Dietas vegetarianas para niños: Todo lo que necesitas saber
Dietas vegetarianas para ni�os: Todo lo que necesitas saber.
Por: Ximena
En la actualidad, existen millones de personas que han optado por dietas vegetarianas o veganas. Los beneficios de este tipo de dietas son muy grandes, que van desde los pol�tico hasta lo nutricional, y es as�, como las nuevas generaciones, han empezado a crecer con conceptos m�s avanzados y m�s informaci�n sobre los h�bitos de alimentaci�n, y en muchos casos es aspecto moral que implica el renunciar a los productos de origen animal.
Esta gran transformaci�n en los h�bitos de alimentaci�n se ha medido de muchas maneras, con sendos y estad�sticas, podemos estar seguros que vivimos en la �poca donde menos personas est�n consumiendo carne y productos de origen animal.
Esto se debe a much�simos factores, y uno de los m�s importantes es la informaci�n. A la �poca en que vivimos se le ha comenzado a llamar la era de la informaci�n,; y es que el acceso a internet esta logrando una revoluci�n donde la informaci�n pude llegar a cualquier rinc�n del planeta en mil�simas de segundo.
La saturaci�n publicitaria que exist�a en los limitados medios de informaci�n motivos, provocaban que los h�bitos de alimentaci�n de las personas fueran muy similares; por supuesto, favoreciendo as� el inter�s de algunas empresas de alimentos .Actualmente, no nos deslumbramos tan f�cilmente con la publicidad, y en much�simos casos (cada vez m�s) los h�bitos de alimentaci�n que adoptamos est�n basados en informaci�n y conocimiento adquirido por medios propios.
La generaciones actuales toman decisiones mucho m�s informadas con respecto a la alimentaci�n; y esto ha provocado, entre muchas otras cosas positivas, que la expectativa y calidad de vida promedio de las personas haya mejorado y aumentado considerablemente.
Cuando una personas ha tomado una decision consciente e informada sobre su alimentaci�n, y decide dejar de consumir carne e incluso todos los productos de origen animal (es decir, adoptar una dieta vegana) naturalmente va a experimentar los beneficios que una dieta as� (o cualquier dieta saludable o balanceada) ofrece; y por lo tanto, es muy probable que quiera compartir estos h�bitos de alimentaci�n con sus amigos o familia.
Cuando algo bueno nos pasa, inmediatamente buscamos compartirlo con la gente que queremos, es natural querer compartir un poco e la satisfacci�n o bienestar del que gozamos; y es as�, como much�simas familias completas han adoptado dietas veganas y vegetarianas.
Dietas vegetarianas para ni�os: Todo lo que necesitas saber
Es precisamente este deseo de compartir las cosas que disfrutamos y amamos con quienes nos rodean; y es as� como surge una de las preguntas m�s comunes que existen en referencia a las dietas ventanas /vegetarianas, o los h�bitos de alimentaci�n saludables en general. Y esta pregunta es �Un ni�o puede adoptar esta dieta?
Sabemos que el cuerpo de un ni�o no funciona igual que el de un adulto. Si bien, un ni�o es much�simo m�s resistente en el exterior que un adulto, los �rganos internos y en general todos los sistemas que forman el organismo se encuentran en proceso de crecimiento y desarrollo.
Todas las madres saben que sus ni�os deben recibir la mejor alimentaci�n posible, una alimentaci�n balanceada rica en todos los nutrientes necesarios; para as� asegurar un buen estado f�sico y de salud, y para favorecer su crecimiento, y es en virtud de este objetivo, que muchas familias deciden adoptar dietas veganas y vegetarianas.
Son muchas las razones por las cuales una familia puede optar por adaptar una dieta vagan o vegetariana: Algunas personas lo hacen para apoyar la conservaci�n del medio ambiente, por respeto a los animales, o por otras ideas personales que pueden ser morales, religiosas culturales, etc.�
�Qu� significa ser vegano/vegetariano?
Las dietas veganas son un tema del que hemos hablado extensamente en este blog, sin embargo nunca est� de m�s dejar clara esta informaci�n, para que as� puedas tomar una decision consiente.
Una persona vegetariana es aquella que por cualquier raz�n se abstiene de consumidor carne, que incluye las carnes de aves, pescados, res, cerdo, o de cualquier otro animal.
Las personas vegetarianas, tambi�n pueden decidir si consumen o no otros productos de origen animal, como el queso, la leche, los huevos, la miel etc.
Si la persona se abstiene de consumir cualquier producto de origen animal, entonces esa persona lleva una dieta “Vegana�
Si la persona se limita a solo abstenerse de la carne, entonces la persona es vegetariana u Ovo-lacteo vegetariana.
Un estilo de vida vegano implica abstenerse de utilizar productos de origen animal, sin limitarse a la comida, pues tambi�n incluye la vestimenta, los productos de higiene y uso personal, etc.
Una dieta saludable para un ni�o
Una dieta vegana o vegetariana puede ser igual de nutritiva o incluso m�s que una dieta que incluye carne. Es importante saber que las prote�nas y los aportes nutrimentales que se obtienen de la carne se pueden obtener por medio de vegetales, frutas, semillas etc.�
Esto significa, que para que una dieta vagana o vegetariana sea saludable, debe estar muy bien equilibrada, y ser rica en todos los nutrientes necesarios para el organismo.
Una dieta vegana o vegetariana no significa renunciar a una dieta completa y balanceada, todo lo contrario, pues la gran variedad de platillos y alimentos que se pueden preparar sin tener que usar carnes o productos animales, te va a dejar sorprendida.
Una de las razones por las cuales las dietas ventanas y dietas vegetarianas son tan populares en la actualidad, es por que para las personas que deciden hacer el cambio, no les cuesta tanto trabajo acostumbrarse, no extra�an la carne ni tienen deseos de volver a los antiguos h�bitos, Esto puede deberse a la enorme cantidad de platillos y alimentos que actualmente podemos encontrar en el mercado.
Simplemente en patio org�nico varias veces hemos compartido recetas vegetarians muy saludables, pero sobre todo deliciosas; y es por esto, que quienes adoptan una dieta vegana/vegetariana jam�s desean volver a sus viejos h�bitos de alimentaci�n.
Los ni�os pueden llevar dietas vegetarianas sin ning�n problema, pues como ya lo he mencionado en este art�culo, las prote�nas y nutrimentos que ofrece la carne se pueden sustituir por productos vegetales sin mayor problema.�
Sin embargo, una dieta vegana se puede considerar demasiado extrema para un ni�o, y existe el riesgo de malnutrici�n.�
Para que un ni�o pueda llevar una dieta vegetariana, gozando de perfecta salud y benefici�ndose de los aportes de una dieta natural, es muy importante que su alimentaci�n este bien planificada para que cubra todas las necesidades de nutrimentos que el cuerpo necesita.
Las prote�nas, vitaminas y minerales son esenciales para el correcto desarrollo de un ni�o, y es indispensable que su dieta sea rica en estos nutrientes.
El Hierro, calcio, los �cidos grasos esenciales y las vitaminas D y B12 son nutrientes que deben cuidarse muy bien en la dieta de un ni�o, asegur�ndonos que reciba el aporte necesario.
Es por eso, que lo ideal, y lo m�s recomendable es que si decides dar a tu peque�o una dieta vegetariana, lo consultes con el nutri�logo o pediatra, para que el d� su valoraci�n y determine de que manera debe darse el aporte de los nutrimentos para el ni�o, las porciones, contenidos, etc.
La asociaci�n Mexicana de Pediatr�a dice lo siguiente sobre las dietas vegetarianas en los ni�os:
“La ausencia o escaso contenido de algunos nutrientes en las diversas dietas vegetarianas obliga a adecuar �stas para que sean suficientes desde el claustro mater- no a la adolescencia. Hay que admitir que si bien el dise�o de estas dietas exige tiempo tambi�n puede crear h�bitos provechosos para la salud durante toda la vida.�
Lo m�s importante es que los ni�os lleven una dieta variada y�equilibrada,�independientemente de si Winstrol Depot is an injectable coma carne o no.�
“Los ni�os ovolactovegetarianos crecen igual que los omn�voros, los veganos a menor velocidad durante los primeros cinco a�os, pero raramente presentan raquitismo. Estos, que son ligeramente m�s peque�os que los omn�voros, van recuperando la talla en la edad escolar probablemente por un mayor aporte cal�rico. Los macrobi�ticos, los que s�lo comen fruta y los que comen s�lo vegetales crudos tienen un crecimiento insuficiente, incluso antes de cumplir el a�o, a semejanza de los malnutridos del tercer mundo y marginales de las grandes urbes. Si el ni�o no crece lo esperado ser� en la mayor�a de los casos por falta de energ�a en la dieta, por lo que habr� que incrementar su contenido, dando m�s alimentos con grasa como aceites vegetales, margarina, manteca de semillas, nueces y aguacates.”
Dietas Vegetarianas Para Reci�n nacidos
Para un bebe reci�n nacido, el mejor alimento es sin ninguna duda la leche materna.
Un beb� reci�n nacido no necesita ning�n otro alimento aparte de la leche materna o de la formula en los primeros meses de vida, pues es el alimento que su cuerpo es capaz de digerir y procesar; cualquier otro alimento es muy pesado para un bebe reci�n nacido. Alrededor de los 4 o 5 meses de edad o cuando el peso del bebe se haya duplicado, es cuando pueden empezar a a�adirse otro tipo de alimentos a su dieta.
Si la mam� que esta alimentando al bebe lleva una dieta vegana o vegetariana, debe asegurarse de estar recibiendo el aporte suficiente de Vitamina B12 en su dieta, o tomar alg�n suplemento en caso de no poder obtener el aporte necesario a trav�s de la dieta.
Dietas vegetarianas para beb�s de 4 a 5 meses
Cuando el bebe duplica su peso, o llega a la edad de 5 meses, es bueno introducir poco a poco nuevos alimentos infantiles, principalmente alimentos que est�n enriquecidos con hierro. Los cereales infantiles son una buena opci�n
La papilla de arroz con los cereales, papilla de avena o cebada con un poco de leche materna o soya puede ser una alimento ideal para un beb�.
Dietas Vegetarianas para beb�s de 6 a 8 meses
Cuando el beb� cumple tiene entre 6 y 8 meses de edad es cuando podemos introducir las verduras a su dieta, pues le van a hacer mucho bien.
Las verduras deben estar cocidas y bien trituradas: Papas, frijoles, zanahorias y ch�charos son excelentes opciones para empezar.
Las frutas tambi�n se pueden incluir en la dieta de los beb�s que tienen esta edad. Un platano hecho papilla, aguacate, durazno o papilla de manzana son los alimentos ideales para introducir a las frutas en la dieta del beb�
Tambi�n es a esta edad cuando los beb�s pueden empezar a consumir galletas, pan y cereales inflados.
Adem�s, es tambi�n a esta edad cuando puede introducirse los alimentos m�s ricos en prote�na como el tofu o las aluvias.
Dietas vegetarianas para ni�os
Cuando los beb�s crecen y se convierten en ni�os, los sistemas de su organismo estar�n mucho m�s desarrollados y pr�cticamente no tendr�n problema en digerir cualquier alimento natural saludable.
Los ni�os tienen grandes necesidades de calor�as y nutrientes para su crecimiento, sin embargo su est�mago es peque�o.
Lo ideal es ofrecerles aperitivos frecuentes e incluir algunos alimentos consistentes, como pueden ser los cereales refinados o los jugos de fruta
Los jugos de fruta son buenas opciones para que los ni�os reciban enlace aporte vitam�nico y mineral de las frutas, �sin embargo estas pueden ser limitadas, ya que por su sabor, los bebes prefieren los jugos y pueden llenarse y no querer consumir otros alimentos.
De 1 a 4 a�os de edad
- Panes y cereales: 6 o m�s raciones; una raci�n equivale a entre � y 1 rebanada de pan; de � a � taza de cereal cocido o pasta; de � a 1 taza de cereal de desayuno
- Legumbres, frutos secos y semillas: 2 o m�s raciones; una raci�n equivale a entre � y � taza de alubias cocidas, tofu, tempeh o soja texturizada (TVP); de 40 a 80 gramos de sustituto de carne; de 1 a 2 cucharadas de frutos secos, semillas o cremas de ambos
- Leche de soja enriquecida: 3 raciones; una raci�n equivale a 1 taza de leche de soja enriquecida, f�rmula infantil o leche materna
- Verduras: 2 o m�s raciones; una raci�n equivale a entre � y � taza de verduras cocidas o entre � y 1 taza de verduras crudas
- Frutas: 3 o m�s raciones; una raci�n equivale a entre � y � taza de fruta enlatada; � taza de zumo; 1 fruta mediana
- Grasas: 3 raciones; una raci�n equivale a 1 cucharadita de margarina o aceite
De 4 a 6 a�os
- Panes y cereales: 6 o m�s raciones; una raci�n equivale a 1 rebanada de pan; � taza de cereal cocido o pasta; de � a 1 taza de cereales de desayuno
- Legumbres, frutos secos y semillas: de 1� a 3 raciones; una raci�n equivale a � taza de alubias cocidas, tofu, tempeh o soja texturizada (TVP); 80 gramos de sustituto de carne; 2 cucharadas de frutos secos, semillas o cremas de ambos
- Leche de soja enriquecida: 3 raciones; una raci�n equivale a 1 taza de leche de soja enriquecida
- Verduras: de 1 a 1� raciones; una raci�n equivale a � taza de verduras cocidas o 1 taza de verduras crudas
- Frutas: de 2 a 4 raciones; una raci�n equivale a � taza de fruta enlatada; � de taza de zumo; 1 fruta mediana
- Grasas: 4 raciones; una raci�n equivale a 1 cucharadita de margarina o aceite
De 7 a 12 a�os
- Panes y cereales: 7 o m�s raciones; una raci�n equivale a 1 rebanada de pan; � taza de cereal cocido o pasta; de � a 1 taza de cereales de desayuno
- Legumbres, frutos secos y semillas: 3 o m�s raciones; una raci�n equivale a � taza de alubias cocidas, tofu, tempeh o soja texturizada (TVP); 80 gramos de sustituto de carne; 2 cucharadas de frutos secos, semillas o cremas de ambos
- Verduras: 4 o m�s raciones; una raci�n equivale a � taza de verduras cocidas o 1 taza de verduras crudas
- Frutas: 4 o m�s raciones; una raci�n equivale a � taza de fruta enlatada; � de taza de zumo; 1 fruta mediana
- Grasas: 5 raciones; una raci�n equivale a 1 cucharadita de margarina o aceite
Espero que esta nota les guste y les sirva, pues es muy importante conocer como ofrecer una buena alimentaci�n, que sea equilibrada y con todos los aportes necesarios. Especialmente en la edad del crecimiento, pues es en gran medida la alimentaci�n lo que va a determinar que �tan bueno y completo va a ser el crecimiento del bebe/infante.
Sus comentarios son bienvenidos como siempre, y yo los veo la pr�xima semana con un nuevo tema que estoy segura que les va a encantar.
Los quiere: Ximena�