El Ajo Negro es considerado un súper alimento por todas sus propiedades, es energizante y vigorizante, mas fácil de digerir, ayuda a regular la presión arterial, no se transpira y es un antibiótico y antiséptio natural.

El ajo negro es el resultado del ajo morado fresco, el cual pasa por un proceso natural de maduración con condiciones controladas de temperatura y variaciones de humedad durante 40 días, el Ajo Morado hace reacción química modificando su sabor, su olor, su color y, multiplicando hasta 10 veces algunas de sus propiedades como lo son los Antioxidantes, convirtiéndose en Ajo Negro, a Bendi le tomó mas de 2 años desarrollar su propio proceso.