¿Postres Sin culpa?  Los mejores consejos para preparar postres saludables.

Por: Ximena
El postre, la parte más dulce de nuestro día. El toque delicioso que le ponemos a nuestras comidas que nos deja con un buen sabor de boca y de buen humor, y que hace a las comidas más especiales.
Si tu eres como yo, sabrás que el postré es una parte casi indispensable para un buen día.  Hay algunas personas a las que los alimentos dulces no les gustan tanto, o que los postres simplemente no figuran en sus hábitos de alimentación, o lo hacen muy de vez en cuando. Pero para muchas otras personas, como yo, tomar un postres después de la comida es un gusto muy importante, y que  disfrutamos enormemente.
Los alimentos du8lces y postres tienen a ser de los favoritos de las personas, pues el sabor y cómo nos hacen sentir contribuyen a una experiencia muy agradable que complementa a la perfección una buena comida.
Para otras personas, el postre no es algo indispensable, o algo que entrañen en las comidas, sin embargo muy pocas personas se resisten a su postre favorito. Ya sea un helado, un pastel, un dulce, unas galletas, etc. son pocas las personas que dicen no a su postre favorito.
El problema sin duda esta en que la mayoría de las ocaciones estos deliciosos y tentadores alimentos… no son los más saludables.
¿Postres Sin culpa?  Los mejores consejos para preparar postres saludables.
Por más que amemos los postres, debemos admitir que (la mayoría de ellos) no son muy saludables que digamos, y por eso, representan un gusto pulposo que debemos meditar y considerar antes de tomarlo.
La verdad es que para quienes llevan planes de alimentación y dietas muy rigurosas, consumir un postre con contenido calórico tan alto, y no justificado por otros nutrientes puede verdaderamente representar un problema. Los azúcares refinados y grasas que no se balancean con otros nutrientes pueden implicar un problema.
En la mayoría de lo casos, lógicamente un postre no va a afectar tu alimentación, no va a provocar que subas de peso y lo más probable es que no haya ningún consecuencia; pero si consumes postres de este tipo varias veces por semana, o de forma constante lo más seguro es que si haya consecuencias en tu peso y en tu salud.
¿Realmente los postres tienen que ser poco saludables para ser deliciosos?
Definitivamente no. y eso es justo de lo que quiero hablarte en este artículo. Cómo puedes preparar y probar postres, sin culpa, sin preocupación de que vayan a afectar tu salud o provocar que subas de peso. Pues al sustituir los ingredientes menos saludables por frutas o alimentos también dulces pero buenos para nuestro organismo, podemos consumir postres que no solo son nutritivos, si no también deliciosos, sin peder el sabor dulce que es lo que extrañamos para cerrar bien nuestras comidas.
Los postres no necesariamente son bombas calóricas y de azucar. A continuacion quermos demostrarte que tu nuevo postre favorito puede ser muy saludable y fácil dr preparar.

Postres Sin culpa

Brownies Vegetarianos.

Esta deliciosa alternatia vegana a los brownies tradicionales, ademas de ser mucho más saludable es muy facil de preparar y aquí te diremos como.
En lugar de azucar regular, vamos a usar la sacarosa natural de la fruta, una harina sin gluten y no usaremos huevos.
Los ingrediedientes son:
  • 300 gramos de dátiles sin hueso, triturados y hechos puré.
  • 100 gramos de mantequilla de coco o margarina vegetal.
  • 120 gramos de pure de manzana.
  • 80 gramos de harina de arroz, tambien puedes usar harina de coco.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 3 cucharadas de cacao en polvo SIN azúcar.
  • 50 gramos de nuez pecana.
  • 50 gramos de pistaches pelados y sin sal.
Preparación
– Lo primero qur hay que hacer es poner los ingredientes húmedos en un bowl y mezclarlos bien.
El puré de dátiles, el puré de manzana y la mantequilla
– En otro recipiente debemos mezclar muy bien los ingredientes secos. La hatina de arroz, el cacao sin azúcar y la levadura.
– Mezclamos los dos preparados en un recipiente; el seco y el húmedo con una cuchara.
– Añadimos los frutos secos a la masa que acabamos de preparar.
– Después, untamos con la mantequilla un molde de 24 x 24 cm y lo espolvoreamos con la harina.        Hay que sacudir el molde para eliminar el excedente.
– Colocamos la masa en el molde y con una espátula emparejamos la superficie.
– Ponemos el molde en el horno y durante 20 a 25 minutos cocinamos a 180° C
– Después de hornear, debemos verificar que el centro del brownie sea blando y los bordes bien preparados. Dejamos enfriar bien antes de cortarlo ya que se puede romper nuestro delicioso brownie.
Postres Sin culpa

Malteada de fresa con naranja y nuez.

Esta malteada es una excelente opcion para las mañanas, ya que su preparacion es muy sencilla y es un excelente alimento para comenzar el día.
Ya sea que lo tomes con el desayuno o como un postre para los niños antes de la escuela; puedes estar seguro que estarás recibiendo u ofreciendo un gran aporte nutrimental.
Ingredientes:
  • 2 tazas de fresas
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de yoghurt
  • 1/2 taza de nuces
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Endulzante al gusto
Preparación
– La preparacion es muy sencilla. Solo tienes que mezclar todo, licual bien y servir super frío. ¡Más facil y rápido, imposible!

Postres Sin culpa

Pastel de arándano.

Este delicioso postre aporta solamente 180 calorias por porción. Es un pastel delicioso y una excelente opcion para quienes quieren reducir su consumo de calorias pero sin sacrificar el placer de comer rico.
Ingredientes
  • 270 gramos de arándanos
  • 1 taza de mantequilla de coco o margarina baja en grasas
  • 2 1/4 tazas de agua
  • 1 taza de azucar splenda para hornear. Tambien puedes usar el endulzante PO
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 4 1/2 tazas de harina. Puedes usar harina de arroz o de coco.
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cuchardita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • Aceite de coco
Preparación:
– Antes de empezar a preparar nuestro pastel, hay que precalentar el horno a 180°c
– En una olla, poner a hervir dos tazas de agua con la mantequilla y los arándanos. Hay que hervir sin usar la tapa durante 5 minutos. Luego dejamos que se enfríe, mintras agregamos el endulzante.
– En el cuarto de agua restante, debemos disolver el bicarbonato de sodio y mezclar bien.
– Batimos los huevos y los integramos a la preparacion con los arándanos. Lo mismo hacemos co  el agua con bicarbonato.
– En otro recipiente, debemos mezclar la harina, el clavo, la nuez moscada, la canela y el polvo para hornear. Poco a poco iremos virtiendo e incorporando esta mezcla a la preparación.
– En un molde, de preferencia para panqué, lo untamos con el aceite de coco, vertimos la preparacion en este recipiente y horneamos durante 50 minutos a una hora.
– Decora la superficie de tu pastel con arándanos completos.
Mientras tu pastel se esta horneando, debes revisarlo con regularidad. Ya que cada horno es diferente, hay que estar al pendiente para evitar que el pastel se queme o quede crudo.

Postres Sin culpa

Gelatina de yoghurt de fresa.

Este es uno nuestros postres saludables favoritos. No solo por su sabor o su sencilla preparacion, si no por su versatilidad, ya que podemos usar distintas frutas y probar nuevos sabores.
Aquí te diremos como preparas una deliciosa gelatina de yoghurt de fresa.
Ingredientes:
  • 2 tazas de crema para batir sin azucar.
  • 1 taza de azucar o el endulzante de tu preferencia
  • 3 1/2 tazas de yoghurt de fresa
  • 1 taza de agua caliente
Preparacion:
– Poner al fuego, en una olla la crema para batir con el endulzante.
– En otro recipiente disolvemos la grenetina con el agua caliente.
– Cuando la grenetina este disuelta, lo mezclamos con la crema para batir y el azucar.
– Esperamos hasta que empieze a hervir y retiramos nuestra mezcla del fuego.
– Agregamos el yoghurt, engrasamos un molde y lo dejamos refrigerar hasta que cuaje y este lista nuestra gelatina.
Si te gustó esta receta, puedes probar con yoghurt de diferentes sabores. ¡Se nos hace agua la boca!

Postres Sin culpa

 

Pastel de queso bajo en calorías

Te vamos a decir como preparar este delicioso pastel de queso saludable, bajo en calorias y carbohidratos. Es una postre sin culpas que pueden disfrutar las personas con dietas reducidas en azúcares.
Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 50 gramos de harina (puede ser harina de coco y la puedes comorar aquí)
  • 1/2 taza de limones para raspar la cáscara
  • 500 gramos de requesón
  • 100 gramos de endulzante bajo en calorías
  • 4 cucharadas de agua.
Preparación:
– Calentamos el horno a 180°C y colocamos dentro un refractario con un poquito de agua (dos dedos de altura aprox.
– Separamos las claras de las yemas. Agregamos la mitad del endulzante bajo en calorias a las yemas, y un poco de sal.
– Con una batidora mezclamos los ingredientes restantes, hasta que tengamos una crema con consitencia espesa.
– Agregamos esta mezcla en las claras, agregamos la cáscara de limon rayada y revolvemos bien c8n movimientis circulares.
– Colocamos la mezcla en un molde dentro del refractario y lo dejamos a cocinar en baño maría durante 40 a 45 minutos.
Si gustas, puedes decorar la superficie de tu pastel con cáscara de limon.
Este postre es una excelente opcion para los diabéticos amantes de los postres.
Dejanos tu opinion en la sección de comentarios ¿que postre se te antojo más? ¿A quien se lo prepararias? ¿pudiste seguir bien la receta? ¿que tal te quedó?
Cuéntanos tu experiencia , todos los comentarios son bienvenidos.
Recuerda que los mejores productos orgánicos estan disponibles en la tienda online de Patio Orgánico. Realizar una compra es muy sencillo y tu compra llegará a la comodidad de tu casa.
Los quiere: Ximena

Si quieres tener una alimentación más saludable, esto es lo que NO debes hacer.
Por: Ximena
Cuando buscamos llevar un estilo de vida más saludable, y a través de la alimentación queremos mejorar nuestros hábitos de salud, es muy común realizar búsquedas exhaustivas de información, ya sea en medios digitales o platicando con amigos y familiares. Pues sabemos que todos los consejos, trucos, tips y demás opiniones nos serán muy útiles en este nuevo camino que buscamos emprender.
Al tener todas las intenciones de lograr ese meta o cumplir el objetivo que nos hemos propuesto, puede que no seamos las personas mas críticas con respecto a la información que estamos obteniendo; y estas ganas de que nuestro plan de alimentación funcione nos hace desear que esta información o consejos que podemos escuchar casualmente funcionen.
El hecho de poner en práctica algunas estrategias o consejos para mejorar nuestros hábitos de alimentación que hayamos aprendido por consejos o investigando por nuestra cuenta, y que no nos de los resultados que buscábamos o simplemente no funciona, puede ser razón suficiente para que las personas pierdan esta motivación y las ganas de seguir realizando esfuerzos por mejorar su alimentación o salud en general.
Así, yo creo que cuando una persona toma esta decisión tan importante, y esta convencida de dar el paso que implica dejar atrás los malos hábitos de alimentación y adoptar hábitos saludables; debe hacerlo con información acertada, siendo totalmente consciente de los resultados que desea obtener y los medios para lograrlo.

¡Obsesión con las calorías! ¿Sirve de algo contarlas?

Por: Ximena
Millones de hombres y mujeres tienen el propósito o la meta de bajar de peso. Ya sea por salud o por estética, el querer llegar a una talla ideal es una meta muy común. Y no es una meta o un propósito cualquiera. Es un proyecto completo que requiere de dedicación, fuerza de voluntad y por supuesto de toda la información que puedas obtener.
Querer o buscar bajar de peso puede ser visto desde perspectivas muy diferentes. Y aunque todo el asunto se resume en llevar una vida más saludable, como la alimentación, el descanso y el ejercicio, se puede decir fácil pero en la práctica muchísimos se quedan a ola mitad del camino, sin lograr cumplir sus metas u objetivos.
Quienes han logrado cambiar su estilo de vida y llegar a un peso ideal, son conscientes del esfuerzo y el trabajo que esto requirió, y por supuesto no quieren volver a encontrarse otra vez en las mismas circunstancias del pasado. Por eso, cuando una persona logra su objetivo y alcanza su talla o peso ideal, difícilmente pierde su progreso; y al haber adoptado hábitos de alimentación y de ejercicio saludables para lograrlo, también es difícil abandonar estos u olvidarlos por completo.
No obstante para algunas personas, el perder peso o el no recuperar el peso perdido, más que un objetivo o una meta para beneficiar su salud, puede convertirse en una obsesión que puede traer consecuencias que son todo lo opuesto a saludables.
¡Obsesión con las calorías! ¿Sirve de algo contarlas?
La motivación y el deseo profundo por lograr la meta propuesta para bajar de peso o mantener nuestra talla puede ser una de las fuerzas más poderosas que nos van a ayudar a lograr este objetivo, pero pasar de la motivación a la obsesión no es tan difícil, y las consecuencias que de cada actitud son completamente opuestas para nuestra salud. Mientras que los buenos hábitos de alimentación, siguiendo un plan alimenticio y practicando algún deporte o realizando o actividad física constante, los resultados van a ser un mucho mejor estado de salud y una enorme mejora en la calidad de vida; mientras que una actitud obsesiva hacia el peso y la alimentación solo puede derivar en problemas graves para la salud como los trastornos alimenticios y una gran reducción en nuestra calidad de vida.
Desde hace muchos años; al menos desde que yo soy niña, he escuchado y notado como muchas mujeres y hombres ven y utilizan a las calorías en los alimentos como la principal referencia en los alimentos con respecto a si los va a hacer subir de peso o no.
Todos los productos empaquetados muestran su aporte energético, por lo general representado en kilocalorías por porción, lo cual hace muy sencillo el evaluar, medir y seleccionar alimentos y productos basándonos en esta escala.
A esto también le tenemos que sumar el hecho que la mayoría de las caminadoras, escaladoras, y demás aparatos para ejercicio que cuentan don pantallas o displays nos muestran la cantidad en número de calorías quemadas hasta el momento.
Todo esto suma a que las personas que eran realizando estos esfuerzos para bajar de peso o alcanzar su talla ideal, tengan siempre en mente el número de calorías que están consumiendo, que están quemando y cuántas se están quedando es su cuerpo.
En algunas personas esto puede generar preocupación o angustia y para otras personas esto puede volverse una completa obsesión.
Lógicamente esto no es bueno, ninguna objeción lo es; pero imaginemos a un nivel moderado. ¿Aún así sirve preocuparse por las calorías y contarlas?
Es una pregunta muy importante y si tu has llegado hasta este artículo seguramente también te has hecho la pregunta.
¿Sirve de algo contar las calorías? 
No hay una respuesta corta, pero podemos afirmar que definitivamente esta no es una técnica efectiva y tampoco es una buena opción para lograr tu peso ideal. Y hay varias razones para esto:
Las calorías son una unidad de energía: representa cuánta energía aporta en total una porción de ese alimento, pero el origen de esa energía proviene de fuentes diferentes dependiendo de cada alimento. Algunos alimentos tienen muchas calorías por que tienen muchos azúcares procesados y pocos o ningún nutriente extra. En estos casos, el número de calorías por porción de ese producto o alimento es un buen indicador de la mala calidad o de su aporte pobre o nulo de nutrientes. Las calorías que no están balanceadas por nutrientes esenciales son llamadas calorías vacías. Este tipo desalientos no solo van a provocar que subas de peso, también son origen de una enorme cantidad de enfermedades y complicaciones a la salud.
En otros casos, las calorías provienen de fuentes poco nutritivas como los carbohidratos, pero puede estar balanceado con otros nutrientes, (como es el caso del maíz; a pesar de que su aporte energético proviene de los carbohidratos, también aporta calcio, hierro, vitaminas y otros minerales y nutrientes)
Así, estos alimentos son nutritivos, pero en planes de alimentación más estrictos o enfocados a bajar de peso. Pueden ser preferidos los alimentos cuyo aporte de calorías provienen de fuentes de mejor calidad como las proteínas o los ácidos grasos, los cuales pueden llegar a tener un aporte de calorías muy alto, sin embargo esta justificado por los nutrientes extras que nos aporta, y ya que el origen de estas calorías es mejor para el cuerpo, este va a poder ser aprovechado en lugar de ser almacenado.
En este caso, el número de calorías por porción presentado en el envase no sería una buena referencia sobre su calidad, lo saludable que es o la manera en que contribuiría a una dieta con la meta de perder peso.

 


Los mejores  consejos de alimentación que me dio mi mamá

 

Por: Ximena

Para muchas personas, vivir una vida saludable puede significar llevar una vida de tortura autoinflingida. Los modelos que vemos en revistas y medios pueden hacernos pensar que iniciar una vida más saludable es una meta inalcanzable.
Antes de ponernos a pensar en todo el trabajo que lograr un cuerpo así requiere, debemos pensar en qué es bueno para nosotros. Más que buscar tener un cuerpo de revista, debemos tener siempre en la mente que nuestro cuerpo es un templo; que de nuestro cuerpo depende la calidad de nuestra vida en muchos aspectos, y que es una máquina viviente, por lo tanto debemos cuidarlo.
Es muy común, debido a nuestra sociedad y cultura, buscar soluciones milagrosas. Una pastilla o un alimento que solucione nuestros problemas de salud en la primera toma y nos garantice vivir largo y próspero. Es lógico, pues el agitado ritmo de vida actual, especialmente en la ciudades grandes, dificulta la decisión de cambiar los hábitos que llevamos años formando por hábitos que nos lleven a iniciar una vida más saludable. No se trata de vanidad, si no de mejorar tu salud
Nuestro cuerpo es una organismo tan avanzado que no necesitamos hacer cosas fuera de lo común para tener una vida más saludable; lo que nuestro cuerpo necesita son acciones fundamentales, como la alimentación, la actividad y el descanso. El problema es que por más elementales que sean, muchas veces optamos por soluciones rápidas pero no tan saludables, y en otras ocasiones no nos queda más opción.
Es por eso que nos hemos dado a la tarea de reunir una serie de actividades y consejos que te ayudarán a iniciar una vida más saludable esta semana. Estos consejos no requerirán cambios drásticos en tu vida, gastar grandes cantidades de dinero ni nada de eso. Son simples cambios en tu día a día que puedes iniciar esta semana, y que al cabo de poco tiempo se volverán hábitos muy benéficos para tu cuerpo y tu salud.

Los mejores consejos de alimentación que me dio mi mamá

1-. Elige esta semana como la semana del cambio a una vida más saludable
El problema con los malos hábitos en la alimentación, el descanso, etc. es que son parte ya de nuestra vida, y desde un punto de vista psicológico puede parecer difícil modificar esos hábitos. Si tu eres como yo, necesitas tomar la decisión de golpe. Aunque tu cambio de hábitos vaya a irse modificando poco a poco hacia una vida más saludable, tu mentalidad debe estar preparada desde el principio.
Por eso lo ideal es elegir ésta semana para iniciar estos cambios.
Lo mejor que puedes hacer al iniciar esta nueva búsqueda para una vida más saludable, es marcar la pauta de inicio teniendo plena conciencia de donde nos encontramos actualmente.
Muchas veces hasta que no vemos la imagen completa no podemos ver la magnitud del problema.
No importa, lo importante es que ya has decidido realizar un cambio a una vida más saludable y a partir de esta semana, todos tus esfuerzos, ya sean grandes o chicos, serán en beneficio de tu salud y tu bienestar.
Por eso te recomendamos tomarte algunas medidas:
Por supuesto, la primera recomendación es visitar a un médico, de preferencia nutriólogo que pueda ayudarte a determinar tu peso y talla ideal. Sin embargo, lo que buscamos es realizar cambios esta misma semana, y medir tu peso y tamaño es una excelente forma para iniciar, sabiendo qué tan saludable te encuentras.
– Deberás medir la circunferencia total de tu cintura. Una cintura muy amplia puede significar un problema de exceso de grasa. Para los hombres es ideal contar con una cintura de menos de 100 cm de circunferencia. Y para las mujeres, lo ideal es una circunferencia de menos de 90 cm.
– Calcula tu índice de masa corporal. Puedes determinarlo con tu peso y altura en cualquier calculadora en línea. Te dejamos aquí en enlace a una para que obtengas tu cálculo de IMC. Este número te puede indicar si te enuentras dentro de un peso saludable.
2- Haz un plan de alimentación saludable con tus comidas favoritas
Este plan semanal es muy útil para cuando no estamos acostumbrados a llevar una dieta saludable. Es ideal iniciar una vida más saludable esta semana.
Este plan de alimentación nos va a beneficiar de muchas formas. Muchas veces el problema de la mala alimentación puede descender hasta la falta de tiempo. La comida rápida o procesada tiene muchas comodidades pues generalmente es barata, lo podemos conseguir en cualquier lado, viene preparado para su consumo, etc. Es ideal para “calmar el hambre” El problema empieza cuando estos “snacks” se convierten en un hábito y se vuelven más presentes en nuestra alimentación. Esto puede desencadenar miles de enfermedades y complicaciones; que de otra manera se podrían prevenir con sencillos cambios que no afectarán tu vida diaria.
Al contar con un plan alimenticio saludable semanal, estamos minimizando las posibilidades de recurrir a comida chatarra. Consumimos este tipo de productos por que muchas es lo que hay a la ano o no se nos ocurre que más comer.
Con un plan alimenticio, todos los días sabes qué vas a comer. Tus comidas del día estarán organizadas y pensadas en una alimentación más saludable. El simple factor de tener un plan de alimentación semanal, puede ser un motivador suficientemente bueno para ayudarnos a mejorar nuestra dieta. Además, tener un plan de alimentación te ayudará a tener más organización en tus compras para la comida.
– Un aspecto muy importante a la hora de realizar nuestro plan alimenticio es el de comer con consciencia. Comer con consciencia significa enfocarte y prestar más atención en la manera en la que comes.
– Comer con consciencia es prestar atención a la apariencia, sabor, texturas y temperatura de la comida. Olvidarte de los aparatos electrónicos y no solo comer para satisfacer el hambre, si no realmente concentrarte en cada bocado.
– Entre 20 y 30 minutos es el tiempo ideal para comer. Sin contar la sobremesa, es importante tomarte tu tiempo para, para así disfrutar más la comida, y menor comer por comer. Al comer con consciencia te será más fácil cumplir tu objetivo de alimentación y disfrutarás más los alimentos.
3-. Toma más agua
Tomar agua es una regla esencial y algo lógico, pues nuestro cuerpo se constituye principalmente de agua, y estar hidratado es vital para la salud. Sin embargo, es irónico que por sencillo que parezca, que no tomar suficiente agua es uno de los problemas más comunes asociados a complicaciones de la salud. Es un hecho que estar bien hidratado es esencial para iniciar una vida más saludable.
La recomendación es tomar de 8 a 13 vasos de agua todos los días.
El estar deshidratado puede manifestarse en complicaciones que no solo afectan tu salud, si no tu bienestar en general. Tener dolores de cabeza, sentirte cansado y sin energía por las tardes pueden ser signos muy claros de que tu cuerpo no esta recibiendo el líquido que necesita. Muchas veces, cuando dormimos durante muchas horas, después de despertarnos nos seguimos sintiendo cansados. Esto no significa que dormir mucho te dá más sueño, significa que estás deshidradato; y casi siempre un vaso de agua puede solucionarlo.
– Recuerda que lo ideal es tomar entre 8 a 13 vasos de agua todos los días para iniciar una vida más saludable
– Las bebidas como las aguas saborizadas, el té, el café, etc. pueden contar para la cantidad de agua diaria que debes tomar.
– Sin embargo, debes tomar en cuenta que estas bebidas generalmente contienen azúcar, lo cuál debe diluirse en agua, con una proporción de 1:1
– Consumir alcohol de forma excesiva, entre los muchos efectos negativos que implica, se incluye el sobrepeso, pues el alcohol solo proporciona calorías y ningún tipo de nutrición.
4-. Haz de la moderación un hábito
Como mencionaba al principio de este artículo, la idea no es dar un giro de 360° a tu vida, pero tu mentalidad totalmente enfocada en el resultado que quieres lograr eventualmente: Una vida más saludable.
La pregunta aquí es cómo lograr un cambio tan importante y que requiere tanto esfuerzo como la moderación, en una semana. Es hábito debe irse formando poco a poco, pero nuevamente, si nuestra mentalidad esta fija en el objetivo, los cambios que podemos lograr en una semana son muy importantes.
La regla de 80 y 20 sugiere que el 80% debes elegir actividades que fomenten una vida más saludable. El 20% del tiempo puedes decidir realizar algo no tan saludable si así lo deseas. Puede ser comer un postre, dormir en vez de ir al gimnasio, etc. No se trata de limitarte ni hacer dietas. Solo es cuestión de moderación, y esa es la clave para iniciar una vida más saludable.
Tu mente debe entender la moderación como la forma correcta de suplir todas tus necesidades. Llevar una dieta balanceada requiere conocimiento de las porciones nutrimentales de cada alimento, pero el comer saludablemente puede ser cuestión de sentido común. Una ensalada que corresponde a 3 porciones, llena de adedrezos, y toppings puede ser excesivo para una comida. Insisto en que no se trata de hacer una dieta, se trata de moderación y para  avanzar en el camino a iniciar una vida más saludable esta semana usar la moderación con la regla 80% y 20% es una excelente forma para empezar y hacer de la buena alimentación un hábito.
5-. Empieza a manejar mejor el estrés
El estrés puede estar presente en todos lados si sabes hacia donde voltear. Esto significa, que el estrés es un estado de la mente, difícil de controlar, ya que puede desatarse facilemente. Frecuentemente el estrés crónico se deja pasar como algo normal, y es muy común entre las personas. El estrés prolongado, aunque sea leve puede provocar estragos y complicaciones en la salud, inhibiendo tu proceso para llevar una vida más saludable.
El estrés puede provocar desde dolores de cabeza, hasta fatiga crónica y complicaciones cardiacas. Por no mencionar que se trata de una perturbación que afecta directamente al sistema nervioso.
Existen muchas actividades que pueden ayudar a mitigar el estrés y liberar la ansiedad. Escuchar música puede ser la solución perfecta para algunas personas, platicar con un amigo o familiar puede ser también lo ideal. La meditación y el yoga han ayudado a millones de personas a liberarse de problemas como el estrés y la ansiedad, sin embargo hay veces que incluso un baño caliente y cenar bien te puede ayudar.
Decir que el estrés es un estado de la mente sugiere que puede controlarse, por lo tanto, cambiar nuestro contexto a uno más tranquilo, buscar cosas que nos hagan sentir agusto y tratar de “salir de la caja” para no dejarnos llevar por el estrés que puede implicar la vida laborar o la vida diaria en general.
Dormir no solo es la forma de recuperar energías, también es la forma en que tu cuerpo se rejuvenece y cuando se repara a nivel celular. Sentirte descansado al despertar y durante el día es una señal de buena salud. Las complicaciones del sueño como el insomnio recurrente o la somnolencia durante el día generalmente son reflejos decaimientos de la salud del sueño, pero también pueden ser indicadores de complicaciones más severas.
Lo ideal para tu cuerpo es dormir todos los días entre 7 y nueve horas. La hora del día durante la que duermes sí afecta, especialmente cuando nuestro cuerpo esta acostumbrando a un horario. Si lo modificamos puede ser que no alcancemos los niveles de sueño profundo que el cuerpo requiere y no descansemos igual que si duermiéramos a la hora a la que estamos acostumbrados.
Existen muchas técnicas para lograr que el sueño sea reparador, pero si lo que buscamos es empezar esta semana, el pequeño cambio que podemos realizar en favor de iniciar una vida más saludable, es apagar todos lo equipos electrónicos una hora antes de ir a la cama. No dormir viendo la televisión ni la computadora o celular. Esto es por que las emisiones de luz de los aparatos electrónicos alertan nuestra vista y nuestra mente, haciendo que sea más dificil relajarnos para dormir profundamente. Hay que buscar un cuarto con una temperatura agradable, sin luces ni ruido para dormir mejor.
Estos consejos son sencillos cambios que puedes realizar esta semana misma. No complicarán mucho tu vida ni representan un gran cambio a tus actividades diarias, pero el cambio que potencialmente estas realizando por tu salud y por una vida más saludable es muy significativo.
Estos pequeños cambios pueden traducirse en el inicio de una vida saludable, donde la buena alimentación, el ejercicio y el descanso forman parte del día a día. Sabemos que estos cambios no ocurren de la noche a la mañana, tampoco existe una píldora o producto que mágicamente mejore nuestra salud definitivamente, pero en algún momento debemos empezar y esta semana es tan buena como cualquier otra.
Si tienes algún consejo que quieras compartir para lograr una vida más saludable esta semana, escríbelo en la sección de comentarios.
¡Coméntanos qué te parecieron estos consejos y qué agregarías!

Consejos para planear tu alimentación y olvídate de las dietas.

Por: Ximena

No es ninguna novedad que en internet y distintos medios nos encontremos con cierta constancia consejos y dietas que nos prometen bajar de peso, de maneras muy atractivas que pueden llegar a ser casi irresistibles irresistibles.

Nos enfrentamos a una época en la que la información real y que nos aporta valor debe ser elegida con mucha minuciosidad, ya que entre muchos medios de información o marcas existe una autentica guerra por mantenerse relevantes y en el interés de las personas.
Esto puede llevar a prácticas poco éticas o plagadas de desinformación que pueden resultar muy peligrosas para los usuarios o consumidores, cuando estamos desprevenidos.
Este es el caso de las dietas y consejos milagrosos que nos prometen perder peso en muy poco tiempo y con la mínima cantidad de esfuerzo.
Logicamente esto es una premisa muy atractiva para miles de personas, que deben organizar con cuidado las horas de su semana para poder cumplir con las responsabilidades del trabajo, la vida social y a la par mantener buenos hábitos de alimentación y salud.
Para una persona que trabaja de lunes a viernes y además tiene otras responsabilidades, como cuidar a sus hijos, ir al gimnasio, o cualquier actividad extra que realice, realmente las horas libres que restan a la semana son muy pocas y absolutamente valen oro. En estos casos y estilos de vida, cuando algún consejo o un producto nos ofrece ahorrar tiempo o lograr algo que normalmente hacemos en menos tiempo, naturalmente nos llama la atención o nos atrae; por eso, debemos ser muy cuidadosos con consejos de ese tipo, especialmente en temas que tienen que ver con nuestra salud como la alimentación o el ejercicio.
Afortunadamente, identificar las dietas o consejos, que a pesar de que nos prometan maravillas pueden resultar riesgosas para tu salud, son muy fáciles de notar y de identificar.
alimentación
Todas aquellas dietas que nos prometen perder peso en muy poco tiempo y sin esfuerzo prenden el primer foco rojo; pues sin esfuerzo es imposible conseguir cualquier cosa. Luego, aquellas dietas que a través de la eliminación de un grupo de alimentos como las grasas o los carbohidratos, nos prometen perder peso de forma muy rápida, prenden otro foco rojo, y uno muy importante.
Estas dietas son muy riesgosas y también son muy comunes; por eso es importante saber bien por qué razón este tipo de dietas no son efectivas y cuáles son los daños que nos pueden provocar ya sea a corto o largo plazo. Es muy importante que pongas mucha atención a todas aquellas dietas o consejos de alimentación en los que se elimina uno o varios grupos de alimentos con el fin de perder peso de forma rápida.
Vamos a ver en qué consisten estas dietas y cuales son todos los problemas que un cambio así en la alimentación implica.

El riesgo de las “dietas extremas”

El tipo de dietas que prometen bajar de peso o perder varios kilos en poco tiempo al eliminar grupos alimenticios como los carbohidratos y las grasas tienen un problema en común que es fundamental.
alimentaciónLo primero que debemos saber es que perder peso y adelgazar no son la misma cosa. Este es el principio del problema. Estas dietas, que pueden+ ser consideradas dietas extremas nos prometen perder peso pero no adelgazar o mejorar tu figura, y esto es por que no son capaces de lograr tal cosa.
Nuestro cuerpo es una máquina perfecta que busca principalmente nuestra supervivencia y bienestar. Cuando realizamos un cambio brusco en nuestra alimentación, como el de eliminar por completo las grasas o los carbohidratos, aunque sea solo por un tiempo, provocamos que nuestro cuerpo recurra a las reservas en el organismo de determinados nutrientes debido a su carencia en la alimentación. Esto puede llevar a que en poco tiempo perdamos peso, incluso algunos kilos como muchas veces lo prometen; pero esto no significa que vayamos a adelgazar.
Los cambios agresivos o bruscos en nuestros hábitos de alimentación pueden afectar el metabolismo, llegando incluso a modificarlo por completo. Volviendo a lo que hablábamos en el párrafo de arriba, cuando nuestro cuerpo requiere de un nutriejnte que no obtiene a través de la alimentación, al usar reservas del organismo no obtiene el 100% del nutriente necesario para su correcta función; y el cuerpo sigue necesitando ese nutriente.
El perder peso a través de estas técnicas en las que la dieta o “plan de alimentación” trabaja en contra de las funciones naturales del cuerpo no va a ayudar a adelgazar, si no a perder peso y moldear el cuerpo de forma extraña; siempre con la posibilidad de recuperar el peso o incluso aumentarlo por el conocido efecto de “rebote”.
Eliminar de golpe un grupo de alimentos o un tipo de nutrientes esenciales, que es lo que proponen la mayoría de estas “dietas extremas”, puede tener muchas consecuencias, casi siempre negativas y que afectan nuestra salud.
Como vimos, un cambio brusco en la alimentación provoca un cambio en el metabolismo, lo cual puede provocar:
  • Que tus defensas bajen.
El eliminar un grupo de alimentos significa eliminar nutrientes, y esto necesariamente provoca efectos secundarios que afectan nuestra salud.
Cuando no consumes las suficientes vitaminas y minerales, en las porciones diarias recomendadas, el cuerpo empieza a consumir antibióticos naturales para compensar la falta de estos minerales esenciales, provocando que el sistema inmune se debilite, y por lo tanto sea más fácil contraer enfermedades.
Cuando una persona cambia sus hábitos de alimentación de forma repentina, ya sea por que la nueva dieta es carente de todos los nutrientes necesarios, o por que la calidad de los alimentos no ofrece el aporte necesario de nutrientes; es común que esa persona se enferme al poco tiempo, debido a la baja de defensas que pueden provocar estos cambios. Una gripe fuerte e incluso fiebre son enfermedades que son fáciles de tratar y no corresponden un riesgo mayor, pero al debilitar nuestro sistema inmunologico nos volvemos propensos no solo a estas si no a todo tipo de enfermedades.
  • Que bajen tus niveles de energía.
Además de la baja en las defensas del cuerpo, el segundo síntoma más común y notorio de las dietas que quitan alimentos y nutrientes importantes es la perdida de energía, el cansancio y la debilidad que se sienten de forma casi inmediata.
El sentirte cansado y sin energía en sin duda un síntoma de que tu dieta o plan de alimentación no esta funcionando. Si te sientes agotado durante el d´ñia lo más probable es que tu cuerpo no tenga la energía suficiente para cumplir con todas las labores con las que debe cumplir de forma independiente, más toda tu actividad del día.
Una dieta o plan de alimentación que te ayuda a adelgazar va a incluir los alimentos que te den la energía necesaria para que tú y tu metabolismo puedan cumplir con sus funciones diarias.
Una dieta completa y balanceada va a provocarte una mejor apariencia física, no solo en la piel y el cabello, pues la energía y los noveles de nutrición adecuados para tu cuerpo hacen que te sientas bien en todos los sentidos. Una dieta que te priva de alimentos y nutrientes esenciales para perder peso rápidamente va a hacerte sentir cansado, y posiblemente con un humor negativo; además al no recibir los nutrientes necesarios, nuestro aspecto físico también se puede ver afectado, pues la piel y el cabello pierden su brillo y su vitalidad.
Estos son solo lo primeros síntomas de la mala nutrición y los más evidentes. Pero a la larga es una situación que puede complicarse bastante; especialmente si seguimos estas dietas constantemente o por largos periodos de tiempo.
Adelgazar para lograr la figura que deseas o solamente para tener un estilo de vida más saludable, siempre es mejor una dieta que te ofrezca alimentos de todos los grupos alimenticios y todos los nutrientes necesarios, incluyendo grasas, proteínas y carbohidratos, para que así el cuerpo de forma natural pueda trabajar, y la grasa extra almacenada en el cuerpo se elimine naturalmente. Complementado con el ejercicio lograr una figura de revista no es algo imposible, se trata 100% sobre la constancia, y en ningún caso así se ha logrado gracias a un producto milagroso o una dieta extrema de una semana o basada en sólo una fruta.

Dietas vs Plan de Alimentación

A diferencia de las dietas, un plan de alimentación consiste buen una rutina a largo plazo, pero con resultados realmente efectivos y permanentes.
Parece lógico pensar que la manera en que nuestro cuerpo va reaccionar positivamente cuando trabajamos en favor de sus necesidades (las cuales son pocas en comparación a todo lo que realiza por si solo) especialmente cuando hablamos de la alimentación. No obstante, como lo platicamos al principio de esta nota, la publicidad y las precisas del tipo ”EN SOLO UNA SEMANA!!!” pueden llegar a ser muy llamativas y en otros casos podemos contar con la recomendación explicita de un amigo o conocido; que casi siempre se encuentra en la etapa inicial del proceso y aún no ha experimentado los efectos completos de la dieta, o producto milagroso en cuestión.
Así, me siento en la necesidad de poner mi granito de arena y a través de este blog recomendar a nuestros lectores darle siempre prioridad a los planes de alimentación que favorecen los procesos naturales del organismo.
La principal diferencia entre una dieta y un plan de alimentación, es que una dieta es un cambio eventual y con un límite de tiempo. A veces son dietas de una o dos semanas, dietas de un mes, incluso llegan a haber dietas de medio año; sin embargo siempre las hacemos con la idea de que es solo por un tiempo, que nos va a ayudar a cumplir nuestros objetivos y después podemos dejarla.
Un plan de alimentación no se realiza con una fecha final en mente. Un plan de alimentación es el inicio y la manera en que podemos dejar atrás malos hábitos de salud y acostumbrarnos a un estilo de vida y de alimentación saludable. Los planes de alimentación no buscan una meta concreta a corto plazo, si no un cambio en el estilo de vida, por medio de una alimentación completa, balanceada y saludable, incluyendo todos los aspectos necesarios que constituyen una buena nutrición para nuestro organismo.
Volviendo al tema del principio, el tiempo es un factor muy importante, y siempre el hecho de escuchar que algo va a durar solo unas semanas o cierta cantidad de tiempo va a ser más atractivo que un plan que pretende modificar hábitos personales. Por esa (y muchas otras razones) escuchamos de muchas más personas que dicen haber realizado una dieta o nos la recomiendan en vez de recomendar un plan de alimentación saludable que realmente provoque un cambio en tu estilo de vida y que el beneficio de este cambio sea único y definitivo.
Esto quiere decir que un plan de alimentación es un cambio que realizas una vez, y con constancia puedes hacer de ese plan saludable un hábito y dejar atrás la comida chatarra y los alimentos poco saludables en el pasado; y a través de nuevos hábitos saludables de alimentación lograr cualquier meta con respecto a tu peso y tu figura.
Una dieta o un producto milagroso en apariencia pueden ser más atractivos que un plan de alimentación, pero al final, un cambio en la alimentación por unos meses no va a sustituir un cambio de hábitos y la adopción de un plan alimenticio saludable que incluye todos los grupos de alimentos y el aporte necesario de nutrientes para que el cuerpo pueda cumplir con todas sus funciones. Esta es la manera correcta para adelgazar o moldear tu figura, trabajando a la par con tu organismo. Definitivamente esos consejos donde terminas muriendo de hambre y sientiendote mal durante el tiempo que dura la “dieta” no van ser realmente de mucha ayuda.
Mi consejo es: Busca un plante  alimentación que se adapte mejor a tus posibilidades y gusto, y poco a poco empieza a realizar ese cambio. Te vas a dar cuenta de todos los beneficios que una alimentación saludable te da desde los primeros días. Vas a darte cuenta que hacer un cambio definitivo a una mejor alimentación definitivamente es mejor, más saludable, y tu cuerpo lo va a reconocer.
Los quiere: Ximena <3

Los 10 mejores usos y beneficios de la Matcha

Por: Ximena
El té de Matcha, polvo de té verde, durante siglos ha sido muy popular en las culturas orientales; y desde hace algunos años su popular ha crecido en Europa y el continente Americano. La razón de su gran fama se debe a los magníficos aportes nutrimentales de este Té.
El Té de matcha se obtiene al, pulverizar las hojas del té verde, cosechadas de manera especial y trabajadas por un largo proceso de secado, selección y limpieza. Así se obtienes grandes beneficios de esta planta, como las propiedades antioxidantes, y fortalecimiento del sistema inmunológico. Además es un poderoso energetizante, usado comúnmente en japón para la meditación, ya que induce un estado de tranquilidad, pero sin somnolencia. Un especie de tranquilidad-alerta.
La matcha se por lo general se consume como té frío o caliente. Sin embargo, por su presentación, es fácil de incluir en cualquier dieta, y no solo eso. La Matcha es un ingrediente que puede usarse para hacer muchas recetas. Además de el delicioso sabor de té verde que de a los platillo, los beneficios que nuestro organismo obtiene de su consumo son invaluables. Algunos de los principales aportes de la Matcha al organismo son:
  • Una gran cantidad de antioxidantes, de los que destaca el poderoso EGCg (galato de epigalocatequina)
  • Acelera el metabolismo y la quema de calorías
  • Tienes una desintoxicación natural y efectiva
  • Relaja la mente y el cuerpo
  • Es rico en fibra, clorofila y vitaminas
  • Ayuda a mejora el humor y la concentración
  • Aporta vitamina C, selenio, cromo, znc y magnesio
  • Ayuda a prevenir varias enfermedades ya que fortalece el sistema inmunológico.
  • Disminuye el colesterol y la glucosa
Por eso creemos que puede ser muy valioso conocer algunas recetas con matcha. Con estas recetas podrás preparar deliciosos y muy saludables platillos que le darán a tu dieta un gran aporte extra, benéfico en muchos sentidos para tu organismo.

Los 10 mejores usos y beneficios de la Matcha

Helado de Matcha – Te Verde

INGREDIENTES:
3/4 de una taza de leche
2 yemas
5 cucharadas de tu endulzante de preferencia. Te recomendamos el azúcar de coco
3/4 de taza de crema o nata espesa
1 cucharada de matcha, té verde en polvo
3 cucharadas de agua caliente
Para 4 a 6 porciones
Forma de preparación
– En un bowl o tazón grande, coloca el polvo de Matcha con el agua caliente.
– Debes batir ligeramente las yemas en otro tazón y añadir el azúcar de coco. Poco a poco debes agregar la leche y mezclar todo muy bien
– Pon la mezcla de las yemas, la leche y el azúcar a calentar a fuego lento. Debes revolverlo constantemente. Cuando la consistencia de la masa sea espesa, retírala del fuego
– Para enfriar la mezcla, colócala sobre agua fría con hielos. Añade el té de Matcha que preparaste en el primer paso y mézclalo muy bien. Hay que dejar que se enfrié en el agua con hielo
– Aquí es cuando debes añadir la crema espesa, que deberá estar previamente batida, y revolver todo cuidadosamente
– Deberás colocar la mezcla en un contenedor y ponerlo en el congelador. Mientras se esté enfriando hay que estar mezclando el helado constantemente.

Chocolate de Matcha – Matcha Giri-Choko

INGREDIENTES:
230g de chocolate blanco (cortado en cuadritos)
2 cucharaditas de té  de Matcha
1 cucharada de leche de almendra o alpiste
1/4 de taza de heavy cream o creme fraiche
té de Matcha en polvo para espolvorear
Forma de Preparación
– Primero, coloca en un tazón los cuadritos de chocolate y el té matcha en otro tazón
– Calienta la cucharada de leche y viértela sobre el té de matcha
– Coloca la Hevy Cream, o nata espesa en una cazuela y ponla a calentar a fuego medio. Tienes que estar al pendiente ya que debes retirarlo del fuego junto antes de que empiece a hervir.
– Mezcla la Heavy cream caliente con la mezcla de leche y té de Matcha; después mezcla todo esto virtiéndolo sobre el chocolate blando hasta que se derrita. Continúa mezclando hasta que logres un producto homogéneo.
– Permite que la mezcla se enfríe, dejándola por una hora a tempera ambiente.
– Con una cuchara para helado o una cuchara regular, haz una bolita con el producto final y colócala sobre papel aluminio. Forma varias bolitas con toda la mezcla que hayas cocinado.
– Colócalas en el congelador y déjalas enfriar por una hora más o menos. Retíralas cuando se hayan endurecido un poco; con las manos puedes moldearlas para darles una mejor forma.
– Finalmente, espolvoréalas con un poco de té de matcha en polvo, y están lista para disfrutar.
¡No olvides compartirnos una foto o platicarnos de cómo te quedó en facebook o en la sección de comentarios!

Matcha Cheesecake

INGREDIENTES:
1 cucharada de gelatina en polvo diluida en 1/4 de taza de agua
180g de queso crema
1/3 de taza de yogurt bajo en grasas
1/4 de taza de azúcar de coco o el endulzante de tu preferencia
1/4 de taza de nata espesa o heavy cream
1 cucharada de polvo de té de Matcha,  diluido en 3 cucharadas de agua caliente
Para la Corteza:
1 paquete de galletas en migajas
3 cucharadas de margarina baja en sal. También puedes usar
1 cucharada de azúcar de coco
Forma de Preparación
– Primero, debes mezclar el polvo de gelatina con el agua donde diluiste el té matcha en un tazón pequeño.
– Ahora, mezcla las galletas trituradas con la matequilla de coco derretida y el endulzante que hayas elegido.
– Coloca la mezcla con las galletas en un molde para pasteles de 20 cm. apróximadamente, aplanándolo con una cuchara; después ponlo a enfriar en el refrigerador.
– Mezcla el queso crema hasta ablandarlo y después combínalo con el endulzante en un tazón. A esta mezcla, añade el yogurt y la crema espesa. Mezcla todo muy bien hasta que no queden grumos.
– Añade la mezcla de polvo de té verde matcha en el relleno. Derrite la gelatina en el microondas hasta que quede líquida y añadelo al relleno. Mezcla todo perfectamente.
– Vierte la mezcla sobre la corteza de galletas en el molde y extiéndela uniformemente. Déjala enfriar en el refrigerador durante 3 horas aproximadamente, y estará lista para servir. Puedes adornar espolvoreando un poco de Té Matcha en polvo sobre el cheesecake.

Matcha Latte con helado

Para crear el Latte perfecto, nececitaríamos tener las herramientas de un barista. Sin embargo, esta receta de Matcha Latte o solo es deliciosa, si no muy  fácil de preparar. Para lograr el efecto espumoso de las cafeterías, vamos a añadir un poco de  helado, dándonos como resultado un deliciosa bebida con todos los beneficios de la Matcha
Ingredientes:
– 3/4 tazas de leche de almendras, de arroz,o leche de soya
– 1 cucharadita de Té de Matcha en Polvo.
– 1/4 de taza de agua para hervir
– Endulzante de agave
– 1 Cda, de helado de Vainilla
Forma de Preparación
– Primero, coloca la leche de almendras en una olla pequeña y colócala a fuego medio-alto
– En un recipiente que sea resistente al calor, coloca el Té de Matcha en Polvo y mézclalo con el agua hirviendo.
– Lentamente vierte la leche de almendras para ayudar a crear más espuma.
– Finalmente endúlzalo con un toque de helado y la miel de agave.

Pastel de platano matcha

Este delicioso pastel de plátano y matcha  es perfecto para un desayuno rápido. La receta no tiene complicación, y el resultado es un pastel muy esponjoso y no muy dulce que seguro de va a encantar. Sigue esta sencilla receta y cuéntanos qué tal te quedó.
Ingredientes
6 personas
  1. 2 platanos
  2. 2 huevos
  3. 60 ml aceite de oliva
  4. 200 ml leche de almendras
  5. 1 cucharada de yoghurt bajo en grasas
  6. 200 g harina para repostería
  7. 150 g azúcar de coco
  8. 5 g té de matcha
  9. 1/2  limón
  10. 6 g levadura (baking powder)
  11. 1 cucharada de Ron
Forma de preparación
Tiempo aproximado: 60 minutos
– Lo primero que hay que hacer, es pelar y cortar los plátanos en rodajas, y ponerles el jugo del limón encima.
– Pre-calienta el horno a 180°C y coloca papel para hornear en un molde para panqués.
– Usa una coladora para tamizar la harina, la matcha y la levadura 3 veces; hasta que los 3 polvos estén libres de grumos
– Usa un tazón y en el mezcla los 2 huevos con el azúcar de coco; agrega la leche de almendras, el yoghurt y mezcla todo perfectamente.
– Agrega el aceite de oliva, revuélvelo y agrega el Ron. Revuelve muy bien la mezcla. Finalmente coloca el plátano y mezcla nuevamente todo junto.
– Coloca la masa en el molde y hornea por 50 min. aproximadamente a 180°C
– Deja que se enfríe antes de servir. Puedes espolvorearlo con te de Matcha en Polvo para darle el toque final.

Matcha Green Curry

El polvo de Matcha, al igual que sus propiedas beneficas para el cuerpo, tiene muchísimas formas en que puede incluirse en nuestra dieta. No solo en postres y bebidas dulces, también podemos cocinar muchos platillos perfectos para la hora de la comida, obteniendo todos los beneficos de esta hoja milenaria. Aquí te daremos la receta para cocinar un delicioso Matcha Green Curry
Ingredientes
Para 4 porciones
  – Para el Curry
– 200 g de Pechuga de pollo
– 2 cucharadas de Aceite de coco
– 1 zanahoria
– 1 Cebolla grande
– Un pedazo de Jengibre rallado
– 2 dientes de ajo rallados
– 2 cucharadas de polvo de curry
– 300 ml. de agua
– 2 cubitos de caldo de consomé
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta
– 1 cucharada de miel de abeja ó endulzante
– 150 ml de nata líquida
– 1 Cucharada de Matcha en Polvo
– Una pizca de cilantro
Forma de preparar
Tiempo de preparación: 30 minutos aprox.
– Corta la cebolla y la zanahoria y pedazos pequeños. Desmenuza el pollo y córtalo también en pedazos muy pequeños
– En una olla pon a calentar el aceite y coloca los pedazitos de zanahora y cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la cebolla se vea transparente
– Agrega el jengibre rallado a la olla, el ajo y el pollo. Deja que se cocine 5 minutos más, moviendo constantemente con una cuchara de cocina.
– Agrega el agua, la hoja de laurel, los cubitos de consomé y el endulzante. Debes dejar que hierva todo durante 15 minutos, moviendo lo constantemente
– Finalmente, retira del fuego. Añade la nata y el polvo de Matcha, mezclando todo junto muy bien. Añade sal y pimienta si lo deseas.  Calienta un poco más a fuego lento y estará listo para servir.
Este curry generalmente se sirve con el arroz hervido, y se puede decorar con hojas de perejil y cilantro. Pruébalo, la Matcha le da un sabor único.

Matcha Lassi

Matcha Lassi es una bebida tradicional y muy popular en la india que se prepara principalmente con yogurt y Matcha.
Es una bebida fría y muy refrescante, además, muy fácil de preparar.
Aquí te damos la receta para que puedas preparar esta deliciosa bebida ideal para el desayuno.
Ingredientes
1 ración
    125 g de Yoghurt natural bajo en grasas
    100 ml de la leche de tu preferencia. Te recomendamos
    10 g de matcha en polvo
    1 cucharadita de jugo de limón
Forma de preparación
Tiempo: 3 minutos aprox.
– Coloca los 10 g de Matcha (3 cucharadas) en un vaso grande
– Añade la leche fría y bátelo
– Agrega el yoghurt y sigue batiendo
– Agrega el jugo de limón y mezcla perfectamente el producto final.
Si lo deseas, puedes usar la licuadora para mezclar los ingredientes.

Tortitas de té matcha

Esta receta es una excelente opción para la comida. Muchas veces nos quedamos sin ideas o sin opciones y por eso optamos por cualquier cosa. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, y estarás obteniendo todos los beneficios del te de Matcha.
Ingredientes:
– 1 huevo
– 100gr de harina de — o 1/2 vaso
– 1/2 vaso de leche de coco o almendras
– 2 cucharaditas de te de Matcha en Polvo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharada de azúcar de coco o endulzante de agave
– 1 cucharada de aceite de coco
– Primero deberás mezclar todos los ingredientes. Mezclalos perfectamente, de preferencia usando una batidora o licuadora.
– Pon una sartén a calentar a fuego lento y sin necesidad de engrasarlo vertimos un poco de la mezcla para formar círculos.
– Esperamos a que se formen burbujas en la superficie y le damos la vuelta. Esperamos medio minuto aprox. para sacarla del fuego.
Estas tortitas además de nutritivas son muy ricas. Son ideales para acompañar con fruta, ensalada o con lo que más se te antoje

Matcha Pound Cake hecho con harina de arroz (sin gluten, sin huevo)

La harina de Arroz es un excelente sustituto a la harina de trigo para cocinar. No solo por que cumple el mismo propósito en la cocina, también es un sustituto libre de gluten, cada vez más utilizado en nuestro país.
Aquí te dejamos una receta para preparar el Matcha Pound Cake. Una excelente oportunidad para usar la harina de arroz y comprobar sus beneficios.
Ingredientes
Para: 5 porciones
– 150 g de Harina de arroz
– 40 g de Harina de arroz glutinoso
– 30 g de polvo de almendra
– 75 g de azúcar de coco
– 75 g de aceite de oliva suave  aceite de coco
– 110 g de leche de almendra o alpiste
– 2 cucharaditas de té Matcha
– 7 gr de polvo de levadura
Forma de preparar
Tiempo estimado: 40 minutos
– En un tazón mezcla todos los ingredientes que sean polvo: la harina de arroz, el polvo de almendra, el azucar de coco y la levadura. El té de matcha todavía no.
– Agrega el aceite y la leche. Mezcla todo junto con una cuchara o espátula
– En un horno de 10cm x 20 cm aprox. coloca el papel para hornear y vierte la mitad de la mezcla que preparaste
– Sobre la mezcla agrega el polvo de Matcha y vierte el resto de la mezcla.
– Trata de alisar la superficie con una espátula y ponlo a cocinar en el horno durante 35 min, a 170°C

Matcha Rusk

Rusk es un platillo que muy famoso en japón. Aquí te diremos como preparar un delicioso matcha rusk para incluir como postre o tentempié. Además, obtenemos todos los beneficios del té verde Matcha.
8 piezas de pan tostado
15 g de Mantequilla de coco
12 g (apróx 1/2 de un huevo) de Clara de huevo
45 g de Azúcar glas
10 g de Chocolate blanco (si no te gusta chocolate blanco, no hace falta añadirlo)
1 cucharadita de jugo de limón
5 g  de Té Matcha
Forma de Preparar
Tiempo: 15 minutos aprox.
– Pre-calienta primero el horno
– Unta los panes tostados con mantequilla y colócalos en el horno por 5 minutos a 200°C
– Derrite el chocolate blanco en un bowl resistente al fuego, después añade la clafra de huevo, el azucar glas, el jugo de limón y el té de Matcha
– Mezcla todo en el bowl. Retira los panes del horno y úntalos con la mezcla de los ingredientes.
– Deja que se enfríen un ratito y estarán listos para comer.
Si te gustaron estas recetas, deja un comentario o foto. ¡Todos los comentarios son bienvenidos!

Qué productos funcionan mejor para tu tipo de piel

 

 

 

Por: Ximena

 

 

Esta semana, quiero hacer una recomendación para todas aquellas personas que quieren conservar la belleza de su piel; mantenerla saludable, prevenir o corregir imperfecciones y verse bien siempre, sin importar la edad.
Es muy importante recordar que la piel es un órgano del cuerpo, pero por su amplia exposición al exterior y el clima, debemos siempre tener en cuenta los cuidados básicos que requiere nuestra piel, como mantenerla hidratada, protegerla del sol y obtener los nutrientes necesarios para su desarrollo y regeneración por medio de una dieta completa y balanceada.
Tendiendo esto en cuenta, lo que quiero compartirte en este artículo, son 3 productos de origen 100% naturalice no solo van a ayudarte a mantener en buen estado tu piel, si no que van a darle un extra, que va ser evidente a la vista y al tacto. Estos secretos naturales van a ayudar a que nuestra piel se regenere y se mantenga saludable. Se ha comprobado que la piel puede mantenerse saludable y libre de imperfecciones cuando se le da un cuidado correcto; sin embargo, para la belleza no hay edad y sin importar el estado de tu piel, con estos productos naturales vas a lograr que tu piel luzca mejor y se regeneré, y retrase el envejecimiento. Es muy común escuchar sobre cremas y productos que nos prometen rejuvenecer la piel y en muchos casos se trata de simples hidratantes adicionados con algunas vitaminas o nutrientes. En este artículo no voy a hablar sobre productos mágicos o milagrosos, sino productos naturales cuyos efectos se producen directamente en la piel, y los resultados son evidentes desde la primera o las primeras aplicaciones; así puedes tener la seguridad que estarás contribuyendo a la salud de tu piel, y nunca preocuparte por reacciones adversas o efectos secundarios, comunes en los productos dermatológicos químicos. Vamos a ver:

Arcilla volcánica

El primer producto del que quiero hablarte es la Arcilla Volcánica. Podría decir que es uno de mis secretos para la belleza, y cuando alguna de mis amigas (o amigos) me piden algún consejos para su piel, nunca dudo en recomendarles la arcilla volcánica. Y ahorita vas a ver por qué. 
La tierra y el agua son dos compuestos elementales de nuestro planeta. Las aguas termales pueden ser consideradas fundamentales para algunos tratamientos curativos y demo-regenerativos, ya que poseen propiedades terapéuticas.
La Arcilla volcánica es un ingrediente que vas a encontrar comúnmente en mascarillas o tratamientos, y es que los beneficios que produce en la piel valen mucho la pena probarlos. Hay una razón por la cuál la arcilla volcánica funciona tan bien en la piel, y como lo prometí al inicio del artículo todo es 100% natural.
La arcilla volcánica se extrae de volcano mud’s, los cuales, al encontrarse en constante erupción, generan conexiones naturales con los nacimientos de las aguas termales. Estos volcanes de lodo. Al conectar con las aguas termales crean una mezcla que es conocida como arcilla volcánica, la cual contiene naturalmente minerales como el magnesio, el sodio, calcio, hierro, sílice, titanio, hierro y potasio, entre otros. Lo que sucede es una mezcla espontánea del agua termamal con materia orgánica y minerales presentes de forma natural, mismos que al ser aplicados pueden ser absorbidos por todo el organismo. El agua termal nutre a la tierra volcánica con los minerales como el sodio y El Hierro y el magnesio, y se extrae para fabricar diferentes productos dermatológicos que pueden ser mascarillas, exfoliantes, cremas, etc.
Al ser un producto totalmente natural, su uso no tiene ninguna contraindicación de uso, y puede incluso ser aplicada directamente en el cuerpo, para obtener sus beneficios, pues a través de toda la piel se pueden absorber los minerales presentes en la arcilla volcánica. Este simple hecho me parece que coloca a la arcilla volcánica por encima de muchas mascarillas, cremas y productos dermatológicos con ingredientes y compuestos químicos, cuyas contraindicaciones y posibles reacciones o efectos secundarios pueden ser muy alarmantes.
La Arcilla Volcánica puede ser conseguida en distintas presentaciones: Mascarilla, antifaz, champo y hasta pasta dental. Vamos a ver ahora cuáles son los principales beneficios de usar productos a base de arcilla volcánica: 
  • Uno de los principales beneficios del uso de la arcilla volcánica directamente sobre el rostro, es que controla las impurezas en la piel de forma muy eficaz. Todo tipo de impurezas como granitos, espinillas y barros en la cara, brazos, piernas, hombros, espalda, pecho, etc. Así como el exceso de grasa en el rostro que hace que brilles.
  • Actúa sobre la piel y afina los poros abiertos. Es muy eficiente para tratar las líneas de expresión.
  • Nutre, hidrata y suaviza tu piel con un efecto que vas a notar desde el primer día que decidas usarlo
  • Sus efectos en la piel son capaces de actuar contra las estrías y la celulitis
  •  Al usar la Arcilla Volcánica en el cuerpo estarás eliminando las células muertas en la piel y las toxinas que se acumulan en la dermis.
  • Estimula la circulación sanguínea por lo que ayuda a desinflamar, e incluso calmar dolores profundos en los músculos y tendones
  • Ayuda a la regeneración de las células / Purifica, reafirma refresca y tonifica la piel
La arcilla volcánica es un producto que realmente nunca falta en mis cosméticos, pues esta forma natural de nutrir la piel puede resultar mucho más efectiva que muchas otras cremas y tratamientos, y es por eso que lo recomiendo y lo hago el primer punto de este artículo. Si quieres probar la Arcilla Volcánico y sus efectos, puedes elegir alguna de sus presentaciones. ¡Cuéntanos qué tal te funciona!
Vamos a ver la segunda recomendación-

Mantequilla de Karité

La mantequilla de karité es sin duda uno de los mejores ingredientes cosméticos que he probado y es mi segunda recomendación natural para cuidar tu piel.
La mantequilla de Karité es un producto 100% natural que desde hace algunos años se ha vuelto muy popular. Actualmente la mantequilla de Karité es un ingrediente que puedes encontrar en muchos productos cosméticos naturales; sin embargo no se trata de un producto que se haya descubierto o inventado recientemente. Todo lo contrario.
La mantequilla de Karité es un producto que ha sido utilizado como cosmético y para el cuidado corporal desde hace siglos en el continente Africano. Este producto ha sido mencionado en muchos documentos de la historia africana e incluso se dice que era un producto muy apreciado por Cleopatra, quien personalmente lo usaba, pidiendo que llegara en caravanas con vasijas repletas. También se sabe que las tumbas de algunos reyes fueron talladas con la madera del árbol de donde se obtiene el Karité (El árbol lleva el mismo nombre) lo cual nos demuestra que este árbol y sus productos son una parte importante de la farmacología y la cultura africana.
El árbol de Karité crece principalmente en Costa de marfil, Mali, Burkina Faso y Sudán, y las poblaciones aborígenes lo consideran un árbol sagrado. La elaboración de la mantequilla de Karité se realiza a partir de las nueces que produce este árbol, que puede llegar a medir hasta 16 metros. Estas nueces se secan, se trituran y se convierten en mantequilla tras un proceso de ebullición. El resultado es un producto con enormes propiedades y excelentes beneficios para la piel y el organismo. La razón de tantos beneficios se debe a su compleja composición química, así que vamos a ver de qué esta compuesto este producto milenario y sagrado:
Su composición química es la siguiente:
  • Entre 2% y 5% de ácido palmítico.
  • Entre un 61% y un 71% de ácido oleico.
  • Menos de un 1% de ácido linolénico.
  • Entre un 15% y un 25% de ácido esteárico.
  • Entre un 5% y un 15% de ácido linolénico.
Los usos, benéficos y propiedades de la mantequilla de Karité son muchísimos así que vamos a ver cuáles son los más importantes: 
  • Tiene propiedades antiinflamatorias que son capaces de de aliviar el dolor debido a enfermedades como la artritis o el reumatismo.
  • Es un excelente agente curativo, que es eficaz incluso contra quemaduras o cicatrices y moretones. El Karité aporta vitaminas A, D, E y F que ayudan a regenerar la piel.
  • Tiene un muy potente efecto de hidratación y nutrición que además es muy duradero. Gracias al aporte de vitamina F, la mantequilla de Karité te va ayudar a tener una piel más suave y más elástica que retrasará el envejecimiento.
  • Tiene un gran efecto contra la irritación que puede ser utilizado hasta en las pieles más delicadas. Puede ser una excelente alternativa natural para los bálsamos para después de rasurarse, por ejemplo.
  • Su aplicación sobre la piel genera una capa invisible que recubre la piel y la mantiene hidratada, ayudando así a protegerla del sol y cuidarla de posibles quemaduras y otras afectaciones propias de la exposición al sol prolongada.
  • En épocas de frío, es súper útil para las manos, pues por e clima la piel puede resecarse con mucha facilidad. La mantequilla Kéfir va a ayudar a mantener nuestras manos hidratadas y suaves.

Jabones Naturales / Artesanales

 

Mi tercera recomendación para estas fechas de frío y mucha celebración, son los jabones naturales y artesanales.
Tal vez de entrada pueda parecerte que no habrá grandes diferencia con los jabones tradicionales que encontramos en los supermercados; Sun embargo la diferencia es grande es más de un aspecto.
Los jabones de este tipo son producidos con materiales totalmente naturales, lo que significa que no contaminan el agua. En los jabones de este tipo encontramos ingredientes como el aceite de oliva, aceite de coco, aceite de palma, aceite de almendras. Arcilla volcánica etc. Ingredientes 100% naturales. Los aceites vegetales que se usan para la elaboración de los jabones artesanales tienen grandes propiedades que nunca vas a encontrar en los jabones de las marcas comerciales. lLos aceites vegetales con los que se preparan estos jabones tienen propiedades que nutren, hidratan, suavizan y reafirman la piel, tienen aportes de vitaminas importantes para la piel y son ricos en minerales y micronutrients que van a ayudar a exfoliar, desintoxicar y nutrir tu piel
Éstos jabones son totalmente biodegradables, libres de sulfatos, paralelos colorantes o fragancias sintéticas y en muchos casos, son  hechos en México.
Por si fuera poco, los aromas de estos jabones son también naturales, por lo que las opciones son muchos más amplias que con los jabones comerciales, y la experiencia al bañarte es mucho más agradable cuando toda tu piel tiene un olor único a menta, coco, mandarina, violeta, romero, vainilla, etc.

Así hemos llegado al final. Espero que estas recomendaciones te sirvan y que en ésta época de frío mantengas tu piel hidratada y luciendo s´super bonita. Los cuidados que la piel nos puede son sencillos pero nunca está demás darle un extra que además de mejorar la apariencia de nuestra piel, nos va n a ayudar a combatir los efectos del envejecimiento así como evitar posibles complicaciones o enfermedades.
Yo me despido y les deseo una excelente semana.
Los quiere: Ximena <3

Platillos tradicionales mexicanos – Deliciosos y Saludables

 

Por: Ximena

Para el artículo de esta semana, me he propuesto rendirle un pequeño homenaje a la gastronomía Mexicana. Creo que todos los mexicanos nos sentimos orgullosos de nuestra cultura, pero si hay algo que añoramos cuando estamos fuera del país, es la cocina.
En este artículo, vamos a ver por qué razones la gastronomía mexicana es tan valorada en todo el mundo, qué tan saludables o buena para incluir en nuestra dieta es; y por último, te voy a compartir algunas deliciosas recetas super saludables para que en la cena del 15 te puedas lucir con tus amigos o invitados. Así que no dejes de leer esta nota, por que se va a poner super interesante, y estoy seguro que a más de uno se le va a hacer agua la boca. 
Todos los mexicanos amamos la comida mexicana,  y todos los extranjeros que visitan México, se enamoran también de su comida. La gastronomía mexicanas una de las principales razones por la cuales México es uno de los países más visitados de todo América, y es que La Cocina que tenemos aquí es tan increíblemente variada (y deliciosa) que simplemente no podemos hablar de la comida mexicana en general. Tenemos que ir de estado en estado conociendo sus platillos y tradiciones a lo largo de los años, si queremos darnos una buena idea del amplio espectro que abarca la gastronomía de esta bella tierra Azteca.

Los mejores platillos tradicionales Mexicanos

La comida mexicana es conocida en todos el mundo, y es probablemente una de las favoritas o de las más apreciadas.
Sin embargo, aunque los mexicanos conocemos bien nuestra gastronomía, para el resto del mundo lógicamente no todos los platillos tradicionales mexicanos son conocidos. Y así, los tacos son el platillo que ha roto las barreras internacionales, y ha enamorado y conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo.
Y si bien, los tacos son una parte MUY importante de nuestra cocina, no se compara con la cantidad de platillos tradicionales mexicanos que existen. Y es por eso que quiero compartirles un poco sobre la enorme variedad de ingredientes, colores, sabores, texturas y aromas de la súper amplia y deliciosa gastronomía mexicana.
Ahora, como lo comentaba, los tacos son el platillo más famoso de nuestra cocina, y con buena razón pues existen tacos de muchísimos ingredientes, preparados de mil formas dependiendo de la región donde te encuentres, y siempre son deliciosos.
Sin embargo, la gastronomía mexicana por lo general no la asociamos precisamente con una dieta muy saludable, o ligera. 
Por una perte, este pensamiento puede ser justificado, si solamente consideramos la comida mexicana que venden en la calle; como los tacos al pastor, las quesadillas fritas, los tamales, tortas, etc. Que efectivamente es comida muy poco saludable, y muy alta en grasas.
Pero es un error, persar que toda la comida mexicana es así, o que solamente estos son los platillos que vale la pena probar.

Ingredientes saludables en la gastronomía mexicana

Nuestra gastronomía es increíblemente extensa, y en la mayoría de los casos nos vamos a encontrar con alimentos y platillos  súper nutritivos, balanceados y saludables; La Cocina mexicana viene de una tradici´pon sana y natural, donde los vegetales son los ingredientes principales.
En la gastronomía mexicana existen 3 ingredientes que son imprescindibles: El maíz, el frijol y el chile.
Podría decirse que estos ingredientes son la columna vertebral de la gastronomía mexicana, pues podemos encontrarlos en alguna de sus muchas presentaciones, en la mayoría de los platillos tradicionales de La Cocina mexicana, independientemente del estado de origen de cada platillo. El maíz, el frijol y el chile siempre están presentes, ya sea como ingrediente o como acompañamiento para nuestros platillos.
Es así, como podemos darnos cuenta, que desde los ingredientes más básicos de la cocina mexicana, existe la tendencia a una alimentación sana y balanceada, pues estos tres ingredientes son excelentes portadores de proteínas, vitaminas y fibra.
Puede afirmarse con total seguridad que la gastronomía mexicana es una cocina balanceada, con platillos que cubren todas las secciones de la pirámide alimenticia, y que el aporte que ofrecen sus platillos es ideal para llevar una dieta saludable y balanceada.
Para entender mejor el aporte de La Cocina mexicana, debemos considerar primero que es muy raro ver platillos sencillos, que no impliquen una gran cantidad de ingredientes, sazonadores y acompañantes. Y es así como la mayoría de los platillos en la gastronomía mexicana tienen excelentes aportes de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, etc,
Piensa solamentre en los ingredientes que tiene un taco: La carne te aporta proteínas carbohidratos y grasas saludables, en la salsa encontramos las vitaminas y minerales de los tomates, cebolla y chiles. Los carbohidratos y fibra de la tortilla, etc. 
La salsa es siempre uno de los ingredientes principales en nuestros platillos tradicionales; así que considera esto: solamente en la salsa encontramos vitamina A , antioxidantes y todos los minerales que incluyen la cebolla y las hiervas. Cada platillo se elabora usando ingredientes muy variados, que usados de forma correcta, pueden ser perfectamente parte de nuestra dieta diaria, y tendremos la certeza de estar alimentándonos de forma saludable.
 Y si bien, muchos de nuestros platillos incluyen carne, , también existen muchísimos platillos vegetarianos como el arroz y las distintas formas de prepararlo con verduras, los aguacates rellenos, los chiles rellenos, el caldo tlalpeño, las enfrijoladas de queso, chiles en nogada y un muy largo etc.
Las aguas los postres y los dulces tradicionales mexicanos se preparan con frutas naturales y son también muy fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes etc. Pero para no seguir antojando, voy a compartirles algunas de mis recetas favoritas.

Estas recetas son para preparar platillos tradicionales 100% mexicanos y 100% saludables.

Son ejemplos de cómo la comida tradicional mexicana puede ser incluida en nuestra dieta diaria, y que si buen, en muchos casos es super compleja (como el mole, los chiles en negada, etc) también hay otros platillos típicos que podemos preparar en casa sin mayor problema, y que nos darán un excelente aporte nutrimental.
Un excelente plus muy mexicano para tu dieta diaria, o bien, para que la cena del 15 de Septiembre puedas deleitar a tus invitados con estas deliciosas recetas:

Platillos tradicionales mexicanos – Deliciosos y Saludables


Tacos Muy saludables!

Necesitas:
750 gramos de carne para asar. (Puedes usar carne de soya)
6 champiñones medianos, rebanados
1 pimiento verde picado
3 jitomates picados
2 chiles verdes picados
1/4 de cebolla picada
2 limones
1 cita. De aceite para cocinar
Pimienta
Tortillas de maíz.
Preparación:
Poner a calentar un sartén grande, agregar una cucharada de aceite, sazonar la carne con sal y pimienta y poner a freír ya que este medio cocida, agregar los champiñones y el pimiento, una vez que el morrón cambio de color y la carne este cocida, retirar de el fuego.

Chalupas Tradicionales

Necesitas:
  • 2 jitomates
  • 1 chile serano
  • ⅛ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • 8 tortillas de maíz pequeñas
  • ½ pechuga de pollo hervida y deshebrada
  • ¼ de cebolla picada
  • 100 gramos de queso fresco rallado
Preparación:
 Asar el jitomate, el chile y ⅛ de cebolla, moler en la licuadora con el ajo y sazonar con sal al gusto Reservar.Calentar el aceite en un sartén y freír ligeramente cada tortilla.
Colocar la tortilla en un plato, cubrir con la salsa, agregar pollo, cebolla y queso

Chiles en Nogada Vegetarianos

Ideales para el mes de septiembre. Son deliciosos y llevan el Verde, Blanco y Rojo
Necesitas:
  • 8 piezas de chile poblano
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado, para relleno
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 1/4 de taza de plátano macho cortado en cubos, para el relleno
  • 4 tazas de champiñón fileteados, para el relleno
  • 1/4 de taza de durazno cortado en cubos, para el relleno
  • 1/4 de taza de manzana cortada en cubos, para relleno
  • 1 pieza de pera cortada en cubos, para relleno
  • 1/4 de taza de pasa para el relleno
  • 1/4 de taza de almendra para el relleno
  • 3 cucharadas de piñón para el relleno
  • 1/4 de taza de nuez finamente picada para el relleno
  • 1/4 de taza de acitrón para relleno
  • 1 pizca de clavo para el relleno
  • 1 pizca de canela en polvo para el relleno
  • al gusto de laurel para el relleno
  • 1 rama de tomillo para el relleno
  • 1 cucharada de orégano para el relleno
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de nuez de castilla remojada en leche, para nogada
  • 1/4 de taza de queso de cabra para nogada
  • 1/2 taza de leche para nogada
  • 3 cucharadas de azúcar para nogada
  • 1/2 taza de granada roja para decorar
  • al gusto de perejil para decorar
Preparación:
Calienta un comal a fuego alto y asa los chiles. Colócalos en una bolsa de plástico y reposa alrededor de 15 minutos. Limpia los chiles retirando la piel, las venas y las semillas. Reserva.
Para el relleno calienta un sartén a fuego medio con el aceite, agrega el plátano y cocina unos minutos. Añade los champiñones y cocina hasta que se suavicen. Agrega las frutas cocinando una a una, los frutos secos y sazona con las especias. Cocina 10 minutos más. Rserva,
Para la nogada, licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa tersa y suave, reserva.
Rellena los chiles con la mezcla de champiñones. Sirve con la nogada, decora con la granada y el perejil. Disfruta.

Sopa Tradicional de Lima

La sopa de lima es un platillo típico de la gastronomía Yucateca, esta sopa es deliciosa porque es un caldo de pollo sazonado y especiado con clavo, orégano yucateco y comino. Este caldo se fríe en manteca con el pollo, jitomate, cebolla y chile dulce güero o Xcat-ik, lo más delicioso es que se aromatiza con rodajas de lima que le va a dar un sabor espectacular y se acompaña con tiritas de tortillas frita.
Necesitas:
  • 3 litros de agua para el caldo
  • 1/4 de pieza de cebolla para el caldo
  • 2 dientes de ajo para el caldo
  • 1/4 de manojo de cilantro para el caldo
  • 1 cucharada de sal para el caldo
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo para caldo y para freír
  • 3 piezas de jitomate pelado y sin semillas cortado en cubos pequeños
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en cubos pequeños
  • 2 piezas de chile dulce o Xcat-ic, cortados en cubos medianos
  • 1 pizca de comino tostado al comal y molidas
  • 1 pieza de clavo tostado al comal y molido
  • 1 cucharadita de orégano tostado al comal y molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de lima yucateca, cortada en rodajas
  • 1 taza de tortilla frita, cortada en tiritas finas
Preparación
Agrega a una olla los ingredientes del caldo, tapa y cocina durante 35 minutos, sazona a tu gusto.
Retira la pechuga de pollo, deshebra finamente, y reserva el caldo.
En una ollita agrega la manteca de cerdo y fríe el jitomate, el pollo, la cebolla, el chile Xcat-ic, rellena con el caldo que reservaste, añade las especias, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que llegue a punto de ebullición, agrega las limas unos minutos antes para que no amargue.
Sirve el caldo con el pollo y la tortilla frita. Disfruta.

Pozole Jalisciense

Este platillo lo dejé al final, por que me parece que es un platillo perfecto para la cena del 15.  Acompáñalo con las tradicionales guarniciones de cebolla, lechuga, rábano y tostadas de maíz con crema
Necesitas:
  • 1 pieza de pechuga de pollo para el caldo
  • 4 tazas de maíz cacahuazintle precocido
  • 1 pieza de ajo cabeza mediana
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 cucharadas de sal
  • 500 gramos de carne de puerco maciza
  • 2 piezas de manta de puerco
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo para la salsa, dividido
  • 5 piezas de chile de árbol desvenados para la salsa
  • 5 piezas de chile pasilla desvenados para la salsa
  • 5 piezas de chile ancho
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 pieza de lechuga finamente picada para acompañar
  • 4 piezas de cebolla finamente picada, para acompañar
  • 20 piezas de rabanito
  • 2 cucharadas de orégano molido para acompañar
  • 8 piezas de limón
  • 8 piezas de tostadas
  • 1/2 taza de crema ácida
Preparación:
En una olla con agua a fuego alto, hierve el maíz con el ajo, la cebolla y la sal la carne y las manitas. Cuece hasta que la carne esté suave y el grano reviente. Alrededor de 1 hora.
Para la salsa, fríe los chiles con una cucharada de manteca hasta que suelten el aroma. Remójalos en agua caliente durante 15 minutos hasta que estén suaves, y licúa junto con un poco del líquido de remojo hasta obtener una salsa homogénea.
En una olla, calienta el resto de la manteca a fuego medio y fríe la salsa 5 minutos. Agrega la mitad de la salsa a la mezcla de maíz y carne, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 20 minutos más. Sazona con sal.
Sirve el pozole y acompaña con lechuga, cebolla, rábano, orégano, limón, tostadas con crema y el resto de la salsa.

Fuente de las Recetas: https://www.kiwilimon.com/
Espero que la información. Y las recetas te hayan gustado. Ahora ya sabes que la comida mexicana no tiene por que asociarse a la comida chatarra o poco saludable; puesto que es todo lo contrario. La comida mexicana es de los variado y más balanceado y nutritivo que encontrarás en el mundo.
Déjanos tus comentarios, y si estas recetas resultan ser un éxito en tu cena del 15 de Septiembre, presúmenos con una foto qué tal te quedó.
Les mando besos: Ximena <3

Logra tener un cabello hermoso con productos naturales y orgánicos

Por: Ximena
Para quienes nos preocupa la belleza y procuramos siempre vernos bien, el cuidado de nuestro cabello es uno de los aspectos más importantes.
Los hombres y mujeres cortamos, peinamos, instamos y cambiamos nuestro cabello todo el tiempo, y con ello expresamos muchas cosas. El cambio siempre es bueno, y muchas veces puede ser justo lo que necesitas.
Tal vez te haya pasado que después de hacerte un corte de cabello o un cambio de look, al notar tu apariencia empiezas a sentirte muchísimo mejor contigo mismo. Y eso se nota no solo en lo físico, si no también en tu actitud, pues actual con más seguridad y estas de mejor humor, y en general tu día mejora mucho.
Esto también sucede, no solo con un corte de cabello o un cambio de look, si no cuando nos gusta como nos vemos y nos sentimos cómodos con nuestra apariencia.
No podemos negar que el sentirnos agosto con nuestra apariencia es un factor muy importante, no solo para las relaciones sociales; también para elevar nuestro autoestima y actuar con más seguridad; y evitando toparnos con puertas que a veces la timidez, inseguridad o introversión nos puede llegar a cerrar.
Así, pienso que cuidar tu cabello y mantenerlo así sin tener que dedicarle horas valiosisimas de tu día es una enorme ventaja y algo que definitivamente quiero recomendarle a todos los lectores de este blog.
No es una costumbre muy común fijarnos en los ingredientes que contienen los cosméticos, y en la mayoría de los casos, no vamos a encontrar la lista completa de los ingredientes en nuestro producto.
Es verdad, que hoy en día la industria se preocupa más que nunca por recurrir a ingredientes naturales.
El problema son las marcas que aún recurren a substancias provinientes de la industria petroquímica; y que son los causantes de problemas tanto en el medio ambiente como en nuestra propia piel.
Algunos de los ingredientes que pueden contener los productos cosméticos y que debes evitar son los siguientes:
  • Lauril Sulfato de Sodio: Se usa como limpiador para hacer los productos más espumosos y burbujeantes, es una sustancia que puede causar cancer
  • Triclosán: Se utiliza en desodorantes, antitranspirantes, limpiadores, antibacteriales y desinfectantes de manos, especialistas sugieren que interfiere con las funciones hormonales.
  • Formaldehídos: Es un conservador de cosméticos, son tóxicos y se han reconocido como cancerígenos
  • Parabenos: Se utilizan como conservadores en cosméticos. Búscalo en las etiquetas como ingredientes que terminen en “parabeno” como Metilparabeno.
  • Polietilenglicol: Se usa en cosméticos de bases cremosas. Interfiere en el desarrollo físico y puede dañar el sistema nervioso central
  • Butilhidroxianisol: Son conservadores y antioxidantes que se usan en maquillajes y cremas humectantes. Es tóxico para el sistema inmunológico, la piel, los pulmones y el hígado. Puede causar reacciones alérgicas  y favorecer el crecimiento de tumores.
  • Pfenilendiamina: Son los colorantes utilizados en tintes para el cabello y aparecen en la etiqueta del producto como colores “CI” seguidos de un número de cinco dígitos. Se ha demostrado que estos alquitranes de carbón pueden son cencerígenos.
  • Dietanolamina: Hacen que los productos sean más cremosos y espumosos. Sus compuestos irritan la piel y los ojos.
  • Ftalato de Dibutilo: Es un ingrediente básico en esmaltes y perfumes, aumenta la capacidad de otros químicos para causar mutaciones genéticas que producen problemas reproductivos.
  • Siloxanos: Se utiliza en los cosméticos para suavizarlos y humectarlos; causan toxicidad en el hígado.
De acuerdo, todo esto se escucha muy mal; pero no lo estoy compartiendo para asustarte, si no para invitarte a estar alerta y consciente de los productos que consumes.
Como te mencionaba, cada vez son más las marcas que adoptan métodos de fabricación e ingredientes naturales, los cuáles siempre deben ser la opción a elegir. Pues aunque existen productos que pueden ser divinos o nos puedan hacer ver muy bonitas, su uso puede ser contraproducente al dañar nuestra salud.
Por eso, los ingredientes naturales u orgánicos, libres de sustancias tóxicas son perfectos para verte bonita sin dañar tu piel y sin afectar al medio ambiente.
Es por esa razón que quiero compartirte algunas marcas y productos totalmente Ecofriendly, respetuosas con el medio ambiente; en consecuencia no han sido testeadas en animales y su uso no afectará el agua o la tierra a ser desechada.

Perla Negra – Arcilla Volcánica

La arcilla volcánica, uno de los más solicitados productos de belleza en los últimos años, se extrae de volcanes de lodo, que se encuentran en constante erupción; para finalmente conectarse con aguas termales. Al mezclarse estos ingredientes en estas específicas condiciones, el producto es indudablemente sorprendente. Los minerales que contiene, sumados a la aplicación que facilitan las mascarillas para la piel nos ofrece beneficios que se reflejan en la belleza de tu piel.
Aplicaciones estéticas
  • Controla impurezas de la piel como barros, espinillas y manchas
  • afina poros abiertos
  • Reduce flacidez, celulitis y estrías
  • Elimina células muertas
  • Direcciona las toxinas a su salida
Aplicaciones de Salud
  • Desinflama y agiliza el proceso de rehabilitación en lesiones, golpes etc.
  • Actúa en dolores de huesos, articulares, reumáticos, artritis y artrosis
  • Mejora la circulación y detiene las várices
  • Fortalece el funcionamiento de los órganos internos

Mascarilla facial de arcilla negra + carbón activado

Mascarilla natural elaborada con Arcilla Negra de origen volcánico, rica en minerales como Hierro, Manganeso y Carbono mineral.
Beneficios
  • Purifica
  • Absorbe toxinas
  • Combate el acné, espinillas, puntos negros y barros.
Además, limpia profundamente, activa la circulación y exfolia. El Carbón Activado de Cáscara de Coco mantiene la piel clara, actúa como un imán para atraer las impurezas de la piel y elimina las manchas.
Ingredientes: Arcilla Negra, Carbón Activado de Cáscara de Coco.

Shampoo Arcilla Volcánica

Gracias a las riquezas minerales que posee la arcilla volcánica, el shampoo actúa como regenerador y estimulante, detiene la caída del cabello, reduce el exceso de grasa, equilibra el ph, oxigena y libera toxinas, dando vitalidad de una forma natural.
Ingredientes: arcilla volcánica, agua termal, minerales, extracto de romero, manzanilla y sábila, vitamina E, aceite de jojoba, aceite de coco, keratina y esencia herbal.

Aceites Lorenza

Aceite de aragán orgánico

El aceite de Argán es conocido por ser un excelente antiarrugas y prevenir notablemente el envejecimiento de la piel gracias a su gran contenido de antioxidantes. Por sus cualidades hidratantes es un producto óptimo para evitar la sequedad en la piel y el cabello. El aceite de Argán penetra rápidamente en la piel, dejándola hidratada. Se puede aplicar en uñas, cara, cuerpo y cabello. El aceite de Argán puede fortalecer el cabello, aportándole brillo y flexibilidad, estimular la regeneración y la oxigenación de la piel. Este aceite puede aportar elasticidad e hidratación a la piel, y tener efecto antiarrugas. El aceite de Argán es conocido como cicatrizante, para tratar irritaciones cutáneas, acné, eczema, estrías, quemaduras y psoriasis, también por tratar uñas debilitadas y quebradizas
Aceite de Rosa Mosqueta Orgánico
El aceite de Rosa Mosqueta es conocido por ser rico en ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, y ofrecer propiedades antioxidantes naturales, contener vitamina A y E, y ser rico en ácidos linoléico y linolénico, lo que promueve el aumento de elastina y de colágeno, ayudando a la regeneración celular. También tiene un alto porcentaje de carotenoides naturales. Este aceite se destaca por ser un gran regenerador de tejidos, por lo que es un excelente aceite para la piel madura, seca, irritada o erosionada. La aplicación continua del aceite de Rosa Mosqueta podría ayudar a atenuar cicatrices y arrugas, y a prevenir el envejecimiento. El aceite de Rosa mosqueta se destaca por redistribuir la pigmentación.
Bálsamo labial Neutro Orgánico
Ingredientes:
  • Aceite de Aguacate Orgánico (Persea Grattisima),
  • Manteca de Karité Orgánico (Butyrospermum Parkii),
  • Aceite de Coco Orgánico (Cocos Nucifera),
  • Cera de Abeja Orgánico (Cera Alba),
  • Cera de Almendras Orgánico (Prunus Amygdalus Prunis)
Desmaquillante Orgánico
Excelente combinación para desmaquillarse y humectar al mismo tiempo. El aceite de almendras se considera un aceite ligero rico en vitamina A, E y B, así como ácidos oleico y linoleico, ácidos grasos esenciales. Este aceite se absorbe fácilmente en la piel. El aceite de Oliva es sumamente humectante, esto se debe a que atrae la humedad y la mantiene en la piel. El aceite de Jojoba es conocido por ser un buen lubricante con excelente capacidad hidratante. Las propiedades del aceite de jojoba se parecen mucho al sebo humano que es un lubricante natural de la piel.
Iounn
Crema Humectante Fps 25
Esta crema humectante contiene activos no animales aprobados a nivel mundial que combinados hidratan, nutren y estimulan a las células con sus propiedades anti-inflamatorias.
Ingredientes:
  • Agua destilada
  • aceites esenciales
  • ácido esteárico
  • extracto de semilla de hemp
  • aceite de ajonjolí
  • aminoácidos
  • bloqueador solar FPS 25
  • antioxidante libre de parabenos

Mantequilla de Karite

La mantequilla de Karité es un regenerador celular natural, previene el envejecimiento de la piel y el cabello. Tiene grandes propiedades suavizantes y reestructurantes en arrugas y estrías.También ayuda proteger la piel de las radiaciones UVB y UVA  protegiendo a la piel del sol y del frío.
Ingredientes:
  • Mantequilla de karité
  • Manteca de cacao
  • Aceite de coco
  • Aceite de ajonjolí
  • Aceites esenciales
  • Libre de parabenos.

Exfoliante para Pies de Hierbabuena

Este exfoliante natural contiene potentes propiedades bactericidas y fungicidas, cicatrizante, desinflamatorio y analgésico. Mejora la Oxigenación de las células y te va a ayudar a tener una piel suave y transparente. ¡Te lo súper recomiendo!
Ingredientes:
  • Agua
  • Lanolina
  • Pantenol
  • Proteína de trigo
  • Sorbitol
  • Vitamina E
  • Extractos de hoja de aloe
  • Ortiga
  • Tea tree
  • Algas marinas
  • Pepino
  • Centella asiática
  • Chlorella vulgaris
  • Algín hidrolizado
  • Cáscara de nuez molida
  • Aceites de germen de trigo
  • Jojoba
  • Aceite esencial de naranja
  • Conservador sin parabenos.
Nutriozono
Aceite de Coco Ozonizado
Es un producto que combina las propiedades hidratantes y regeneradoras del aceite de coco con el efecto bactericida y germicida de la ozonoterapia aplicada al aceite, esto para ofrecer un producto que puede ser utilizado en todo tipo de piel, fortaleciéndolas y ofreciendo una protección contra diferentes agentes que pueden llegar a afectarla.
Bálsamo para barba de Aceite de Coco Ozonizado
Combinación de aceite de coco ozonizado y una mezcla especial para ofrecer un aroma amaderado que te encantará.
Las ventajas de este bálsamo, son las propiedades del aceite de coco ozonizado, el cual ayuda a desinflamar e hidratar la piel recién afeitada, ofreciendo humectación y una rápida cicatrización en caso de haber producido alguna herida. Si eres de los que no se rasuran, este bálsamo hará de tu barba una más fuerte y con una imagen de cuidado e hidratación.
Como te mencionaba al principio, los ingredientes de los productos que usamos son en la mayoría de los casos, los posibles causantes de alguna contra indicación, complicación de la salud o alergia; pero también puede deberse a la forma de aplicación; es decir, la manera en la que usamos nuestros productos cosméticos de belleza.
El mal uso de nuestros productos, si bien es poco probable que lleguen a afectar al medio ambiente, nos puede provocar complicacones como: Irritaciones, Infecciones, Aparición de hongos, Dermatitis, Pérdida de pestañas, piel grumosa o levantada, piel seca, etc.
Con cuidados básicos es posible evitar la mayoría de estos problemas, y por eso, aquí te voy a dejar algunos consejos que no debes olvidar sobre tu maquillaje, y los cuidados que debes tener al aplicarlo.
Desmaquillarse es parte esencial para la salud dermatológica lo cual se debe hacer diariamente. El maquillaje que nos ayuda a tener una mejor apariencia y a proteger los poros de la piel frente a impurezas del ambiente durante el día, debe ser retirado en la noche para eliminar todos los contaminantes que han quedado adheridos y además permitir que los poros estén para estimular el descanso de la piel.
Revisar la caducidad. Una base de maquillaje tiene una vida promedio de un año. Busca las fechas y recuérdalas.
Tapa bien tus productos. Las bacterias que se encuentran en el aire pueden provocar efectos secundarios .
Pon atención en la textura. Si tus cosméticos cambian de color u olor, lo mejor es que dejes de usarlos.
No prestes tu maquillaje. Pues es un artículo de uso personal, y nadie más tiene por qué utilizarlos; con esto puedes prevenir infecciones.
Si te enfermas, cambia tu maquillaje.  Después de contraer alguna enfermedad infecciosa en la piel del rostro o en los ojos como la conjuntivitis, es importante realizar el cambio de lápiz o líquido delineador.
Combinando el uso de productos con ingredientes naturales y de buena calidad, así como el buen uso y aplicación de ellos es suficiente para garantizar que tu piel ya no va a estar en  peligro.
Espero que estos consejos y productos de hayan gustado mucho. Realmente muchas personas no prestan mayor atención a los productos de cosmética que usan. Puede ser cómodo comprar el primero que encontramos por la urgencia, sin embargo debemos recordar que son productos que estamos usando directamente en nuestra piel, y aunque pueden funcionar por un tiempo, los efectos secundarios que algunos productos pueden provocar, definitivamente son razón de sobra para tratar de evitar este tipo de productos y optar por opciones naturales.
Si tienes alguna duda o comentario, no dudes en escribir en la sección de abajo.
Espero que tengan una excelente semana. Los dejo por ahorita pero el próximo martes voy a tener algo nuevo preparado para ustedes.
Los quiere: Ximena <3

Leches Vegetales – Beneficios y recetas – Cuáles son las mejores leches vegetales.

Por: Ximena
Leches, lechadas, o simplemente bebidas vegetales. Son bebidas que reciben este nombre ya que a pesar de no ser leche, pueden sustituya, siendo un alimento nutritivo y bajo en grasa.
Muchas personas se preguntan sobre los beneficios de las lechadas o leches vegetales; y si realmente estas pueden sustituir a la leche de vaca, que esta tan presente en nuestra gastronomía, y es consumida diariamente por millones de familias.
Las leches o lechadas vegetales son más que una buena alternativa a la leche de vaca, pues no solo hay una amplia variedad que se ajusta mejor a los gustos de cada persona, si no que sus propiedades nutricionales y beneficios a la salud pueden superar por mucho a los beneficios que la leche de vaca podría aportarle a un adulto.
Hoy quiero hablarles sobre estas bebidas, cuáles son sus beneficios y de qué manera las puedes aprovechar, integradoras a tu dieta con recetas deliciosas y muy nutritivas; con las que no solo podrás sustituir ola leche de vaca, si no que le estarás ofreciendo a tu cuerpo un extra de nutrición y una serie de beneficios a la salud, que ayudan no solo a estar más saludables, también a prevenir varias enfermedades; que son exclusivos de las bebidas, lechadas, o leches que en esta nota te voy a recomendar.

Leches Vegetales

Leches Vegetales – Beneficios y recetas  ¿Cuáles son las mejores leches vegetales?

La leche es un ingrediente muy utilizando en nuestra cocina; especialmente en la repostería pero sin limitarse a ella. Además, muchísimas personas acostumbran a tomar leche en las mañanas o en las noches, ya sea sola, con chocolate o con cereal. Independientemente de su forma de consumo; es un alimentos muy común y muy presente en nuestra dieta diaria.
Sin embargo, la leche de origen animal tiene un problema importante: el origen de sus nutrientes.
La leche de vaca aporta energía a través de la lactosa un tipo de azúcar que los niños pequeños pueden digerir con mucha facilidad. Pero para los adultos, el procesar este nutrientes se vuelve cada vez más complicado al ser innecesario para el organismo de un adulto; que requiere obtener energía de proteínas, carbohidratos y grasas.
Al consumo de la leche de vaca también se le atribuye un aporte importante de calcio, que para los niños pequeños es esencial, pero para un adulto, la leche no es una fuente de calcio tan importante como podrían ser otro tipo de alimentos, principalmente carnes y vegetales
Así, integrando bebidas, lechadas o leches vegetales a tu dieta y sustituyendo la leche de vaca en la cocina y repostería, tus opciones no solo van a ser más ricas, si no mucho más nutritivas y saludables.

¿Cuáles son los beneficios de las leches vegetales?

Energía y grasas de buena calidad: Muchos de los nutrientes y aportes de las leches vegetales dependerá de su origen (si son de coco, del almendra, de avena, etc.) pero en general, las leches de origen vegetal ofrecen un muy buen aporte de grasas que en su mayoría son del tipo poliinsaturadas. Son grass a las que se les puede llamar “de buena calidad” por que pueden ser aprovechadas mejor por el organismo; y es más el la cantidad de energía que aporta al cuerpo. La cantidad de grasas que encontramos en las leches vegetales son comparables a las que contienen las leches de vaca semidescremadas; pero la cantidad de grasas saturadas es mayor que en la leches vegetales, las cuales, como ya vimos, aportan principalmente grasas poliinsaturadas.
Frutos secos y vegetales como la soja, el arroz, la avena o las almendras pueden ser usados para extraer leche vegetal, la cual es una excelente alternativa y sustituto a la leche de vaca. Son muchos los beneficios del consumo de este tipo de leches, pero el más obvio es que son una excelente alternativa saludable para las personas con intolerancia a la lactosa.
Las leches de origen vegetal contienen grasas poliinsatiuradas que son consideradas grasas saludables, y proteínas de alto valor biológico no sensibilizasteis; así como una gran cantidad de minerales como El Hierro, calcio, fósforo, magnesio y potasio; así como un buen aporte de vitaminas, especialmente del complejo B y Vitamina E. Lo cuál las convierte en muy buenas aliadas de la salud cardiovascular y para el correcto funcionamiento del cerebro.
La leche extraída de frutos y vegetales es de fácil digestion, pues al estar elaboradas con agua e ingredientes vegetales, son mucho más ligeras que la leche de vaca; además de ser de bajo contenido en grasa. Por esta razón, las leches de origen vegetal son muy recomendadas en dietas y terapias de alimentación para quemar grasa, perder peso y tonificar el cuerpo.
Al ser bajas en sodio, representan una excelente opción y sustituto de la leche, así como de otras bebidas azucaradas, para personas con hipertensión.
También, al ser ricas en fibra, aportan un excelente beneficio para personas con colon irritable, digestión lenta; y de la misma manera ayuda a prevenir el estreñimiento y la diverculitis.
Leches Vegetales
Las leches vegetales pueden ser consumidas por toda la familia y aportan grandes beneficios a la salud, pero las personas que más beneficios encontrarán en estas alternativas a la leche de vaca son las siguientes:
  • Intolerancias a la lactosa, a la grasa de vaca, la galactosemia.
  • En alergias a la proteína de la leche (caseína, lactoalbúmina, lactoglobulina).
  • Dietas veganas
  • Tipos de dietas bajas en grasas y colesterol
  • planes de alimentación (bajas en calóricas)
  • Celíacos (sólo soja, almendras y arroz)
  • Algunas de ellas en diabetes
  • Oncología
  • Personas mayores
  • Gastritis
A continuación vamos a ver algunas de las principales leches vegetales, y sus beneficios.

Leche de Soja

La leche de Soja se elabora a partir de la soja remojada y triturada con agua y en muchos productos se encuentra saborizada. Con la soja se elaboran también alimentos como el tofu o la yuba.
La soja es la única legumbre que tiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita. Se digiere fácilmente y contiene:
– Lecitina: favorece la circulación sanguínea, con lo cual previene enfermedades cardiovasculares.
– Isoflavonas: estrógenos vegetales con menor acción que los verdaderos estrógenos corporales. Hay teorías que le atribuyen un mecanismo protector frente al cáncer de mama. Además, son beneficiosas para la prevención de otras enfermedades.
– Proteínas: su contenido es similar al de la leche de vaca.
– Vitamina E y vitaminas del complejo B (especialmente B6 y ácido fólico), fósforo, magnesio, hierro, ácidos grasos omega 3, cantidades mínimas de grasas saturadas.
– Calcio: muchos productos se encuentran fortificados con carbonato de calcio en cantidades similares a las encontradas en la leche de vaca. No obstante, el calcio presente en esta bebida es de baja disponibilidad; esto significa que no se absorbe como el que proviene de la leche de vaca. De ahí la importancia de aclarar que no es un correcto reemplazo de calcio en lugar del de la leche de vaca.
¿Quiénes la pueden consumir y quienes no?
Jóvenes, adultos, adultos mayores, diabéticos e hipertensos. Su consumo debe ser moderado y -vale la pena reiterarlo- no debe reemplazar a la leche de vaca por la cantidad de calcio.
No se recomienda en niños menores de 5 años.

Leche de Almendra

La leche de almendras es uno de los mejores alimentos para perder peso. No tiene lactosa y es rica en antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el calcio. Por su bajo contenido de colesterol, su delicioso sabor a frutos secos y alto contenido de vitaminas, es el sustituto ideal de la leche de vaca e, incluso, posee menos calorías que la leche de soya.
– Bajo valor calórico: 1 taza aporta sólo 30 calorías sin el agregado de azúcar.
– Vitaminas D, A, B2. Esta última favorece la salud de las uñas y el cabello y que la hidratación de la piel.
– Ácidos grasos omega 6.
– Minerales como el zinc, el magnesio y el potasio.
– Es una bebida astringente.
Sin gluten: apta para celíacos.
– Baja los niveles de glucemia.
– Disminuye el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos y aumenta el colesterol bueno (HDL).
– Vitamina E: sustancias antioxidantes naturales, que ayuda a retrasar los procesos de envejecimiento celular y a prevenir el cáncer, siempre y cuando se verifique en el rótulo la no existencia de aditivos cancerígenos.

Leche de Arroz

Excelente preventivo y auxiliar en el tratamiento de problemas cardiovasculares como hipertensión, triglicéridos y colesterol elevado.
Por su alto contenido de proteínas y antioxidantes, mejora la nutrición de toda la familia.
Se elabora a través de granos de arroz, frescos, molidos y cocidos, y después fermentados.
  • Es una bebida ligera, y dulce que no contiene gluten.
  • Se digiere muy bien, y además, es relajante. Su contenido en triptófano, vitaminas del grupo B, convierten a esa bebida en la llamada “semilla de la serenidad” ya que estas sustancias son muy adecuadas para obtener energía y equilibrio en el sistema nervioso.
  • Posee propiedades depurativas e hipotensoras.
  • Es ideal también para controlar el peso, tiene menos calorías que la leche de soja, y la de almendras, siendo además muy nutritiva.

Leches Vegetales – Recetas

Como habrás visto, las leches o lechadas vegetales tienen muchísimos beneficios y aportes nutritivos; y lo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar. Muchas personas prefieren comprarlas preparadas por la comodidad que esto implica, pero sin tu eres de las personas que les gusta medir bien las porciones y conocer todos los ingredientes; voy a compartiste tres recetas muy útiles y muy rápidas, en las que podrás decidir no solo las porciones y cantidad si no la forma en que vas a endulzar tus bebidas. Teniendo los ingredientes necesarios, la preparación de estas lechadas vegetales no debería tomarte más de 5 minutos.
Leches Vegetales

Leche de Avena

INGREDIENTES

1 taza de avena (si eres celiaco asegúrate que esté certificada como sin gluten)
3-4 tazas de agua
1-4 dátiles (dependiendo de qué tan dulce quieras la lechada)
1 cucharadita de vainilla
1 trapo/manta de algodón limpio

INSTRUCCIONES

1. Cubre la avena y los dátiles con agua y deja remojar por 20 minutos.
2. Cuela la avena y tira el agua. Si lo dejas remojando más tiempo, la avena absorberá el agua y en vez de lechada tendrán atole.
3. Por la avena en la licuadora con los dátiles, la vainilla y 3 tazas de agua purificada (si quieres la lechada más espesa, reduce la cantidad de agua, si la quieres muy ligera, agrega más).
4. Licúa por 5 minutos, hasta que el agua se torne blanca y ya no se vean copos grandes de la avena.
5. Cuela la mezcla usando la manta o trapo de algodón. Ya que esté colado, la leche está lista para usarse. Guárdala en el refrigerador. Aguanta hasta 3-4 días.
 
 Leches Vegetales
 

Leche de Almendras

Ingredientes

1 taza de almendras
3-4 tazas de agua (si te gusta muy espeso usa 3 tazas, si no usa el litro completo)
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de canela o cardamomo (u otra especie que te guste)
2-3 dátiles remojados en agua por dos horas (opcional)
Manta o toalla de algodón limpia

Instrucciones

1. Pon a remojar las almendras la noche anterior en agua.
2. Cuela las almendras y tira el agua en la que las remojaste.
3. Agrega las almendras, dátiles, vainilla y canela a la licuadora, junto con el agua (entre menos pongas, más espesa será la lechada).
4. Licúa todo por 3-5 minutos hasta que ya no se vean trozos grandes. Ten paciencia, entre más molida, mejor quedará la lechada.
5. Utilizando la manta o toalla de algodón, cuela la mezcla.
6. Pasa la lechada a un recipiente con tapadera y ponlo al refrigerador. ¡Ya está lista para tomarse!
7. No olvides la almendra molida que quedó en la toalla. Ponla a secar sobre otra toalla seca y utilízala en otras recetas.

Leches VegetalesLeche de Coco

Ingredientes

1 taza de almendras
3-4 tazas de agua (si te gusta muy espeso usa 3 tazas, si no usa el litro completo)
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de canela o cardamomo (u otra especie que te guste)
2-3 dátiles remojados en agua por dos horas (opcional)
Manta o toalla de algodón limpia

Instrucciones

1. Pon a remojar las almendras la noche anterior en agua.
2. Cuela las almendras y tira el agua en la que las remojaste.
3. Agrega las almendras, dátiles, vainilla y canela a la licuadora, junto con el agua (entre menos pongas, más espesa será la lechada).
4. Licúa todo por 3-5 minutos hasta que ya no se vean trozos grandes. Ten paciencia, entre más molida, mejor quedará la lechada.
5. Utilizando la manta o toalla de algodón, cuela la mezcla.
6. Pasa la lechada a un recipiente con tapadera y ponlo al refrigerador. ¡Ya está lista para tomarse!
7. No olvides la almendra molida que quedó en la toalla. Ponla a secar sobre otra toalla seca.
Espero que estas recetas te sirvan mucho; y recuerda que en la tienda de patio orgánico puedes encontrar productos como estos y muchos muchos más.
Las lechadas vegetales son alimentos naturales que vale la pena probar, te recomiendo realizar un cambio que no sea drástico para que puedas ir midiendo y valorando sus ventajas.
Los quiere: Ximena

Colesterol bueno y colesterol malo – Cómo nos afecta y cómo controlarlo

Por: Ximena
Cuando escuchamos la palabra “grasa” hablando sobre la alimentación, es común que inmediatamente lo identifiquemos como algo malo; algo que va a afectar nuestra figura, nuestra salud o va a provocar que subas de peso.
Las grasas que consumimos por medio de la alimentación son nutrientes esenciales que el cuerpo requiere para tener un buen funcionamiento y para cumplir con muchas de las funciones básicas para la vida; sinembargo, es importante saber que existen diferentes tipos de grasa, unas saludables y otras no tanto. Es importante saber los efectos y consecuencias de los distintos tipos de grasa y poder identificar los alimentos que las contienen para así poder tomar decidí´pues más conscientes y fundamentadas con respecto a nuestra alimentación.
Las grasas, por su nombre no son muy populares; pero son un nutriendo esencial presente es prácticamente todos los alimentos que consumimos.
Creo que es muy importante que sepamos diferenciar entre los distintos tipos de grasa; poder separar los alimentos que contienen grasas saludables y las que no; y conocer cuáles son los beneficios de las grasas saludables en el organismo, y cuáles son los alimentos que las contienen.
Todo esto y más es lo que vas a aprender en este artículo; así como algunos tips y consejos para incluir los alimentos que te ofrezcan el mejor aporte de estos nutrieres esenciales.

¿Qué son las grasas?

Las grasas también son conocidas como lípidos y son uno de los nutrientes más importantes y uno de los que aportan energía a través de la alimentación y la dieta.
Primero, para entender bien y no confundirnos, debemos aclarar que existen las grasas invisibles y las grasas visibles.
  • Las grasas visibles son las que se utilizan para cocinar o que son añadidas a los alimentos como condimentos. Aquí puede entrar el aceite de oliva, o la parte de las orillas en la carne o el pollo. Estas grasas pueden ser fácilmente eliminadas de la comida o evitadas en la dieta para no ser consumidas
  • Las grasas invisibles son las que están contenidas dentro de los alimentos, y a simple vista son imperceptibles. Las carnes, los frutos secos, productos lácteos o aceites vegetales como el aceite de palma son ejemplos de alimentos que contienen grasas invisibles. También estas grasas pueden ser añadidas durante el proceso de producción o preparación de varios alimentos como las papas fritas, los alimentos procesados, postres, panes, snack, etc.
Pensar que las grasas son malas para el organismo, o pensar que para tener una dieta saludable hay que eliminar las grasas es un error. Las grasas o lípidos son nutrientes esenciales para el organismo, siendo tan importantes como el resto de los nutrientes esenciales: Las vitaminas y minerales, proteínas, o carbohidratos.
El gran valor nutrimento de las grasas es esencial para nuestro cuerpo debido a las importantes funciones con las que cumplen, como:
  • Construyen membranas celulares, tejido nervioso y hormonas
  • El organismo las consume y las convierte en energía y combustible
  • Las grasas o lípidos aportan ácidos grasos esenciales, que son especialmente importantes durante el desarrollo y crecimiento en la infancia
  • Cumplen con la función de transformar y digerir muchos tipos de vitaminas esenciales como las vitaminas A, D, E y K
  • Los ácidos grasos obtenidos de estos nutrientes participan en el proceso de coagulación de la sangre y son esenciales para la regulación y el control de la presión arterial y la salud cardiovascular.
Estos ejemplos, aunque muy importantes, son solo algunas de las funciones esenciales con las que cumplen los lípidos o grasas saludables.
Ahora, ya que sabemos que las grasas son una parte muy importante de la dieta y la alimentación, vamos a ver cuáles son los tipos de grasas qué existen. Cuáles son las grasa saludables y cuáles son las que es mejor calidad. También vamos a ver cuáles son los alimentos que las contienen y cuál es la mejor forma para integrar a las grasas a tu dieta de forma saludable.
Te invito a que sigas leyendo, pues al saber controlar y medir las grasas en tu dieta, vas a poder controlar muchísimos aspectos de tu salud, y darás un paso muy importante en el aprendizaje de curar al cuerpo y mantenerlo saludable con la alimentación.

¿Cuáles son las grasas saludables?

Creo que ya ha quedado claro que contrario a lo que muchas personas piensan, grasa no significa algo malo. Sin embargo, dentro de las grasas que podemos encontrar en los alimentos y en los distintos tipos de dieta, existe una gran diferencia con respecto a la calidad de estos nutrientes. Como lo mencionaba al inicio de este artículo, es importante poder distinguir cuáles son los alimentos que aportan las grasas saludables, y qué alimentos tienen las grasas menos saludables para evitarlos o reducir su consumo.
A pesar de que las grasas sean nutrientes esenciales, los malos hábitos de alimentación pueden provocar que nuestro consumo de grasas se limite a las grasas de calidad mas baja; que al ser consumidas en cantidades grandes, efectivamente pueden provocar rápidamente problemas de salud como el sobrepeso y problemas cardiovasculares.
Es de vital importancia saber que no vas a obtener el mismo aporte nutrimento con todos los tipos de grasas, y que existen alimentos que van a aportar grasas mucho más saludables que otros. Lo primero que haremos va a ser identificar los distintos tipos de grasa y revisar cuáles son sus principales aportes y beneficios.
Desde el punto de vista químico, las grasas son compuestos orgánicos formados principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Su principal aporte al organismo es energético, pues un solo gramo de grasa proporciona alrededor de 9 calorías o kilocalorías. Esto es casi el doble de lo que aportan los hidratos de carbono (azúcares) o las proteínas.
Se componen por moléculas de triglicéridos que a su vez están formados por ácidos grasos. La diferencia principal entre las grasas se da por la presencia de enlaces dobles o enlaces sencillos en la molécula. El primer tipo de grasa que vamos a ver son las grasas saturadas
Grasas saturadas (No tienen enlaces dobles) : Las grasas saturadas se encuentran de forma sólida en temperatura ambiente, y es por esta razón que se les conoce también como grasas sólidas. Se encuentran principalmente en alimentos de origen animal como las carnes, los embutidos, y los productos lácteos.  También pueden ser encontradas en aceites de origen vegetal como el aceite de coco y el aceite de palma.
Estas grasas son muy buenas fuentes de energía, pero su consumo debe ser moderado, pues las grasas saturadas favorecen el aumento en los niveles de colesterol en la sangre, y puede ser un factor que provoque enfermedades del corazón. La recomendación es que solamente el 10% de las grasas que consumimos diariamente en nuestra alimentación sean grasas saturadas.
Las aves y pescados tienen menor cantidad de grasas saturadas en comparación a las carnes rojas. También los alimentos elaborados con mantequilla, margarina o manteca pueden contener cantidades grandes de grasas saludables, por lo que es importante mantener su consumo al margen del 10% diario.
Grasas Insaturadas (Tienen enlaces dobles): Son grasas que a temperatura ambiente se encuentran en estado líquido. Este tipo de de grasas de cadena doble se encuentran principalmente en los alimentos de origen vegetal como el aceite de oliva, el aceite de girasol o de maíz. En los frutos secos como las nueces y las almendras y en las semillas como las de girasol, sésamo y lino. Las grasas instauradas cumplen diferentes funciones dependiendo del numero de enlaces con los que cuentan, y es por ellos que se dividen en distintos grupos. Pero en general podemos saber que las grasas instauradas son más saludables que las saturadas, ya que, entre muchos otros beneficios, las grasas saturadas pueden ayudarte a reducir los niveles de colesterol en la sangre y por lo tanto a mejorar la salud cardiovascular.

Balanced diet, healthy food concept on wooden background. View from above

Vamos a ver cuáles son los tipos de grasas instauradas que podemos encontrar en los alimentos. 
  • Grasas Monoinsaturadas (1 único enlace sobre): El tipo de grasas monoinsaturada más presente en la alimentación, y el más representativo es el ácido oleico, que puede ser encontrado en las grasas de origen vegetal como el aceite de olivo o el aguacate, en la semillas y en las nueces. El ácido graso Omega 9 es un tipo de grasas minoinsaturada y puede ser muy eficientes para reducir los niveles de colesterol cuando se consumen de forma moderada. Las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir los niveles del colesterol “malo” (LDL) y ayudan a mantener en niveles correctos el colesterol “bueno” (HDL) Un buen balance en este tipo de grasas es lo que ayuda a mantener un buen balance en los niveles de colesterol en la sangre.
  • Grasas Poliinsaturadas (2 o más enlaces dobles):Este tipo de grasas solo pueden ser encontradas de forma natural, es decir, no pueden ser sintetizadas. Esta es una de las razones por las que este tipo de nutriendo es tan importante en nuestra alimentación. Deben ser consumidas diariamente a través de la dieta para regular los procesos metabólicos del organismo: del sistema cardiovascular, el sistema pulmonar, el sistema inmune, hormonal, etc. Este tipo de grasas se encuentran principalmente en los aceites vegetales y también en los pescados y mariscos.
Dentro de las grasas poliinsaturadas existen dos familias que cumplen con diferentes funciones:
  • Acidos grasos Omega 3:  Dentro de este grupo se encuentran el ácido linolénico, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) muy presente en pescados azules. Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran en aceite de soja, aceite de colza, frutos secos (nueces), pescados grasos como salmón, arenque, atún, caballa, anchoa, sardina, etc. El consumo de ácido linolénico contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 2 gramos de este ácido graso.
  • Ácidos grasos Omega 6: En este grupo se encuentra el ácido linoleico presente en el aceite de soja, aceite de maíz, aceite de girasol y en frutos secos (nueces, entre otros). El consumo de ácido linoleico contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 10 gramos de ácido linoleico.
Grasas Trans: Son un tipo de grasa que en muy pocas ocaciones las podemos encontrar de forma natural en los alimentos, o en los alimentos naturales; si no que son grasas modificadas a través de un proceso llamado hidrogenación. Este proceso provoca que las grasas saturadas e instauradas cambien su composición y se vuelvan sólidas. De forma natural, pueden estar presentes en ciertos productos de origen animal como vaca y cerdo y en los productos lácteos.
Fuera de esos, estas grasas están presentes en la mayoría de los snack, postres, galletas dulces y comida chatarra en general, así como en los alimentos procesados.
Este tipo de alimentos provoca efectos negativos en el organismo cuando se consumen en grandes cantidades y pueden aumentar riesgosamente los niveles del colesterol LDL y reduce el colesterol HDL en la sangre. El consumo de alimentos con grasas ese este tipo aumenta las probabilidades de padecer enfermedades cardiaca. Este es el tipo de grasas que debemos consumir con mayor moderación, pues también su consumo excesivo puede provocar el sobrepeso y todas las enfermedades y complicaciones que implica este estado de salud.
Por lo tanto, la recomendación es consumir las grasas durante tu dieta diaria en la siguiente proporción: 
Grasas totales – 15-30%
Grasas Saturadas – <10%
Grasas Poliinsaturadas –  6-10%
    Omega 6 – 5-8%
    Omega 3 – 1-2%
Grasas Trans – <1%
De acuerdo con la organización mundial de la salud (OMS) las grasas poliinsaturadas son las más importantes para nuestra dieta.
El consumo de vegetales, frutos secos, aves y pescados de forma balanceada en la dieta va a ofrecer los niveles necesarios ideales para ayudar a y contribuir con el buen funcionamiento de todos los proceso metabólicos del organismo.
Definitivamente las grasas son una parte esencial de la dieta. Contrario a la idea de que las grasas van a hacer que engordes, las grasas van a hacer que estés saludable; solo hay que  tener muy presente que no todas las grasas son iguales.
Estos porcentajes que indica la organización mundial de la salud son la guía perfecta para incluir a las grasas de forma saludable en tu alimentación.

¿Cómo conservar los alimentos durante más tiempo?

 

Por: Ximena

A nadie le gusta tener que tirar comida. Independientemente de las posibilidades económicas, desperdiciar alimentos es algo que todos buscamos evitar; ya que somos conscientes que el valor que tienen los alimentos frescos va más allá del dinero.
El problema es que muchas veces sin querer hacerlos terminamos desperdiciando comida; ya sea por que no la aprovechamos a tiempo, por que compramos más de lo que íbamos a usar, o de plano por que la receta nos salió mal y el platillo quedó inservible (a todos nos ha pasado)
Desde hace varias décadas, las técnicas caseras para conservar los alimentos se comenzaron a volver innecesarias, ya que las grandes industrias que comenzaron a inhundar el marcado implementaron conservadores y tratamientos químicos para prolongar la duración de los alimentos. Fue hasta hace relativamente poco tiempo que empezó a crecer conciencia sobre los riesgos de consumir alimentos repletos de conservadores; y así las técnicas caseras para conservar los alimentos durante más tiempo, poco a poco han vuelto ha ser relevantes y cada vez más usadas.
Durante muchos años, desde mediados del siglo pasado, las personas., especialmente quienes habitaban en ciudades tuvieron que preocuparse poros por la conservación de los alimentos; y fuera de algunos ingredientes básicos como las frutas y verduras; tener un refrigerador era prácticamente todo lo que se necesitaba para conservar los alimentos durante un largo rato y desperdiciar muy poco.
En la actualidad, los alimentos que contienen conservadores y químicos para preservar aún abundan en el mercado, pero cada vez más personas han optado por estilos de alimentación orgánicos y formas más saludables de cocinar.

conservar los alimentos

¿Por qué son importantes las técnicas para conservar los alimentos?

Aunque los métodos para conservar los alimentos durante más tiempo en casa no tienen el mismo uso que antes, tampoco están perdidos, e incluso si tu alimentación no se basa den productos orgánicos, hay más técnicas y aspectos de la conservación de alimentos que es muy importante conocer.
Tener un refrigerador en la casa nos da una enorme ventaja para conservar los alimentos durante más tiempo; pero un error muy común que existe en la actualidad es que todo lo guardamos en el refrigerador o congelador para conservarlo, sin tomar en cuenta cosas como los procesos de fermentación, y los efectos que provoca el frío en los alimentos.
Las bajas temperaturas de los refrigeradores y los congeladores detiene el crecimiento de bacterias, hongos, etc. y por lo tanto evita que se echen a perder; lo detiene pero no evita su aparición. Así, es importante saber cuáles son alimentos que deben consumirse frescos y cuáles pueden conservarse en refrigeración; otros alimentos no pueden conservarse juntos, ya que pueden contribuir que otro alimento que podría durar más, acelere el proceso de putrefacción; este es el caso de las manzanas, que al emitir un gas llamado etileno, provoca que los alimentos cercanos se echen a perder rápidamente.
En otros casos, es importante considerar que el proceso de fermentación de algunos alimentos puede ser un beneficio, ya que estos alimentos suelen ser muy nutritivos, y evitaremos tirar alimentos después de su fecha de caducidad. Sin embargo, son técnicas especializadas que llevan un proceso para hacerlas aptas para consumo.
Muchísimos alimentos consumimos regularmente son productos resultantes de procesos de fermentación; resultado de los esfuerzos de antiguos habitantes que buscaron alternativas para conservar los alimentos por más tiempo. Muchos vinos y licores como la cerveza y el propio vino tinto, el yoghurt, el vinagre, el pan, los quesos, la salsa de soja, las olivas. Alimentos como el kéfir, o la Kombucha son considerados superalimento por los grandes aportes y beneficios que aportan, gracias a su estado de fermentación. 
Por eso, el guardar todos nuestros alimentos frescos en el refrigerador y acomodarlos como vayan cabiendo no siempre es la mejor idea ni tampoco la mejor forma para conservar tus alimentos.
En esta nota voy a darte algunos consejos útiles para conservar durante más tiempo tus alimentos,; para que así no solo ahorres al no tener que desperdiciar comida, también tendrás nuevas alternativas para tu cocina y tu dieta que pueden aportan beneficios muy importantes para la salud.

conservar los alimentos

¿Cómo conservar los alimentos durante más tiempo?

 
El refrigerador no es la única forma para conservar los alimentos, e incluso a este debemos conocerlo bien para aprovecharlo mejor. Algunos alimentos que creíamos que duran poco pueden volverse mucho más duraderos o tener un nuevo uso. Si tu piensas igual que yo, entre menos alimentos desperdicies, mucho mejor. Así que vamos a ver estos consejos para conservar durante más tiempo tus alimentos; ya sean orgánicos o no, y cómo puedes aprovechar las técnicas de conservación de alimentos para enriquecer tu cocina y tu alimentación.
  • Conoce tu refrigerador

Podrías pensar: ¿Quién puede conocer mejor mi refrigerador que yo? Pues la verdad es que tu refrigerador puede ser ser aprovechado mejor si conoces algunos de los detalles más importantes, como la temperatura y las áreas dentro del él. También es importante saber qué alimentos si puedes guardar y cuáles no, y por cuánto tiempo. Vamos a ver:
Primero, debemos saber que la temperatura debe ser menor a 3 grados centígrados, y debe ser constante. Interrumpir esta temperatura por más de un par de horas puede echar a perder muchos alimentos frescos. Para conservar verduras, frutas, hortalizas, etc. la temperatura no debe bajar de 0 grados centígrados. Por eso esta razón es importante la distribución de los alimentos:
En la mayoría e los refrigeradores, la parte más baja es la de menor temperatura, y entre más arriba, menos frío. Por esto, por lo general los refrigeradores tienen cajones n la parte más baja (que es la parte más fría) y esta destinar a guardar las frutas, verduras y hortalizas; también en los cajones deberás guardar carnes y alimentos descongelados. Esta parte del refrigerador mantiene una temperatura de 0 grados centígrados; por lo tanto es importante que los alimentos que se encuentran en esta zona no pasen mucho tiempo fuera entes de volver al refrigerador.
conservar los alimentos
La parte de en medio por lo general mantiene una temperatura de 2 a 3 grados centígrados, y aquí es un buen lugar para poner lácteos, y otros alimentos que se pueden echar a perder si no se mantienen frescos, pero no necesitan tanto frío como las verduras.
En la parte de arriba podemos poner alimentos envasados, sobras de comida, huevos, etc, que son alimentos que no requieren tanta temperatura para mantenerse en buen estado; ojo, pero por lo general no duran tanto tiempo. También es importante tener en consideración que cuando colocamos alimentos calientes en el refrigerados, esto va a consumir mucha más energía de lo normal, ya que el refrigerador debe enfriar más para mantener la temperatura definida.
Un consejo importante es el de no colocar alimentos que requieren una temperatura constante baja como la leche en las puertas, ya que los alimentos colocados en esta zona son los más expuestos a cambios de temperatura. Puedes aprovechar esta zona para guardar alimentos que vas a consumir pronto, y alimentos que se conservan mejor como los productos envasados.
Finalmente, recuerda que no todos lo alimentos duran lo mismo, incluso estando en refrigeración. Ten esto en consideración´con a la hora de guardarlos. Un buen consejo es el de envasar uña comida en recipientes de vidrio y catalogarla o marcarla con fecha para estar consientes de su tiempo de frescura y evitar que se echen a perder. Esta peque guía te puede servir:
  • Los embutidos y la carne cruda de pollo, pavo, cerdo o ternera duran solo entre 1 y 2 días.
  • La hamburguesa y las preparaciones con carne molida de vaca, pavo, ternera, cerdo también duran entre 1 y 2 días.
  • La carne fresca de vaca, cordero o cerdo dura de entre 3 a 5 días.
  • Los huevos crudos con cáscara duran entre 3 y 5 semanas.
  • Las sopas duran 1 o 2 días.
  • Ten en cuenta los recipientes

 
Hay recipientes que pueden ser muy útiles para transportar la comida, pero no para conservarla. Los envases de plástico de todo tipo, ya sean especializados como tupper, o algún bote reciclado de algún producto, no son la mejor opción para conservar los alimentos durante más tiempo , pues los plásticos liberan substancias tóxicas microscópicas que contaminan todos los alimentos del refrigerador. Peor aún es utilizar el microondas con este tipo de contenedores:conservar los alimentos
 

Un estudio de la Universidad Miguel Hernández de Elche, demostró que ciertos plásticos, sometidos a las altas temperaturas de los microondas, pueden provocar graves daños en la salud. Tienen efectos en el sistema nervioso, propensión al cáncer, la esterilidad, etc.

El científico Ángel Nadal coordina esta investigación sobre los plásticos de policarbonato como el bisfenol A, que están en numerosos objetos de nuestra vida cotidiana, como las fiambreras (de plástico duro y transparente), en cañerías, botellas de agua e incluso los biberones de los niños pequeños. Se identifican por tener un número 7 grabado en su base. Entre otros efectos, la exposición a esta sustancia y otras como los talatos, produce alteraciones en el sistema nervioso, en las neuronas, en las mamas (propensión al cáncer), esterilidad, diabetes o dolencias cardiacas, e incluso se han relacionado con el cada vez más frecuente cáncer en los testículos. Además, para que estos componentes resulten dañinos “no hace falta consumir demasiada cantidad, y otros estudios confirman que el 95% de los estadounidenses tienen estos tóxicos en la orina”, asegura Nadal. Estas sustancias ya han sido prohibidas en Canadá

 

El vidrio parece ser el mejor recipiente para conservar, es inerte al contacto con alimentos y fármacos en general, no se oxida, es impermeable a los gases y no necesita aditivos para conservar los alimentos envasados. Es ideal para ser reutilizado pues resiste temperaturas de hasta 150º C, lo que facilita el lavado y la esterilización. Cada tonelada de vidrio reciclado deja de usar aproximadamente 1,2 toneladas de materia prima. 

Los envases de vidro que cierran al vacío como son una muy buena opción para conservar alimentos dentro o fuera de refrigeración. Debemos recordar que al refrigerar los alimentos, no estamos eliminando el proceso de descomposición, si no deteniéndolo; así, usando envases cerrados al vacío podemos, podemos preparar nuestros propios alimentos fermentados, y cuando lleguen a su punto, refrigerarlos para conservarlos por mucho tiempo.

  • Tips y trucos

 
 
Aquí voy a dejarte algunos consejos, tips y trucos rápidos que van a ayudarte muchísimo a conservar durante más tempo tu alimentos y conservarlos en mejor estado, evitando que pierdan sus propiedades. 
 
 
  • Los plátanos pueden conservarse durante más tiempo si los congelas antes de que se echen a perder. Los puedes descongelar super rápido cuando lo vayas a utilizar, y sirve perfecto para hacer un puré y para la repostería. Si lo guardas hasta que esta negro, va a tener una mayor concentración de azúcar que hace a los platillos  más ricos.
  • A veces se nos antoja una manzana pero ya no esta tan firme y no esta en el mejor estado. Estas manzanas son perfectas para hacer un puré de manzana.
  • Si pones algunas toallas de papel absorbente o servilleta al fondo de los cajones de las verduras en el refrigerador, vas a ayudar a conservarlas durante más tiempo ya que absorben la humedad. También en importante que no guardes las frutas y verduras en el refrigerador cuando todavía están húmedas.
  • Algunos alimentos como la col, se pueden fermentar para crear nuevos alimentos (Sauerkrout, col agria) al picarle, y agregar azúcar. El proceso natural de fermentación puede ser detenido en el refrigerador cuando alcance el nivel deseado.
  • Hay muchas verduras que también pueden ser congeladas para que duren por mucho más tiempo, incluso un año. El perejil, la cebolla, el orégano fresco, etc. pueden congelarse, pero deben con un aceite vegetal. Puedes usar el aceite de girasol o maíz, y en un recipiente mezclarlo con las verduras o vegetales y ponerlos a congelar, para usarlos cuando los necesites y no tener que tirarlo.
Espero que esta nota les haya gustado y la información les sirva mucho.
Si tienes alguna duda o sabes de alguna forma para conservar los alimentos, deja un comentario y con mucho gusto te respondo. 
Los quiere: Ximena ❤️ 

Los mejores alimentos para combatir la fatiga y el cansancio

 

 

Por: Ximena

¿Les ha pasado que a pesar de haber dormido lo suficiente, te sigues sintiendo cansada durante la mañana o a media tarde?
Durante la semana toda la semana pasada, tuve una especia de falta de energía, que me afectó en el trabajo, y afecto mi humor significativamente. No puedo decirles a ciencia cierta que fue lo que provocó que me sintiera así (con poca energía) durante la semana, pero si puedo decirles que no es la primera vez que me sucede.
Como no es la primera vez que paso, tampoco me preocupé mucho. Sin embargo al estar así prácticamente del lunes al viernes empezó a salirse un poco de lo normal. Noté especialmente que me sentía muy cansada realizando alguna actividad que cualquier otro día la hubiera hecho sin pensar en cansancio; como ir caminando a la tienda.

alimentos para combatir la fatiga

Cuáles Son Los mejores alimentos para combatir la fatiga y el cansancio

Me parece que es algo muy común buscar una solución en la alimentación para cuando tenemos o sentimos una deficiencia de energía; puesto que todos tenemos actividades, me imagino que cuando las personas se sienten super cansadas, no se acuestan a dormir en ese momento. A veces es posible controlar el sueño y mantenernos enfocados por un rato, pero eventualmente el cuerpo nos exige descanso.
Si te has sentido así, pero no puedes darte el lujo de irte a descansar, seguro has recurrido a algún producto o alimento para ayudarte a estar más despierto o sentirte con mucha energía. Y es precisamente de esto de lo que quiero hablar.
Como obtener las bondades energéticas de forma natural, con productos naturales.
El problema muchas veces es cuando optamos por bebidas como el café o bebidas con taurina y mucha azúcar, ya que tienen un efecto que  producen puede representarse como un pico muy alto en una gràfica Es aumentar tu energía de golpe, para después experimentar una caída profunda en los niveles de energía.
Y si bien, estas bebidas pueden ser útiles para sentirnos más despiertos un par de horas, o algunos minutos en otros casos; al cabo de muy poco tiempo el cansancio volver, pero ahora con un exceso de azúcar en la sangre que tu cuerpo tendrá que asimilar.
alimentos para combatir la fatigaPara las situaciones de este tipo, existen infusiones y tés que van a funcionarte perfecto; pues ya sea con un ingrediente, o la combinación de varios pueden darte la energía que requieres para cumplir con todas las actividades de tu día si te sientes cansado, o simplemente para empezar el día con más energía y de mejor humor.
Pues bueno, como les decía al inicio, mis problemas de cansancio de esta semana se inspiraron esta búsqueda por los mejores alimentos naturales, té’s e infusiones para tener la energía extra que tanta falta me hizo.
Debo admitir que esta búsqueda me dejo muy sorprendida, pues hay alimentos cuyas propiedades energéticas son tan eficientes que son parte esencial de atletas olímpicos y de alto rendimiento. 
Sin más, vamos a ver cuáles son estos alimentos, te`s e infusiones que te serán de grán ayuda la próxima vez que empieces a cabecear en el trabajo.

Los mejores alimentos para combatir la fatiga y el cansancio

Romero:

El romero es el primer alimento en nuestra lista ya que es uno de los energetizantes más eficientes en la naturaleza; además las propiedades y beneficios que tiene en la salud son más que razón suficiente para buscar incluirlo en nuestra dieta.
El romero es una especie muy conocida, especialmente por su uso como condimento, debido a los varios aceites y aromáticos naturales que contiene. El romero, además de ser un excelente condimentado para carnes y arroces, tiene grandes propiedades medicinales:
Es un excelente antiinflamatorio, ayuda a mejorar la respiración, favorece la digestión, ayuda a aliviar la tensión nerviosa nos aporta mucha energía. Ahora te explico por qué como sucede esto.
– Las propiedades del romero ayudan a reducir el cansancio.La circulación sanguínea se ve beneficiada por el consumo de esta especie, esto provoca muchísimos beneficios en la salud, que provocan bienestar, como la tonificación del organismo cuando nos estamos recuperando de una enfermedad; es revitalizante y te da mucha energía.
– El romero es ideal para mejorar la concentración.Pues al incrementar el riego sanguíneo del cerebro, ayuda a mantener la mente clara, por lo que es ideal para la concentración.
El romero es ideal para sazonar comidas, pero también puedes usarlo en una infusión.Para prepararlo debes mezclar 20 gramos de romero fresco, o 5 gramos de romero seco por dos litros de agua. Para hacer la infusión solo pon el agua con el romero a hervir un rato y después déjalo reposar un momento. O bien, puedes añadir una ramita de romero fresco o dos cucharitas de romero seco a una taza con agua hirviendo; ideal para tomar en la mañana en vez del café

Maca:

La Maca es una hierba nativa de Bolivia y Perú, y su uso se remonta miles de años en las culturas de nuestros antepasados, sin embargo durante muchos años, y en la cultura de occidente, los beneficios medicinales de esta hierba fueron olvidados por la sociedad, con excepción de los hogares donde se practica la herbolaria medicinal y tradicional.
Afortunadamente, de un par de años para acá, esta hierba ha provocado mucho interés y un resurgimiento en su uso para la preparación de tés e infusiones.
Sabemos que la sabiduría en cuanto a plantas medicinales de las culturas antiguas era muy profundo; sin los avances y descubrimientos que tenemos en la actualidad lograron identificar de forma muy efectiva las plantas con efectos de todo tipo en el organismo.
Ahora, sabemos que la hierba de maca le debe sus propiedades energizantes a la gran cantidad de Yodo que posee.
Además, la maca es fe vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el organismo , lo cual provoca que sea un alimento de muy fácil asimilación y absorción.
La Maca es un multivitamínico natural, muy efectivo para eliminar el cansancio y aumentar la energía en el cuerpo. 
La recomendación es tomar 1 a 2 cucharaditas de té al día, repartidas en dos ingestas.
Importante: En casos de hipertensión, donde se recomienda su consumo de forma moderada.
Ahora te comparto esta receta para preparar un delicioso jugo energetizante con Maca:
Ingredientes:
  • 1 manzana
  • 1 taza de arándanos
  • Agua
  • 1 cucharada de postre de maca
  • Miel a gusto
Preparación:
Licuar la manzana y la tasa de arándanos, con 200 cm de agua y la maca en polvo. Endulzar con miel a gusto. Ideal para deportistas.
Desayuno de avena
Ingredientes:
4 cucharadas de avena arrollada fina
2 cucharadas soperas de semillas de sésamo integral (idealmente molido)
4 almendras picadas o molidas
2 manzanas o 1 manzana y 1 pera u otra fruta de estación, excepto cítricos, melón y sandía
1 cucharada de levadura de cerveza virgen
1 cucharada de maca en polvo
Miel o azúcar al gusto

alimentos para combatir la fatigaYerba Mate

El mate es una bebida muy tradicional en varios países de América del sur; es un té (si se le puede llamar así, pues té son solo aquellas infusiones con plantas de la familia Camellia Sinensis) preparado con las hojas y los tallos de un árbol subtrópical común en Sudamerica.
El mate, además de ser una buena fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos, tiene grandes efectos energetizantes que pueden ayudarte a eliminar el cansancio, mejorar tu humor y estar más alerta.
La razón de esto es que este té contiene cafeína, y sus efectos se asocian más al la tranquilidad y bienestar, en contraste con otras bebidas con cafeina. .
Te comparto una excelente receta para preparar yerba mate tradicional;
  •  Calentar agua, luego colocarla en un termo. Tenga en cuenta que el agua no debe estar tibia ni dejarse hervir, para tomar “buenos mates” la temperatura del agua aconsejable es  de 70 a 80°C.
  • Vierta yerba dentro del mate hasta alcanzar las tres cuartas partes del mismo. Si lo desea, para que los primeros mates no sean tan amargos, puede agregar  una o dos cucharaditas de azúcar.
  • Tape con una mano la boca del mate, inviértalo y agítelo unos instantes. Vuelva el objeto a su posición normal. Cuide que la yerba quede recostada sobre una de las paredes del mate y además se forme un pequeño agujero.
  • Para comenzar el mate, coloque agua tibia suavemente en el hueco que quedó en la yerba. Iniciar el mate con agua tibia, permitirá que no se queme la yerba y pierda el gusto.  Deje reposar unos instantes.
  • Introduzca la bombilla en el hueco húmedo.
  • Una vez que hizo estos pasos puede comenzar a cebar el mate.
  • Procure no mover la bombilla y cebar siempre en el mismo lugar, esto permitirá que no moje toda la yerba y así disfrutará más tiempo de unos exquisitos mates.
El mate puede ser tomado de diferentes formas: “mate amargo”; “mate dulce”, con azúcar; y en el caso de que utilice agua fría, podrá tomar “tereré”.
Algunos cebadores suelen agregar aditivos al mate para modificar su sabor, aroma o apariencia. Los más comunes son: miel; cáscara de naranja o limón fresca o seca; gajos de menta, poleo, cedrón, peperina, boldo u otro yuyo fragante; una cucharadita de café; etc. También es habitual quemar azúcar y endulzar el mate con una porción del caramelo logrado.

alimentos para combatir la fatigaGinseng

El té de ginseng es una maravillosa bebida medicinal que nos permite disfrutar de todas las cualidades curativas y preventivas de este delicioso alimento. Se elabora habitualmente con ginseng chino o coreano, aunque lo cierto es que se pueden utilizar otras variedades, como por ejemplo el ginseng siberiano o el ginseng americano.
Todas estas variedades pertenecen a la familia de las Araliaceae, y se caracterizan por ser carnosas y gruesas, las cuales con el paso del tiempo pueden llegar a adoptar una forma que recuerda muchísimo al de la figura humana, por ello es una raíz fácilmente distinguible y sumamente característica.
El sabor de este té es ligeramente picante, y muy aromático, por lo que se recomienda beberlo solo sin añadir ningún ingrediente más. No obstante, es posible añadirle algunas gotitas de limón fresco recién exprimido, por lo que sus cualidades aumentan de forma considerable.
  • Mejora la resistencia al estrés: el ginseng es un adaptógeno por lo que es un agente capaz de mejorar y elevar la resistencia de nuestro organismo al estrés, mejorando a su vez nuestra propia vitalidad en general.
  • Mejora el rendimiento físico y mental: al ser un adaptógeno también ayuda a mejorar nuestra capacidad tanto física como mental, siendo muy adecuado para trabajar cuando necesitamos un aporte extra de energía (sobre todo en determinados momentos o épocas en las que es común que nos sintamos más cansados o fatigados).
  • Mejora nuestro estado de ánimo: al mejorar nuestro rendimiento mental también ayuda a elevar nuestro ánimo, por lo que un consumo regular de té de ginseng es útil para sentirnos mejor emocionalmente.

Ingredientes para dos tazas

  • 10 g de ginseng (rizoma)
  • 10 g de vainilla (fruto inmaduro)
  • 10 g de hojas de menta
  • 10 g de romero (sumidad)
  • 1 rama de canela
  • 500 ml de agua

Preparación

Mezcla las plantas a partes iguales y hiérvelas en el agua durante 2-3 minutos a fuego lento.
Deja infusionar unos 10 minutos y luego cuélala.
Una vez se ha enfriado, déjala la noche entera en la nevera.

Cómo tomarla

Podemos añadir cubitos de hielo y decorar con hojas de menta fresca. Beber durante el día, frío de nevera, pero no conviene antes de acostarnos.

Propiedades

La canela y la vainilla aportan un sabor dulce y amaderado, y el romero un toque herbáceo. Todos los ingredientes tienen virtudes estimulantes. Aumenta la vitalidad, combate los estados de melancolía y en algunos infunde unas décimas de excitación, que cabe tener en cuenta si se consume por la noche.
Infusión Ginseng
En primer lugar corta el ginseng rojo en rodajas finas. Coloca algunas de estas rodajas en la taza donde vayas a servir el té.
Ahora pon el equivalente a una taza de agua en un cazo y deja que hierva. Justo cuando empiece a hervir añade el agua a la taza con las rodajas de ginseng. Deja reposar durante 5 minutos, tapando la taza con ayuda de un plato pequeño.
¡Listo! Cuando el té se haya enfriado un poco puedes beberlo. Si lo deseas puedes endulzar con miel.
Espero que te haya gustado este artículo y lo encuentres muy útil. Realmente la razón de todo esto fue mi propia experiencia, pues al sentirme cansada en la semana, estas infusiones naturales han sido un verdadero alivio y solución.
Si me quieren comentar cualquier cosa, los invito a escribir en la sección de comentarios que esta aquí abajo.
Muchas gracias por leerme unos vemos la próxima semana
Los quiere: Ximena <3

Los 10 mejores usos de los aceites esenciales

Por: Ximena
Los aceites esenciales han sido utilizados desde hace décadas con diferentes propósitos; siempre en busca de mejorar la salud y el bienestar. 
Hoy vamos a ver cuáles son los 10 mejores y más importantes usos de los aceites esenciales.
¿Has oído hablar sobre los aceites esenciales? Yo me imagino que si, pues aunque no se trata para nada de un producto novedoso, desde hace algunos años ha habido un enorme resurgimiento en su popularidad. Hoy en día son súper fáciles de conseguir, y cada vez más personas los prueban. ¿Por que se han vuelto tan populares los aceites esenciales? 
El uso de los aceites esenciales se remonta a muchas décadas atrás, y hoy, más que nunca se ha convertido en un elemento indispensable en el día a día de las personas; esto, debido a las excelentes propiedades y beneficios que podemos obtener de ellos.
A muchas personas les encantan los aceites esenciales simplemente por su olor, ya sea al aplicarlos directamente sobre la piel o el cabello o al utilizarlo en con velas aromáticas, inciensos y muchos otros productos.
Los aceites esenciales funcionan de una manera muy discreta, generando en quienes los usan una sensación de relajación y tranquilidad. Así, las personas que dicen disfrutar simplemente del olor de los aceites esenciales, también están siendo beneficiados por sus efectos aunque no se den cuenta o sean conscientes de ello. Los efectos de los aceites esenciales, de forma tanto física como psicológica son sutiles pero pueden ser extremadamente útiles para mejorar nuestro bienestar general.
Los aceites esenciales son líquidos naturales que por lo general se obtienen mediante un proceso de destilación con distintas flores, hojas, tallos, raíces y frutos o diferentes elementos de plantas, especies, raíces, etc. 
Al ser llamados aceites, a menudo son confundidos con los aceites vegetales, pero son productos (ambos naturales) muy diferentes. Los aceites esenciales son muy diferentes a nivel molecular de los aceites vegetales; que son substancias extraídas de las partes grasas de las plantas, a las cuales llamamos triglicéridos. Los aceites vegetales pueden ser utilizados sobre la piel con fines terapéuticos, pero debido a su composición molecular que es más pesada, no pueden ser absorbidos de la misma manera que el cuerpo puede absorber y aprovechar los aceites esenciales. Los aceites Vegetales son una parte muy importante de nuestra alimentación ya que contienen y nos aportan ácidos grasos esenciales cuando lo consumimos. Estos son nutrientes que no pueden ser producidos ni sintetizados por el organismo, son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo, y solo los podemos obtener a través de nuestra alimentación.
Los aceites esenciales se obtienen a través de un proceso distinto y tienen una estructura molecular muy diferente. Son substancias volátiles que pueden penetrar en la piel a un nivel mucho más profundo; y sus beneficios son de efecto casi inmediato. Sin embargo, debida a si altra concentración, la mayoría de los aceites esenciales no deben ser aplicados directamente sobre la piel. Para esto, debemos diluirlos primero con agua y así evitaremos cualquier tipo de irritación. 
Estos aceites se caracterizan por su potente aroma, que es extraído de flores, hojas, recibas, frutas o raíces; al ser substancias muy concentradas, solo es necesario usar pocas gotas para obtener sus beneficios. Los aceites esenciales tienen substancias activas que al ser volátiles se evaporan facilemtne y a través del olfato son dirigidas al sistema nervioso central; logrando muchísimos efectos benéficos como la tranquilidad, relajación y supresión del estrés.
Los principios activos contenidos en los aceites esenciales son de las pocas substancias con la capacidad de llegar fácilmente al sistema límbico, que es el lugar del organismo donde se procesan las emociones con relación al sistema nervioso. Los efectos de los principio activos de los aceites esenciales pueden tener efectos muy positivos sobre nuestro Humor y estado de ánimo al lograr estimular estas zonas claves de nuestro cuerpo. 

aceites esencialesLos aceites se pueden aplicar de diferentes maneras:

  • Por inhalación:es el método básico en la aromaterapia, puede ser directa o no (mezclando con agua por ejemplo). También pueden emplearse difusores o vapor. Esta alternativa es para problemas en aparato respiratorio o para algunas condiciones en la piel.
  • Por masaje:se diluyen en alguna loción o agua y se realiza el masaje de forma enérgica o suave, según la dolencia. Ideal para contracturas.
  • Como baños aromáticos:se llena la tina de agua caliente y se echan algunas gotas de aceites. Luego se alterna con agua tibia. Para la circulación y la relajación.
  • Como cataplasmas (calientes o frías): para afecciones en la piel o problemas musculares.
  • Uso interno:sólo indicado en algunos casos y con ciertos aceites. No se debe consumir sin aval de un profesional.
Así, muchas veces, las personas disfrutan de los aromas de los aceites esenciales sin ser conscientes de todos los beneficios y efectos positivos que provocan en ellos. Por eso, eww este artículo quiero hablarte sobre los mejores usos de los aceites esenciales, y así, la próxima vez que los uses sepas exactamente de que manera estas estimulando tu humor y tu estado de ánimo; y también las muchas propiedades medicinales que contienen estos aceites y que más adelante vamos a ver. 
Los relevantes y deliciosos aromas de los aceites esenciales son solo el inicio de una serie de beneficios muy agradables y buenos para nuestra salud y nuestro bienestar. Por eso, en esta nota vas a encontrar cuáles son los 10 mejores beneficios de los aceites esenciales, que te van a ayudar a saber usar aprovechar todos los magníficos beneficios de los aceites esenciales.
Antes de seguir con los 10 mejores usos de los aceites esenciales, me parece que es importante recordar la forma correcta en la que se deben usar. A diferencia delos aceites vegetales, los aceites esenciales no deben ser aplicados directamente sobre la piel cuando están en presentaciones muy concentradas ya que pueden provocar irritaciones. Lo mejor es diluirla en agua, o aplicar las esencial sobre tela o cualquier otro material. También pueden ser aplicados en velas o en hornillos que promueven la evaporación de los aceites y pueden llegar habitaciones enteras con el olor. De esta forma es como obtenemos todas las ventajas y beneficios de los aceites esenciales.

aceites esenciales

Los 10 mejores usos de los aceites esenciales

Los beneficios de los aceites medicinales son muchos, y depende de el extracto y el ingrediente natural de donde se obtiene los beneficios que nos puede ofrecer. Por eso, vale la pena hacer una lista que incluya los 10 mejores usos y beneficios que podemos darle a los aceites esenciales para así obtener de ellos todos sus grandes beneficios para la salud física y emocional.

Para dormir mejor

Seguramente te habrá pasado alguna noche que por más que lo intentas no logras conciliar el sueño. Es una situación un tanto desesperante que no le deseamos a nadie, especialmentee si al día siguiente tenemos cosas que hacer. Los aceites esenciales pueden ser una excelente ayuda para conciliar el sueño. Sus efectos relajantes que actuar directamente en el sistema nervioso pueden ser la ayuda que necesita tu cuerpo para calmarse después de las actividades del día y llegar a un punto de relajación que te permita conciliar el sueño y descansar y dormir profundamente. Poner unas gotas de aceite esencial de Lavanda sobre nuestra cama u8na hora antes de dormir va a ayudar a crear un ambiente de relajación y descanso en tu habitación que promueve y ayuda muchísimo a dormir rápidamente y conseguir un descanso profundo y reparador.

Para masajes relajantes

No hay nada mejor para descansar y relajarnos que un masaje aplicado con aceites esenciales. Ya sea por que estas cansado o por que tienes algún dolor en la espalda o piernas, los aceites esenciales, especialmente de romero y oliva, aplicados con un masaje sobre la piel van a ayudarte enormemente a reducir las molestias y también a corregir problemas de circulación.

Para un baño relajarte.

No hay nada como dedicarte una hora del día. Cuidarte y consentirte es una parte muy importante para conservar la salud y la belleza; y una excelente manera de lograr esto es con un baño relajarte utilizando aceites esenciales. Basta con agregar unas gotas de aceite esencial de sándalo o lavanda a tu bañera para darle a estos minutos de descanso una deliciosa fragancia que es tan reconfortante como relajante. Sin duda es la mejor opción después de un día pesado.

aceites esencialesComo calmante

Uno de los mejores usos de los aceites esenciales es su capacidad para relajar y calmar. El aroma dulce y natural de los aceites esenciales nos ayudan a tranquilizar y relajar nuestra mente y cuerpo, al actuar directamente en el sistema nervioso y el sistema límbico. Cuando nos sentimos alterados, agitados, ansiosos o estresados por cualquier razón, no hay nada mejor que aprovechar los beneficios de los aceites esenciales para calmarnos y pensar claramente.

Como Anti-acné

Hay aceites esenciales que son muy efectivos para eliminar impurezas e imperfecciones en la piel como el acné y espinillas. Solo necesitas diluir de dos a tres gotas de aceite esencial de árbol, y con un algodón aplicarlo sobre la piel y la imperfección de forma directa, Esto, además de ayudarte a hidratar l piel es un excelente tónico para eliminar impurezas, siendo muy efectivo para las imperfecciones inesperadas, ya que es de muy rápida acción.

Contra el dolor de cabeza

Recientemente hablábamos en este blog sobre los dolores de cabeza, las migrañas y como aliviarlas y prevenirlas de forma natural. Y aunque esa nota (Si te la perdiste la puedes leer dando click a este enlace) se enfoca en remedios naturales por medio de la dieta y la alimentación, los aceites esenciales son uno de los remedios naturales más efectivos contra los dolores de cabeza. A los primeros síntomas, aplica unas gotas de aceite esencial diluido sobre las cienesdando un masaje suave. Los aromas y principios activos son muy efectivos para eliminar dolores de cabeza leves y moderados.

Como antiséptico.

Los aceites esenciales son remedios naturales muy efectivos para contrarrestar virus, bacterias y hongos, Siendo así poderosos antisépticos. Aplicar un par de gotas diluidas en agua sobre heridas pequeñas, raspones etc., va a prevé venir cualquier tipo de infección, va a nutrir la piel y ayudar en la cicatrización.

Como Anti-inflamatorio

Los aceites esenciales ofrecen excelentes beneficios antiinflamatorios que son muy útiles contra todo tipo de irritaciones y enrojecimientos de la piel. Debe diluirse con agua antes de aplicarse directamente sobre la piel. Sus propiedades antiinflamatorias alivian cualquier irritación e inflamación de la piel, además de reconfortar con su aroma delicioso.

aceites esenciales

Como aromatizante para el hogar

Los aromas deliciosos y poderosos de los aceites esenciales pueden aromatizar tu casa y llenarla de fragancia para crear un ambiente de relajación y tranquilidad en cualquier espacio. Muchos aromatizantes comerciales son fabricados con fragancias sintéticas que pueden engañar a nuestro olfato pero no a nuestra mente. Los aceites esenciales son los mejores aromatizantes por sus fragancias naturales y sus efectos sobre el organismo que provocan sensaciones de comodidad y relajación.
aceites esenciales

Para respirar mejor

Para los que vivimos en ciudades grandes, la calidad del aire se ha vuelto un problema cada vez más grande, y nuestro aparato respiratorio es el primer afectado por toda esta contaminación. Al volver a casa y disfrutar de las fragancias de los aceites esenciales, combinado con ejercicios de respiración es una forma muy buena para oxigenar nuestro cuerpo y abrir las vías respiratorias. Este tipoid e ejercicios en las noches puede crear una enorme diferencia y mejorar nuestra respiración y el nivel de oxigeno en la sangre que es indispensable para todos nuestros órganos.

Como lo hemos visto, los beneficios de la aromaterapia se basan en su capacidad para inducir estados de tranquilidad, relajación y al estimular el olfato y la mente podemos entrar en estados meditativos y relajantes.
Conforme esta técnica ha ganado popularidad y más personas se interesan por sus beneficios, sabemos mucho más sobre esta técnica de lo que se sabía hace algunos años, y se ha comrpobado que existen muchos beneficios para la salud que resultan de técnicas de aromaterapia con aceites esenciales. 
 
Espero que esta nota te haya gustado. Si es así, déjanos un comentario compartiendo tu opinión o cualquier duda que tengas. 
Los quiere: Ximena ❤

Cómo la alimentación puede mejorar tu estado de ánimo

Por: Ximena
Si ponemos un poco de atención podemos darnos cuenta de la enorme relación que tiene nuestro estado de ánimo con la alimentación.
Seguramente te ha pasado que empiezas a ponerte de mal humor cuando tienes haber; cuando se pasa tu hora de comida o por cualquier situación no has podido sentirte a comer. También, la calidad de la alimentación y el tipo de alimentos que consuman influyen en nuestro humor y estado de ánimo pero esto puede ser un poco más difícil de percibir.
Contrariamente, probablemente también te hayas dado cuenta, después de una buena comida o un desayuno completo, que tu estado de ánimo mejora mucho. No solo por que te sientes lleno de energía; legítimamente podemos percibir una mejora en el estado de ánimo, mejorando de forma automática todo nuestro día.
Las personas que no llevan una alimentación saludable rara vez pueden experimentar estas mejoras en el humor; y si la mala alimentación se vuelve una costumbre aun hábito, estarás poniente en un riesgo grande de sufrir episodios de depresión o ansiedad; y un estado de ánimo decaído en general.
mejorar tu estado de ánimo
La alimentación juega un papel fundamental en los procesos naturales del cuerpo que se encargan de regular nuestro estado de ánimo, incluyendo la producción de la serotonina y su transmisión.
Una dieta balanceada y completa siempre nos va a ofrecer los nutrientes necesarios para que estos procesos neuronales funcionen correctamente; pero es importante saber también que existen alimentos o tipos de alimentación´con que por sus propiedades y aportes nutricionales pueden ayudarnos de forma específica a mejorar de forma natural el humor y el estado de ánimo.
Muchos alimentos naturales tienen la capacidad de hacernos sentir mejor de forma casi automática; también existen tipos de dietas que combinan alimentos, y que a manera de tratamiento pueden ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo y el humor en general con el que vivimos cada día.
Incluso cuando no es algo recurrente o algo constante; seguramente te habrá paso que un día despiertas y desde los primeros minutos del día ya estas de mal humor o haciendo corajes. Por supuesto las personas que se encuentran contigo ese día notan que no estas en el mejor humor; y esta actitud, incluso siendo conscientes de ella, puede ser difícil sacudirla y cambiar nuestro humor. El mal humor y una actitud negativa nos puede traer consecuencias indeseadas, pues no estamos actuando como nosotros mismo. Así, solamente un mal día puede ser suficiente para provocar cambies grandes en nuestra vida que pueden no ser para bien.
Así, el día de hoy quiero hablar sobre la alimentación y cómo puedes utilizarla para mejorar tu ánimo y tu humor. Cuáles son los tipos de alimento y dietas que pueden tener un efecto positivo en tu estado de ánimo; así como algunas técnicas y consejo que para que puedas aprovechar de la mejor manera tu alimentación y vivir cada día con tu mejor actitud.

Cómo la alimentación puede mejorar tu estado de ánimo.

Tu humor y tu estado de ánimo dependen de muchos factores diferentes que van desde la genética, al estado físico y de salud de cada persona, su entorno social y las condiciones que se nos presentan en cada día; donde incluso el clima tiene que ver con nuestro humor.
Sin embargo, podemos encontrar en la naturaleza alimentos que contienen y nos aportan nutrieres que ayudan en la producción, control o inhibiciones de ciertas hormonas y neurotransmisores, que son las encargadas de que nuestra vida sea más placentera al controlar aspectos tan importantes como nuestra respuesta a las situaciones estresantes, al dolor y al miedo. También, el autoestima y la confianza que sentimos en nosotros mismos. La dopamina busca el placer y nos motiva a cumplir nuestros deseos, metas y necesidades; estas hormonas y neurotransmisores también son las encargadas de nuestra reacción a los vínculos emocionales y afectivos, la confianza, la intimidad y la fidelidad.
Hormonas como las endorfinas, la dopamina y la serotonina son neurtotransmisores encargados de controlar los aspectos mencionados en párrafo anterior; y el hecho de que algunos alimentos contengan nutrieres que directamente favorecen a estos procesos es solo una de las razones y formas en las que la alimentación puede mejorar tu estado de ánimo y tu humor.

Qué nutrientes pueden mejorar tu estado de ánimo.

Primero vamos a ver cuáles son los principales nutrientes que ayudan y favorecen todos estos procesos; y que podemos obtener por medio de la alimentación. Vamos a ver de qué manera estos nutrientes benefician los procesos neurológicos encargados del humor logrando así mejorar el estado de ánimo. Luego, vamos a ver cuáles son los principales alimentos que los contienen, para que así, al integrarlos a tu dieta puedas beneficiarte con todas estas ventajas que no solo van a ayudarte a estar saludable, también a sentirte muy bien todos los días.

Triptófano

El triptofano es uno de los nutrientes que más beneficios pueden aportar a los receptores neuronales encargados de nuestro estado de ánimo. El triptófano es un nutriente esencial, lo que significa que no puede ser producido por nuestro organismo, y solamente podemos obtenerlo a través de la alimentación.
El triptófano es un aminoácido esencial, indispensable para la producción de la serotonina, que como ya vimos es la encargada de regular muchos de los procesos que definen nuestro humor y nuestra respuesta a las situaciones a las que nos enfrentamos todos los días.
Además, el triptófano también ayuda en la producción y secreción de la melanina, una hormona encargada de la calidad y cantidad de sueño, y su regulación.
Así, cuando tengamos uno de aquellos días donde por cualquier razón, no nos encontramos con el mejor humor o el mejor ánimo, lo mejor es consumir algún alimento que contenga triptófano, y así estimular la producción de la serotonina; siendo este neurotransmisor nuestro antidepresivo natural.
Los alimentos que aportan triptófano, por las razones que acabamos de ver nos pueden ayudar a sentirnos más relajados, optimistas, y con una sensación de bienestar general.
Los principales alimentos que nos aportan este aminoácido esencial son:
  • El Chocolate natural.
  • La carne.
  • El pescado, especialmente el pescado azul.
  • Los lácteos, principalmente el queso.
  • Los huevos.
  • Los frutos secos, como las nueces, las almendras o los cacahuates.
  • Las frutas como la piña, las fresas el plátano, el aguacate y la papaya.
  • Las verduras, como la coliflor, los espárragos y la rúcula.

mejorar tu estado de ánimoÁcidos Grasos

Los ácidos grasos son nutrientes indispensables para nuestro organismo pues además de darnos una buena cantidad de energía, nos ayudan a proteger los tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Hay ácidos grasos que tienen beneficios muy importantes, como el Omega 3, que es necesario para que nuestro sistema nervioso funcione de forma correcta.
Los ácidos grasos Omega 3 que podemos encontrar en la mayoría de los pescados, ayuda a la fluctuación de las células del cerebro y de la serotonina.
Existen estudios que han demostrado que muchas personas que padecen depresión presentan también carencia de un ácido graso esencial llamado EPA (Ácido Eicosapentaenoico) el cual se encuentra en los alimentos que nos aportan ácidos grasos. El consumo de alimentos ricos en este nutriente puede colaborar disminuyendo síntomas de la ansiedad, trastornos del sueño y cuadros o episodios de depresión.
Los ácidos grasos esenciales no tienen la capacidad de producir la serotonina como tal, lo que hacen es ayudar al equilibrio mental y la regulación de estas hormonas. Incluir alimentos con un aporte de ácidos grasos en nuestra dieta diaria es una excelente manera de garantizar el buen funcionamiento de las funciones cerebrales encargadas de nuestro estado de ánimo y así tener todos los días la mejor actitud para cumplir nuestros objetivos,
Algunos alimentos que nos aportan buenas cantidades de ácidos grasos son:
Los pescados azules como el atún, las anchoas, o boquerones.
El aguacate
Las nueces y frutos secos
La Soja
El aceite de onagra

Zinc y Magnesio

El Zinc y el magnesio son dos minerales y micro-nutrientes que juegan un papel esencial para ayudar a mejorar nuestro estado de ánimo y humor al contribuir con las labores del sistema nervioso. Se ha comprobado que cuando una persona presenta un estado bajo de hierro en el cuerpo se vuelve mucho más propensa a presentar cuadros de depresión y de ansiedad. Otros estudios han demostrado que los niveles bajos de Zinc en el cuerpo se relacionan con trastornos del estado de ánimo y así, la suplementación de este mineral y nutriente ayuda a mejorar los trastornos y cuadros depresivos. Por esta razón los alimentos que son ricos en Zinc deben ser considerados y adaptados a tu plan de alimentación diario para obtener sus beneficios y naturalmente mejorar tu estado de ánimo.
Los principales alimentos que contiene Zinc por lo general son alimentos que también son ricos en proteínas, como las nueces, los cereales de granos enteros, los cereales fortificados y las leguminosas. También podemos encontrar alimentos que aportan Zinc como la carne, los pescados y los lácteos.

Vitaminas B y C

Las vitaminas B y C del tipo hidrosoluble son nutrientes esenciales para no solo para nuestro bienestar físico, si no también para el emocional. Estas vitaminas cumplen con un papel fundamental que puede ayudarnos enormemente a mejorar nuestro estado de ánimo y humor al integrar alimentos que aporten estos nutrientes a nuestra dieta diaria. La falta de las vitaminas A y B provoca una muy evidente sensación de debilidad y cansancio; y por el contrario, una dieta rica en estos nutrientes nos aporta energía y motivación para un día completo.
Con respecto a las vitaminas del complejo B, las B2 y B6 cumplen con funciones esenciales que ayudan al correcto funcionamiento del sistema nervioso.
El ácido fólico, que también pertenece al complejo B de Vitaminas (Vitamina B9) además de ser esencial para las mujeres embarazadas, estudios han demostrado que la falta de este nutriente puede relacionarse con la aparición o desarrollo de cuadros depresivos.
Además, las vitaminas C y B6 son necesarias para que el cuerpo pueda absorber los triptófanos y el hierro qu8e obtenemos de la alimentación.
La vitamina B la podemos encontrar principalmente en las proteínas de origen animal y vegetal, como las carnes, pescados, lácteos, la levadura de cerveza y el germen de trigo.
El ácido fólico lo encontramos principalmente en verduras de hojas verdes, y en casi todas las legumbres. La vitamina C la encontramos en muchos vegetales y frutas como la el perejil, el kiwi, el bróicoli, el pimiento, y en todos los cítricos.

Ten cuidado con el azúcar. 

 
Finalmente, creo que es muy importante mencionar al azúcar por varias razones; y no por ser un “alimento” que nos pueda ayudar a mejorar nuestro estado de ánimo. Todo lo contrario.
El azúcar es un producto que desde hace décadas se fue inmiscuyendo en nuestra cocina hasta lograr estar presente en prácticamente todo lo que consumimos,. El problema es que es un azñucar con un valor nutricional casi nulo, es altamente adictivo y cada vez se le atribuyen más problemas y complicaciones de salud.
Así, es común que cuando nos sentimos mal, de mal humor o con el ánimo decaído, busquemos algún alimento ducal o un postr5e para mejorara nuestro estado de ánimo. Los chocolates y dulces son recomendaciones comunes de nuestro amigos frecuentemente; el problema s que sitos son alimentos con una alta concentración de azúcar. Y lo que hace el azúcar es provocar una sensación de euforia y felicidad que no dura más que unos minutos, e inmediatamente al regularse los niveles en la sangre, sentimos una especie de “Bajon” que termina con cualquier tipo de beneficopopara el humor que nos haya podido ofrecer el azúcar.
Si bien, alimentos como el chocolate pueden tener un efecto muy positivo en nuestro estado de ánimo, se debe a las altas propiedades energéticas del cacao; sin embarro, la mayoría de los chocolates comerciales son recetas repletas de azúcar, lo cual no nos va a brindar el efecto que estriñamos buscando.
Lo mejor es evitar el azúcar y más los alimentos con altas concentraciones. Concentrarnos en los alimentos y grupos de alimentos que te he mencionado en esta nota es una forma muy saludable y natural para mejorar tu estado de ánimo, sin riegos de bajones, efectos secundarios ni nada de eso. Una buena nutrición y las herramientas necesarias para que los órganos encargados de l humor en tu cuerpo son las consecuencias que vas a conseguir al incluir alimentos de este tipo en tu dieta diaria.
Espero que les haya gustado esta nota. Si fue así, deja un comentario diciendo qué te pareció. También dudas y consejos son bienvenidos!
Los quiere: Ximena ❤️

 Los 10 alimentos más nutritivos con menos calorías

Por: Ximena
Cuando nos proponemos bajar de peso o llegar a loa talla que deseamos, no hay nada mejor que empezar con un plan de alimentación que nos muestre resultados rápidos y reales para motivarnos a seguir buscando este objetivo.
Cuando queremos bajar de peso, mejorar nuestra figura o llegara  una talla deseada, lo más común es pensar inmediatamente en una dieta y ponernos a hacer ejercicio.
Hay dietas que son pensadas para personas que buscan resultados rápidos, y dietas para personas que no están para nada acostumbradas a llegar una alimentación saludable; ya no mencionemos un régimen precio de alimentación. Muchas de estas dietas nos prometen resultados maravillosos; el problema de estas dietas es que al no ser planteadas como un plan de alimentación, no son dietas que puedas mantener o llevar durante mucho tiempo pues por lo general son dietas que carecen de muchos nutrientes por ser bajas en caloría y de rápida digestión. Y lo que sucede es que al terminarse el tiempo de duración de la dieta, no existe más orientación y las personas regresan a sus viejos hábitos de alimentación. Esto provoca que las personas no solo recuperen el peso que pudieron haber perdido de forma rápida si no incluso subir un extra.
Este tipo de dietas son muy comunes pero rara vez son eficientes y las personas pierden rápido las esperanzas.
Sabemos que lograr llegar a un peso o una talla ideal; o cambiar malos hábitos de salud por un nuevo estilo de vida más saludable es una labor que requiere mucho tiempo y esfuerzo; por eso es muy importante que el plan o cambio que vayas a seguir sea uno que te guíe más allá de solo unos meses, que puedas ver resultados rápidos, y puedas mantenerlos siguiendo un plan alimenticio que aporte todo lo que necesitas y te mantenga saludable.
Muchas dietas utilizan los alimentos con menor aporte calórico para fomentar la quema de grasa; pero al no darle a nuestro cuerpo los nutrientes que necesitamos, estas dietas se vuelven inservibles, pues no va a ser posible seguirlas por más de un par de semanas sin empezar a sufrir consecuencias de salud cada vez más graves.
Es por eso que el día de hoy quiero hablarte sobre los alimentos más nutritivos, con menos calorías. Alimentos que puedes incluir en tu dieta diaria o plan de alimentación para reducir la ingesta de calorías, pero que te ofrecen una buena cantidad de nutrientes, haciendo que tu dieta o plan de alimentación sea mucho más saludable, balanceada, y nutrida con los alimentos ideales para bajar de peso.

Los 10 alimentos más nutritivos con menos calorías

Hoy voy a hablarte sobre los 10 alimentos más nutritivos con menos calorías que puedes incluir fácilmente en cualquier plan de alimentación o dieta. De esta manera, estarás aportando a tu cuerpo nutrientes esenciales y necesarios para una dieta completa, pero teniendo muy en cuenta la ingesta de calorías que puede ser esencial para los primeros meses de una dieta. Estos alimentos además de ser nutritivos y bajos en calorías, son alimentos cotidianos y muy fáciles de conseguir. No hay pretextos, aprovecha las excelentes propiedades nutricionales de estos alimentos para darle que tu dieta sea nutritiva, balanceada y te ayude a alcanzar rápidamente a tener el peso o la figura que deseas.

Lentejas

Las lentejas son legumbres extremadamente nutritivas y con una cantidad pequeña de calorías. Su aporte principal es de proteínas y carbohidratos lo cuál hace que el cuerpo las pueda metalizar fácilmente sin aportar grasas o calorías extra. Además, las lentejas son ricas en muchos otros nutrientes muy importantes. Son ricas en hierro, en fibra, en ácido fólico y en vitamina B. Además son muy fáciles de preparar, pueden hacerse de diferentes formas, son económicas y son deliciosos. Las lentejas son sin duda una excelente adición para tu dieta o plan de alimentación, y es uno de los alimentos más nutritivos con menos calorías.
Una de las principales ventajas de las lentejas es que por su sabor, textura y consistencia es un alimento súper versátil que puede usarse en muchísimos platillos. Es uno de los ingredientes principales en las preparación de carnes vegetarianas, y por su gran aporte nutricional es un alimento, a pesar de su tamaño, muy completo en todos los sentidos.
Para que te animes a incluirlas en tu dieta, te dejo esta receta que estoy segura que te va a encantar:
Wrap de Lentejas
  • Dos tortillas de maíz o de harina
  • 200 gr de lentejas cocidas
  • 1/2 cebolla
  • Una zanahoria pequeña
  • 9-10 aceitunas verdes sin hueso
  • Unas hojas de lechuga
  • 1/2 limón exprimido
  • Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero que vas a hacer el lavar las lentejas cocidas y mezclarlas con el jugo de limón y lo dejamos reposar.
Mientras tanto, lavamos y después cortamos la zanahoria y la cebolla en pedazos chiquitos. En una sartén las ponemos a calentar a fuego lento hasta que se hagan blanditas.
Para las tortillas, basta con dorarlas u poco en el sartén. Coloca sobre la tortilla extendida un poco de lechuga, después las lentejas en la parte de en medio. Después agrega la cebolla y la zanahoria y por último las aceitunas. Ten cuidado de no poner demasiado relleno para que puedas doblar la tortilla.
Si gustas, puedes poner a calentar el wrap ya envuelto en un hornito convencional para que quede dorado y caliente

Avena

La avena es uno de los cereales mas consumidos, y se debe a varias razones. Tiene grandes propiedades nutritivas, aporta mucha energía, es bajo en calorías, es económico, rico, versátil y fácil de preparar. Todas estas cualidades han convertido a la avena en el desayuno preferido de muchísimas personas, y también uno de los alimentos más nutritivos con menos calorías. La avena contiene solamente 110 calorías por cada dos cucharadas es rica en fibra soluble y es excelente para ayudar a reducir el colesterol. La avena, es quizá uno de los granos más saludables en todo el mundo. Tienen un alto contenido de fibra saludable, magnesio, manganeso, tiamina (vitamina B1) y otros nutrientes importantes.
La avena la puedes consumir con leche o agua en el desayuno, o como snacks en las tardes, como galletas. En una taza de avena sin azúcar, encontramos 13 gramos de proteína con 303 calorías que equivalen al 15%. Por si fuera poco es un alimento sin sodio y muy bajo en grasa.Es un excelente desayuno por que aporta energía y por la fibra a ayuda a regular la digestión, es ideal en las mañanas y perfecto para incluir en tu dieta o en tu plan de alimentación.

Champiñones

Los champiñones o las setas son alimentos muy apreciados en varias partes del mundo por su delicioso sabor y por la enorme variedad de platillos en que pueden ser incluidos y las formas en que se pueden preparar. Las setas al crecer en la oscuridad generan nutrientes que al ser consumidos nos ayudan a proteger principalmente el sistema inmune. Además, son alimentos que consisten principalmente de agua por lo que tienen un bajísimo aporte de calorías. 100 gramos de champiñones aportan únicamente 22 calorías. Los champiñones `pueden ser usados, al igual que las lentejas, por su sabor, su textura y su consistencia para preparar carnes vegetarianas que tienen un aporte nutricional mucho más alto que las carnes de origen animal, además de ser mucho más bajos en calorías. Los champiñones son un alimento ideal para incluir en tu dieta o plan de alimentación pues es uno de los alimentos más nutritivos con menos calorías.

Frutos Rojos  – Frutos del bosque

Los frutos rojos, o frutos del bosque son unas de las mejores opciones para incluir en tu dieta o plan de alimentación cuando buscamos bajar de peso o talla; debido a su gran potencial nutritivo y a su bajo aporte de calorías. Los frutos rojos o frutos del bosque como las fresas, los arándanos, las frambuesas o las ballas rojas son alimentos con muchísimas vitaminas, antioxidantes, y propiedades deportivas. Todo dentro de una fruta pequeña, con muchísima agua y deliciosas. Además quedan perfecto con muchísimos platillos distintos.
Los frutos rojos, también conocidos como frutos de bosque tienen en común los siguientes beneficios para la salud:
  • Son ricos en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, reparar los tejidos musculares y ayudar a la formación de colágeno. ERl colágeno es una proteína indispensable que le da resistencia y elasticidad a nuestra piel y los órganos de nuestro cuerpo.
  • Se ha demostrado que el consumo regular de los frutos de bosque o frutos rojos puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar y padecer hipertensión.
  • Estos frutos o ballas son una excelente fuente de antioxidantes los cuales ayudan a limpiar y purificar nuestro cuerpo, a desintoxicarnos. Es muy importante consumir antioxidantes en nuestra dieta diaria, pues ayudan a proteger nuestra piel previniendo arrugas y los signos de la edad
  • Esta frutas tienen un muy poderoso efecto antioxidante y desintoxicarte. Liberan las toxinas de nuestro organismo y purifican a los riñones, el hígado y los intestinos.

  • Ayudan a combatir la retención de líquidos y así, disminuyen la sensación de pesadez o letargo después de una comida pesada o condimentada, ya que ayudan mucho a mejorar el proceso de digestión.
  • Su aporte calórico es insignificante; y aunque como todas la frutas, nos aportan energía, su aporte es muy beneficios para la formación, desarrollo y regulación de la piel, el cabello los huesos y los dientes.
  • Su consumo nos ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre debido a las fibras que contiene y que detienen la absorción de grasas y de azúcares.
Las frutas o frutos rojos con capacidades antioxidantes y desintoxicares se recomienda especialmente para las mujeres, pues son una excelente forma para evitar infecciones y problemas en las vías urinarias.
alimentos más nutritivos con menos calorías
Las fresas, los arándanos, las grosellas, las frambuesas, moras, cerezas y ciruelas son algunos ejemplos de estas frutas con excelentes capacidades y beneficios para la salud.

Pechuga de pollo

Para quienes comen carne, la pechuga de pollo es un alimento muy nutritivo, delicioso y muy bajo en calorías; ideal para aquellas personas que están buscando bajar de peso de forma saludable.
A diferencia de otro tipo de carnes, la pechuga de pollo solo contiene 138 calorías por una porción de tamaño normal. Es un alimento muy nutritivo ya que contiene fibra, proteína, minerales y vitaminas, pero es muy bajo en calorías. Lo mejor es consumirlo asado, horneado, a la parrilla o la plancha para conservar los nuttrientes y no agregar grasas extras. Al combinarlo con una ensalada variada nos da una comida ideal, nutritiva y con muy pocas calorías.

Pescado Blanco

Seguimos con las carnes. Sabemos que dentro de estos alimentos, las carnes blancas son más saludables; y el pescado blanco puede ser una muy buena opción para incluir en tu dieta o plan de alimentación debido a su gran potencial nutritivo y su bajo aporte calorífico. Una porción de pescado blanco a la plancha aporta solamente 110 calorías. Es un alimento ligero y de delicioso sabor. Su aporte de Omega 3 es uno de los más importantes que podemos encontrar en la alimentación. También nos aporta proteínas, grasas buenas y minerales muy importantes.

Zanahorias

¿Alguna vez has visto a un conejo con sobrepeso? Tal vez si, pero seguro no en la naturales.

Las zanahorias son alimentos naturales con un aporte minúsculo de calorías, pero con un aporte muy importante de nutrientes. Las zanahorias tienen un sabor y color muy peculiar; y pueden ser incluidas en todo tipo de platillos, como sopas, ensaladas, postres o para acompañar casi cualquier platillo. Son deliciosas y son uno de los alimentos naturales con menos calorías al solo contar con 52.

Una zanahoria como snack para entretener el hambre es una forma muy saludable de satisfacer a nuestro cuerpo sin llenarnos de calorías.

alimentos más nutritivos con menos calorías

Apio

El apio es una verdura que al igual que la lechuga, podría parecer que por su composición simple no puede ser muy nutritiva. Pero no es así, el apio aporta una cantidad muy importante de Vitamina A, C y potasio; tiene propiedades que ayudan a controlar la presión arterial, ademas de ser un alimento extremadamente bajo en calorías. Solamente 15 por cada porción. Si queremos un snack ligero, el apio es siempre una opción nutritiva y totalmente sin culpas.

Calabaza

La calabaza es una verdura ideal para acompañar en nuestras comidas, pues al igual que todolos los alimentos de esta lista, es un alimento altamente nutritivo y muy bajo en calorías. Esto significa que ale integrarlo a tus comidas automáticamente estarás agregando un extra de nutrición muy importante para la salud; y al sustituirlos por otros ingredientes estarás reduciendo considerablemente el consumo de calorías de tu dieta, pero sin poner en riego la alimentación balanceada, completa y saludable.
La calabaza es una gran fuente de antioxidantes y provitamina A, un tipo de flavonoide considerado anticancerigeno. También aporta Vitamina C, vitaminas del complejo B, E y ácido fólico, También es una gran fuente de minerales al aportar calcio, magnesio, manganeso, potasio entre otros.

alimentos más nutritivos con menos calorías

Lechuga

Finalmente, la lechuga. Un alimento que consiste principalmente de agua, y con solo 5 calorías por porción. Podría parecer el alimento más simple de la naturaleza, pero a pesar de no aparentarlo es un alimento muy nutritivo. Aporta Vitamina E, Vitamina B, ácido fólico; además de ser muy útil para regular los niveles de azúcar en la sangre y también para el desarrollo del sistema inmunológico.
Espero que les haya gustado y servido esta nota.
Te invito a dejar un comentario compartiendo tu opinión o cualquier duda que tengas.
Los quiere: Ximena

Cómo prevenir dolores de cabeza de forma natural

Por: Ximena
Los dolores de cabeza son síntomas de algo que no esta bien en nuestro cuerpo. Los dolores de cabezas son padecimientos que todos hemos experimentado algunas vez. Además de se4r muy incómodos nos limitan enormemente a continuar regularmente con nuestro día y también sucede que si no hacemos algo al respecto, el dolor se intensifica más y más.
Todos hemos tenido dolor de cabeza en alguna ocasión, podemos estar de acuerdo en que no son nada agradables. Cuando empezamos a sufrir un dolor de cabeza siempre buscamos alguna forma de mitigarlo y dentro de lo posible, hacer que pare.
Por esta razón, los dolores de cabeza adema´s de ser uno de los padecimientos de cuerpo más comunes, también es una de las razones principales por las que las personas se automedican. Esto se debe a la comodidad o practicada que puede ofrecer un analgésico como el parecetamol o una aspirina.
El problema puede volverse más serio cuando los dolores de cabeza se vuelven constantes o muy intensos; pues como lo mencionaba al principio, los dolores de cabeza son un síntoma de algún otro problema que el cuerpo puede estar padeciendo. Puede deberse a una mala alimentación, a la falta de descanso, agotamiento, deshidratación´con, o la prolongada exposición a luces o sonidos fuertes. Hay muchas razones por las que pueden presentarse dolores de cabeza, y todas ellas pueden ser tratas de forma natural.
Es muy importante notar que cuando los dolores de cabeza son constantes y no cesan con el descanso y la alimentación, es importante consultar a un especialista.
Muchas personas tienen el hábito de tomar analgésicos o medicamentos para el dolor a los primeros síntomas; y aunque pueden ser una solución muy rápida, nuestro cuerpo rápidamente genera resistencia a estos medicamentos y eventualmente deja de funcionar. Muchas personas preferimos evitar los medicamentos cuando es algo que podemos tratar de forma natural, y dejar la ciencia médica para cuando la situación lo amerita.
Así, hoy quiero compartirles unos consejos súper útiles para controlar, eliminar y evitar los dolores de cabeza de forma natural. Estos consejos van a ayudarte a solucionar el problema que esta originando el dolor y así evitarlo completamente; también, son técnicas y remedios que fácilmente puedes aplicar en el lugar donde te encuentre y van a evitar que tengas que correr a una farmacia o a buscar unas aspirinas. Existen soluciones muy sencillas que vale mucho la pena conocer y así, la próximas vez que tu o alguien que conozcas tenga un dolor de cabeza, puedan utilizar para solucionarlo y aliviar el dolor de forma natural y muy sencilla. 
Estos consejos van a ayudarte a evitar y prevenir dolores de cabeza de forma natural, al buscar una solución a lo que origina el problema y curar naturalmente al cuerpo.

prevenir dolores de cabeza de forma naturalCómo prevenir dolores de cabeza de forma natural

No hay nada mejor que trabajar en favor de tu organismo, aprender a escucharlo y entender lo que necesita de nosotros para estar saludable. Un dolor de cabeza muchas veces no es más que un mensaje de nuestro cuerpo para indicarnos que algo no anda bien. Es una manifestación natural del organismo que puede ser causada por diferentes factores, y muchos de estos pueden ser solucionados de formas naturales; sin la necesidad de consumir medicamentos que pueden quitarnos el dolor en el momento pero no atienden el origen del problema.
Por eso hoy voy a compartirte estos 5 consejos para prevenid dolores de cabeza de forma natural, y sin tomar medicamentos.

Identifica el origen de tu dolor de cabeza

Cuando un dolor de cabeza empieza a aparecer, lo primero que debes hacer es tratar de identificar el origen de este dolor, y eso puede lograrse de varias forrase.
En muchas ocaciones las respuestas más obvias son la respuesta: Falta de descanso, no haber comido, o haber estado expuesto al sol mucho tiempo. Todo esto puede puede provocarnos dolores de cabeza que podemos identificar fácilmente al recordar nuestras acciones del día. Pero existen otros orígenes que pueden ser más difíciles de identificar.
Aquí entran factores como el estrés, las alergias o la deshidratación. Vamos a ver cómo puedes identificar este tipo de problemas, poniéndole atención a las señales que da el organismo. 
  • Tu dolor de cabeza puede ser debido a tensión. Es uno de los factores más comunes causantes de dolor de cabeza. Este tipo de malestar surge a causa de la contracción muscular en la parte posterior de cuello o del cuero cabelludo; y sucede con frecuencia debido a una reacción física al estrés emocional. Este tipo de dolor de cabeza puede ser identificado por la sensación de tensión; como sin una banda te estuviera apretando la cabeza. También puede presentase dolor en las sienes o en la parte posterior de la cabeza. Muchas veces, los dolores de cabeza debido a tensión y estañes emocional son solo un síntoma, pero también puede experimentarse insomnio, ansiedad, cambio en los patrones de sueño y alimentación, fatiga, falta de concentración y nauseas.
  • Cuando el dolor de cabeza ocurre en pulsaciones y se origina en el área detrás de los ojos es puede deberse a una disfunción del hipotálamo. El dolor es agudo, intenso y punzante similar al dolor de la migraña, además de ser constante.
  • Los dolores de cabeza sinusales son un tipo de dolor de cabeza que ocurre cuando los senos nasales se inflaman. Esto puede deberse a alergias, resfriados o gripa; pero también puede ser por problemas digestivos o gastrointestinales como el reflujo gástrico. La sinusitis crónica es un problema muy común que puede deberse a los cambios de la presión atmosférica, a problemas dentales o a infecciones por bacterias o virus. Quienes padecen de este problema presentan dolores de cabeza muy constantes que pueden solucionarse al solucionar el problema mayor; sin embargo esto nos indica que la gripa, resfriados y cambios en la presión atmosférica pueden ser el origen de nuestro dolor de cabeza si este es del tipo sinusal.
  • Si tu dolor de cabeza es mucho más intenso de lo normal, se manifiesta en pulsaciones y se concentra en un solo lado, o en toda la cabeza, puede tratarse de una migraña. La migraña puede identificarse por otros síntomas que también son incómodos, como la sensibilidad a la luz, al sonido, nauseas y vómitos, así como incremento en el dolor al realizar actividades. Este tipo de dolor de cabeza inhabilita completamente a quien lo padece.
El primer paso para eliminar un dolor de cabeza es identificar el origen para así no solo aliviar el dolor en el momento, si no prevenir que el dolor vuelva a aparecer en el futuro. Así, es importante tener en consideración no solo nuestros hábitos del día, si no los mensajes que el cuerpo manifiesta para así poder actuar de forma acertada y prevenir dolores de cabeza de forma natural.

prevenir dolores de cabeza de forma naturalEvita los principales desencadenantes. 

La mayoría de las situaciones que originan o desencadenan los dolores de cabezas son factores de nutrición y ambientales. Al haber identificado el tipo de dolor de cabeza que tenemos y reconocer posibles causas; es importante evitar en lo posible aquellas situaciones que sabemos que pueden desencadenar dolores de cabeza. Algunas personas son más propensas a ciertos factores que otras; por eso es importante aprender a escuchar a nuestro cuerpo y saber interpretar lo que nos comunica con todo este tipo de manifestaciones.
Para cada persona puede ser distinto, pero existen ciertos factores que se reconocen como desencadenares comunes de dolores de cabeza. Muchos tipos de alimentos y condiciones ambientales son las principales. Vamos a ver cuáles son para que así, a partir de ahora puedas prevenir dolores de cabeza de forma natural.

Alimentos

  • Los alimentos que son ricos en amigas como el aguacate y las bebidas con cafeína. El chocolate, los embutidos y los lácteos y aloe,estos con vinagre, marinados y con tomate.
  • Los alimentos con mucha sal y alimentos con edulcorante artificiales, especialmente el asparítamo
  • Alimentos procesados como refrescos o jugos, dulces helados, papas, cervezas, papas fritas, comidas instantáneas
  • Bebidas alcohólicas

Factores Ambientales / Emocionales

  • Los cambios estacionales o cambios en la presión atmosférica son factores muy comunes causantes de dolores de cabeza. Las actividades como viajar en avión, nadar, bucear, alpinismo o montañismo son actividades que dan lugar a cambios en la presión del aire y provocar dolores de cabeza
  • La falta de sueño o el exceso del mismo. Lo ideal es mantener un horario regular de sueño y evita alteraciones dentro de lo posible.
  • Exposición a humos, vapores, gases y perfumes tóxicos. Muchas veces es inevitable tener que respirar este tipo de substancias debido a las condiciones atmosféricas. Hay que evitarlos en la medida de lo posible, Otros agentes causantes de alergias como el plan y el polvo también pueden provocar dolores de cabeza.
  • La tensión ocular: Ya sea por que necesitas lentes o por que estos no tienen la graduación correcta; el esfuerzo que realizas al ver puede provocar tensión ocular que desencadena fácilmente dolores de cabeza.
  • Las luces brillantes e intermitentes o la larga exposición a ellas. Pasar mucho tiempo frente a la computadora, la televisión o viendo el celular puede provocar dolores de cabeza fuertes.
  • El estrés emocional; ya sea por trabajo o por la vida cotidiana; lo mejor es práctica técnicas de relajación como el yoga o la meditación .

Remedios Naturales.

Los métodos para prevenir dolores de cabeza de forma natural son tan variados como pueden ser efectivos. Y es que hay mil formas en las que natturalmentepodemos ayudar a nuestro y prevenir que el dolor aumente o se quede por mucho tiempo. Desde técnicas de relajación como el yoga y la meditación hasta un baño con agua caliente pueden ser muy efectivos. Vamos a ver cuáles son algunos de los remedios naturales más efectivos para eliminar los dolores de cabeza.
  • Si, lo leíste bien. Un baño de agua caliente puede ser el remedio ideal para eliminar o prevenir dolores de cabeza de forma natural. Lo que sucede es que con el baño y el vapor caliente vas a ayudar a reducir congestiones, fiebre y aliviar el estrés; síntomas muy comunes de los dolores de cabeza. También, aplicar una toalla caliente o tibia en la frente puede ayudarte,. ya que el calor dilata los vasos sanguíneos y permite que aumente el flujo de la sangre. Esto logra mejorar el transporte de oxigeno al cuerpo y nutrientes que ayudan a aliviar tensión en los músculos, y ligamentos. Una solución súper sencilla, instantánea y sin medicamentos para los dolores de cabeza.
  • Los tés de hierbas son remedios naturales que pueden ayudar a prevenir dolores de cabeza debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los tés e infusiones de hierbas ayudan a aliviar el estrés y relajan los músculos en tensión y adoloridos. El té de manzanilla, valeriana o menta pueden ser muy útiles.
  • El jengibre y el romero: El jengibre es una raíz con muchísimas propiedades nutricionales muy útiles para el organismo. El jengibre ayuda a reducir la ansiedad, nauseas, y la hipertensión arterial lo cuál lo convierte en un alimento muy eficiente para prevenir y mitigar dolores de cabeza de forma natural. El romero también es usado con fines medicinales y se le atribuye propiedades para aliviar dolores, mitigar espasmos musculares, mejorar la digestión y contribuir con el sistema digestivo y nervioso.
  • La aromaterapia es una técnica para relajar, mejorar la concentración y generar una sensación de bienestar por medio de aromas naturales provenientes de aceites esenciales. Existen aceites esenciales extremadamente sutiles para combatir dolores de cabeza como el aceite de menta, el aceite de manzanilla y el aceite de lavanda.
Con estops remedios evitarás automedicarte y generar una resistencia a los analgésicos al consumirlos cuando no es necesario. Estos remedios naturales y consejos pueden ayudarte muchísimo a controlar y mitigar los dolores de cabeza originados por diversos factores, incluyendo  los ambientales.
Si esta nota te gustado o te pareció interesante, compártela y déjanos un comentario. Así puedo saber tu opinión y seguir escribiendo artículos útiles con temas que sean itinerantes para tí.
Los quiere: Ximena ❤

Cuáles son las mejores semillas para tu dieta

Por: Ximena
Las semillas son un alimento con un enorme potencial nutricional, de gran variedad y sabor delicioso. Es uno de los alimentos vegetarianos más saludables y nutritivos de los que podemos obtener muchísimos beneficios. En esta nota vamos a ver cuáles son las semillas comestibles más saludables, cuáles son los nutrientes que nos aportan y de qué manera las podemos integrar a nuestro plan de alimentación para obtener de ellas el mayor provecho; y darle así a nuestro cuerpo un extra de nutrientes y energía para mejorar muchísimos aspectos de la salud y poder dar lo mejor de [email protected] todos los días.
Las semillas son plantas embrionarias que en su interior guardan concentraciones muy altas de nutrientes , que dadas las condiciones correctas permiten el crecimiento de una planta. Al consumirlas obtenemos los beneficios y la enorme cantidad de nutrientes contenida en este pequeño alimento. Existe una enorme variedad de semillas, y no todas son comestibles, pero las que son, por lo general son muy nutritivas; y en ellas podemos encontrar una excelente fuente natural de fibra, vitaminas, minerales, aceites esenciales y encimas inactivas.
Hay semillas que son especialmente nutritivas y que además de su aporte nutricional tienen muchos otros beneficios, por ejemplo : la capacidad de generar una sensación de saciedad; a pesar de su tamaño pequeño, las semillas nos hace sentir satisfechos y así evitamos comer de más o buscar saciarnos con alimentos que puedan ser poco saludables. También al ser altos en fibra nos ayudan a mejorar el proceso de digestión y en combinación con su alta combinación de nutrientes se convierten en un alimento ideal para acelerar y mejorar los procesos del metabolismo y así bajar de peso, adelgazar o alcanzar la figura que deseas tener.

Beneficios de las semillas

Existe una variedad muy grande de semillas que podemos integrar en nuestra dieta o plan de alimentación para obtener muchísimos beneficios a la salud. Las semillas nos aportan nutrientes esenciales, vitaminas, fibras y minerales entre otros nutrientes y propiedades individuales de cada semilla o tipo de semillas.
Es importante tener en consideración que la mejor forma de consumir las semillas es comiéndolas crudas, ya que de esta forma las semillas conservan todos los nutrientes y no se pierde ninguno al consumirlas. Cuando las semillas se exponen al calor al asarlas pierden muchos de sus nutrientes al desnaturalizar las vitaminas, minerales y aceites esenciales. Consumirlas crudas, molidas o remojadas son formas de concebir todos sus nutrientes y obtener todos los beneficios que nos aportan las distintas semillas; todo0 esto es sin considerar que son deliciosas.
Cada semilla o tipo de semillas nos ofrecen beneficios individuales y pueden ser usadas con distintos objetivos; no obstante podemos hablar de varios beneficios que tienen en común. Estos beneficios los comparten todas las semillas, demostrándonos su potencial nutritivo. 
  • Independientemente del tipo de semilla que consumas, todas son alimentos muy nutritivos. Todas las semillas nos aportan vitaminas, minerales y aceites esenciales. Son ricas en grasas y proteínas de fácil asimilación, siendo este aporte de mucho mayo calidad que las que nos aporta la carne o los alimentos de origen animal
  • Las semillas comestibles tienen el común la vitamina E de la cual son muy buena fuente. La vitamina E es un nutriente esencial para nuestro organismo ya que nos ayuda a proteger los principales tejidos de los músculos y los órganos frente a las acciones negativas de los radicales libres. Estos pueden probar efectos muy dañinos en nuestro cuerpo pues dañan las células, los órganos y los tejidos. Así, la alta concentración de Vitamina E en las semillas, las convierte en poderosos antioxidantes con la capacidad de prevenir muchísimas enfermedades y retrasar el envejecimiento.
  • Las semillas tienen en común un gran aporte de grasas saludables, haciéndolas un alimento ideal para las personas con niveles altos de grasas en la sangre, tanto los triglicéridos como el colesterol malo. Consumir semillas de varios tipos e incluirlas en nuestra dieta diaria es una gran forma de disminuir el colesterol y los triglicéridos. Esta concentración de grasas saludables en las semillas comestibles es la principal razón por la cuál son alimentos muy útiles para cuidar y reforzar al sistema nervioso.
  • Todas las semillas comestibles son alimentos que nos aportan muchísima energía. No hay que dejarnos engañar por su tamaño ni subestimar su potencial de aumentar el nivel de nutrición de nuestras comidas. Integrarlas a nuestra dieta nos va a dar un aporte extra de energía muy importante, que va a ayudarnos a mejorar tanto nuestro estado físico como nuestro estado emocional. Consumir las semillas en la mañana es una excelente opción para llenarnos de energía y empezar el día con una gran actitud y disposición.
Así, son muchos los beneficios que comparten todas las semillas. Esto nos indica que solo necesitamos incluirlas más seguido en nuestra alimentación para obtener un extra de nutrición sin alterar mucho nuestras comidas. De cualquier forma son deliciosas y hay muchísimas formas de prepararlas para incluirlas de distintas formas ten nuestro plan de alimentación.
Ahora, estos beneficios los comparten todas las semillas que podemos consumir, pero no estamos considerando aún los beneficios individuales de cada semillas; pues cada semilla distinta al tener una diferente composición tiene diferentes nutrientes y en diferentes cantidades lo cuál nos ofrece una amplísima variedad de beneficios que podemos obtener de estos alimentos.

Vamos a ver cuáles son las mejores semillas para tu dieta

Son muchísimas las semillas que podemos consumir y todas nos aportan nutrientes y beneficios. Hoy nos vamos a enfocar solo en las mejores semillas para tu dieta; que por su potencial nutricional son las que mejor y más rápido van a ayudarte a conseguir diferentes objetivos relacionados a nuestra salud y belleza.

semillasSemilla de Chía

Las semillas de chía son unas de las más pequeñas pero una de las más nutritivas. Cada semilla esta cargada con vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes, fibra y una cantidad muy importante de Omega 3.
Las semilla de chía no contienen gluten lo cuál las hace un alimento ideal para personas celiacas. La chía es considerado un superalimento debido a su concentración de Macronutrientes.
Sus vitaminas,minerales y ácidos grasas aportan beneficios muy importantes como el de tonificar los músculos y son excelentes para mejorar la salud cardiovascular, al reducir los niveles de colesterol malo en la sangre y los triglicéridos.
Estas semillas son ideales para acelerar el metabolismo y ayudarnos a bajo de peso poco a poco si se consumen regularmente.
Las semillas de Chía tienen otra propiedad muy importante que es la de generar una sensación de saciedad. La Chía hace que nos sintamos llenos o satisfechos y evita que comamos de más; por esto, además de su concentración de nutrientes, es una excelente cdici´con a nuestro plan de alimentación. 
La chía se puede consumir de muchísimas formas, pues al ser una semilla muy pequeña y de muy buen sabor se puede combinar con muchísimos alimentos. Queda perfecto en ensaladas, pastas,m smoothies, batidos, en un yoghurt, con fruta, etc.
Es muy fácil de conseguir y sus beneficios a la salud son incomparables.
1 Cucharadita de Chía, aproximadamente 8 gramos contiene: 
  • 3 Veces más antioxidantes que los arándanos
  • 3 veces más hierro que las espìnacas
  • 6 veces más calcio que un vaso de leche
  • 7 Veces más vitamina C que una naranja
  • 8 Veces más omega 3 que el salmón
  • 10 Veces más fibra que el arroz
  • 20 veces más magnesio que el brócoli
semillas

Quínoa

La Quinoa es una semilla que se parece mucho a los cereales; incluso es llamada pseudo-cereal; pero en realidad se trata de una semilla, y es una de las más nutritivas que existen. La Quínoa es un alimento rico en aminoácidos. Contiene nueve tipos diferentes de ellos de los cuáles 8 son esenciales; lo que significa que el cuerpo no los produce y solo los podemos obtener a través de la alimentación. La Quinoa, por sus propiedades es un excelente suplemento alimenticio, y puede ser incluida en muchísimas recetas y platillos diferentes, aportando no solo un delicioso sabor, si no una cantidad muy importante de nutrientes esenciales.
  •  La Quinoa es un alimento apto para dietas veganas, y su consumo ofrece un aporte importante de proteínas vegetales, que incluyen a la Lisina.
  • La Quinoa es un alimento 100% libre de gluten.
  • Tiene un aporte importante de fibra, que es superior a de muchos otros tipos de granos y cereales.
  • El aporte de carbohidratos de la quinoa es de bajo índice glucémico, por lo que no se convierten en grasa que se acumule, si no energía que se va liberando progresivamente (Si te perdiste el artículo de Susi sobre los carbohidratos, te dejo aquí el enlace para que lo puedas leer. ¡Esta super interesante!)
  • La quinoa tiene un aporte que corresponde casi al 100% de las necesidades de hierro que tiene el organismo.
  • Si estas buscando algo que te ayude en tu alimentación con la perdida de grasa, la quinoa puede ser el alimento ideal, ya que tiene un gran aporte de proteínas vegetales y genera sensación de saciedad.
  • Uno de los aportes nutrimentales más importantes de la quinoa es su alto contenido de vitaminas del complejo B. Esto nos ayuda en gran medida a mejorar el metabolismo energético.
  • La Quinoa nos puede ayudar a proteger al corazón y el sistema cardiovascular. Esto se debe a su aporte de grasas poliinsaturadas, que ayudan en gran medida a reducir el colesterol y los problemas como la presión sanguínea alta.
  • Su contenido de Flavonoides la convierten en un efectivo alimento antioxidante.

semillas

Semillas de Lino – Linaza

Las semillas de Lino o Linaza son una de las fuentes más importantes de fibra dietética, que tiene la capacidad de suprimir a los aumentos en los niveles de lípidos en la sangre. Es una semilla que tiene la propiedad de inhibir y disminuir el apetito y ayudar a perder peso. La fibra presente en estas semillas ayuda a mejorar el proceso de digestión y también a reducir los niveles de colesterol y reducir el azúcar en la sangre. 
La Linaza aporta altos niveles de ácidos grasos, los cuáles sustituyen perfectamente los aportes que nos da el pescado en el caso ed las dietas veganas y vegetarianas. Entre las principales propiedades de la linaza se encuentra la reducción de marcas dela edad y envejecimiento prematuro, y la prevención de enfermedades y complicaciones intestinales; así como una mejora todo el sistema digestivo que provoca una absorción más eficiente de los nutrientes obtenidos de la alimentación.

semillasSemillas de Girasol  

Las semillas de Girasol son una fuente muy importante de Vitamina E, lo que las convierte en alimentos antioxidantes muy importante. La vitamina E es el principal antioxidante graso-soluble del cuerpo; el cual viaja a través del cuerpo ayudando a neutralizar los dañinos radicales libres. Esto nos ayuda a defender al cuerpo del daño que estos provocan a las estructural y moléculas portadoras de grasas, como las membranas celulares y el colesterol bueno.
Las semillas de girasol pueden ser excelentes aliadas cuando estamos buscando bajar de peso, ya que su alto contenido de fibra favorece al metabolismo, generan una sensaci´con de saciedad y tienen un aporte de ácidos grasos muy importantes como: el ácido oleico, lonoléico, palmítico, aráquico, lecitina, etc. Estos nos ayudan a reducir y eliminar el colesterol malo y mejorar los niveles del colesterol bueno; además son deliciosas: el snack ideal para la mañana o el hambre en la tarde.

Semillas de Uvasemillas

Las semillas de Uva son una de las semillas más nutritivas pero que es más raro encontrar en recetas o platillos. Las uvas son muy comunes en nuestra cocina, pero muchas veces olvidamos el enorme potencial nutritivo que tienen sus semillas. Para empezar, las semillas de uva contienen una altísima cantidad de Vitamina E, flavonoides, ácido linoléico y polifenoles. Esta semilla puede encontrarse completa o en extracto; también existe el aceite de pepita de uva para cocinar, que es una excelente alternativa más saludable a otros aceites.
Estas semillas ayudan a limitar la oxidación de los lípidos y reducir el riesgo de enfermedades al corazón.
Como ven, las semillas son algunos de los alimentos naturales mas saludables; que tienen la enorme ventaja que pueden ser integrados facilísimo a casi cualquier comida o platillo. También pueden ser incluidas en bebidas y batidos facilitando muchísimo su consumo. Así le estaremos ofreciendo a nuestro cuerpo un extra de nutrición con el que podrá hacer muchísimo por tu salud.
Espero que les haya gustado el artículo, y nos vemos la próxima semana.
Los quiere: Ximena ❤ 

5 Mitos de los Productos Orgánicos – Desmentidos

Por: Ximena
La conversación sobre los productos y alimentos orgánicos es un tema que esta lejos de concluir. En los últimos años ha existido un progreso importantísimo en este aspecto, y donde antes era casi imposible conseguir productos libres de pesticidas, insecticidas y demás agentes químicos durante la producción y traslado de los productos, hoy los podemos encontrar por muchísimos medios; la disponibilidad ha aumentado así como la diversidad de productos que se cultivan o se fabrican siguiendo siguiendo los procesos que certifican a un producto como orgánico.
A pesar de todo el progreso logrado en el crecimiento de la industria de los alimentos y productos orgánicos, no podemos decir que actualmente los productos orgánicos forman parte de la vida cotidiana de las personas; pues a pesar de el aumento en la disponibilidad y crecimiento de la industria, el mercado lo siguen dominando los alientos y productos transgénicos, y alimentos procesados que no solo invaden el mercado limitando la posibilidad de consumir otro tipo de productos, si no que han acostumbrado a nuestro cuerpo y a nuestro paladar a consumir productos con grandes cantidades de azúcar, endulzantes, condimentos y saborizantes que no son naturales.
El día de hoy quiero hablar sobre algunos de los mitos de los productos orgánicos que hoy en día existen y que es más común escucharlos.
Al realizar una búsqueda rápida en internet podemos darnos cuenta que en la actualidad existe un debate debido a las empresas que defienden a estos productos y procesos, lógicamente por un interés económico.
Puede ser difícil convencer a las personas de cambiar los hábitos de alimentación o el tipo de productos que están acostumbrados a consumir y que han consumido durante toda su vida; no obstante, creo que al entender cuál es la diferencia entre los procesos de los productos orgánicos y los productos procesados ,y al saber cuál es la diferencia entre los dos productos finales, cada vez más gente optará por hacer un cambio que cada vez es más fácil de hacer, y que va generar muchísimos beneficios; no solo al poner tu parte para la conservación y cuidado del planeta, también los grandes beneficios a tu salud, pues no solo vas a estar consumiendo alimentos más nutritivos y de mayor calidad; si no que estarás ayudando a tu cuerpo a librarse y purificarse de agentes tóxicos y nocivos que a corto y a largo plazo generan muchísimos tiempos diferentes de problemas y complicaciones de salud.

Mitos de los productos orgánicos – desmentidos

Existen muchos mitos de los productos orgánicos que pueden ser desmentidos fácilmente; sin embargo muchas veces podemos llegar a escuchar opiniones o ideas así de parte de amigos o personas cercanas lo cual nos hace más susceptibles a aceptar estos mitos de los productos orgánicos como verdad. Es por eso que en esta nota voy a hablar sobre los mitos de los productos orgánicos más comunes y más mencionados ; y si el el caso demostrar que son falsos y mostrar cuál es la realidad.
Los productos y alimentos orgánicos tienen un gran potencial de mejorar la salud y revertir las miles de complicaciones y problemas de salud que actualmente existen debido a los productos que encontramos más comúnmente en tiendas y por los malos hábitos de alimentación a los que estamos acostumbrados; La alimentación con productos orgánicos tiene el potencial de regresarnos el máximo potencial nutrimento de los alimentos que consumimos todos los día. Además, el proceso de producción de los productos orgánicos es amigable con el medio ambiente y ayuda a preservar el ecosistema donde se cultiva y promover así el cuidado del planeta. Sabemos que los procesos industriales son una de las principales fuentes de contaminación en el planeta. Nos encontramos en un momento crítico en el que cada persona debe poner de su parte y contribuir en la conservación del planeta, por lo que realizar un cambio en tu alimentación y empezar a consumir alimentos orgánicos no solo es una forma de mejorar tu salud, también es una manera de contribuir con los esfuerzos actuales para proteger la conservación del planeta.
Vamos a ver cuáles son los más grandes mitos de los productos orgánicos que existen:

Mitos de los Productos Orgánicos

Mito No. 1: Los alimentos orgánicos no son más saludables.

Uno de los mitos de los productos orgánicos más grandes, es que estos no son más saludables que los alimentos que encontramos comúnmente en tiendas; entiéndase alimentos procesados y transgénicos en la mayoría e los casos.
Para facilitar la producción y satisfacer la alta demanda por los alimentos, los agricultores empezaron a utilizar pesticidas y productos químicos desde hace décadas con distintos propósitos: Matar hongos, bacterias, plagas, insectos, raíces; y también para acelerar la producción y facilitarla. El problema es que estos químicos, a pesar de ser legales, se ha comprobado que representan un peligro muy grande al ser altamente tóxicos, y al no ser totalmente eliminados de los productos al ser enviados a las tiendas. Se ha comprobado que en existen residuos de estos químicos en las personas, provocando un gran número de enfermedades y complicaciones de salud que podrían ser evitadas si se usaran métodos de cultivo tradicionales.
Este es precisamente el beneficio más importante de los alimentos y productos orgánicos; pues son cultivados mediante procesos tradicionales en los que no se utiliza ningún tipo de pesticida o químico. Se fomenta la vida del ecosistema donde crecen los alimentos y así no se afecta el ciclo natural del ecosistema. Esto produce alimentos más nutritivos y más saludables, independientemente del hecho de que no contienen ningún tipo de químico añadido o substancia tóxica que pueda llegar hasta tu plato. 
A diferencia de los alimentos transgénicos, los productos orgánicos conservan la mayoría de su potencial nutricional hasta llegar a tu mesa; y son productos con más sabor.
Cuando consumes productos orgánicos puedes tener la seguridad que que estos alimentos no fueron alterados genéticamente, y que esos alimentos que estas apunto de consumir no contienen químico tóxicos y agentes nocivos que pueden dañar tu salud.
Por el simple hecho de no contener ningún tipo de químico, los productos orgánicos son más saludables que los no orgánicos; a esto le sumamos que estos procesos de cultivo y producción fomentan el crecimiento natural de los alimentos haciéndolos más nutritivos y aptos para su consumo y este hecho lo comprueba. 

Mito No. 2: Los productos orgánicos afectan igual al medio ambiente.

Mitos de los Productos Orgánicos

Hay mitos que buscan restarle valor al esfuerzo de los productores de alimentos orgánicos, ya que es una forma de producción cada vez más utilizada y estor representa para ellos una fuerte competencia. Un mito muy com´aun sobre los productos orgánicos es que estos No son más amigables y respetuosos con el medio ambiente, y que sus procesos son igual de contaminantes a los procesos de alimentos procesados y transgénicos; esto es totalmente falso y hay muchos hechos que lo demuestran.

Como hemos visto, los alimentos procesados y transgénicos requieren de muchos químicos t´tóxicos para su producción con el fin de controlar plagas y realizar producciones masivas. El problema es que todos estos químicos y agentes tóxicos no desaparecen o se eliminan. Como ya vimos algunos se quedan en los alimentos y llegan hasta nuestras mesas, creando un alto potencial de contraer enfermedades y complicaciones de salud. Pero el resto de los químicos utilizados se quedan en la tierra, en el agua y en el ambiente, destruyendo totalmente el ecosistema de las zonas de cultivo. Más allá de esto, el agua y la tierra contaminadas tienen el potencial de causar muchísimo daño al planeta, al afectar nuevos cultivos y semillas y al contaminar zonas por donde el agua corre. Además del cultivo, todo el procesamiento y producción de las fábricas y transportes suman enormemente al volumen de contaminación que puede general la producción de muchos de estos productos y alimentos.
Los alimentos orgánicos mitigan enormemente este impacto negativo al planeta y al ecosistema al utilizar métodos tradicionales de cultivo y prohibir totalmente el uso de químicos y alimentos modificados genéticamente. Estos procesos representan un contrapeso al que cada ve más empresas y productores se suman, pues la demanda por productos orgánicos esta en aumento. Además, la cultura de consumo de productos orgánicos promueve el auto-cultivo, lo que significa que muchos alimentos puedes cultivarlos desde tu casa y así no solo ahorrar dinero, si no que estas ahorrándole al planeta el consumo de combustibles fósiles para el transporte y todos los beneficios de un alimento que creció sin químicos y pesticidas. Si esto te interesa te recomiendo que cheques nuestra nota dedicada a los huertos Urbanos: la mejor forma para cultivar los alimentos tu [email protected]
Por eso, al consumir productos orgánicos estarás contribuyendo al cuidado del medio ambiente y a mitigar los efectos destructivos de las producciones masivas.

Mito No. 3: Los alimentos orgánicos no pueden alimentar a todo el mundo.

Una de las razones (y mitos) con los que me he encontrado en contraa de los alimentos y los productos orgánicos, objetan que la producción de alimentos orgánicos no puede dar abasto a todo elk mundo. Esta idea se debe a que los proceso de producción orgánico son más costosos por que requieren más tiempo, m´las atención y más trabajo humano. Por otro lado, los procesos industrializados han implementado técnicas con agentes químicos tóxicos para acelerar los procesos y hacer la producción más económica, con un alto costo en la calidad de los productos. Ya que estas producciones son masivas se cree que las producciones orgánicas no podrían alimentar a todo el mundo, sin embargo esto el falso for muchas razones.
A pesar de requerir más tiempo la producción orgánica no requiere de una gran infraestructura, y practicamente cualquier persona puede realizar cultivos orgánicos en espacios relativamente pequeños. El cultivo de productos orgánicos a diferencia de los procesos industriales no afecta ni contamina la tierra y el agua por lo que es posible seguir cultivando indeterminadamente en el mismo espacio. 
Existen estudios como el de el Rodale Institute que han demostrado que la producción de alimentos orgánicos puede ser igual de sustentable que las grandes producciones industriales, con la enorme ventaja de la reducción del daño al medio ambiente.

Mito No. 4: Los pesticidas no son dañinos.

Este es un mito que no tiene ningún fundamento, pues ha sido demostrado extensivamente que los pesticidas y químicos utilizados en la producción de alimentos incluyendo hormonas y proteínas son nocivas y no aptas para el consumo humano; además un gran numero de enfermedades han sido asociadas a la concentración de agentes químicos tóxicos en el cuerpo que provienen de los alimentos procesados.
Los pesticidas son químicos diseñados para matar organismos, como el DTT que se creía seguro hasta que fue prohibido en 1972 por ser altamente tóxico y peligroso. Estos pesticidas se acumulan en el organismo y es difícil eliminarlos, causando problemas graves de salud a largo plazo. Este tipo de químicos tienen una presencia y duración tal en nuestro organismo que residuos de estas toxinas se han encontrado en personas que nacieron después de que el DDT fuera prohibido. Estos pesticidas aún se encuentran en el agua y la tierra por lo que siguen afectando lo alimentos que consumimos hoy en día; todo esto sumado los nuevos químicos y productos que se utilizan actualmente.
La solución para esto son los productos orgánicos en los que ningún tipo de químico puede ser utilizado para sus procesos.

Mito No. 5: Los productos orgánicos son una moda pasajera.

Hay quienes creen que el deseo de consumo productos orgánicos y el gran crecimiento de esta comunidad es solo una moda como muchas otras que eventualmente quedará en el olvido. No están considerando que la alimentación con productos orgánicos es una alternativa mucho más saludable a los productos de consumo más comunes y es una forma más amigable con el medio ambiente, siendo esto más que bienvenido en una época donde se suman cada vez más esfuerzos para la conservación del planeta. Definitivamente no se trata de una moda, si no una tendencia que ha ido en crecimiento exponencial por más de una década.
Espero que les haya gustado la nota de este martes; les deseo una excelente semana y nos vemos el jueves por que voy a un nuevo tema súper interesante para ustedes.
Los quiere: Ximena ❤

Plan de alimentación para el verano

Por: Ximena
 El verano es una temporada del año que nos ofreces nuevas y muy valiosas oportunidades para cuidar y mejorara nuestra salud, al haber alimentos frescos en esta temporada; además por las condiciones del clima , vacaciones y fin de año escolar; es una temporada que puede ser muy bien aprovechada para mejorar la salud física y la alimentación.
Para algunas personas, la llegada del verano implica una preocupación por sus hábitos de salud, ya que es una temporada ene la que cambia la rutina y algunos hábitos pueden perderse o descuidarse. Puede prestarse para comer fuera más seguido y modificar las horas en las que comes, todo esto provoca cambios en el metabolismo y como resultado podemos notar unos kilitos extra al final de la temporada. Esta especie de maldición veraniega le sucede a muchísimas personas; sin embargo existe la opción y la posibilidad de transformar totalmente esta situación y hacer que el verano se vuelva una temporada que aprovechemos para mejorar no solo nuestra alimentación si no nuestros hábitos y nuestra salud en general.
Verano para muchos significa también vacaciones. Y vacaciones para muchos significa actividades al aire libre; una oportunidad ideal para activar tu plan o rutina de ejercicio mientras disfrutas del clima y de la temporada.
Si buscas recetas platillos diferentes y darle nuevos sabores a este verano, has llegando al lugar correcto, pues este artículo esta dedicado a los mejores y más ricos platillos, ideales para el verano; Por su frescura, sabor y forma de preparación, estamos seguros que te va a encantar disfrutar de estas recetas bajo el sol, en la orilla de la alberca, en una hamaca, o simplemente para disfrutar en casa.
Verano es la época preferida por la mayoría de las personas para realizar actividades al aire libre, pues las condiciones son muy agradables; y a quién no se le antoja practicar algún deporte cuando el día esta soleado y cálido. También es una época muy agitada, especialmente para las familias con niños, pues las vacaciones de verano son igual a caos, y por cada niño el caos aumenta exponencialmente y poco tiempo y energía nos queda para pensar en preparar un alimento rico, saludable y apropiado para el clima del día.
Podría decirse que el verano es una época en la que a todos nos gusta comer pero a pocos les gusta cocinar; las botanas, postres y comidas frescas pueden provocar mucho antojo, y esto también nos puede llevar a comer mucho fuera de casa y gastar más de lo que teníamos planeado para las vacaciones o el fin de semana.
En este artículo, encontrás 10 recetas deliciosas para el verano que son muy fáciles de preparar y que podrás disfrutar sin culpas; pues son recetas saludables, perfectas para ponerle un toque delicioso a cada día del verano.

Ensalada de Frutas Tropicales (Servida en Piña)

Ingredientes necesarios:
  • 1 Piña
  • 1/2 Sandía
  • 1 Kiwi
  • 1 Durazno
  • 1 Plátano
  • 62.5 de gramos de mora azul
  • 1/2 naranja; solamente el jugo
  • 62.5 de gramos de queso cottage
  • Granola al gusto
  • Coco Rayado al gusto
Preparación:
– Toma una piña y córtala a lo largo de la mitad; quítale toda la pulpa y después córtala en cuadritos. Asegurate que la cáscara de la piña quede hueca; a manera de plato hondo o recipiente.
–  Pela el Kiwi y córtalo en cuadritos. Haz lo mismo con la sandía el durazno y el plátano. Colócalos en un recipiente junto con la mora azul y la piña en cuadritos.
– Después vacía el jugo de la media naranja en el recipiente con la fruta y mezcla todos los ingredientes
– Acomoda tu ensalada dentro del recipiente de la piña y decóralo con el queso cottage, la granola y el coco rallado.
– Si gustas, puedes usar algún endulzante natural para la ensalada. Te recomendamos mucho el Jarave de Agave.

Clericot de Verano

Ingredientes necesarios:
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 2 manzanas picadas en cuadritos
  • 1 mango picado en cuadritos x<z
  • 1/2 melón picado en cuadritos
  • 750/550 mililitros de refresco de Manzana/ puedes sustituirlo por agua mineral y té o algún jarabe.
  • 200 mililitros de agua mineral si usas refresco
  • Hielos
Preparación:
Al tener todos los ingredientes listos, la preparación es muy sencilla:
– Coloca toda la fruta picada dentro de una jarra o recipiente adecuado para servir líquidos; agrega también los hielos
– Agrega el agua mineral con té o jarabe y el vino tinto. Revuelve bien todo junto con una cuchara
– Si usas refresco de manzana, agrega los 200 ml. extra de agua mineral;
Colocar toda la fruta picada adentro de una jarra grande y luego los hielos.
Agregar el refresco de manzana, el agua mineral y después el Vino Tinto. Revolver bien con una cuchara.

Hamburguesa Hawaiana BBQ

Ingredientes necesarios:
Para la carne:
  • 750 gramos de carne molida
  • 1/4 de pieza de cebolla picada muy finamente
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 huevo
  • 4 cucharaditas de aceite de coco
  • 4 rebanadas de piña
Para la Salsa
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 6 cucharadas de endulzante del monje Monk Fruit
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1/2 cucharada de paprika
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 100g de Hummus
  • 4 piezas de pan para hamburguesa
Preparación:
– Para preparar la carne, primero mezcla tódos los ingredientes en un bowl, y con la masa haz la forma de las hamburguesas
– A fuego medio/alto, pon a freír en una sartén cada hamburguesa, volteándola sólo una vez, y retirándolas hasta que estén bien cocidas (o el término que prefieras) Si lo deseas, agrega un poco de pan molido a la mezcla para darle más consistencia a la carne.
– Para preparar la salsa combina en otro recipiente todos los ingredientes hasta que el color sea homogéneo.
– Coloca las piñas, si lo deseas con queso encima, a fuego medio en una sartén, bañándolas previamente en la salsa hasta que queden doraditas.
– Prepara las hamburguesas con la lechuga, la piña y el aguacate.

Nieve de Limón

Ingredientes Necesarios:
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de endulzante del monje
  • Chamoy (si lo amas tanto como yo)
Preparación:
– En una ollita a fuego medio calienta el agua con el jugo de limón y el azúcar o endulzante de tu preferencia.
– Ponlo a enfriar en un bowl o tazón con hielos, agua y un poco de sal de grano. Poner a congelar el bowl y la pala un día antes es una buena idea para facilitar la preparación.
– Ya que este muy fría/congelada la mezcla, coloca todo junto en la batidora. Bátelo durante unos 5 minutos y después ponlo en el congelador por 15 minutos.
– Nuevamente vuelve a batir y congela por otros 15 minutos
– Repite esta operación unas 3 veces o hasta que la consistencia sea como de nieve; y estará listo para decorar y servirse

Flan de Coco

Ingredientes necesarios:
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 huevos enteros
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 6 cucharadas de azúcar de coco
  • Coco Rallado
  • 90 gramos de queso crema
Preparación:
– Lo primero que debes hacer es poner a precalentar el horno a 75°C
– En el molde donde vas a preparar el flan, espolvorea el azúcar en el fondo y quémala sobre la hornilla de la estufa. Después déjalo enfriar.
– Los ingredientes restantes deben ponerse todos juntos en la licuadora, y licuarlos hasta que no queden grumos.
– Sirve la mezcla en los moldes con el azúcar previamente derretido, que ya deberá estar frío y duro.
– Pon los moldes dentro del horno en baño maría, cuidando que no le entre agua al flan; puedes taparlo con papel aluminio para tener una cubierta más suave.
– Hornea durante 45 minutos a 170°C Puedes comprobar si ya están listos picando un molde con un cuchillo. Si sale limpio, entonces estará listo para sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
– Después de servir adorna con un poco de coco rallado en la superficie.

Helado de Mango y Yoghurt

Ingredientes Necesarios:
  • 3 tazas de mango cortado en cuadritos
  • 1/4 de taza de leche evaporada
  • 2 tazas de Yoghurt griego sin azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 taza de miel de abeja; o sustituye por el endulzante de tu preferencia.
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de cascara de naranja rayada
  • 1 cucharada de albahaca cortada en tiritas
Preparación:
Para la base
– Licúa los cuadritos de mango con la leche evaporada, el yoghurt, la vainilla y la miel o endulzante. Licúa todo hasta que la mezcla quede del mismo color y sin grumos.
– En un recipiente bate la crema para batir (:p) hasta que se formen picos y su volumen sea mas o menos el doble.
– Agrega poco a poco la mezcla que preparaste en la licuadora hasta que todo esté bien revuelto.
– Agrega la cáscara de naranja y la albahaca y sírvelo en un molde profundo.
– Congélalo durante 8 horas; tiempo aprox. para conseguir la consistencia ideal; pero deber recordar mover la mezcla de tanto en tanto.
– Decóralo con una hojita de albahaca y un poco de la rayadura de naranja para un postre espectacular.

Agua Fresca de Tamarindo y Durazno con Té Negro

Ingredientes necesarios:
  • 40 Tamarindos pelados
  • 4 durazno en rebanadas
  • 2 1200 ml de té negro
  • 3 limones exprimidos
  • 1 cucharada de chile piquín para escarchar
  • Hielo
  • 2 duraznos en rebanadas para decorar
Preparación:
– A fuego medio, coloca en una olla la pulpa de tamarindo durante 10 min. aproximadamente o hasta que la consistencia sea muy suave. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.
– Retira todas las semillas de la pulpa; después cuela toda la preparación para eliminar las impurezas.
– Pon la pulpa ya concentrada junto con los duraznos y el té negro y dos limones en jugo en la licuadora. Licua por 3 minutos.
– Ahora, puedes escarchar los vasos humedeciendo los bordes con un limón, y restregándolos sobre una cama pequeña del chile piquín.
– Sírvelo en los vasos escarchados con un poco de hielo y decóralo con una o dos rodajas de durazno.

Aguacates rellenos de ensalada mediterránea.

Ingredientes necesarios:
  • 4 piezas de pan pita cortado en tiras delgadas
  • 4 aguacates
  • 4 cucharaditas de aceite de canola
  • 4 pizcas de sal
  • 4 pizcas de pimienta
  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortados en cuartos
  • 1/4 de taza de aceitunas negra en rodajas
  • 1/4  de cebolla morada
  • 3/4 de taza de pepino con cáscara y en cubitos
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de menta
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 2/3 de taza de aceite de oliva
Preparación:
– Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180|C
– Coloca el Pan pita cortado en tiritas en un molde para horno y hornea por 10 minutos, hasta que queden crujientes, como totopos.
– Corta los aguacates a la mitad, quita la semilla y quita un poco, para hacer más grande el hoyo, pero sin llegar hasta el fondo.
– Ahora deberás barnizar los aguacates con el aceite, sal y pimienta.
– Colócalos en una sartén/parrilla y dejalos asar unos minutos.
– En un bowl o tazón, mezcla lo que sobró de los aguacates con los garbanzos, jitomates, aceitunas, la cebolla y el pepino.
– Para preparar la vinagreta, en otro tazón mezcla bien el jugo de limón con el ajo, la sal, pimienta, perejil, la menta y la albahaca. Para terminar, emulsiona con aceite de oliva.
– Añade la vinagreta a la ensalada que preparaste previamente y rellena los aguacates ya parrillados.
– Sirve y acompáñalos con el pan pita

Pastel de queso con Frambuesas

Ingredientes Necesarios:
  • 250 gramos de galletas Marías
  • 130 gramos de mantequilla o margarina sin sal
  • 3 paquetes de queso crema  (de 225 gramos aprox.)
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 3/4 de taza de azúcar de coco o endulzante
  • 1/2 taza de crema
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 huevos
  • Mermelada
  • Pedacitos de frambuesa para decorar
Preparación:
Primero hay que preparar la masa para el pastel
– Tritura las galletas hasta que queden prácticamente como polvo.
– Coloca 130 g. de margarina en una olla pequeña y cuando se derrita echa las galletas trituradas.
– Revuelve y espera a que se enfríe. Coloca la masa en el molde para hornear, estirando y presionando para que quede una superficie lisa y pareja.
Para preparar el pastel:
– Mezcla el queso crema con el azúcar con la ayuda de la batidora; lo ideal es dejar fuera del refrigerador el queso crema para que sea más fácil de manejar.
– Agrega los huevos uno a uno, las cremas, la maicena y la vainilla; mezcla todo junto, pero sin sobrebatir.
– Pon la mezcla en el molde con la base de las galletas y colócalo en el horno a 190°C por 45 min.
– Permite que se enfríe y finalmente decóralo a tu gusto,
Nosotros recomendamos para esta receta: mermelada de y frambuesas.

Tostadas de champiñones al ajillo

Ingredientes Necesarios:
  • 2 tazas de champiñones blancos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chile de árbol seco
  • 2 rebanadas de jamón de pavo
  • 2 nopales cambray
  • 2 tostadas de maíz horneadas
  • 1/4 de taza de queso panela rallado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • chiles en polvo al gusto
  • sal de mar si gustas
  • lechugas fileteada al gusto
Preparación:
– Primero corta los champiñones en rebanadas; pica el ajo, la cebolla, el chile y corta tiras del nopal.
– Pon a calentar un poco de aceite en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla este tierna y transparente agrega el chile picado, los champiñones, el nopal y el jamón.
– Deja que se cocine por 5 minutos aproximadamente y sazónalo a tu gusto.
– En las tostadas, coloca una cama de lechuga y encima la ensalada que acabas de preparar.
– Para terminar solo espolvorea un poco de chile en polvo y sirve.
Ideal para una tarde de calor
Los quiere: Ximena <3

10 Tips Para Comer Saludable Cuando Estas de Viaje

Por: Ximena
Ya sea por placer, por trabajo o por cualquier razón, cuando sales de viaje pueden cambiar muchos aspectos de la rutina diaria a la que tu cuerpo esta acostumbrado.
Seguramente habrás notado alguna vez en otra persona o en ti mismo que has subido de peso después de haber ido de vacaciones a otro país u otro estado. Para los demás puede parecer divertido, pero cuando te esfuerzas por cuidar tu alimentación y tu figura, el haber subido de peso o retroceder el proceso en tu meta para adelgazar puede volverse una preocupación.
Por supuesto no es bueno obsesionarse con el peso, con tu figura y con la alimentación.
Las personas que por su desempeño atlético o por que quieren cuidarse, precisamente por su carrera tienen la necesidad de viajar constantemente; estas personas tienen planes de alimentación rigurosos que respetan independientemente del país o la situación en la que se encuentran; y aunque nada esta prohibido y darte algún gusto de la cocina local es casi obligatorio; hay varios consejos que me gustaría compartirles que van a ayudarte a comer saludable cuando estas de viaje.
Es muy común que los viajes sean inesperados. Puede ser por una situación no planeada del trabajo, un viaje esponjean con amigos o familiar5es o aprovechando alguna oportunidad; muchas veces cuando salimos de viaje lo hacemos sin una previa planeación y planteamiento de factores importantes.
Cuando estamos de viaje, muchos de los aspectos de la rutina diaria a la que estamos acostumbrados cambian drásticamente; especialmente cuando estamos visitando otro país, la cocina, alió,estos e ingredientes a los que nuestro cuerpo esta acostumbrado puede cambiar totalmente; e incluso sin alejarnos mucho de nuestro lugar de residencia; el hecho de comer fuera frecuentemente, como suele suceder cuando estas de viaje, y no tener un plan de alimentación establecido puede tener repercusiones negativas para quienes están cuidando su figura y su salud; y es posible que en el momento de estar visitando otro lugar y teniendo nuevas experiencias no lo notemos inmediatamente; pero al volver a la vida cotidiana puedes darte cuente de algunas de las malas decisiones que pudieron haberse suicido en el tiempo que duró el viaje.

Por eso, en esta nota quiero darte 10 consejos muy importantes y muy útiles para comer saludable cuando estas de viaje; que va a ayudarte a varias cosas: No vas a resentir tanto el cambio en el tipo de alimentación y las pociones a las que estas acostumbrado a consumir; tampoco vas a aumentar drásticamente el consumo de calorías de un día para otro, va a ayudarte a no tener que gastar tanto en comida y además permitirte conocer y explorar la gastronomía local del lugar que estés visitando.
Salir de viaje es una oportunidad excelente para descansar y olvidarnos de nuestras labores diarias, poder disfrutar de las costumbres de una cultura diferente, disfrutar de la arquitectura, el mercado local, la gente, etc.
Así, una de las primeras cosas que cambian cuando estamos de viaje es nuestra alimentación. Desde el día en que salimos de viaje empieza un cambio en nuestra alimentación. Todo el tiempo que implica el traslado y acomodarte, y si viajas lejos el cambio de horario también es un factor que modifica tu rutina de alimentación, y que si no tienes cuidado puede provocar problemas mayores.
Comer en restaurantes y cambiar los alimentos a los que estamos acostumbrados, así como las porciones son algunas de las razones principales por las que es común que las personas suban de peso durante un viaje, especialmente cuando es largo. Para muchas personas estar de viaje o de vacaciones significa darse un descanso de la rutina y la vida diaria, y esto incluye la comida a la que están acostumbrados. Por eso quiero darte estos consejos, que te van a ayudar a experimentar con la cocina o comida local del lugar donde te encuentres, pero nos vas a comprometer tu salud o tu físico al realizar un cambio drástico en el poco o mucho tiempo en el que te encuentres de viaje; La idea es que en tu próximo viaje puedas disfrutar de todo, incluyendo la comida, pero que esto no afecte tu peso y tu figura.

comer saludable cuando estas de viaje10 tips para comer saludable cuando estas de viaje

Le han llamado el síndrome post-Vacaciones, en el que sientes como si necesitaras unas vacaciones de las vacaciones; para recuperarte de las quemaduras del sol, para retomar el horario y encargarte de esos kilitos extras; bueno pues estos consejos van a ayudarte a mitigar esa situación, y hacer que tu al estar de viaje, ya sea por placer o por negocio, no sea un motivo para abandonar tu plan de alimentación u objetivo o intenciones de cuidar tu cuerpo y tu salud.
  1. Prepara lo más posible antes del viaje.

 
Cuando un viaje se presenta por lo general son tantas cosas en las que tenemos que pensar, que debemos ser organizados al momento de planear nuestro viaje para no olvidar cosas importantes y tener que improvisar en el momento necesario. Cuando un viaje u oportunidad para viajar es muy repentina hay poco tiempo para planear cosas como los lugares donde vas a comer o qué tipo de alimentos se apegan a tu dieta en el lugar que visitas. Por eso, preparar algo de alimento al menos para los primeros días de tu viaje puede ser una excelente opción. El tiempo de carretera, aeropuertos y vuelos pueden ser muy largos y puedes pasar muchas horas sin comer. Esto provoca que llegues muriendo de hambre a tu destino. Incluso llegando puede ser complicado encontrar algo de comer que te guste y satisfaga ya sea por la zona, el horario o muchos otros factores. Por eso lo mejor el preparar lo más posible antes de viaje y llevar algupos alimentos que puedas comer en el camino o llegando a tu destino. Por supuesto no vas a llevar una comida completa, pero frutas, barras de nueces, proteínas, jugos, malteadas, o cualquier alimento que sea saludable y fácil de transportar son muy buenas opciones para llevar a tu viaje y evitar tener que comprar cualquier cosa que este disponible; sumando a las calorías extras que no deseamos consumir.
  1. Realiza una investigación rápida

 
Tal vez no tengas mucho tiempo para planear qué es lo qué vas a comer y donde todos los días durante tu viaje, pero lo que si puedes hacer es una investigación rápida sobre los lugares cercanos a donde vas a hospedarte o la zona por la que te vas a encontrar. Internet y los teléfonos móviles facilitan enormemente esta acción donde con solamente una media hora y una rápida búsqueda de google vas a poder encontrar todos los lugares cercanos con calificaciones, reseñas, menús, números de contacto, etc. Tomarte este pequeño rato de investigación puede hacer una gran diferencia, pues así no vas a llegar a tu viaje a ciegas, y vas a tener una idea general de tus alrededores y de las opciones que tienes; así como las recomendaciones y consejos de muchas otras personas que conocen el lugar.
  1. comer saludable cuando estas de viajeVisita el mercado local

 
A mi me ha pasado, y me imagino que a muchas otras personas también, que al estar de viaje en un lugar que no conozco, mi opciones de comida se reunían a los restaurantes de hoteles o restaurantes cercanos al lugar donde estuviera quedándome. Sinceramente al hacer esto me perdía de muchísimo de la cultura y gastronomía de esos lugares, que sin duda vale la pena experimentar.
Muchas veces no es posible ya sea por tiempo o por el lugar en el que te encuentras, pero si tienes la oportunidad de visitar un mercado local vas a poder probar y comprar alimentos y cocina local; Una variedad mucho más grande y una mucho mayor cantidad de opciones para comer que lo que encontrarías en la zona turística por ejemplo. Lo ideal sería hacerlo con un acompañante o guía local que pudiera instruirte y recomendarte platillos y alimentos típicos e interesantes de aquel sitio.
  1. comer saludable cuando estas de viajeCompra alimentos básicos saludables

Va a haber ocasiones en que no tengas demasiado control en el menú o los platillos que vayas a consumir en ciertos días o momento de tu viaje. Por eso un buen consejo es comprar alimentos básicos saludables y frescos al inicio de tu viaje que tengas la opción de consumir al llegar al lugar de tu estancia. Agua, frutas y verduras, alimentos con fibra, proteína y vitaminas que ayuden a mantenerte bien durante el día, habiendo consumido varios de los nutrientes esenciales para tu cuerpo.
  1. Evita los paquetes con toda la comida o bebidas incluidas

 
Muchas agencias de viajes, hoteles y empresas dedicadas al turismo aprovechan para ofrecer paquetes que incluyen alimentos o bebidas alcohólicas ilimitadas; Muchas personas compran estos paquetes para asegurar cubrir esa parte del viaje, pero pocas veces se aprovecha el dinero gastado o peor aú, con el fin de aprovechar el paquete, terminas comiendo de más o tomas más bebidas de las que originalmente planeabas o lo que normalmente consumirías; por eso es mejor, aunque sea más laborioso, ocuparte de ya sea elegir o preparar tus alimentos diariamente de acuerdo al plan de alimentación y la dieta que estas siguiendo.
  1. Cuando comas fuera, cuida las porciones. 

En la mayoría de los casos, estar de viaje necesariamente implica comer fuera en algunas ocasiones. Es una muy buena oportunidad para conocer mejor el lugar que estas visitando y conocer la gastronomía y cultura local más de cerca. Pero en cuanto al cuidado de tu alimentación hay algunas cosas que debes tener en consideración. Los restaurantes por lo general sirven platillos muy grandes y con porciones también grandes ya sea para justificar sus precios o para darle un mayor atractivo al lugar. El problema es que muchas veces nuestro cuerpo no esta acostumbrado a opciones de comida tan grandes; también los restaurantes tienden a usar muchos alimentos como especias y endulzares para darles más sabor a la comida, que puede no sentarle muy bien a tu cuerpo si no estas acostumbrado. Además a nadie le gusta desperdiciar comida, por lo tanto casi siempre nos comemos todo lo que nos sirven, y esta es una de las razones principales por las que al terminar nuestro viaje encontramos esos kilitos extra que antes no estaban.

  1. No te prohibas alimentos pero come con moderación

 10 tips para comer saludable cuando estas de viaje

Al estar de viaje vas a tener probablemente muchas oportunidades para probar nuevos platillos y conocer una nueva gastronomía diferente a la tuya; para muchos, incluyéndome, esta es una de las partes más importantes de viajar, por lo tanto mi consejo es que no te prohibas nada y pruebes todo lo que se te antoje, pero hazlo de forma moderada. El ejercicio y los buenos hábitos de salud pueden compensar esos gustitos que suceden por ocasión especial, por lo que no debes preocuparte tanto al descubrir la cocina de un lugar nuevo.
  1. La mejor oportunidad para salir a caminar

Al estar de viaje en una ciudad nueva o un país diferente, no hay nada mejor que salir a caminar y recorrer las calles de un lugar extraño para t. Independientemente si es por trabajo o por placer, salir a caminar durante tu viaje es una buena idea por que vas a experimentar y conocer más del destino de tu viaje, además de estar haciendo buen ejercicio. Llevar tu rutina de ejercicio  al lugar donde estés de viaje es perfectamente posible; pero salir a caminar, explorar y recorrer el lugar donde te encuentras es una excelente opción en la que matas dos pájaros de un tiro.
  1. Olvídate del minibar

Muchos hoteles ofrecen botanas y bebidas disponibles en tu habitación con solo girar una llave. Bueno pues sta comodidad además de ser muy cara puede ser una de las razones por la que al volver a casa te encontraste con unos kilitos extra.
  1. comer saludable cuando estas de viajeDisfruta tu viaje. 

La alimentación y el cuidarnos a través de ella es una parte muy importante de nuestras vidas que debemos tener siempre en consideración. Al estar de vacaciones, o en un viaje de negocios es probable que tengas poco tiempo para pensar en tu alimentación, pero vale la pena tener tomar en cuenta estos consejos para evitar sorpresas indeseadas. Lo más importante es disfrutar de la experiencia, incluyendo la comida, y no preocuparse demasiado, pues incluso si regresamos del viaje con algunos kilos de más, no es nada que el ejercicio no pueda solucionar.
Los quiere: Ximena <3

Operación bikini: 5 consejos para bajar de peso de forma rápida y natural.

Por: Ximena
Operación bikini: 5 consejos para bajar de peso de forma rápida y natural. – Oficialmente ya comenzó el verano; la temporada del año favorito de muchísimas personas que aprovechan el buen tiempo y las temperaturas altas para salir de vacaciones, divertirse y tomar el sol.
En estas fechas podemos encontrar por todos lados productos milagrosos y dietas que nos prometen ayudar a bajar de peso o adelgazar en solo unos días con el fin de vernos lo mejor posible en esas vacaciones que ya están planeadas.
Muchísimos hombres y mujeres están en la búsqueda de resultados eficaces y sobre todo rápidos que puedan ayudarles a lucir una mejor figura. Esto, muchas veces lleva a situaciones que pueden llegar a ser peligrosas, ya que la mayoría de los productos o dietas extremas que aprovechan estas intenciones de las personas, consta de técnicas poco saludables, que funcionan en contra de las funciones de nuestro organismo, y que al final los resultados deseados nunca llegan. Ya sea por que el peso se recupera rápidamente o simplemente por que no funcionan.
Hemos hablado en muchas ocaciones sobre las formas más eficientes para lograr una figura ideal, adelgazar y bajar de peso; siempre concluimos explicando que la mejor forma y prácticamente la única manera de lograr los resultados deseados de forma definitiva, es cambiando nuestros malos hábitos por buenos hábitos de descanso, alimentación y actividad física. También hemos concluido que lograr resultados reales sin esfuerzo es literalmente imposible; también hemos mencionado en alguna ocasión que es fácil identificar a las dietas y productos engañosos por sus promesas milagrosas y testimonios dramáticos de resultados.

Es un hecho que para lograr tener la figura que deseas lucir en las vacaciones, es necesario tener buenos hábitos de alimentación y realizar ejercicio; y aunque una meta muy alta puede llevar bastante tiempo, eso no significa que actualmente no haya nada que hacer para acercarte más a tu meta.
En este artículo voy a darte 5 consejos que van a ayudarte a bajar de peso, adelgazar y acercarte más a la figura que quieres lucir estas vacaciones; pero no con alguna pastilla, producto milagroso o una dieta que consiste en solo comer lechugas o manzanas durante dos semanas. 
Ese tipo de “dietas”, productos y “consejos” de alimentación definitivamente no van a ayudar, por el contrario, pueden poner en riego tu salud y tener consecuencias muy peligrosas.
Lo que voy a enseñarte en este artículo son 5 consejos o “truquemos” si lo quieres ver así que van a ayudar a que tu cuerpo queme grasa naturalmente, acelerando el metabolismo y optimizando tu plan de alimentación para que en pocos días puedas notar resultados tangibles, permanentes, y sobre todo obtenidos naturalmente, sin haber puesto en riesgo tu salud o afectado a tu organismo. 

Operación bikini: 5 consejos para bajar de peso de forma rápida y natural.

Independientemente del verano y las vacaciones, a todos nos gusta vernos bien y estar saludables; por ese, estos consejos no son exclusivos para un evento o una época del año; y puede ser una forma excelente para motivarte, empezando con el pie derecho el camino hacia una vida mucho más saludable.
Estos consejos pueden ayudarte a que en poco tiempos empieces a adelgazar. Los resultados que notes serán reales y definitivos; por eso es una muy buena forma para motivarte y convencerte a seguir con este estilo de vida saludable que eventualmente te va llevar a tener la figura que siempre has querido.
Vas a darte cuenta que estos consejos no te piden eliminar grupos de alimentos, hacerte pasar hambre o utilizar ingredientes extraños difíciles de conseguir. Son consejos y tips muy fáciles de seguir, que forman parte de una alimentación saludable, y trabajando en conjunto con tu organismo podrás notar resultados en poco tiempo, de forma 100% natural.
Esto implica no arriesgar tu salud y que los resultados sean definitivos; pues como sabemos, las dietas extremas que prometen resultados inmediatos resultan en el temido efecto rebote: Ganar el peso perdido de vuelta y frecuentemente con un aumento de peso extra.
bajar de peso

Empieza tu día con un desayuno balanceado

Esta ya de más decir que el desayuno es la comida más importante; implementar un desayuno sano todos los días va a traer beneficios incalculables para tu organismo y tu salud.
Si se tarta de adelgazar y bajar de peso de forma rápida, es desayuno es la mejor forma para empezar el día y los esfuerzos para lograr tu objetivo. En la mañana, sin importar la situación, todos los días debes tomar un desayuno completo y balanceado antes de empezar a realizar tus actividades. Con un Desayuno completo y balanceado quiero decir que el desayuno debe incluir alimentos que pertenezcan a todos los grupos de alimentación en las porciones correctos, incluyendo las grasas y los carbohidratos, que son nutrieres esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo. Por supuesto, los alimentos deben tomarse de forma moderada y de forma proporcional como lo podemos ver en cualquier pirámide básica de alimentación.
Tomar mucha agua e incluir alimentos de todos los grupos en el desayuno es una forma excelente para bajar de peso de forma rápida y natural ya que este desayuno va a lograr que tu metabolismo empiece a trabajar en este momento, de forma correcta y durante todo el día.
Saltarse el desayuno o comer algo poco saludable implica que el metabolismo no va a trabajar de forma correcta en la primera parte del día, haciendo que todo el proceso y ritmo del metabolismo se atrase; esto puede provocar que los alimentos tarden más tiempo en procesarse y que haya más posibilidades de acumular las calorías como grasas.
Por el contrario, un desayuno balanceado y completo le va a dar energía a tu cuerpo necesaria para cumplir con todas sus funciones y para que tu te sientas bien y también puedas cumplir con todas tus funciones.
Con el desayuno y el metabolismo trabajando desde la mañana, los alimentos se convierten en energía y el cuerpo recibe todos los nutrientes en vez de convertirse en grasa.
Es importante considerar que al ser el desayuno el primer alimento del día, implica que nuestro cuerpo lleva por lo menos unas 8 horas sin haber recibido alimento, por lo tanto sea cual sea la dieta que hayas elegido para el desayuno va a tener un mayor impacto en el organismo.
Lo mejor es que desde hoy mismo empieces tus días con un desayuno muy saludable y aproveches todas las bondades que ofrecen los alimentos naturales.

bajar de pesoBusca el tiempo para dedicárselo a tu salud. 

 
Luego de haber empezado tu día con el pie derecho al haber tomado un desayuno balanceado, es momento de planear tus actividades del día, ya sea que tengas estudios, trabajo, o cualquier otra actividad; lo mejor que puedes hacer al iniciar tu día es planear tu tiempo disponible y destinar algo de ese tiempo a tu salud. Siendo, en este caso el ejercicio la mejor opción y la más rápida para adelgazar y bajar de peso rápido y de forma natural.
Mi consejo es que busques el tiempo y aproveches momentos del día para dedicárselo a tu cuerpo y a cumplir tu objetivo; por ejemplo: Si tu trabajo esta relativamente cerca de donde vives pero acostumbras usar el coche o usar transporte publico; puedes optar por caminar o usar la bicicleta en estos días. Esos minutos de actividad física van a ser extremadamente útiles para tu cuerpo, y no tienes que terminar muerta de cansancio, puedes hacerlo a una velocidad moderada y poco a poco aumentar el ritmo conforme lo vayas sintiendo apropiado. El secreto es la constancia.
Como te lo decía al principio de esta nota, una parte muy importante para lograr bajar de peso de forma rápida y natural con estos consejos es la motivación que vas a sentir al notar resultados rápidos. Usa este pensamiento y la motivación que te genera en objetivo que quieres lograr para encontrar y aprovechar esos momentos durante el día que pueden servirte para ejercitar tu cuerpo. Puede ser al llegar a tu casa después de la escuela o el trabajo; en la mañana antes de salir de tu casa, o cualquier momento que se acomete entre tus actividades diarias.
Tener constancia y no dejar de hacer esto una vez que empezaste es la clave para acelerar el proceso y que los resultados sean evidentes antes de lo que pensarías.

bajar de pesoDistribuye tus comidas y no elimines las calorías.

 
Es una idea extremadamente común que cuando queremos bajar de peso lo primero que debemos hacer el eliminar la calorías de nuestra dieta; esto no puede estar m´ñas alejado de la verdad. Las calorías son energía que el cuerpo necesita para realizar todas las actividades activas y pasivas que implica el estar vivo. La energía de las calorías se obtiene a través de la alimentación; que cuando es de buena calidad, el cuerpo puede aprovecharlas sin problema y ser utilizadas correctamente. Los alimentos poco saludables y altamente calóricos deben eliminarse por que el aporte que nos dan de energía es innecesario y no esta bien distribuido por lo que seguramente terminará acumulado como grasa.
La recomendación es distribuir 6 comidas a lo largo del día, con un promedio de 300 calorías en cada ocasión, este balance y proporción ayuda a que el cuerpo pueda aprovechar toda la energía que consumes y no haya necesidad de acumular grasa. 
Si dejas de consumir calorías en tu dieta con el fin de baja de peso rápidamente le estarás dando un mensaje a tu cuerpo que lo obligará a reservar la energía como grasa para el futuro, provocando lo contrario a adelgazar.

Tiempo de desintoxicación 

 
Este es el momento para desintoxicar tu cuerpo te todos lo agentes tóxicos y nocivos que se acumulan en el organimso por diversos factores. Las condiciones ambientales y la mala alimentación son dos de los factores más comunes que contribuyen a la acumulación de toxinas en el cuerpo que pueden provocar muchos problemas en la salud. Este es el momento ideal para realizar una desintoxicación y purificar tu cuerpo. Puedes hacerlo incluyendo alientos diuréticos y antioxidantes a tu dieta o plan de alimentación o puedes realizar un plan detox; bebidas que combinan frutas y verduras con propiedades desintoxicares, y que ayudan a limpiar el cuerpo y purificar la sangre y los órganos en muy poco tiempo. 
Hacer esto va a ayudar a que tu cuerpo este mejor preparado y en mejores condiciones para responder a los cambios en la alimentación y ejercicio que vas a planear en las semanas siguientes.

Elimina alimentos que lógicamente no ayudan

 
Prohibir alimentos no es la mejor idea cuando buscamos llevar una mejor alimentación, ya que una drástica separación de los antiguos hábitos de alimentación puede generar ansiedad y provocar que la persona desista; lo mejor es que tu dieta no te prohiba darte gustos o antojos, siempre y cuando sea con moderación. Esto es lo más sano, y aunque no sea lo más saludable o nutritivo, va a ayudarte mentalmente a seguir siendo constante y no hacer tan difícil el cambio de hábitos alimenticios.
Y aunque no esta mal tener esos gustos de vez en cuando, existen algunos alimentos que de plano debemos eliminar por su bajísimo valor nutricional. Por ejemplo la comida rápida: ya que no se trata de un gusto o un antojo si no de una comida completa repleta de grasas trans, sal, azúcar y demás ingredientes que evidentemente no van a ayudarnos, y menos en este momento en que estamos buscando bajar de peso. Lo mismo sucede con el alcohol, que tiene un valor nutricional nulo pero es muy alto en calorías. Estos alimentos con calorías “vacías” y que no entran en la categoría de “un antojo de vez en cuando” es mejor eliminarlos de una vez para no trabajar en contra de tu cuerpo y no hacer que los esfuerzos realizados se pierdan con un antojo.
Espero que les haya gustado esta nota y ahora si, estén preparados para el verano.
Les deseo un excelente fin de semana y nos vemos el próximo martes.
Los quiere: Ximena ❤ 

La verdad sobre los aceites vegetales

Por: Ximena
La cocina mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo. Todos los que vivimos en este país hemos sido participes de verdaderas glorias culinarias que guardan la tradición de muchas generaciones, y dependiendo el estado donde te encuentres, la gastronomía local cambia para ofrecerte siempre nuevos platillos y experiencias culinarias únicas. 
Sabemos que la cocina mexicana es reconocida y valorada en todo el mundo, y los que vivimos en este país somos afortunados al poder experimentar de primera mano toda la increíble variedad de nuestra cocina y cultura gastronómica.
No es ningún secreto que los aceites son una parte esencial para muchos de los procesos que requiere la gastronomía mexicana; ya sea para freír, para horneare, aderezar o cocinar a temperatura ambiente; el aceite forma parte, en la mayoría de los casos, de la alimentación diaria de las personas. Y al haber  una variedad tan grande de aceites para la cocina que podemos encontrar en tiendas y supermercados, es muy importante saber cuáles son sus efectos, beneficios y repercusiones en nuestra salud; pues al ser un elemento tan presente en nuestra dieta, puede afectar directamente a nuestra salud si no los usamos de forma correcta.
En esta nota quiero hablar sobre los aceites vegetales, de los cuales encontramos una gran variedad, cada uno con ventajas y algunos con desventajas. Además de hablarte sobre los efectos de estos aceites en el organismo voy a recomendarte los aceites vegetales más saludables y decirte de que forma los puedes usar para obtener el máximo provecho de su potencial nutrimento y evitar problemas en la salud.
Sabemos que los aceites de cocina tienen una gran cantidad de grasa; pero a pesar de la fama, no todas las grasas son malas; hay grasas que nos ayudan a proteger la salud cardiovascular, además de ser una buena fuente de energía y de protección para órganos como el cerebro y el hígado.
Consumir grasas es indispensable para una dieta saludable y balanceada, pero deben consumirse de forma moderada y teniendo en cuenta el resto de la dieta. Por eso, en esta nota voy a enseñarte como tener en cuenta el aporte nutricional del aceite vegetal de tu elección para cocinar, y como usarlo para mejorar la calidad y  también el sabor de todas tu recetas y platillos. 

Aceites VegetalesEl Valor Nutricional de los Aceites Vegetales

Para empezar, debemos saber que a diferencia de las grasas que consumimos a través de alimentos de origen animal, los aceites vegetales no contienen colesterol. Y sus componentes nutricionales dependen de la composición y el origen de cada aceite, pero entre los más comunes podemos encontrar aportes de vitamina E, Acidos grasos como el omega 3, grasas saturadas en bajas cantidades, monoinsaturadas y poliinsaturadas; haciendo el consumo de grasas muy balanceado.
El principal aporte nutrimental de los aceites vegetales es si gran cantidad de ácidos grasos, que conocemos también con el nombre de Omegas; además de ser muy buenas fuentes de vitaminas y antioxidantes.
El aporte nutrimental de los aceites vegetales que provienen de frutos o semillas depende precisamente de esto, de su origen y su composición; no obstante, hay muchos beneficios para la salud que podemos mencionar, ya que son características que los aceites vegetes tienen en común. Es importante que conocer estos beneficios de los aceites vegetales para que podamos aprovecharlos mejor a la hora de cocinar:
  • Libres de Colesterol: Los alimentos con un contenido alto de grasas saludaras tienden a subir el colesterol y poner en riego el sistema cardiovascular. Los aceites vegetales, como el aceite de soya, de canola o de maíz no ponen en riego la salud cardiovascular al no elevar los niveles de colesterol “malo” en la sangre.
  • Propiedades Antioxidantes: Los aceites vegetales son una excelente forma de obtener antioxidantes en nuestra dieta; debido a su contenido de carotenos y tocoferoles. Estas dos substancias son las responsables de darle el color amarillo o verde a los aceites vegetales. Seguramente has escuchado que venden aceite virgen o extra virgen. Pues entre más virgen sea un aceite vegetal mayor va a ser su contenido y aporte de antioxidantes. Además de todos los beneficios conocidos de los antioxidantes como limpiar la sangre y los órganos y purificar al organismo, se les ha atribuido propiedades anti-cancerigenas.
  • Protegen al Corazón: Como ya vimos, los aceites vegetales pueden ser grandes aliados de tu salud cardiovascular; y esto se debe principalmente a su alto contenido de ácidos grasos poliiinsaturadas. Son grasas que ayudan a prevenir y reducir la acumulación de colesterol en las arterias, lo cual reduce el riesgo de presentar problemas más complicados como un infarto al corazón. Algunos de los ácidos grasos presentes en los aceites vegetales son el Omega 3, Omega 6 y Omega 9; el contenido de estos ácidos grasos depende del origen y composición de cada aceite. Además, las grasas vegetales contienen un tipo de grasa que es exclusiva de los vegetales llamados Fitoesteroles, ácidos grasos similares al colesterol pero con efectos benéficos para la salud del organismo. El consumo de estas grasas ayuda a disminuir la absorción de colesterol en los intestinos y la producción de el mismo en el cuerpo.
  • Deliciosa variedad de sabores: Los aceites vegetales nos ofrecen una variedad mucho más amplia de sabores para cocinar o aderezar os alimentos. El aceite de oliva y el aceite de aguacates conocidos por darle un sabor delicioso a los alimentos. Hay otros aceites que pueden ofrecer un sabor más neutro como el aceites coco. Otros, como el aceite de pepita de uva pueden darle un toque único de sabor a nuestros platillos. En fin, la gran variedad de sabores nos ofrece una gran cantidad de posibilidades para probar y experimentar con nuestras recetas y platillos.
Estos beneficios son atribuidos a los aceites vegetes de buena calidad ; sin embargo tenemos que tener cuidado con los productos que compramos, ya que en esto puede estar toda la diferencia
Aceites Vegetales

La verdad sobre los aceites vegetales

Hemos hablado ya sobre los beneficios y todas las ventajas que nos puede ofrecer el consumir aceites vegetales de forma balanceada; sin embargo es muy importante tener en cuenta los procesos de producción de los alimentos que estamos consumiendo,; pues muchos productos que encontramos en tiendas y supermercados son productos altamente procesados, que pierden muchísimas de sus propiedades.
Es muy importante tener esto en cuenta, ya que el consumo de este tipo de alimentos procesados no solo reducen enormemente el potencial nutritivo de los aceites; también pueden poner en riego a nuestra salud.
Cuando un aceite vegetal es procesado, como la mayoría de los que podemos encontrar en los supermercados, significa que ha sido sometidos una serie de procesos químicos y físicos, que llevan al aceite de un estado natural y saludable, a un estado refinado con una alta degradación de sus nutrientes. 
El primer proceso es la obtención de las semillas o de las nueces, seguro de la extracción del aceite por medio del prensado o mediante la utilización de solventes químicos que provocan la pérdida de nutrientes como las proteínas, fibras, minerales y vitaminas. Después, al ser refinado el aceite se mezcla con hidróxido de sodio removiendo los ácidos grasos libres y luego el blanqueado donde se filtran pigmentos como la clorofila y los betacarotenos que son precursores la vitamina A. Luego pasan por un proceso de deodorización que se realiza a altas temperaturaspara filtrar los aromas y sabores fuertes. En este proceso se pierdes antioxidantes y vitaminas; finalmente los aceites vegetales procesados se hidrogenan, donde mediante un proceso químico alteran su composición parar pasar a un estado semisólido y prolongar su vida. Finalmente se le añaden conservadores.
Todos estos procesos logran llevar lo que antes era un alimento saludable y balanceado a un alimento vacío con casi ningún aporte nutricional. La mala reputación y efectos negativos atribuidos a los aceites se debe principalmente a esto, pues al ser sometidos a estos procesos, el aceite pierde casi todas sus propiedades y el consumirlos, en especial si es frecuentemente, puede provocar muchos problemas en la salud.
Por eso, lo mejor siempre es asegurarnos de comprar y consumir productos orgánicos. Pues es la manera en que nos podemos asegurar que el aceite fue producido mediante procesos naturales y que ningún químico o agente nocivo o tóxico se utilizó para su elaboración. Cuando consumes productos orgánicos, como los aceites vegetales, sabes que el producto conserva en su totalidad sus características naturales y aportes nutrimentales.
Todos los beneficios de los aceites vegetales que vimos en esta nota los podemos disfrutar consumiendo aceites vegetales orgánicos de forma balanceada. 

Los mejores Aceites Vegetales

Ahora ya sabes la verdad sobre los aceites vegetales. Los productos procesados es mejor evitamos y al consumir productos orgánicos aseguramos que estaremos obteniendo todos los beneficios y potencial nutricional de los aceites vegetales en este caso.
Es momento de ver cuáles son algunos de los mejores aceites vegetales, sus propiedades individuales y beneficios que vas a poder aprovechar en la cocina para darle un mayor valor nutricional y mejor sabor a todos tus platillos.
  • Aceite de coco: es uno de los pocos aceites de origen vegetal ricos en grasas saturadas. El 90% de su composición esta basada en ácidos grasos saturados, a diferencia de las grasas saturadas habituales ; las cuales han sido relacionadas con problemas cardiovasculares, presentes en las carnes rojas y el queso. El aceite de coco cuenta con grasas llamadas triglicéridos de cadena media. Estos triglicéridos se metabolizan de manera diferente a como lo hacen los los ácidos grasos de cadena larga, que son tan habituales en las dietas comunes. La diferencia radica en que los ácidos de cadena media se pasan directamente al hígado desde el tracto digestivo , donde después son utilizados como fuente inmediata de energía.
Los triglicéridos de cadena media presentes en el aceite de coco pueden incrementar el gasto energético del organismo cuando lo comparamos con la misma cantidad de calorías procedentes de los ácidos grasos de cadena larga. Ingerir entre 15 y 30 gramos de diarios de triglicéridos de cadena media puede acelerar el metabolismo hasta en un 5% lo cuál representa unas 120 kcal, en promedio.
Uno de los beneficios más interesantes y útiles del aceite de coco es su capacidad para reducir el apetito, ayudándote a comer menos y sentirte satisfecho. La razón de esto es por los ácidos grasos que contiene, pues al ser metabolizados, forman cuerpos cetónicos que pueden contribuir a reducir el apetito.
El aceite de Coco esta cargado de grasas saturadas que no afectan el perfil lípido de la sangre, como equivocadamente se había creído durante mucho tiempo. Las grasas saturadas elevan el HDL (colesterol bueno) y cambian el LDL por un subtipo más benigno. Estudios han demostrado que el Aceite de coco reduce los triglicéridos, el colesterol total el LDL y aumenta el HDL, mejora la coagulación y el estado antioxidante de la sangre, reduciendo así los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares.
  • Aceite de Oliva: Es el más rico en ácido oleico lo cual lo vuelve muy bueno para reducir el colesterol malo y aumentar el bueno; ayuda a prevenir la arterioesclerosis y a combatir enfermedades del hígado y la insuficiencia hepática. Además favorece la absorción del calcio y estimula el crecimiento en los niños y adolescentes. Además se le han atribuido propiedades anti-cancerigenas.
  • Aceite de semilla o pepita de Uva: Este aceite es rico en antioxidantes y posee propiedades anticoagulantes y antiinflamatorias. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, aumenta el colesterol bueno y reduce el malo, es bueno para controlar los triglicéridos y así prevenir la hipertensión, la obesidad y reducir el riesgo de sufrir infartos. Además puede usarse de forma cosmética en la piel ayudando a hidratar, fortalecer la piel ,eliminar el acné y ayudar a eliminar la celulitis.
  • Aceite de Palma: El aceite de palma es rico en antioxidantes y en Vitaminas A, D y E. Además ayuda a fortalecer los huesos y a fortalecer la piel. Mejora el flujo del sistema circulatorio y reduce la concentración del colesterol malo en la sangre. Además es un aceite que nos ayuda a proteger la vista.
  • Aceite de Aragán: Este aceite es rico en ácido lonoléico y en Vitamina E. Reduce la concentración de colesterol malo en la sangre y aumenta el colesterol bueno. Este aceite puede ayudarte a mitigar y reducir los dolores reumáticos. También es muy útil para la piel ya que ayuda a fortalecerla, hidratarla y también ayuda a prevenir y combatir el acné y las imperfecciones. Además Fortalece y le da más brillo al cabello y a las uñas.
  • Aceite de Soja: El aceite de soja es un aceite especialmente nutritivo ya que al combinar la Vitamina A con la Vitamina E se vuelve un aceite ligero y de muy fácil digestión y asimilación. Nos ofrece un gran aporte de Omega 3 y Omega 6 que nos ayuda a proteger al corazón, el sistema cardiovascular y el sistema nervioso.
  • Aceite de Calabaza: El aceite de calabaza tiene excelentes propiedades antiinflamatorias; y es útil para favorecer el sistema renal y prevenir la colitis.

 

Ahora sabes que los aceites vegetals puedenofrecerte enromes beneficiossi los adaptamos de forma correcta a nuestro plan de alimentación; vale la pena probar y experimentar con los diferentes sabores y propiedadwes de los aceites naturales para encontrar nuestro favorito y mejorar nuestras recetas.

Yo me despido por ahora pero en un par de días estaré de vuelta con un nuevo tema.

Los quiere: Ximena ❤


Alimentos que ayudan a controlar la ansiedad y la depresión

Por Ximena
La forma en la que nuestro cuerpo trabaja puede ser comparada con un mecanismo complejo en el que no existe lugar para fallas o errores. Todos los procesos y acciones que realiza nuestro organismo tienen un propósito, un ritmo y reglas muy específicas para que todo en tu cuerpo funcione como debe de funcionar.
La mayoría de las funciones que nuestro cuerpo realiza, suceden sin que nosotros lo tengamos que decidir o siquiera pensar, son procesos automáticos del organismo que trabajan de forma independiente. Sin embargo, hay muchos aspectos de nuestra vida diaria, nuestras actividades y hábitos que tienen repercusiones muy importantes en la manera en que funcionan estos procesos. La alimentación es uno de estos factores.
La frase “eres lo que comes” tiene mucho de verdad por que lo que comemos es lo que nuestro cuerpo utiliza como energía y de donde obtiene nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento.
Al entender esto podemos darnos cuenta del potencial que tiene una alimentación completa y balanceada para ayudar a mantener a todos los procesos de nuestro organismo funcionando bien y sin problemas.
Esto se vuelve más evidente cuando tomamos en consideración todas las enfermedades o problemas de salud que son comunes en nuestra sociedad que derivan directamente de malos hábitos de alimentación. 
Así, tenemos un gran numero de enfermedades y complicaciones de salud que pueden ser evitadas adoptando un estilo de vida más saludable; pero por otra parte, extirpe un numero aún más grande de complicaciones, enfermedades o problemas de salud, en los que ciertos alimentos, dietas especiales o planes de alienaciones saludables pueden ayudar en gran medida ya sea con los síntomas de la enfermedad o ayudando al cuerpo a sobreponerse.
En este artículo quiero hablar; como seguramente ya lo habrás leído en el título, sobre la ansiedad y la depresión; y de que forma la alimentación puede ayudarte a sobreponerte o mitigar muchos síntomas o aspectos de estas enfermedades.
controlar la ansiedad y la depresión

Alimentos que ayudan a controlar la ansiedad y la depresión

La ansiedad y la depresión son enfermedades o problemas de salud graves cuando se presentan de forma crónica o constante.
Se trata de una reacción emocional que forma parte de nuestro instinto de supervivencia, y en ese sentido el experimentar ansiedad de forma ocasional es algo totalmente normal y todos nos sucede en diferente nivel.
El problema es cuando esto se vuelve algo constante y en niveles mucho más extremos de lo normal que impide a las personas realizar su vida de forma normal. 
En casos así, una alimentación saludable puede ayudar pero definitivamente no va a ser la solución para esa persona; quien debe visitar a un medico especialista para ser diagnosticado.
Tendiendo esto en consideración, también existen circunstancias y situaciones en la vida de todos que nos llevan a experimentar niveles muy incómodos de ansiedad o por tiempo prologado; así como la falta de motivación y falta de energía que pueden describirse como síntomas de depresión.
Para este tipo de casos; algunos cambios y ajustes en la dieta pueden significar una diferencia muy importante; y definitivamente una dieta saludable y balanceada siempre va a ayudarnos a sentirnos bien en general.
Es por eso que hoy quiero hablarles sobre algunos alimentos muy especiales, cuyas propiedades, efectos y beneficios para el organismo ayudan a calmar la ansiedad y mitigar síntomas de la depresión. Son alimentos que van a estimular nuestra producción de químicos responsables de regular el humor; alimentos naturales que ayudan a calar y relajar el sistema nervioso, y alimentos con nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo pueda trabajar con esos problemas y pueda sobreponerse.
Vamos a ver cuáles son los mejores alimentos que ayudan a controlas la ansiedad y la depresión:

controlar la ansiedad y la depresiónCómo pueden ayudar los alimentos naturales a controlar la ansiedad y depresión 

 
 
Antes de hablar de los alimentos como tal que ayudan de forma natural a controlar la ansiedad y la depresión, vamos a ver cuáles son los nutrientes presentes en estos alimentos, responsables de los efectos benéficos que tienen en nuestro cuerpo y por qué razones los alimentos que posteriormente te voy a mencionar pueden ser tan útiles y efectivos para ayudarte a controlar estos dos problemas emocionales que son tan comunes en nuestra sociedad.
Así, vamos a ver cuál es el primer nutriente aliado de la salud y el bienestar mental y emocional. 
  • Carbohidratos
Los carbohidratos son un nutriente esencial para todas las funciones de nutro organismo; por eso, es importante cuidar muy bien el origen de los carbohidratos que consumimos ya asegurarnos que sean carbohidratos complejos, obtenidos de fuentes naturales para que puedan ser aprovechados mejor por el organismo y no sean transformados en grasa y acumulados en el cuerpo. Los carbohidratos complejos provocan un incremento en la producción de serotonina; un químico del cerebro esencial para mantener el bienes estar, y un buen estado de ánimo; muchos casos de depresión y ansiedad se relacionan a la falta de este químico o problemas para su producción o recepción neuronal. Además, los carbohidratos cuando son de buena calidad tardan más tiempos en ser asimilados. Así logramos evitar desequilibrios en los niveles de azúcar y evitamos los picos y bajones de azúcar que son comunes por los alimentos con mucha azúcar procesada.
Las mejores fuentes de carbohidratos naturales y complejos son el trigo, el arroz y las semillas integrales.
  • Vitamina B
Son muchos estudios lo que han vinculado el consumo balanceado de alimentos con vitamina B para ayudar a mitigar la depresión., La vitamina B12, y el ácido fólico son los principales nutrientes de este complejo a los que se les atribuyen propiedades para combatir la depresión.
La vitamina B la podemos encontrar en alimentos de origen animal como la carne de pollo y el huevo y en la carne de vaca. De origen vegetal lo podemos encontrar en la mayoría de las verduras, en las legumbres, los cítricos, el arroz y los frutos secos.
 
  • Triptófano
El Triptófano es un aminoácido que ayuda al cerebro a potenciar la producción química que es directamente responsable de nuestro humor y cambios de estado de ánimo. El consumo de esta proteína ayuda a regular este sistema y generar un bienestar general. Además, es un aminoácido muy común y presente en muchos alimentos que se pueden integrar a cualquier plan de alimentación sin mayores problemas. El triptófano se encuentra en alimentos como el pollo, el queso y la leche; y en alimentos como la avena, la soja, los frutos secos y algunas semillas como la semilla de sésamo.
  • Proteinas
Las proteinas son también nutrientes esenciales para el organismo. En el caso de la ansiedad y la depresión,. las proteínas nos ayudan elevar los niveles de dopamina y noradrenalina; son químicos que ayudan a mejorar e incrementar la energía mental, mejoran la concentración y el tiempo de reacción. Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como la carne de vaca, pero también se ecuenntra en alimentos como el yoghurt griego, los frutos secos, las lentejas, las semillas la soja y en la mayoría de verduras y vegetales.
  • Omega 3
Se trata de un ácido graso que esta presente en muchos alimentos del mar como el salmón, el atún, las sardinas o las anchoas; también lo encontramos en varios tipos de setas y frutos secos como las almendras. Se ha comprobado que el omega 3 es un ácido graso muy efectivo para elevar el buen humor y de forma suplementaria es usado en varios tratamientos en pacientes con depresión. 

Alimentos que ayudan a controlar la ansiedad y la depresión

Ahora que ya vimos algunos de los nutrientes más importantes que nos van a ayudar a controlar nos niveles moderados de ansiedad y depresión, vamos a ver cuáles son los mejores alimentos para obtener estos beneficios. Ya sea por que son buena fuente de alguno de los nutrientes que mencioné en el punto anterior, o por que su combinación de nutrieres los conviertan en un alimento completo y más eficiente; estos alimentos sin duda, al ser integrados en tu dieta o plan de alimentación te van a ayudar a mejorar considerablemente tu estado de ánimo, energía y mejorar tu actitud para enfrentar cada día.
Algunos alimentos son buenos para calmar la menta al ayudar a producir serotonina; otros poseen efectos calmantes que ayudan a calmar la ansiedad evitando el comer por ansiedad; Debemos saber que estas dos condiciones no solo afectan nuestro humor y personalidad; también afectan a nuestro sistema nervioso , el sistema digestivo, el sistema inmune y puede afectar nuestro ritmo de sueño, de apetito y de energía. Estos alimentos nos van a ayudar tanto física como mentalmente a reponernos de este tipo de experiencias y padecimientos, y evitar recaer o llevarlo a niveles más avanzados;
Alimentos que ayudan a controlar la ansiedad y la depresión

Aguacate.

Además de ser delicioso y quedar bien casi con cualquier cosa; el aguacate es un alimento rico en potasio, incluso más que un plátano; y esto ayuda a reducir los niveles de presión arterial de forma natural; contiene Vitamina B y grasas monoinsaturadas que son buenas para el cerebro, lo que lo convierte en un alimento esencial para una dieta que ayude a combatir la ansiedad y la depresión

Naranjas

La naranja es rica en Vitamina C, lo cual ayuda a reducir el cortisol y la presión arterial; esto provoca una reducción en la respuesta negativa natural del estrés; además de beneficiar y darle un extra de nutrición al sistema inmunológico. Muchas veces cuando nos encontramos en un estado de depresión o ansiedad, el cuerpo pide naturalmente alimentos cítricos, pues sabe que estos alimentos contienen  Vitamina C, que es tan necesaria en ese momento.

Chocolate Amargo

Otro alimento que es delicioso y con muchísimas propiedades buenas. El chocolate amargo puede ser un excelente aliado en esos momentos en que te sientes baboseado y sin ganas de nada; El chocolate amargo u obscuro reduce el cortisol, calma la ansiedad y y ayuda a liberar reacciones químicas en el cerebro como la serotonina, ayudándonos a sentirnos mucho mejor de forma casi inmediata. Es importante considerar que debe tratarse de verdadero chocolate de cacao y no los chocolates comerciales que están repletos de azúcar.

Salmón

Hablábamos ya de los beneficios del omega 3, y esta es precisamente una de la cualidades más importantes del salmón. Sumado a su grán aporte de magnesio, el salmón nos ayuda a relajarnos, combatir la inflamación y regular nos niveles de azúcar en la sangre. Esto ayuda a prevenir la ansiedad y estrés; y evitar terminar picando alimentos o comiendo de más por ansiedad.

Alimentos que ayudan a controlar la ansiedad y la depresiónChía

La semilla de chía es un alimento altamente nutritivo a pesar de su tamaño; contiene el aminoácido triptófano; del que ya hablamos, que posee la capacidad de ayudar a liberar la serotonina en el cerebro y producir una sensación general de bienestar, de calma y reducir la ansiad y síntomas de la depresión.

Alimentos que ayudan a controlar la ansiedad y la depresiónEspárragos

Los espárragos son un alimento que nos aporta muchísimos minerales, pero principalmente, para ayudar a controlar la ansiedad y la depresión nos aporta una gran cantidad de ácido fólico; que como vimos es un gran aliado para combatir, controlar y reducir los niveles de ansiedad y estrés, así como ayudar a calmar y relajar el sistema nervioso.
Almendras
Las almendras son otro de esos alimentos cuya combinación de nutrientes las vuelve indispensables para incluir en una dieta que busque controlar los niveles de ansiedad y depresión. Las almendras tienen un alto contenido de Zinc, el cual ayuda a levantar el estado de ánimo, contienen magnesio, vitamina B2 y Vitamina E.
Estos alimentos además de ser muy nutritivos en general, tienes excelentes propiedades que no solo nos ayudan a controlar la ansiedad y la depresión; también nos generan una sensación de tranquilidad y calma de forma natural que mejorar considerablemente nuestro humor y nuestra calidad de vida. Son alimentos 100% naturales que al ser integrados en tu dieta y bien distribuidos para que siga siendo balanceada, pueden hacer toda la diferencia con respecto a tu humor y estado de ánimo.
Espero que les haya gustado esta nota; yo me despido por ahora, pero la próxima semana estaré de vuelta con un nuevo tema que quiero compartirles.
Los quiere; Ximena ❤

Qué comer antes y después de hacer ejercicio

Por: Ximena
Para algunas personas el ejercicio es una actividad que forma parte de su vida diaria; pero para otras personas se trata de una nueva experiencia donde hay muchísimo que aprender antes de empezar a tener resultados.
Un gran porcentaje del conocimiento que deben tener los deportistas tiene que ver directamente con el deporte o la actividad que practican. Desde cómo hacer un calentamiento, como ejercitar los músculos necesarios y como distribuir la cantidad de ejercicio en una sesión; pero otro porcentaje importante del conocimiento que se necesita tiene que ver con las actividades y hábitos que se realizan fuera del lugar de entrenamiento. Los hábitos de descanso y de alimentación son dos de los aspectos más importantes que los deportistas deben tener en consideración para obtener un mayor provecho de sus horas de entrenamiento y lograr mejorar su rendimiento.
Muchas personas, que tienen poco tiempo de haber empezado a practicar algún deporte o alguna forma de ejercicio, pueden llegar a cometer errores en su preparación para el entrenamiento que puede resultar en lesiones u otras complicaciones. Por eso, es esencial conocer bien cuáles son las exigencias del entrenamiento que nos disponemos a realizar, y así estar preparados por medio de la alimentación para enfrentar el desgaste que nuestro cuerpo va a experimentar.
En esta nota quero hablarles sobre la alimentación antes y después de hacer ejercicio, ya que ha sido una de las preguntas más frecuentes en las redes sociales de patio orgánico. Muchísimas personas desean saber cuál es la dieta ideal o los alimentos ideales para consumir antes de hacer ejercicio y cuál es la dieta ideal o los mejores alimentos para consumir después del ejercicio. Por eso he decidido escribir esta nota, donde te voy a decir no solo cuáles son los mejores alimentos, si no por qué razones y cómo los nutrientes que estos alimentos aportan van a beneficiarte al momento de estar practicando deporte o realizando cualquier actividad física desgastante.
Existen muchos tipos de dieta y planes de alimentación que se recomiendan para antes y después del ejercicio; lo que me propongo con este artículo en explicar cuáles son los nutrieres y alientos que el cuerpo va a necesitar; y así poder planear una dieta de acuerdo a tus gustos y preferencias, pero incluyendo todos los nutrientes que tu cuerpo necesita y aprovecha durante el deporte y el ejercicio.

Que comer antes y después de hacer ejercicio

Si te has interesado por los puntos importantes y necesarios que requiere una buena alimentación antes de hacer deporte, lo más seguro es que ya hayas visto muchísimos productos que dicen contener todo lo que el cuerpo necesita para el ejercicio, pero la verdad es que muchos de estos productos contienen una cantidad mínima de nutrientes o son de baja calidad, y de ninguna manera sustituyen una dieta balanceada y completa.
Primero quiero hablar sobre los nutrientes que son necesarios para ANTES de hacer ejercicio,. Cuáles son los nutrientes y los alimentos esenciales para el cuerpo que le van a ayudar a prepararse para las horas de desgaste que vienen a continuación.

Qué comer antes de hacer ejercicio.

Existen especialmente tres tipos de nutriente que tu cuerpo va a necesitar para hacer ejercicio. Sabemos que la comida no puede ser pesada y debes prepararte con anticipación para que haya pasado al menos una hora desde que comiste para realizar ejercicio. Dicho esto, estos son los 3 principales nutrientes que tienes que tomar siempre en cuenta y tener en consideración al momento de planear tu dieta para los días de entrenamiento. 
  • Carbohidratos: El ejercicio que va a realizar tu cuerpo implica un desgaste profundo para los músculos; también propicia la quema de calorías, por lo que vas a necesitar una muy buena fuente de energía para permitir que tu cuerpo se pueda reponer después del desgaste provocado por el entrenamiento. Precisamente esta es la función principal y más importante de los carbohidratos; nutrientes esenciales que van a darle a tu organismo la cantidad de energía que necesita para aguantar las duras horas de ejercicio. Algunos de los alimentos que son más ricos en carbohidratos son las pastas, los cereales, el arroz y las frutas. Este tipo de alimentos son indispensables, y al ser bien adaptados a una dieta completa y balanceada hacen toda la diferencia al momento de estar realizando cualquier tipo de deporte o ejercicio.
  • Proteinas: Las proteinas son de igual forma esenciales para el deporte, ya que es el nutriente encargado de renovar los tejidos dañados por el ejercicio y reparar los músculos. Las proteínas permiten la recuperación de los tejidos del cuerpo y es gracias a este nutriente que podemos notar un progreso, aumento en la fuerza, resistencia, y aumento de la masa muscular. Las proteínas son nurientes elementales para deportistas de todas las clases y al definir tu plan de alimentación debes asegurarte de obtener un aporte suficiente de alimentos con proteína.
  • Líquidos: Por último pero no por eso menos importante están los líquidos. El compuesto principal de la vida que forma más del 70% de nuestro cuerpo, es también uno de los nutrientes que más perdemos durante el ejercicio. Durante el ejercicio es muy importante mantenerse hidratado ya que la temperatura corporal aumenta y los líquidos ayudan a que nuestro cuerpo pueda regular los cambios sin problemas. Cuando realizas ejercicio, la cantidad de líquidos que se pierden aumenta muchísimo y es necesario compensar al cuerpo tomando más agua; por eso, además de tener presentes siempre los carbohidratos que nos van a dar energía y las proteínas que van a ayudar a que nuestro cuerpo se reponga; los líquidos nos van a ayudar a que el cuerpo se mantenga en un estado óptimo durante las horas de ejercicio, y al terminar pueda reponerse sin sufrir un desgaste o daño mayor.
Las decisiones que tomamos en beneficio de nuestro cuerpo, aunque siempre son bien intencionadas, es importante que también sean decisiones bien informadas. La falta de información es crucial a la hora de cambiar nuestros hábitos de alimentación o actividad física; ya sea en menor o mayor medida. 
Cuando decidimos hacer un cambio para desarrollar los músculos; ya sea por salud o estética; lo primero que viene a la mente son las horas de gimnasio que nos esperan. Lo que muchas personas no consideran, o al menos no al principio, es la alimentación.
Para poder desarrollar los músculos, nuestro cuerpo necesita calorías y nutrientes para formar masa muscular. Si haz decidido empezar a hacer ejercicio para desarrollar los músculos y modificar tu figura, debes considerar que la correcta alimentación es el 50% del trabajo.
Para iniciar, es importante subrayar que cuando estamos buscando hacer ejercicio y desarrollar los músculos, el peso que marca la báscula no es importante, sino el porcentaje de peso graso y de músculo. Por ejemplo: si con el ejercicio de la primera semana de gimnasio pierdes 2 kg de grasa, pero por tu alimentación subes 2 kg de músculo, la báscula mostrará el mismo peso que antes. Sin embargo, los beneficios a la salud son muchísimos, y eso no se refleja en la báscula.
Aunque el peso sea el mismo, al desarrollar los músculos estaremos perdiendo considerablemente volumen corporal. 
– Al aumentar la masa muscular, nuestro cuerpo es capaz de moverse de forma más ágil y eficiente
– Los músculos bien desarrollados protegen mejor a los huesos, ayudando a evitar complicaciones óseas
– Al desarrollar los músculos estarás evitando lesiones y dolores musculares; como la tendinitis y los esguinces.
– Al desarrollar los músculos, también estaremos aumentando y acelerando nuestro metabolismo, lo cual como sabemos es esencial para adelgazar
La importancia de la alimentación para desarrollar los músculos
Si bien, el ejercicio es la parte esencial para el desarrollo de la masa muscular, la alimentación es la gasolina que permitira a nuestro cuerpo trabajar correctamente, y a nosotros hacernos sentir bien. 
Nuestros músculos se nutren de proteína, pero son muchos más los nutrientes que el cuerpo necesita para poder desarrollarlos correctamente. Por eso la alimentación es clave. Entre mejor sea la calidad de los nutrientes, y en las proporciones adecuadas, estarás complementando las rutinas de ejercicio para lograra los objetivos que deseas. Ya sea solo mantenerte en forma, transformando la grasa en músculo, o para desarrollar los músculos y lograra una figura más estética.
Debes incluir la cantidad suficiente de Proteínas en tu dieta para desarrollar los músculos. 
Para conocer la cantidad de proteínas que debes consumir en tu dieta, existe una regla general. Debes consumir de 1 a 1.5 veces tu peso corporal en gramos de proteína.
Por ejemplo: Una persona que desea desarrollar los músculos y pesa 70 kg, entonces tendrá que incluir en su dieta de todos los días entre 70 y 105 g de proteína. Es muy importante no exceder estas cantidades, ya que puedes poner en grave riesgo tu salud. Para un fisicoculturista, que consume de dos a tres veces su peso corporal en gramos de proteína, e incluso a veces más puede ser una dosis regular, pero para una persona de 70 kg podría ser mortal consumir estas cantidades.
Muchas personas, al inscribirse en un gimnasio e iniciar con una dieta para desarrollar los músculos, optan por consumir suplementos en forma de polvo para malteada, muchas veces ignorando que una dieta bien balanceada puede aportar todos los nutrimentos que tu cuerpo necesita para poder desarrollar los músculos y muchísimos beneficios más a tu salud.
Algunos alimentos ricos en proteína que puedes incluir en tu dieta son:
Las carnes rojas y pescados como el atún, trucha, pez espada, etc. 
También las aves como el pollo, el pavo, pato etc. Los huevos y los lácteos son buena fuente de proteína
Sin embargo ninguno de estos productos puede ser consumido por un vegano. ¿Qué alimentos vegetarianos/veganos te ayudan a desarrollar los músculos gracias a las proteínas? Aquí tenemos una lista de productos que te van a encantar:

Chía:

La semilla de chía es una excelente fuente Proteínas, fibra, antioxidantes, calcio, ácidos grasos y omega 3.
Reduce los antojos, ayuda a mantenerte hidratado; además de generar un aporte extra de energía, y por supuesto ayuda a desarrollar los músculos con el ejercicio.

Quinoa:

La quinoa es una semilla que tiene infinidad de beneficios y formas de uso. La gran ventaja de esta semilla en cuanto a su consumo, es que puede comerse igual que cualquier cereal, por lo que incluirla en tu dieta no tiene ninguna complicación.
Entre los muchos beneficios y aportes nutrimentales de la quinoa destaca:
Su capacidad para mejora el tránsito intestinal. Su alto contenido de calcio y bajas grasas lo convierten en un alimento ideal para personas diabéticas; y además de contener aminoácidos, es rica en Proteínas, lo cual ayuda a desarrollar los músculos

Avena

La avena, es quizá uno de los granos más saludables en todo el mundo. Tienen un alto contenido de fibra saludable, magnesio, manganeso, tiamina (vitamina B1) y otros nutrientes importantes.
La avena la puedes consumir con leche o agua en el desayuno, o como snacks en las tardes, como galletas. En una taza de avena sin azúcar, encontramos 13 gramos de proteína con 303 calorías que equivalen al 15%.

Alga Spirulina

La Espirulina, o Spirulina (Spirulina máxima) es un alga unicelular, que ha ganado gran popularidad en los últimos años debido a sus increíbles propiedades y los beneficios que podemos obtener si la consumimos correctamente.
Esta microalga ha recibido el reconocimiento de instituciones como la O.N.U., la organización mundial de la salud e incluso la NASA, para enriquecer la dieta de los astronautas en misiones espaciales, así como para combatir la malnutrición aguda y el desarrollo sostenible.
La razón de esto es el increíble aporte de este superalimento, pues la Spirulina máxima ofrece proteínas que son más digeribles que las de la carne de vacuno, y una serie de elementos nutritivos presentes como vitaminas, minerales, macrominerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos, clorofila y una amplia gama de fotoquímicos.

Leche de Alpiste

Esta bebida es un excelente preventivo y auxiliar en el tratamiento de problemas cardiovasculares como hipertensión, triglicéridos y colesterol elevado.
Por su alto contenido de proteínas y antioxidantes, ayuda a la nutrición de todos los miembros de la familia, y puede ser utilizada como excelente fuente de proteina para complementar la dieta y el ejercicio para desarrollar los músculos.
Adicionada de inulina de agave, canela, y anis. Sabor Vainilla de venta aquí
Si lo que estas buscando es un suplemento alimenticio que te ayude a aumentar el rendimiento y obtener el aporte nutrimental que necesitas, te recomendamos la Proteina Vegetal we Protein.
Es proteína vegetal en polvo hecha a base de granos y semillas dando como resultado la combinación perfecta  de los 9 aminoácidos esenciales que tu cuerpo requiere, para aumentar la energía y la resistencia, ayudar con la recuperación muscular y nutrirte.
Deshidratado a bajas temperaturas para conservar la mayoría de sus nutrientes, WEprotein es lo más cercano a lo natural.
Otros alimentos vegetarianos ricos en proteínas:
Soya
Trigo Sarraceno
Semilla de cáñamo
Frijoles o legumbres y arroz 
¡No te olvides de los carbohidratos!
Es muy importante considerar los carbohidratos que consumes diariamiente si buscas desarrollar los músculos a través del ejercicio y la buna alimentación. Al estar haciendo ejercicio tu cuerpo se desgasta y necesita energía para poder seguir trabajando. Tu cuerpo puede usar los carbohdratos para convertirlos en energía (glicógeno). Pero si no consumes la suficiente cantidad de carbohidratos, tu cuerpo se queda sin reservas de energía y por lo tanto empieza a consumir los mismos músculos.
Los carbohidratos son esenciales en todas las dietas, pero son de extrema importancia cuando realizaremos alguna actividad que demande mucho esfuerzo físico. Por eso, para lograr desarrollar los músculos, deberás consumir entre 40% y 60% de carbohidratos, o 1500 calorías diarias aproximadamente.
Lo ideal es consumir carbohidratos con un índice glucémico bajo, ya que son más saludables y liberan su energía con mayor lentitud.
Aquí, te recomendaremos una serie de productos 100% orgánicos, ricos en carbohidratos con índice glucémico bajo y ricos en proteína. Puedes incluir estos productos a tu alimentación diaria para alcanzar los porcentajes que necesitas; además de verte beneficiados por la gran lista de aportes benéficos que estos productos ofrecen:
Azúcar de Coco orgánico: perfecto para endulzar alimentos y bebidas. Cada día son más los estudios que sugieren ideal consumir productos obtenidos del coco. Esta deliciosa fruta exótica te brinda otro delicioso pero saludable sustituto de azúcar refinada.
La Cacahuatina: es una crema de cacahuate 100% natural que no contiene conservadores.
Alta en proteína, Alta en grasas insaturadas y de bajo índice glucémico
Es una crema totalmente libre de gluten y colesterol, no contiene azúcar refinada ni grasas hidrogenadas, no tiene colorantes ni saborizantes artificiales, puede ser consumida por niños, vegetarianos y deportistas. Ideal para adultos mayores.
Harina de Amarando: El amaranto por sí solo es conocido como un superalimento, término que se brinda a todos aquellos alimentos que contengan un excepcional valor nutricional.
La proteína de la harina de amaranto regenera las fibras musculares permitiendo aumentar la masa muscular.
Además, protege tu sistema digestivo y es genial para evitar el estreñimiento por el aporte de fibra.
Espero que esta nota haya sido útil para todos nuestros lectores deportistas, y que la buena alimentación les ayude a lograr todas sus metas. 
Me despido por ahora pero esta semana estaré de vuelta con un nuevo tema. 
Los quiere: Ximena

GuardarGuardarGuardarGuardarGuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar


Las mejores alternativas saludables para endulzar recetas.

Por: Ximena
Los postres y los platillos dulces tienen un lugar muy especial en el gusto de las personas. Si les hablo de mis gustos personales, debo admitir que los postres y los alimentos dulces se encuentran entre los tipos de alimentos y platillos que más disfruto. Para muchísimas personas el postre es una parte indispensable de la comida. Los alimentos dulces tienen un efecto muy especial en las personas cuando los consumimos; nos hacen sentir bien y naturalmente los sabores dulces nos encantan.
Sin embargo, los postres y alimentos dulces se están rodeados de culpas y dudas; y esto se debe a que muchos de estos alimentos son muy poco saludables.
A pesar de ser deliciosos, muchos postres tienen un aporte nutrimento casi nulo, y por lo tanto un aporte de calorías vacías que definitivamente no nos hace ningún bien; siendo una de las principales causas del sobre peso y otros problemas de salud, cuando se consume en exceso alimentos de este tipo.
azúcar
Así, nos encontramos en una encrucijada un poco complicada. Por un lado, los postres y alimentos dulces, además de ser deliciosos nos ayudan a levantar el ánimo, mejorar el humor, y también, en pequeñas cantidades, forma parte de la piramide de alimentación básica. Consumir dulces, grasas y carbohidratos es necesario para que tu dieta este completa y sea balanceada. Pero por otro lado, muchos de estos alimentos dejan la parte dulce y de buen sabor pero olvidan la parte nutritiva. La mayoría de postres, galletas, dulces, pasteles, y botanas que podemos comprar en tiendas y supermercados no son mas que comida chatarra. Alimentos sin aportes nutricionales que pueden saber rico pero no ofrecen ningún tipo de nutriente; para el organismo, este tipo de postres o dulces que no aportan ningún nutriente no son nunca una buena opción,;pues no solo no aportan nutrientes, si no que están cargados de azúcares, grasas procesadas y conservadores y colorantes artificiales que pueden ser verdaderamente dañinas para nuestro organismo.
La solución a esto no es necesariamente dejar de consumir postres o alimentos dulces; la solución es buscar alimentos de este tipo que sean preparados con ingredientes naturales y los procesos de preparación no involucren agentes químicos tóxicos. Lo mejor es preparar tus postres en casa para que así tengas el total control sobre la calidad de los ingredientes, la forma de preparación y el resultado final.
Los postres no tienen que ser bombas de azúcar y grasas malas; al contrario, pueden ser alimentos muy saludables, además de deliciosos. El secreto esta en saber usar y combinar los ingredientes para obtener nuevos sabores, texturas y nutrientes para tus postres. Muchísimas frutas pueden ser usadas para los postres haciéndolos automáticamente nutritivos; también semillas, nueces o frutos secos pueden ser parte de los ingredientes que uses para preparar o comprar postres. El chocolate es un alimento extremadamente nutritivo; el problema es que lo que por lo general nos venden como chocolate en golosinas y postres de comida chatarra, en realidad no es chocolate, si no grasas vegetales y manteca con colorantes y saborizantes.
El chocolate real y el cacao son alimentos tan nutritivos que los españoles creían que les otorgaban fuerza extraordinaria a los habitantes nativos de nuestro país. Esto es solo un ejemplo del potencial nutritivo que puede tener un postre o un alimento dulce; pero insisto, el secreto esta en saber usar los ingredientes correctos, para que al combinarlos en un platillo, tu postre sea también un alimento saludable que puedas comer sin culpas y sin remordimientos; pues vas a tener la certeza de que se trata de un alimento de buena calidad.
Lo que quiero enseñarte en este artículo es una parte clave de la preparación de postres y alimentos, y como con este simple cambio podrás hacer a todos estos platillos automáticamente más saludables y nutritivos.

¿Por qué usar alternativas al azúcar común?

azúcarEl azúcar es un producto que esta presente en alimentos que nunca te imaginarías. Es un producto que a pesar de haber sido introducido hace relativamente poco tiempo a nuestra cultura, ha logrado ocupar un lugar privilegiado en las cocinas de este lado del mundo, especialmente en la repostería.
El problema es que el azúcar blanco refinado es un alimento muy poco saludable, y muy adictivo. Su aporte es de carbohidratos, pero del tipo que aportan muy pocos o nada de energía y termina almacenado como grasa en el organismo. Puede provocar efectos de euforia cuando tenemos una concentración alta de azúcar en la sangre, pero rápidamente se metaboliza y los niveles de energía bajan drásticamente. Así es que como fuente de energía, que sería su única cualidad, no es muy bueno.
El otro problema es, como lo mencionaba arriba, es que el azúcar es sumamente adictivo. El azúcar es un producto que esta presente en la gran mayoría de los alimentos procesados y en casi toda la repostería; también en todo tipo de bebidas dulces y hasta en platillos que nunca imaginaríamos. La cocina mexicana tradicionalmente usa ingredientes naturales para endulzar los platillos; pero por la facilidad y la comodidad del azúcar blanco refinado, se ha hecho presente y es consumido en todas partes de México y gran parte del mundo.
Sabemos que el azúcar blanco es una opción muy poco saludable para endulzar nuestros postres y alimentos, pero pocas veces vemos recetas con opciones alternativas más saludables para preparar nuestros alimentos.
Es por eso que en esta nota quiero compartirte algunas de las mejores alternativas al azúcar. Son productos para endulzar hechos con ingredientes naturales que van a tener el mismo efecto de sabor que el azúcar pero sin todos los problemas de salud que el azúcar puede provocar. Además, al ser hechos con combinaciones de ingredientes naturales, los sabores de estos endulzares cambian y pueden adaptarse perfecta,mente a cualquier tipo de platillo que quieras preparar; y te aseguro que al realizar este cambio no vas a extrañar para nada el azúcar blanco.
Es un hecho comprobado que consumir azúcar de forma excesiva bloquea la capacidad que tiene nuestro cuerpo para mantener las reservas de energía en los niveles más alto; es por eso que el dejar de consumir azúcar va a prevenir tener “bajones” o deficiencias de energía.

Los alimentos poco nutritivos forman parte de nuestra cultura, y estan tan inmersos en nuestra aliemntación que la idea de dejar de consumirlos puede sonar  una locura. Pero cuando un producto esta afectando tu salud, por más que sea lo común, lo lógico es evitarlo a toda costa.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el ciudadano promedio consume alrededor de 34.7 kilos de azúcar al año y cada año esta cifra aumenta.
La obesidad en Estados Unidos es una epidemia y México sigue sus pasos de cerca. La asociación americana del Corazón recomienda que el consumo se limite a 150 calorías de azúcar por día para los hombres y 100 para las mujeres. Por lo que si piensas que dejar al 100% de consumir azúcar es una tarea difícil para realizar de golpe, puede ir reduciendo tu consumo hasta la cantidad que la asociación de salud cardiaca recomienda como saludable.
Es muy común la mala costumbre que tienen, o tenemos muchas personas (me incluyo, por que hasta hace un poco más de un mes yo también los consumía) de tomar refrescos o bebidas energéticas durante el día, pensando que esto nos dará un extra de energía, pero la verdad es que estos productos contienen muchísimo azúcar, por lo que podemos experimentar un aumento de energía que no puede durar mas que un par de horas, para después sentirnos doblemente cansados debido a la deficiencia de energía que provoca el consumir azúcar de forma excesiva.
Para sentirte con la energía suficiente para realizar cualquier actividad, debes poner toda tu atención en tu alimentación, el descanso y el ejercicio que realices, pues estas son las actividades que ayudarán a tu cuerpo a mantener siempre altos los niveles de energía
Desde hace algún tiempo yo he optado por dejar de consumir azúcar y definitivamente ha sido un cambio positivo en mi vida. Endulzar los platillos con endulzares naturales es una práctica de cocina muy saludable que realmente no implica ningún cambio en tu forma de preparar los alimentos, ya que puede sustituirse por alguno de los productos que ahora te voy a enseñar sin mayores complicaciones.

Las mejores alternativas saludables para endulzar recetas.

azúcarEndulzante de Agave en Polvo

endulzante elaborado a partir del Agave Tequilana Weber (agave azul), enriquecido con fructanos de agave.
Beneficios:
*Ésta es una fibra prebiótica que auxilia en la formación de la flora intestinal y a mejorar el funcionamiento digestivo, lo cual lo hace un alimento funcional.
*Debido a su alto contenido en fructosa, que endulza 1.30 veces más que el azúcar común, tiene un bajo índice Glicémico y puede ser consumido por toda la familia, incluso por aquellos que no pueden o no quieren consumir azúcar común.
azúcar

Endulzante Natural de Monk Fruit Lakano

Este endulzante natural sin calorías es una recomendación muy especial, ya que es perfecto para endulzar todos tus platillos sin dejar el sabor amargo que deja por ejemplo la Stevia.
La fruta del monje es un endulzante natural que se ha convertido en el favorito de quienes buscan un sabor dulce pero sin todas las calorías vacías del azúcar. El endulzante Lacanto Monfruit es un endulzante con cero calorías y con cero índice glucémico, además no provoca caries ni ninguno de los efectos adversos atribuidos al azúcar procesada. Esta hecho con extracto de Monk Fruit, un fruto usado durante siglos en la herbolaria oriental tradicional para mejorar el bienestar de las personas y así obtuvo el nombre de “La fruta de los inmortales” Este producto se produce con Monk Fruit cosechado en la misma zona de acuerdo con los métodos ambientales y tradicionales bajo los que se cosecha tradicionalmente esta frutal.
Definitivamente es una excelente opción y una gran alternativa saludable para endulzar tus platillos y postres.

azúcarJarabe de Agave

endulzante elaborado a partir del Agave Tequilana Weber (agave azul) de bajo índice Glicémico.
Beneficios:
*Nutre, mejora las funciones del organismo y beneficia la salud, debido a que contiene fibra soluble orgánica de alta pureza cuyo efecto prebiótico favorece el funcionamiento del sistema digestivo.
*Su presentación natural, tiene un sabor neutro que no altera el sabor original de los alimentos y se caracteriza por poseer un color Ámbar  que conserva  el característico sabor del agave.
*Es recomendable para toda la familia, desde niños hasta adultos mayores y es ideal utilizarla para endulzar o dar sabor a cualquier alimento o bebida.
¡Excelente para personas con diabetes!

azúcarNectar de Maguey

El néctar de maguey es un endulzante de origen natural de fructosa, elaborado a base de agua miel extraído del maguey, planta originaria del estado de Hidalgo. El maguey contienen un nivel alto de polifructuosa o inulina. Recomendado como energético natural, además de ser un ingrediente muy nutritivo en comida saludable. En cosmética, el néctar de maguey UT Fhi, también puede ser utilizada como ingrediente en mascarillas faciales y corporales como exfoliantes, humectantes y vitamínicas, ya que contiene un alto nivel de Vitamina C, que representa un importante antioxidante en el organismo, protege de la oxidación a la vitamina A y vitamina E.

Espero que estos productos y consejos te ayuden a que tus platillos y postres de aquí en adelante sean mucho más saludables, y que esa parte, que es la punta de la pirámide nutricional, sea bien aprovechada con alimentos que además de ser deliciosos sean saludables, que los puedas comer sin culpas y sin remordimientos ya que no comprometen de ninguna forma tu salud, al contrario, pueden darte el aporte extra de energía necesario para tener un día excelente.
Así, espero que tengan un gran fin de semana.
Los quiere: Ximena <3

GuardarGuardar


Cómo proteger al sistema inmunológico de forma natural

Por: Ximena
 
 
El día de hoy quiero hablarse sobre las formas en las que podemos proteger naturalmente a nuestro sistema inmunológico. 
Sabemos que el sistema inmunológico es el sistema que combate bacterias y nos protege de enfermedades; es la más importante línea de defensa de nuestro organismo. Lo que quiero enseñarte en esta nota, es como puedes ayudar a cuidar, proteger y fortalecer a tu sistema inmune, dándole una mayor ventaja y más recursos para cumplir con su labor. Esto lo podemos lograr de forma natural, consumiendo alimentos que contengas ciertas propiedades específicas que fortalecen y mejoran el sistema inmunológico. 
Tener un sistema inmune más fuerte implica una mayor protección contra todo tipo de partículas que resultan nocivas para nuestro organismo. Las células cancerosas, virus, bacterias, parásitos, células patógenas; etc. Son algunos ejemplos de los agentes que nuestro sistema inmunológico se encarga de combatir y evitar que causen daño en nuestro cuerpo. 
 
Por esa razón, es importante que tengamos en consideración a nuestro sistema inmunológico al momento de planear una dieta o plan de alimentación. Lo que quiero enseñarte en este artículo, es como puedes aprovechar diversos alimentos naturales, que poseen distintas propiedades que van a ayudar a fortalecer este sistema de defensa tan importante para nuestra salud. 
Con los alimentos naturales que te voy a mostrar en este artículo vas a ofrecerle a tu sistema inmunológico los nutrientes necesarios para que todas las estructuras y procesos biológicos que constituyen el sistema inmunológico puedan cumplir a la perfección con sus funciones. 

¿Qué es el sistema inmunológico? 

 
A nuestro sistema inmunológico se le conoce también con el nombre de sistema auto-inmune o simplemente sistema inmune. 
 
Este sistema consiste de estructuras y procesos biológicos bien organizados que actuar como los principales detectores de partículas y agentes que puedan resultar nocivos o dañinos para nuestro organismo. Nuestro sistema inmunológico esta conformado principalmente por los glóbulos blancos, las células de defensa, también conocidos como leucocitos, anticuerpos, citoquinas, macrófagos, neutrófilos entre otros. Sin embargo, nuestro sistema inmune no se limita a los glóbulos blancos, como parte de este complejo sistema también se encuentran otros tejidos corporales que también participan en la defensa y protección de nuestro organismo. La piel, la médula ósea, el bazo, las amígdalas, los nódulos linfáticos, el apéndice, el hígado y los ácidos gástricos del estómago, entre otros son partes de nuestro cuerpo que forman parte de las defensas del organismo y nuestro sistema inmunológico. 
 
El sistema inmunológico, al ser uno de los procesos más complejos del organismo, depende de muchos factores para su correcto funcionamiento. Factores ambientales y psico-emocionales juegan un papel importante en el fortalecimiento y correcto funcionamiento del sistema inmunológico, pero aún más que estos dos factores, la alimentación y los componentes nutricionales que obtenemos a través de la dieta son factores determinantes para que nuestro sistema inmune trabaje correctamente y así prevenir enfermedades y complicaciones que afecten nuestra salud. 
 
La alimentación es un factor vital para que nuestra sistema inmune funcione correctamente y pueda cumplir con sus funciones que son tan importantes,; y de la misma forma en que podemos fortalecer el sistema inmune con una alimentación adecuada; lo podemos debilitar si nuestro cuerpo no recibe los nutrientes necesarios de la dieta. Debemos considerar que a pesar de ser nuestra principal linea de defensa contra las enfermedades, el sistema inmunológico también es sensible a agentes externos como los hongos, bacterias y virus, así como factores emocionales. 
Es por esta razón que debemos mantener una alimentación completa y balanceada, que nos de el aporte justo para cubrir las necesidades de todos los elementos que conforman el sistema inmunológico.
 
Cuando algún alimento beneficia y/o ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico se le llama inmunología nutrimental. Es muy importante que al incluir ciertos alimentos a nuestra dieta o nuestro plan de alimentación, consideremos los nutrientes necesarios. Se sabe que la carencia de algunos nutrientes, lo cuales vamos a conocer más adelante en esta nota, esta ligado ampliamente con el debilitamiento del sistema inmune. 
 
Por eso, hoy quiero enseñarte la forma en que puedes consumir alimentos de forma equilibrada que te ayuden a mantener en perfecto estado y a fortalecer y proteger a tu sistema inmunológico. Los alimentos naturales que voy a recomendarte en esta nota te darán un aporte muy completo de los nutrientes esenciales para el cuidado y el buen funcionamiento de nuestro sistema auto inmune. 
 

Protege a tu sistema inmunológico con una dieta natural

 
El aporte o la carencia de ciertos nutrientes es un factor determinante para la salud y el buen 

funcionamiento del sistema inmune. Como todo en la alimentación, el aporte de estos nutrientes debe ser balanceado, por eso es importante saber cuál es el aporte de nutrientes que obtenemos de los platillos y alimentos que conforman nuestra dieta. Sabemos de varios alimentos que contienen combinaciones muy poderosas de nutrientes que ayuden a fortalecer de forma natural al sistema inmune, pero antes de conocer esos alimentos, vamos a ver cuáles son los nutrieres específicos que nos ayudan a proteger al sistema auto-inmune, y así saber por qué razones los alimentos que te voy a recomendar funcionan tan bien. 
 
Vamos a ver cuáles son los nutrientes que se relacionan directamente, y que su aporte balanceado o carencia es determinante para proteger a tu sistema inmunológico:
 
  • Vitamina C: La vitamina C, un nutriente esencial, aumenta la producción de interferir, una substancia que impide a una muy amplia variedad de virus provocar infecciones logrando así potenciar la inmunidad. La Vitamina C es un nutriente esencial para la formación de colágeno, un componente básico de la membrana de las células; de esta manera, la vitamina C contribuye al mantenimiento constante de las barreras naturales de nuestro cuerpo contra las infecciones y demás tipos de enfermedades o agentes nocivos.
 
  • Vitamina A: La vitamina A ayuda a combatir las infecciones y también a mantener la integridad de las mucosas, una de las principales barreras de defensas contra agentes nocivos del exterior. 
 
  • Vitamina E: También se ha comprobado que la Vitamina E ayuda a proteger el sistema inmunológico, ayudando a mejorar la respuesta del sistema. 
 
  • Vitaminas del Complejo B: Las vitaminas del complejo B son especialmente importantes ya que la falta de estas provoca una disminución en la producción de los glóbulos blancos, que son los principales defensores de nuestro organismo y nuestra salud. El ácido fólico o vitamina B9, la tiamina o vitamina B1, la rivoflavina o vitamina B2, el ácido pantoténioco o Vitamina B5, la botina o Vitamina B8, y la cianobalamina o vitamina B12 son nutrientes esenciales para proteger y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. 
 
  • Hierro: El hierro es un mineral esencial para nuestro organismo, cuya deficiencia, entre muchas otras cosas provoca que disminuya la proliferación celular y por lo tanto la respuesta inmunológica. Los alimentos que aportan hierro son elementales en una dieta que porta al sistema inmunológico. 
 
  • Zinc y Selenio: La falta de estos dos minerales puede afectar a los órganos que se encargan de generar los linfocitos, y por lo tanto afectar la respuesta del sistema inmune. 
 
 
La carencia de muchos de estos nutrientes puede afectar de forma importante la respuesta y capacidad del sistema inmune. Una dieta balanceada debe ser rica en estos nutrieres para que nuestro sistema se mantenga establee y fuerte y puede actuar de forma eficiente contra enfermedades y agentes tóxicos a los que nuestro organismo se enfrenta todos los días. 
Así, también existen otro tipo de nutrientes que nos pueden dar una ayuda extra, y que al incluirlos en nuestra dieta o alimentación, van a mejorar de forma muy considerable la respuesta, capacidad y salud de nuestro sistema inmune. Vamos a ver a continuación un nutriente que tiene el potencial de mejorar enormemente la eficacia de nuestro sistema inmunológico. Estoy hablando de los probióticos. 
 

Probióticos – Bacterias que curan

 
 
Los probióticos son bacterias que ayudan a mantener el balance en la flora intestinal y ayudan a mantener saludable a la macrobiótica de nuestro organismo. Los probióticos son bacterias vivas y levaduras que ayudan y apoyan el equilibrio de la microflora en es sistema gastrointestinal. Una de sus funciones más importantes es la de suprimir el crecimiento de las bacterias que pueden resultar dañinas para nuestro cuerpo, mejorando así la movilidad intestinal. Esto implica una mejora en toda la función digestiva, concretamente en la capacidad y eficiencia para absorber los nutrientes que provienen de nuestra alimentación. Los probióticos son bacterias “amigables” que van a ayudar a mantener a las bacterias dañinas en márgenes saludables, así como a las bacterias que nos ayudan a procesar los alimentos. 
 
Otra de sus funciones es la de ayudar en el tracto intestinal a producir ácido láctico, ácido acético y peróxido de hidrógeno entre otros. Estos compuestos orgánicos son necesarios para el proceso de digestión, mejorando la movilidad intestinal. 
Además de ayudar a mantener un balance de bacterias en la flora intestinal, los probiótivos promueven y facilitan la absorción de nutrientes esenciales como la Vitamina B12, el Hierro, el Magnesio, y los ácidos grasos. 
 
Por si fuera poco, las bacterias y levaduras probióticas también ayudan a mejorar las funciones del sistema inmunológico, pues estimulan la secreción de IgA y de las células T reguladoras, mediante un proceso de síntesis te enzimas que destruyen a las bacterias y toxinas perjudiciales para nuestro cuerpo y el organismo-. Al ser aliados de nuestro sistema inmunológico, los probióticos son nutrientes que nos ayudan a prevenir y protegernos de infecciones y enfermedades bacterianas e inflamaciones. 
 
La edad, la dieta, el ambiente y la contaminación, el deporte y algunos fármacos son factores que pueden contribuir al desbalance de la macrobiótica del organismo. Estos son factores muy comunes, por lo que la inclusión de alimentos con proibióticos en la dieta es una recomendación para todas las personas, independientemente de la edad. 
 

¿Qué tipos de Probióticos Existen? 

 
Aunque existen muchísimas especies conocidas de probióticos, hay algunas que son mucho más comunes y frecuentes. Estos tipos de bacterias las podemos encontrar en muchos alimentos naturales y saludables, que ya sea mediante procesos de fermentación o por que se encuentran e forma natural en ese aliento, van a ayudarnos a regular las funciones digestivas y mejorar la absorción de los nutrientes entre muchos otros beneficios. 
Algunos de los probióticos más comunes son los que pertenecen los grupos de Bifidocaterium, Lactobacillus y Saccharomyces. Lasctobacillus Acidophilus es una de las bacterias más beneficiosas y conocidas, utilizada como un suplemento probiótico. Además están las especies de Lactobacillus casei, L.bulgaricus, L.sakei, L.plantarum, L.gasseri, L.reuteri, Lactobacillus GG y Lactobacillus LB. Bifidobacterium y S.thermophilus Son tambien diferentes tipos de probióticos benéficos que podemos encontrar en alimentos y platillos comunes en dietas y planes de alimentación naturales y saludables. 
 
Lactobacillus Acidophilus es, posiblemente, el más fuerte de nuestros combatientes probióticos. Los estudios demuestran que L. acidophillus es como un antibiótico natural en nuestro cuerpo que tiene la capacidad de producir una acción antimicrobiana contra los patógenos en los alimentos que comemos, el aire que respiramos, y el resteo de elementos del entorno que entran en contacto con nosotros.
 
 

¿Qué alimentos contienen Probióticos?

 
La buena noticia, es que existen muchos alimentos que son ricos en probioticos. Alimentos que no son nada difíciles de preparar o de conseguir. Y sus beneficios son enormes, pues los probióticos no solo ayudan a reparar el daño, si no prevenir futuras complicaciones. Son la mejor forma para garantizar la salud de la flora intestinal. Aquí quiero mencionarte algunos de los principales productos y alimentos naturales que contienen probióticos, y que fácilmente puedes integrar en tu dieta para obtener todos sus beneficios: 
 
  • Kombucha

La Kombucha es una bebida con una preparación 100% natural que proviene de una antigua receta de té y azúcar y cultivos de kombucha, la clave para todos sus beneficios. Estos cultivos de Kombucha consiste de determinadas especies de hongos y bacterias benéficas, que al empezar la infusión con el té y el azúcar, inician un proceso de fermentación que genera contenidos de fructosa, gas carbónico, alcohol elthílico, ácido acético entro otros, los cuales le confieren enormes propiedades antibióticas y distintas virtudes que se les atribuyen propiedades tan poderosas como ayudar a combatir el cáncer. El proceso de fermentación al que se ve sometido transforma al te o infusión en una bebida con una rica variedad de vitaminas, minerales, enzimas y ácidos orgánicos esenciales . La simbiosis de levaduras y bacterias benéficas y el proceso de fermentación convierten a esta infusión en una bebida altamente nutritiva y con excelentes propiedades para el organismo. 
La Kombucha es conocida por muchos nombres, algunos de ellos son: Kvass de Té, Hongo de Manchuria, y  hongo de la inmortalidad. Se dice que esta bebida milenaria fue originada en la China durante la dinastía Tsin, y era conocida como “el elixir de la vida”. Es preparada a base de te dulce, que es fermentado gracias al hongo conocido como SCOBY, acrónimo de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, o en español: cultivo simbiótico de bacterias y levaduras.
 
  • Las aceitunas y los encurtidos

 
Los pepinillos, las aceitunas y demás encurtidos en vinagre son buenas fuentes de probióticos. 
Cuando ponemos estos vegetales en salmorra y acidificamos ligeramente con vinagre aparecen levaduras y bacterias lácteas que mejoran sus propiedades nutricionales (eliminan el amargor y hacen más blanda la textura de la piel).
Estos microorganismos quedan fuertemente adheridos a la piel de los vegetales y en suspensión en la salmorra. Su número no es gigantesco como en el yogur, pero no es despreciable y, además, son otras especies, con lo que aumentamos la biodiversidad intestinal y van acompañadas de una fuente prebiótica, el vegetal.En este caso tenemos que tener cuidado con el aporte de sal, que puede ser elevado. También hay que tener en cuenta que muchas preparaciones industriales llevan muchos aditivos no deseables.
 
  • Kéfir

 

El Kéfir, que también es conocido como yogurt búlgaro o leche kefirada, es un producto lácteo, parecido al yogurt líquido, pero elaborado a través de un proceso diferente que involucra la fermentación del agua o leche con el hongo de Kéfir, y levaduras. 
Este producto, a pesar de ser un producto lácteo, no tiene muchos de los inconvenientes que se pueden tener con la leche de vaca común. Especialmente para quienes sufren de complicaciones como la intolerancia a la lactosa, que es extremadamente común en los adultos. El proceso del kéfir implica que la lactosa es fermentada y transformada en ácido láctico, además se producen otros compuestos como el dióxido de carbono y alcohol en una cantidad pequeña .
Esto se debe, a que durante el proceso de fermentación que requiere la producen del Kéfir, provoca una reacción Lacto-alcohólica, y por lo tanto, analógica. 
  • Al igual que el yogurt, el Kéfir ayuda a regular el tránsito intestinal
  • Sólo el Kéfir es un excelente depurativo
  • El kéfir puede desempeñar un papel muy importante en el fortalecimiento de las defensas del organismo. Evitando complicaciones del sistema digestivo que pueden ser causadas por virus o bacterias que pueden afectar o debilitar la salud. 
  • Se ha indicado que el Kéfir puede reducir los noveles de colesterol en el organismo. 
  • El consumo de Kéfir puede considerarse como ayuda en la prevención de enfermedades como el cáncer de colon.
  • El Kefir es un alimento 100% natural que no necesariamente tiene que ser obtenido de la leche de vaca, también de leche de algunos frutos, y si proviene de leche de vaca, es de leche que no ha sido tratada. 
  • Los beneficios que aporta el kéfir para la regulación del sistema digestivo y la regeneración de la flora bacteriana intestinal pueden ser mucho mayores que el del yogurt, pues al tratarse de leche no tratada, se tiene la certeza de que no se han agregado otros componentes o químicos. 

 

Espero que además de haberles gustado, esta nota les haya servido mucho;

Los quiere: Ximena <3


5 pasos súper efectivos para romper con los malos hábitos

 

 

Por: Ximena

Es correcto pensar que todas las personas quieren gozar de una buena salud y mantenerse en un buen estado físico. Sin embargo, nuestras acciones muchas veces dicen lo contrario.
El problema, es cuando estas acciones que afectan nuestra salud, se vuelven comunes y poco a poco se convierten en hábitos. O simplemente actividades que hacemos regularmente, pero no pensamos o no conocemos el daño que esta acción puede traer.
Algunos de estos hábitos pueden estar tan inmersos en nuestras vidas, que ya son parte de ella, y podemos llegar a pensar que son partes de quiénes somos, y de cómo somos.
Ahí radica el peligro de no conocer las consecuencias de los hábitos más comunes que parecen inofensivos, pero están dañando tu salud. Por eso más vale ser precavido y evitar estas acciones, a que en un futuro nuestro cuerpo nos cobre la factura, mientras nosotros ignorábamos el daño que estábamos provocando en la salud.
Aquí te dejamos 5 pasos súper efectivos para romper con los malos hábitos

– Saltarte el Desayuno

Siempre escuchamos que el desayuno es la comida más importante del día; una frase que aunque es muy conocida, también es muy ignorada. Existen muchas razones para evitar el desayuno, pero ninguna supera los beneficios de un desayuno completo y balanceado para comenzar tu día.
Según doctores y nutriólogos, el desayuno debe consistir entre en 15 y 25% de nuestra energía diaria. Por eso la importancia de un desayuno completo y balanceado; otra frase que se dice mucho pero también llega a ser tomada a la ligera.
Las mañanas pueden ser sinónimo de prisa en muchos casos, y la simple idea de detenerse a preparar y comer un desayuno bien preparado y completo queda totalmente fuera de la mesa. Y en estos casos ¿cuál es la solución perfecto? un café y unas barritas o en su defecto un café y unas donas. Lo digo por experiencia, no me enorgullece pero he estado ahí en muchas ocasiones.
Esto es un gran ERROR y el primero de los 5 hábitos comunes, que perecen inofensivos pero están dañando tu salud.
Puede parecer inofensivo saltarte el desayuno; tal vez hoy no te dio tiempo y un café y algún snack tuvieron que ser la solución. Y si, por un díia puede que no pase nada ni afecte mucho tu salud, pero cuando esto se vuelve constante, se puede convertir en un problema que a la larga afecte tu salud y tu bienestar.
Como te mencionábamos arriba, el desayuno ideal te aportará el 25% de la energía que necesitarás en el día. Si en la mañana tu cuerpo no recibe alimento, el metabolismo se alenta, y esto puede y puede provocar que ganes peso, pues tu cuerpo tardará más en procesar la comida. Al desayunar en las mañanas, le estarás dando la señal a tu metabolismo de que es tiempo de empezar a trabajar.
Para lograr vencer este hábito, lo mejor que puedes hacer es planificar tus desayunos con anticipación.
Esto pude traerte muchos beneficios, pues evitarás la perdida de tiempo en las mañanas pensando en qué desayunar. Tus alimentos se podrán planificar para cumplir con los requerimientos de un desayuno balanceado. Además, realizarás mejor tus compras, pues vas a saber muy bien cuáles son los ingredientes que necesitar para tus desayunos y comidas de la semana.
Recuerda que planificar tu desayuno no significa que debas prohibirte alimentos o seguir una dieta estricta, solo es cuestión de saber elegir correctamente los alimentos y las porciones.
Es importante mencionar que un desayuno ideal, tendrá frutas, verduras, alimentos con proteína y cereales.
El desayuno ideal se puede desglosar de la siguiente manera:
– 20% de Frutas
– 30% de Verduras
– 25% de alimentos ricos en proteína
– 25% de cereales
Lo mejor que puedes hacer. especialmente si tienes problemas de salud debido a tu peso, es ver a un nutriologo, quien sabrá indicarte las porciones y alimentos necesarios para tu caso específico.
De cualquier manera, planificar y desayunarte con conciencia y pensando en qué es lo que estas consumiendo, es la forma perfecta para dejar atrás el hábito de saltarnos el desayuno; y empezar a disfrutar de días saludables y llenos de energía.

2-. La Vida Sedentaria.

El mundo actual en el que vivimos esta cada vez más enfocado en la comodidad del usuario o consumidor.
Los avances en teconología son tales que cada vez más trabajos pueden ser automatizados, y las cosas que compramos y consumimos están al alcance de unos cuántos clicks que podemos realizar en cualquier lugar.
Los beneficios de la tecnología son incalculables, y cada vez están mejor adaptados a las personas sin importar su edad o el lugar donde vivan.
El efecto de todos estos avances tecnológicos en la sociedad abarcan un amplio espectro, que vas desde la potencialización del ingenio humano, hasta la simplificación de las tareas más comunes.
He aquí uno de los primeros problemas con los que nos enfrentamos como sociedad desde que inicio el milenio, y esto es la vida sedentaria.
Este es un problema de salud muy importante, de hecho es considerado el segundo factor de riesgo más importante para la salud; después del tabaquismo.
Las consecuencias de una vida sendentaria son evidentes a corto plazo, pero se vuelven más peligrosas con el tiempo.
La falta de actividad provoca que los huesos se debiliten y poco a poco ir perdiendo masa muscular. A pesar de no estar en actividad ni haber tenido desgaste físico, te sientes cansado y débil casi siempre y con el tiempo aumentan las posibilidades de padecer artritis, osteoartitis u osteoporosis. La inactividad es aliada del sobrepeso y las complicaciones cardiovasculares.
La vida sedentaria puede ser muy fácil o muy difícil de evitarse; pero como lo mencionaba arriba, la tecnología ayuda a desde lo más complejo hasta las cosas más sencillas; y si, esto incluye la actividad física.
Podemos usar la tecnología en nuestro favor para no tener que movernos en todo el fin de semana. Pedimos la comida a través de una aplicación, podemos ver películas aquí y no movernos para nada.
O, podemos usar la tecnología para ayudarnos a romper con este hábito que poco a poco irá dañando tu salud hasta afectar severamente su bienestar.
Existen herramientas y aplicaciones que pueden ayudarnos a realizar más actividades físicas o al aire libre.
Muchas personas no son tan afectas al deporte, el entrenamiento es exclusivo de los atletas, pero la actividad física es básica para todas las personas.
Adoptar un estilo de vida activo no requiere que cambies drásticamente tu vida. Basta con 30 minutos de actividad física al día, que puede ir desde pasear a tu perro, bailar o practicar algún deporte que disfrutes. Los beneficios de adquirir este hábito son enormes y tu cuerpo más lo agradecerá con los años.

3-. Los Snacks, y la comida entre comidas.

Antes de empezar, tenemos que aclarar que existen de snacks a snacks. Hay botanas muy saludables que son ideales para los momentos de hambre y su empaque y comercialización simplifican también mucho su consumo. Pero en esta ocasión no nos referimos a esos snacks saludables, como aquellos hechos de fruta natural, nueces, etc. Nosotros hablamos de los snacks que no tienen ningún aporte nutrimental y más que alimentarnos, solo estamos llenando un hueco, que nuestro cuerpo no sabrá como procesar completamente, y terminará en los depósitos de grasa de reserva de nuestro cuerpo.
Las papas fritas, chocolates, dulces, refrescos, y comida frita como  son un antojo fácil de conseguir, que siempre encontramos a la mano, pero está claro que a nuestro cuerpo no le hace ningún bien.
El consumo excesivo de este tipo de productos, al contener muchas grasas saturadas, producen afectos  negativos en el organismo, que no solo son las toxinas y la acumulación de grasa. Las grasas saturadas afectan la producción de dopamina, y la flexibilidad cognitiva, asociada con problemas como la pérdida de la memoria.
Las razones por las que terminamos comprando estos productos pueden ser muchísimas, pero la realidad es que puede volverse algo cada vez más frecuente, y eventualmente experimentaremos las consecuencias.
Lo ideal sería arrancar el problema de raíz y no volver a consumir este tipo de alimentos, pero tampoco somos inmunes a la tentación o la comodidad.
La mejor forma, y la más natural para deshacernos de este hábito tan común, que si bien, parece inofensivo, esta dañando tu salud, es realizando mejor nuestras comidas, con lo que evitaremos por completo este tipo de antojos dañinos.
A lo que nos referimos con mejorar nuestras comidas, es a buscar alimentos balanceados y ricos en proteína, vitaminas y minerales, que nos harán sentir satisfechos a lo largo del día, por lo que un chocolate o unas papas fritas quedarán de más.
La recomendación es realizar 5 comidas al día, en porciones moderadas. De esta manera nuestro metabolismo esta trabajando constantemente, no llegaremos a la siguiente comida muriéndonos de hambre, no habrá cambios drásticos en los niveles de azúcar en la sangre, y en general nos vamos a sentir much mejor a lo largo del día.
El desayuno debe ser la comida más nutritiva. A medio día, un poco de fruta, un licuado o pan tostado con mermelada es un excelente tentempié. La comida debe ser rica en vegetales, proteína y fibra. Después en la tarde, un snack saludable, como nueces, fruta, etc. y finalmente una cena ligera, por lo menos una hora y media antes de irte a acostar.
Cuidando estas 5 comidas y nuestras porciones, no solo nos olvidaremos de la comida chatarra y si no que estaremos generando un gran beneficio por nuestra salud y calidad de vida en general .

4-.  Aislamiento.

Aunque pueda parecerlo  el aislamiento no necesariamente es una consecuencia de la vida sedentaria. Existen gente muy social sedentaria, pues como veíamos en el primer punto, la tecnología ha reducido la barrera de la comunicación, permitiéndonos estar en contacto con cualquier persona en cualquier lugar.
Por otro lado, tener ganar de estar solo, o no necesariamente salir cada fin de semana es perfectamente normal. Pasar un tiempo al día en soledad, dedicándolo a alguna actividad que disfrutemos, no solo es saludable, si no necesario.
Pero al igual que todo lo que se hace en exceso, las consecuencias casi siempre las termina pagando nuestro cuerpo.
El estar aislado puede convertirse en una especie de círculo vicioso, llegando al punto en que la persona aislada no sale por que no conoce a nadie para salir; y no conoce a nadie para salir, porque no sale.  En este debate pueden pasarse semanas. Y la realidad es que la actividad social estimula los lóbulos frontales en el cerebro, y causa sensaciones de bienestar, mejorando mucho el estado de ánimo. Además las habilidades sociales son importantes para el desarrollo en la sociedad. Las personas que comienzan a aislarse, tienden a deprimirse, o sufrir alteraciones del sueño.
El salir cada vez menos, estar en contacto con menos amigos y dedicarte solo a tos cosas, como podría ser el trabajo, es un hábito muy común que parece inofensivo, pero esta dañando tu salud a la larga; especialmente estarás afectando tu estado de ánimo.
Lo saludable es siempre mantener un balance. Las actividades sociales son buenas y necesarias ; si eres una perdsona extrovertida o introvertida, podrás decidir de que manera compartes tu tiempo con otras personas. Ver a un amigo un rato puede ser suficiente para estar de buen humor el resto del día.
Por otra parte, llegar a casa y disfrutar de una hora de lectura o lo que disfrutemos hacer, estando a solas también nos dará la satisfacción para gozar de una buena calidad de vida.

5-. Usar la computadora o ver el celular hasta tarde

Este es uno de los hábitos más comunes, que están dañando tu salud, pero pasa pesapercibido por que estamos ya muy acostumbrados a hacerlo. Yo me incluyo, ya que para mi es un hábito dormir con la televisión prendida, lo cuál no es para nada bueno para la salud del sueño.
Usar la computadora o el celular, incluso ver la tele hasta altas horas de la noche es actualmente uno de los problemas más frecuentes asociados a los trastornos del sueño.
Ver televisión y usar internet hasta altas horas de la noche es uno de los problemas más frecuentes en la actualidad porque genera un trastorno en el sueño.
“Esta alteración afecta bastante la función cerebral, sobre todo en los jóvenes, porque alteran el ciclo circadiano. Es el ciclo que programa el sistema nervioso para variar la fase del día y la noche. En las horas nocturnas la actividad del cerebro es diferente a las horas diurnas. Esta descoordinación repercute en la concentración y en los estados de ánimos”, afirma el doctor Quin, profesor de la Universidad Metropolitana.
El buen descanso el una de las partes más esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo, y cualquier hábito que disturbe la calidad del sueño, no puede ser bueno.
Estamos tal vez muy acostumbrados a estar en internet en las noches, pero es un hábito que fácilmente podemos sutituir por otros que no estén afectando nuestra salud.
La lectura y la meditación son actividades ideales para realizar antes de dormir. Un baño o cualquier actividad que sea relajante un plus para tu descanso esa noche.
La aroma terapia puede ser un buen incentivo para alejarnos de los aparatos electrónicos en las noches, y dedicar un tiempo a nosotros mismo, realizando algo que disfrutemos.

¿Qué pasa si no consumes las suficientes calorías?

Por: Ximena
Las calorías son unidades de medida que nos indican la cantidad de energía contenida en un alimento; y que al consumirla, esa energía es aprovechada por el organismo.
Se ha vuelto una práctica muy común entre hombres y mujeres el contar las calorías de la dieta, con la idea en mente de que entre menos calorías consuman va a ser mejor; su dieta va a ser más saludable.
A pesar de que muchísimas personas siguen esta práctica, es un error grave, ya que reducir el consumo de calorías no implica una mejor alimentación o una alimentación más saludable. Reducir el n´numero de calorías es reducir la cantidad de energía con la que nuestro cuerpo va a disponer durante el día.
calorías
Además de buscar reducir el consumo de calorías en la alimentación, muchas personas también usan el ejercicio con una forma para restarle calorías a su consumo diario, por medio de ejercicios cardiovasculares y largas horas de gimnasio. Sumando las calorías consumidas en la dieta y restando las calorías quemadas en el ejercicio y durante el día para obtener un numero cada vez menor es una practica no solo muy poco saludable, si no incluso peligrosa.
Por eso en este nota, además de explicar qué es lo que sucede si no consumes las suficientes calorías en tu dieta, voy a enseñarte también cuál es la forma correcta para consumirlas y como puedes medir y cuidar las porciones y el aporte calórico de tus alimentos para obtener un mayor aporte nutrimento, o para que con este conocimiento puedas planear una dieta saludable que te ayude a lograr tus objetivos; sin tener que dejar a tu cuerpo sin la energía que necesita y que es vital para sus funciones. Vamos a ver algunos “Facts” o hechos sobre las calorías que nos van a ayudar a tener una idea más acercada sobre su importancia, y así vamos a ir viendo y entendiendo qué pasa si no consumes las suficientes calorías.
  • Todos los alimentos nos proporcionan calorías. El único alimento que no las contiene es el agua simple, ya que no contiene ni carbohidratos, ni proteínas ni grasas
  • La cantidad de calorías que nos aporta un alimento o un platillo depende 100% de su composición. Por ejemplo: Entre más grasa o más carbohidratos tenga, más son las calorías que nos aportan
  • Las verduras son alimentos que nos aportan cantidades muy pequeñas de calorías, ya que son alimentos cuya composición consiste principalmente de agua.
  • Las frutas tienen un aporte mayor de calorías que las verduras, que si bien, las dos están formadas principalmente por agua, las frutas tienen una mayor concentración de carbohidratos entre los que podemos encontrar el azúcar natural de las frutas: La fructosa
  • Los alimentos que contienen grasas por lo  general son los que más calorías nos aportan ya que las grasas son el nutriente que posee la mayor cantidad de calorías.
  • Todas las actividades que realizamos en el día, desde respirar hasta el ejercicio consumen calorías. Incluso estando en reposo, nuestro cuerpo cumple con muchísimas funciones bioquímicas que utilizan calorías para funcionar adecuadamente.
Antes de empezar a hablar sobre el consumo de calorías en nuestra dieta, me gustaría explicar primero Qué son las calorías, para que esteos todos sobre la misma página.

¿Qué son las calorías?

Una caloría es una unidad de energía que dependiendo el alimento donde este contenida, se encuentran en diferentes cantidades. También depende de su composición, pues las calorías se pueden encontrar como proteínas, como hidratos y como grasas. De forma resumida, la energía contenida en los alimentos y que nuestro cuerpo usa como si fuera combustible para cumplir con sus funciones básicas y nuestras actividades diarias.
A excepción del agua, todos los alimentos tienen una cantidad de energía que puede ser expresada y medida en calorías; por ejemplo:
  • 1 g de Proteinas contiene 4 kilo calorías
La función principal de las proteínas es la formación de tejidos, como la piel, el pelo, la uñas y los músculos. Pero también son fuente de energía. Alimentos de origen animal como la carne y el pescado, así como varias semillas y verduras son fuentes naturales de proteínas de buena calidad y son indispensables para nuestro organismo y para gozar de una buena salud.
  • 1 g de Carbohidratos contiene también 4 kilo calorías
Los carbohidratos son la fuente principal de energía para todas las funciones de nuestro organismo. Los alimentos que son fuentes de carbohidratos son las frutas, las pastas, los cereales, los panes etc. Este tipo de alimentos son indispensables en la alimentación ya que son los alimentos que más energía nos aportan.
  • 1g de Grasas contiene 9 kilo calorías (Las instauradas que son las grasa buenas)
Las grasas son el tipo de nutriente que tiene la energía de forma más concentrada, y por eso cumplen la función de ser las reservas de energía para nuestro cuerpo. Además de proveer grandes cantidades de energía, las grasas también ayudan a facilitar la absorción de nutrientes esenciales que proviene de la alimentación como las vitaminas y los minerales.
  • 1g de Alcohol contiene 7 kilocalorías.
calorías

Calorías Vacías

Las calorías son nutrientes importantes para que nuestro organismo pueda cada cumplir con sus funciones básicas. Es el combustible que nuestro cuerpo utiliza y que a través de una dieta balanceada y completa, aportamos las cantidades necesarias para que nuestro cuerpo funcione correctamente; y no sea necesario almacenar la grasas o carbohidratos extra.
La palabra “Balance” es clave en nutrición, y no es excepción para los alimentos que consumimos a diario en nuestra dieta.
Probablemente hayas escuchado la expresión calorías vacías. Que podría parecer que se refiere a alimentos que no aportan calorías, pero en realidad se refiere a los alimentos que contienen grandes cantidades de energía, pero sin embargo no aportan ninguno o muy pocos nutrientes.
Para que nuestro cuerpo se mantenga con vida y saludable, así como realizar todas las funciones básicas, nuestro cuerpo utiliza la energía que le hemos dado por medio de los alimentos consumidos en forma de calorías. Pero no solo esto, además de la energía (calorías) la mayoría de los alimentos también nos aportan nutrientes com0o las vitaminas, minerales, ls fibra, antioxidantes, etc.
Por eso, entre más variado sea el aporte de nutrientes que nos ofrezca un alimento, es mucho mejor y de mayor calidad.
Por el contrario, existen alimentos que nos aportan cantidades importantes de calorías, pero no tienen ningún otro aporte de nutrientes, o ningún aporte significativo que pueda justificar el consumo de la energía que el alimento te ofrece.
Los refrescos, los dulces, el alcohol, las harinas y los azúcares refinados son ejemplos muy claros de alimentos con calorías vacías. Que nos aportan cantidades importantes de energía, pero no aportan ningún otro nutriente, por lo tanto no es un alimento balanceado y el consumo de las calorías que nos aportan no se justifica con algún otro aporte nutritivo.

calorías
¿Qué pasa si no consumes las suficientes calorías?

Ahora sabemos que las calorías son el aporte de energía que nos ofrecen los alimentos que consumimos; no obstante, para que estos alimentos tengan valor nutrimento deben aportarnos una cantidad de nutrientes balanceada en comparación a la cantidad de calorías que nos ofrece este alimento.
Como lo mencionaba al principio de este artículo, se ha vuelto una costumbre o una práctica muy común la de contar las calorías que consumimos a diario y pensar que entre menos calorías consumamos va a ser mejor. Debemos cambiar esta forma de pensar y considerar que el aporte de calorías que consumimos a diario debe ser balanceado con respecto a los nutrientes como las vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que consumimos también en nuestra dieta diaria.
También es muy importante saber que el no consumir las calorías suficientes puede provocar muchos problema en la salud, que al principio podrían parecer imperceptibles, después pueden parecer complicaciones comunes y fáciles de soluciones, pero es después de esto cuando los problemas se vuelven más evidentes, peligrosos y difíciles de solucionar.
Recuperarse de un desbalance o falta de calorías puede tomarte más de medio año, y las consecuencias por no consumir las suficientes calorías son lo bastante graves; por eso, la idea de tratar de reducir al máximo el consumo de calorías definitivamente nos es una buena estrategia para mejorar tu salud, tu figura o para bajar de peso.
Estas son algunas de las consecuencias y problemas que pueden suceder si no consumes las suficientes calorías.
  • Sensación de Debilidad
Es uno de los primero síntomas al no consumir en la dieta las suficientes calorías. El cuerpo no cuenta con la energía que necesita para cumplir sus funciones básicas y tus actividades diarias. El cuerpo utiliza algunas de las energías de reserva, pero esto provoca que todos los procesos del organismo realienticen su ritmo y tu te sientas débil y sin energía durante el día.
  • Fatiga o Cansancio crónico
Al igual que la debilidad, la fatiga es una condición que te impide realizar prácticamente cualquier actividad, y vuelve todo más difícil. La falta de calorías en la dieta va a provocar una sensación de cansancio que se prolonga durante los días que el cuerpo no reciba el aporte necesario de nutrientes y calorías. La fatiga puede derivar en otro tipo de problemas como la falta de motivación e incluso afectar tu vida laboral y tu vida social.
  • Intolerancia a las temperaturas altas o bajas
Un sintoma muy común de la deficiencia calórica es la poca tolerancia especialmente a las temperaturas bajar. Las personas que con consumen la cantidad necesaria de calorías en sus dietas tienden a sentir mucho fía, pues el cuerpo no cuenta con el “combustible” para regular la temperatura corporal y para protegerse del frío exterior. El problema es que como lo mencionaba, recuperarse de una deficiencia caloría puede tomar meses inflo años, y mientras tanto, las épocas de frío son especialmente difíciles para estas personas.
  • Periodos menstruales irregulares o amenorrea.
Eje el caso de las mujeres, la amenorrea o la irregularidad en los periodos menstruales puede ser un síntoma claro de la falta de calorías por una dieta incompleta. Esto además puede traer consigo problemas hormonales y cambios de humor repentino que afectan tu día y disminuyen tu calidad de vida.
  • Mareos
Los mareos son un síntoma muy común de la deficiencia calórica. Una sensación entre nauseas y malestar en el estómago son consecuencias muy clara de una mala alimentación. Es necesario reformular o crear un plan de alimentación que aporte las cantidades necesarias de calorías y el resto de nutrienmtes para corregir estos problemas.
  • Riesgo de Desnutrición
Estos síntomas que hemos mencionado son todos principios de desnutrición. Pero si el problema sigue y no se corrige puede existir un problema completo de desnutrición, donde poco a poco todos los órganos de nuestro cuerpo empiezan a fallar y dejan de funcionar eventualmente.
Como ya los mencionaba, aunque estemos quietos, sin mover un músculo, nuestro cuerpo cumple con procesos bioquímicos que necesitan de la energía de las calorías para funcionar; al no consumir la cantidad suficiente de calorías, estamos afectando a todo nuestro sistema.
Continuar con esta práctica de comer sin calorías eventualmente te puede llevar a un problema de desnutrición, donde existe el riesgo de muerte y de daño irreparable en los órganos.
calorías
Tu cuerpo necesita recibir entre 2,200 y 2,500 calorías todos los días para que el cuerpo pueda funcionar de forma adecuada y todos los sistemas del organismo puedan funcionar correctamente; Y al igual que no es bueno consumir menos de los recomendado, tampoco lo es excederse con el núm,pero de calorías. 
El balance es la clave en todo esto, y al igual que lo alimentos con calorías vacías, debemos buscar la forma en que el aporte de nutrición sea completo y la balanza no se incline demasiado de un solo lado. Consideremos todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para planear una dieta o un plan de alimentación que cumpla con estas características, y así nunca tener que sufrir por problemas de este tipo .
Espero que esta nota les haya gustado y les haya servido.
Nos vemos el próximo jueves.
Los quiere: Ximena <3

GuardarGuardar

GuardarGuardar


Conoce todo sobre las carnes vegetarianas

Por: Ximena
Para muchas personas, la idea de adoptar una dieta vegana o vegetariana esta fuera de discusión o dejos de que suceda. La razón principal para muchas personas es la carne, ya que para muchísimos mexicanos, la arne es la base de su alimentación, y eliminarla de su dieta representaría un cambio drástico en su estilo de vida. Las personas que consumen carne regularmente por lo general argumentan que la carne es lo que les da la saciedad y energía necesaria y que si no consumieran carne a la hora de la comida se quedarían con haber o sentirían como si no hubieran comido.
Esta situación es entredoble, pues la carne ofrece un excelente aporte de proteínas, fibra, minerales y demás nutrientes esenciales para el organismo, y que las cantidades y muchas veces el sabor de la carne ayuda a provocar una mayor sensación de saciedad.
No obstante, muchísimas personas llevan dietas veganas y vegetariano, donde no han cosnumido un gramo de carne por años, y su estado de salud súper saludable.
Nosotros, al igual que millones de personas mas, quienes lo han comprobado, creemos que una dieta vegetariana es perfectamente saludable y puede adaptarse a cualquier estilo de vida. Algunos de los estudios más conocidos sobre los beneficios de una dieta vegana en el organismo, incluyen la prevencion del cancer y la diabetes, solución contra la obesidad y la presión arterial alta. Una dieta vegana puede ser muy rica en fibra, magnesio, sodio, ácido fólico, vitamina c y e, hierro y photoquímicos que ayudan a deducir las calorías las grasas saturadas y el colesterol.  Una dieta vegana completa y balanceada ha sido nombrado por doctores y nutricionistas como una de las maneras más efectivas de nutrir al cuerpo de forma natural y lograr un estado de salud óptimo.
Es por eso que en este artículo queremos compartir cuáles son los principales cambios que provocas al volverte vegano.
Tomar la decisión de convertirse en vegano no es algo que se tome a la ligera. La alimentación es una parte fundamental de nuestro día a día, por lo que un cambio de hábitos así de radical puede generar muchos cambios en nuestro organismo.
Algunos de estos cambios pueden ser muy rápidos de notar, por eso, antes que nada, te mencionaremos cuáles son los cambios en tu cuerpo que provocas al volverte vegano después de la primer semana.

– Pérdida de Peso

El primero de los síntomas provocados por tus nuevos hábitos de alimentación veganos, será la pérdida de peso. La pérdida de peso es uno de los síntomas más comunes y los que más fáciles son de notar, pues ocurre al poco tiempo de haber cambiado nuestra dieta; y la razón de esto es muy sencilla: Las plantas y semillas normalmente contienen menos calorías y grasas que los productos de animales.
Es también muy común que cuando una persona inicia una dieta vegana, consuman o terminen comiendo más en términos de volúmen. A persar de esto, debido a la cantidad de calorías, la mayoría de las personas que se vuelven veganas notan que han perdido peso en la primera semana.

– Aumento de Energía

La falta de energía en nuestra vida diaria es un padecimiento que se asocia mucho con la alimentación. La mayoría de los alimentos procesados contienen azúcares procesados; responsables de los niveles altos de azúcar que provocan los declives en la energía.
Al iniciar una dieta vegana, la cantidad de alimentos procesados que consumirás se reducirá al mínimo. Existen comida chatarra vegana, sin duda, pero al transformar tu dieta será mucho más fácil elegir los alimentos que complementan tu dieta de forma saludable.
Después de una semana de estar bajo una dieta vegana saludable, libre de azúcares procesados, tu cuerpo empieza a normalizarse y así tu energía será mayor y más constante, pues el azúcar de tu dieta será lo que tu cuerpo necesita y nada más.

– No se te antojará la comida chatarra

Este pequeño cambio es muy común y el razón de asombro y alegría para muchas personas que han cambiado sus hábitos alimenticios por dietas veganas saludables. Una de las cosas que primero se perciben, es que la comida que antes disfrutábamos, tal vez no sea de nuestro agrado ahora que nuestra dieta no incluye tantos sabores artificiales y mezclados. Nuestro cuerpo inicia un proceso de reparación del daño cuando se alimenta correctamente. Es por eso, que después de mantener una dieta vegana por un tiempo, los alimentos con aceites hidrogenados, azúcares añadidos y alimentos procesados y artificiales en general, no nos parecerán ni de lejos tan ricos como nos lo parecía antes. Tu cuerpo ha empezado a acostumbrarse a los alimentos naturales, por lo que la comida chatarra muy rápido empezará a quedar en el pasado.

– Mejor digestión

La fibra es esencial para el cuerpo, ya que ayuda a eliminar los residuos y limpiar el sistema, para así asegurar que nuestro organismo pueda absorber continuamente lo nutrientes esenciales de nuestra alimentación.
Las dietas veganas, al ser ricas en plantas y vegetales, contienen enormes cantidades de fibra, en comparación con los productos de origen animal.
Una dieta vegana saludable, rica en agua, fibra, vegetale verdes y los nutrientes de la fruta ayudan inigualablemente al proceso de digestión.
Muchísimas personas que han iniciado una dieta vegana han notado grandes mejoras en su salud y apariencia; asó como en la elasticidad y salud de la piel, con solo una semana de haber cambiado de hábitos.

– Eliminación de Toxinas

Uno de los mayores beneficios a la salud que provoca el cambio a una dieta vegana es el da la eliminación de toxinas en nuestro cuerpo, causantes de muchísimas enfermedades y complicaciones. Al liberar estas toxinas, tu cuerpo se esta purificando por lo que se pueden experimentar efectos secundarios como nausea o dolores de cabeza en algunos casos.
Esto puede pareces algo desalentados, pero si comprendemos que esto sucede como parte de la desintoxicación de nuestro cuerpo, es un precio muy pequeño a cambiar en comparación a los beneficios que esto trae a nuestra salud.
La comida chatarra y procesada contiene muchos elementos que el organismo no sabe como procesar, por lo tanto termina guardándose en las reservas de grasa del cuerpo, como sistema de defensa. Una dieta vegana, al cabo de una semana, iniciará el proceso de desintoxicación en nuestro cuerpo. Consumir mucha fruta puede ayudar en gran medida a aliviar estos posibles síntomas.

– Mejor descanso

Uno de los aspectos más importantes para nuestra salud y calidad de vida es el descanso. No tener un buen descanso puede ser la pauta para un sinfin de complicaciones, por lo que tener una buena calidad de sueño es algo elemental para la vida.
Muchas personas tienen dificultades para conciliar el sueño o mantenerse dormidas. Son muchas las razones por las que esto puede sucedesr; pero si tu tienes problemas para dormir, de inicio, te recomendamos poner atención a tu dieta.
Los alimentos que queman la energía rápidamente, en contraste con las frutas y vegetales, pueden mantenerte despierto toda la noche o hacer que despiertes varias veces. Por otro lado, muchos alimentos veganos, como la crema de cacahuate, los plátanos, las alendras, etc. contienen vitamina B6 y tryptophano que ayudará a tener una mejor calidad de sueño.
Es importante saber, que los cambios físicos y emocionales que una persona puede sentir luego de una semana de haber adoptado una dieta vegetariana, estarán relacionados y serán una consecuencia de nuestros hábitos de alimentación pasados.
Si anteriormente lo que consumíamos era en su mayoría alimentos poco saludables, altos en azúcares, aceites y grasas saturadas, experimentaremos un proceso de limpieza y desintoxicación de nuestro cuerpo, que se pondrá en marcha desde la primer semana en que adoptemos esta nueva dieta.
Al final, los cambios son para bien y estarán realizando una muy buena acción por tu salud, y por el planeta.
Ya vimos cuáles son los cambios que provocas al volverte vegano después de una semana. Pero, ¿Que hay de los beneficios a largo plazo?
Bueno, pues como seguramente te lo imaginarás, los beneficios a largo plazo de una dieta vegana son muchísimos. Como mencionábamos al principio de esta nota, la prevención del cáncer , la diabetes y otras enfermedades crónicas, pueden prevenirse o retrasar la aparición con una dieta vegana.
Sin embargo son muchos los beneficios que las personas con dietas veganas han experimentado, después de haber cambiado sus hábitos de alimentación ya por algún tiempo. Algunos de estos beneficios son la solución a problemas muy comunes. Muchas veces, buscamos la solución a estas complicaciones de salud en productos extraños o con remedios que pueden mitigar el problema pero no lo solucionan.
En nuestra alimentación está la respuesta a muchas de las cosas que pasan en nuestro cuerpo, es por eso que vale la pena pena mencionar cuales son algunos de los cambios que las personas con dietas veganas han experimentado a lo largo del tiempo.

– Mejor Humor

Muchos testimonios de personas que cambiaron su alimentación por una dieta vegana, han mencionado que su humor mejoró mucho desde que modificaron su dieta. Hay muchas razones por las que esto pueda pasar. Para empezar, el hecho de tomar acción en favor de tu salud y tener una dieta más saludable, automáticamente te hará sentir mejor. Sin embargo también puede haber una explicación química.
El ácido araquidónico es una substancia que generalmente encontramos en las dietas con abundantes productos de origen animal, y las dietas vegetarianas tienen poco aporte de esta substancia. Estudios de la Universidad Benedictina han realizado estudios donde se analiza el impacto de las dietas con productos de origen animal en el humor, y han confirmado que el humor mejora cuando en la dieta se prohíbe la carne, el pescado y el pollo. Se la demostrado la relación ácido araquidónico  con las perturbaciones de humor, por lo que cambiar a una dieta vegana, puede ayudarte en muchos sentidos a vivir tu vida siendo más feliz.
– Mejor rendimiento atlético.
Este tema ha sido sujeto de discuciones, principalmente por que existen personas que creen que una dieta vegana no aporta los suficientes nutrientes que el cuerpo requiere, especialmente para los deportistas.
La verdad es que una dieta vegana, cuando es balanceada, completa y bien llevada, ofrece el aporte de proteína vegetal que el cuerpo necesita para el rendimiento en el deporte. Los carbohidratos complejos las bajas grasas saturadas y el aporte de vitaminas y minerales que puede ofrecer una dieta vegana es óptima para el buen rendimiento deportivo. Existen muchísimos atletas de alto nivel, y de alto rendimiento que han optado por una dieta vegana.
La cuestión es informarse y conocer cuáles son los alimentos que nos ofrecen el aporte que necesitamos.

– Mejora salud cardiovascular

Uno de los beneficios más importantes de una dieta vegetariana, es que ayuda a reducir los niveles de presión arterial y colesterol. Además la mayoría de los veganos tienen niveles saludables de lípidos en la sangre y un excelente porcentaje de masa corporal en su mayoría.
Todos estos son factores que llevan a una mucho mejor salud cardiovascular. Los photoquímicos, antioxidantes y la fibra presentes en las dietas veganas son auxiliares en la prevención de incidentes como los infartos o las arritmias cardíacas  La nueces también son grandes aliados de la salud cardiovascular, por lo que tenemos que tenerlas muy presentes en nuestra dieta.
Muchas personas que tomaban medicamentos para regular la presión arterial, pudieron dejar de tomarlas al cambiar a una dieta vegana o regularlas. Los estudios han demostrado que entre menos carne, pescado, y productos de origen animal se consuman, menor es la probabilidad de sufrir un arresto cardiaco o padecer hipertensión.
Dejando de un lado los beneficios al planeta que son consecuencia de volverte vegano, si se hace correctamente es una dieta que aporta todo lo que el cuerpo necesita y estaremos evitando muchas substanias tóxicas, dañinas o incluso cancerígenas.
Una dieta natural es lógicamente una dieta más saludable y volverte vegano es una excelente decición. Puede costar mucho trabajo decidirse, pero el mejor momento es ahora. Como lo vimos, los primeros beneficios se perciben en la primer semana, y a partir de ese momento nuestro cuerpo empezará un proceso de reparación y desintoxicación que nos dará una mejor salud y una mayor calidad de vida.
Si tienes dudas sobre las dietas veganas o los productos, no dudes en escribir tus preguntas en la sección de comentarios.
Si tu ya llevas una dieta vegana, nos encantaría que nos comentaras que cambios has notado.

Conoce todos los beneficios de los Frutos Rojos o “Berries”

Por: Ximena 
Para tu salud y para tu belleza existen unos alimentos naturales que además de ser deliciosos, tienen increíbles propiedades con miles de beneficios, por lo que vale la pena tenerlos siempre muy presentes al momento de planear nuestra dieta o plan de alimentación.
Estoy hablando de los Frutos Rojos, o Berries. Un tipo especifico de frutas muy comunes, que comparten una serie de propiedades y beneficios indispensables para nuestra salud. Hay muy pocas personas a las que no les gusta al menos alguna de estas frutas; es por eso que creo que es importante conocer cuáles son los aportes y los beneficios que nos ofrecen estos alimentos naturales.
Lo cierto, es que a pesar de ser catalogadas en un mismo grupo, los “frutos rojos” tienen propiedades y beneficios que son individuales e independientes de cada fruta; es por eso que incluir una variedad g5ande de frutos rojos a nuestra dieta diaria o plan de alimentación, es darle un “boost” o un gran aporte nutritivo a nuestro organismo.
Se les conoce como frutas rojas, frutos rojos o frutos del bosque; Son ballas que contienen mucha agua y nutrientes reguladores; Este tipo de frutos suelen acompañar a los postres o como aperitivo extra, pero pocas veces las consumimos como una parte constante de nuestra dieta o plan de alimentación diario.
Creo que lo ideal es que, por su gran aporte y valor nutritivo, los frutos rojos sean incluidos en la dieta semanal al menos una o dos veces por semana.
Algunos de los frutos rojos más populares, y fáciles de conseguir son las fresas, los arándanos, las frambuesas, las ciruelas, las cerezas entre otras. La característica que tienen en común, además de las propiedades nutrimentales, es como su nombre lo indica: Todas poseen un color rojo debido a su cáscara.
Si quieres conocer más sobre los beneficios y propiedades de estos alimentos, así como la forma correcta de consumirlos para obtener el mejor aporte posible, te recomiendo seguir leyendo pues en esta nota vas a encontrar toda esa información y mucho más. 
frutos rojos

¿Qué beneficios tienen los frutos rojos?

Los frutos rojos, también conocidos como frutos de bosque tienen en común los siguientes beneficios para la salud:
  • Son ricos en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, reparar los tejidos musculares y ayudar a la formación de colágeno. ERl colágeno es una proteína indispensable que le da resistencia y elasticidad a nuestra piel y los órganos de nuestro cuerpo.
  • Se ha demostrado que el consumo regular de los frutos de bosque o frutos rojos puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar y padecer hipertensión.
  • Estos frutos o ballas son una excelente fuente de antioxidantes los cuales ayudan a limpiar y purificar nuestro cuerpo, a desintoxicarnos. Es muy importante consumir antioxidantes en nuestra dieta diaria, pues ayudan a proteger nuestra piel previniendo arrugas y los signos de la edad
  • Esta frutas tienen un muy poderoso efecto antioxidante y desintoxicarte. Liberan las toxinas de nuestro organismo y purifican a los riñones, el hígado y los intestinos.
  • Ayudan a combatir la retención de líquidos y así, disminuyen la sensación de pesadez o letargo después de una comida pesada o condimentada, ya que ayudan mucho a mejorar el proceso de digestión.
  • Su aporte calórico es insignificante; y aunque como todas la frutas, nos aportan energía, su aporte es muy beneficios para la formación, desarrollo y regulación de la piel, el cabello los huesos y los dientes.
  • Su consumo nos ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre debido a las fibras que contiene y que detienen la absorción de grasas y de azúcares.
frutos rojos
Como habrás visto, estas frutas tienen muchísimos beneficios en común, pero al ver los beneficios que tiene cada una de las frutas de forma individual, nos daremos cuenta que el potencial nutritivo de estos frutos es altísimo, y por eso es tan importante incluirlas en nuestra dieta o en nuestro plan de alimentación.
Las frutas o frutos rojos con capacidades antioxidantes y desintoxicares se recomienda especialmente para las mujeres, pues son una excelente forma para evitar infecciones y problemas en las vías urinarias. 
Las fresas, los arándanos, las grosellas, las frambuesas, moras, cerezas y ciruelas son algunos ejemplos de estas frutas con excelentes capacidades y beneficios para la salud, vamos a ver cuáles son los más importantes

Los mejores Frutos Rojos y sus Beneficios

Los frutos rojos o frutos del bosque tienen muchas propiedades y beneficios en común, por eso podemos decir que son un tiempo de
alimento muy saludable; pero además, individualmente cada fruto o fruta tiene propiedades únicas, que son un complemento excelente para una dieta balanceada, que permita obtener el máximo beneficios de estos frutos que nos ofrecen excelentes beneficios para la salud.
Ahora, vamos a ver cuáles son algunos de los principales frutos rojos, que debido a sus propiedades y potencial nutritivo, debes considerar incluirlas en tu dieta o plan de alimentación:

Arándanos

En este caso me refiero a los arándanos rojos , los cuales destacan principalmente por su aporte de antioxidantes. Uno de sus principales beneficios  de los arándanos es que estos contienen proantocianidinas que actuar como antibióticos naturales, y ayudan a prevenir y combatir enfermedades e infecciones. Por si fuera poco, los arándanos te pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, ayudan a mejorar la circulación, reducen los niveles de colesterol malo; además de ser considerado por muchos como un poderoso anticancerigeno.
El arándano es una fruta increíblemente nutritiva, con grandes efectos benéficos para el cuerpo y la salud. Mientras esta fruta se ha vuelto más popular, los estudios que han demostrado sus diversas bondades se multiplican a una velocidad proporcional; de esta forma sabemos qué es exactamente lo que los arándanos aportan a nuestra salud y por qué deberíamos incluirlos a nuestra dieta regular.
50 gr de arándanos contienen el triple de vitamina C que una naranja, y es indispensable para la fabricación de colágeno. Además el arándano es rico en antioxidantes (flavonoides), que ayudan en gran medida a combatir enfermedades infecciosas, reparar el estrés que viene de la oxidación, benefician la salud del corazón y lo protegen, protegen contra enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol, y la presión arterial ya que potencian el sistema inmune.
El valor nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos define al arándano como bajo y libre de grasas, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y poseedor de Vitamina C u Vitamina K. 
El arándano es un superalimento ya que todos sus nutrimentos provocan cientos de beneficios en el cuerpo humano. Aquí te dejamos 6 de sus efectos más importantes el en organismo:
  • Mantienen sano a tu cerebro; ya que los flavonoides presentes en los arándanos potencian la memoria, mejoran el aprendizaje y otras funciones cognitivas
  • Ayudan a protegerte contra enfermedades cardiovasculares y la Diabetes; debido a la presencia de unos fitoquímicos llamados polifenoles.
  • Previene y trata enfermedades relacionadas a las vías urinarias; pues los arándanos contienen una sustancia que evita que las bacterias se adhieran al tejido de la vejiga
  • Mantiene tus ojos saludables; Un estudio encontró que una mezcla de estos compuestos llamados anthyocyanides, junto con la vitamina E,detuvieron la progresión de la formación de cataratas en más del 95%. los pilotos británicos durante la Primera Guerra Mundial sabían que eran increíblemente beneficioso para los ojos, y consumían arándanos antes de volar.
  • Aplaza los efectos de la vejez; El consumo diario de cantidades modestas de arándanos reduce drásticamente las deficiencias en la memoria y la coordinación motora

Fresas

frutos rojos

Esta fruta es probablemente un de las más populares, principalmente por su sabor y por que queda excelente mente bien para acompañar postres y platillos, hacer malteadas, aguas, etc. Pero además de su delicioso sabor, son frutas extremo,adémente nutritivas, que a pesar de estar constituidas principalmente por agua, sus portes son importantes. Para empezar, son frutas que pueden ser toleradas por diabéticos sin ningún problema, además, su consumo o inclusión en una dieta ayuda a combatir la anemia, nos ofrecen un muy buen aporte de antioxidantes y su sabor y frescura es ideal para la temporada de calor, que es precisamente cuando se encuentran en mejor estado.

Cerezas

La frase “la cereza en el pastel” se usa cuando algo muy bueno sucede al final de una situación de por si buena. Las cerezas además de ser deliciosas tener uno de los sabores más únicos y peculiares de la naturaleza, es también una muy buena fuente de nutrientes que nos ofrecen beneficios muy importantes. Las cerezas nos aportan un muy alto contenido de betacarotenos, nos dan energía y son depurativas, diuréticas y con propiedades antioxidantes. Las cerezas ayudan a eliminar las toxinas en el cuerpo y previenen la retención de líquidos. Además tienen un alto contenido de ácido pelágico que evita la proliferación de células cancerígenas.
Las cerezas contienen azúcares por lo que su consumo no debe ser excesivo.

Grosella

Las grosellas nos aportan un alto contenido de vitamina C, sin ser una fruta muy ácida como los cítricos, que también son fuente de Vitamina C. La vitamina C nos ayuda a prevenir enfermedades , prevenir y curar gripas o resfriados tanque tiene un efecto antiséptico.

Frambuesas

Al igual que las grosellas, las frambuesas son frutas que nos ofrecen un gran aporte de vitamina C. Nos ayuda entre otr4as cosas a neutralizar los efectos negativos de los radicales libres. Las frambuesas son muy valoradas por su sabor único y por que combinan muy bien en jugos y licuados, pero su aporte nutrimento por si solo la convierten en una fruta que no debemos olvidar al momento de realizar nuestro plan de alimentación

Moras

Las moras son frutas pequeñas con muy grandes propiedades. Estas frutas nos ayudan a regular los niveles de colesterol malo en la sangre, colesterol LDL, y a aumentar el colesterol buen HDL. Nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y son muy valoradas ya que reducen considerablemente el riesgo de enfermedades como la arteriosclerosis.

frutos rojosAcial Berry

 
El Acai Berry es una baya de color rojizo- morado oscuro, y es más o menos del tamaño de una ciruela. Contiene una semilla grande pero su pulpa es muy jugosa y es aquí donde se encuentran la gran mayoría de sus nutrientes. Su sabor es muy peculiar y después de comerlo deja un sabor en la boca similar al del chocolate. Por su composición química, el acai barry es uno de los alimentos más eficaces para contrarrestar el daño oxidativo que provocan los radicales libres, además de ayudar a combatir la inflamación en el organismo.
Las tríbus indígenas de Sudamérica conocen más que bien los beneficios de esta fruta y además de ser una parte importante de su dieta básica, también es usada como medicina para tratar diversas enfermedades y complicaciones, como las infecciones y brebajes obtenidos de la semilla se han utilizado como tratamiento para la fiebre, los dolores menstruales y las enfermedades hepáticas en algunas regiones de Brasil y Perú.
Estas son algunas de las principales propiedades conocidas del Acai Berry; luego, vamos a ver por qué ofrece tantos beneficios y cómo lo incluir en tu dieta para obtener el máximo de sus beneficios: 
  • Ayuda a reducir el colesterol: el acaí contiene fitoesteroles que ayudan a reducir los niveles del colesterol y mantienen la salud cardiovascular debido al contenido de ácido oleico Omega 9.
  • Es astringente: Tiene un alto contenido de taninos y el cuerpo humano los aprovecha como antioxidante.
  • Combate la artritis: El consumo habitual del acai ayuda a combatir la artritis debido a sus propiedades antiinflamatorias.
  • Alimento para deportistas: Aporta mucha energía, contiene azúcares para energía instantánea, aporta proteínas de alto valor biológico, alto contenido en calcio, contiene poco sodio.
  • Para bajar de peso: el acaí tiene un alto poder saciante por lo que es auxiliar en las dietas.
  • Efecto sobre el cáncer: Un estudio “in vitro” realizado en la Universidad de Florida examinó los efectos de los polifenoles de las bayas de açaí en células leucémicas humanas. La investigación demostró que un extracto de estas bayas destruye células cancerígenas humanas en cultivo.
  • Reduce los efectos de envejecimiento: los antioxidantes presentes en el açaí ayudan a prevenir los efectos del envejecimiento causados por estrés oxidativo debido a la función corporal normal
  • Refuerza el sistema inmunológico: Las bayas de açaí contienen ácido elágico, un componente que ayuda a combatir bacterias y virus, por lo tanto, es ideal para reforzar las defensas.
  • Mejora la visión: Las antocianinas y otros antioxidantes como la vitamina A, presentes en el açaí, se han revelado a lo largo de los siglos como eficaces en la mejora de la visión.
  • Previene el estreñimiento: El açaí contiene fibra insoluble en su piel, por lo que el consumo diario de esta fruta puede ayudar a prevenir el estreñimiento y regular el tránsito intestinal.
  • Para la diabetes: El açaí es un alimento de bajo índice glucémico (IG bajo). Su nivel de glúcidos asimilables (glucosa, fructosa y sacarosa) es relativamente pequeño. Esto significa que, tras su consumo, el nivel de azúcar en sangre se eleva lentamente, lo que permite controlar mejor los niveles de glucosa en los diabéticos
  • Promueve un sueño saludable: a vitamina B, muy presente en el açaí, ayuda a regular la liberación de estas hormonas, dopamina y serotonina, que intervienen en los procesos de regulación del sueño.
Estas son algunos de los frutos rojos ma´s conocidos y más nutritivos. Como habrás visto la variedad de este tipo de frutas es muy grande al igual que los aportes, nutrientes y la capacidad para prevenir enfermedades y mejorar nuestro estado de salud y calidad de vida.
Es importante que tengamos presentes estas frutas al momento de realizar nuestro plan de alimentación, para que en combinación con una dieta completa y balanceada puedas beneficiarte de los increíbles aportes nutritivos de estas deliciosas frutas rojas del bosque.
 
Los quiere: Ximena <3

10 Deliciosas Recetas Saludables Para el Calor .

 

 

Por: Ximena

Si buscando recetas platillos diferentes y darle nuevos sabores a este verano, has llegando al lugar correcto, pues este artículo esta dedicado a los mejores y más ricos platillos, ideales para el verano; Por su frescura, sabor y forma de preparación, estamos seguros que te va a encantar disfrutar de estas recetas bajo el sol, en la orilla de la alberca, en una hamaca, o simplemente para disfrutar en casa.
Verano es la época preferida por la mayoría de las personas para realizar actividades al aire libre, pues las condiciones son muy agradables; y a quién no se le antoja practicar algún deporte cuando el día esta soleado y cálido. También es una época muy agitada, especialmente para las familias con niños, pues las vacaciones de verano son igual a caos, y por cada niño el caos aumenta exponencialmente y poco tiempo y energía nos queda para pensar en preparar un alimento rico, saludable y apropiado para el clima del día.
Podría decirse que el verano es una época en la que a todos nos gusta comer pero a pocos les gusta cocinar; las botanas, postres y comidas frescas pueden provocar mucho antojo, y esto también nos puede llevar a comer mucho fuera de casa y gastar más de lo que teníamos planeado para las vacaciones o el fin de semana.
En este artículo, encontrás 10 recetas deliciosas para el verano que son muy fáciles de preparar y que podrás disfrutar sin culpas; pues son recetas saludables, perfectas para ponerle un toque delicioso a cada día del verano.

Ensalada de Frutas Tropicales (Servida en Piña)

recetas para el calor
Ingredientes necesarios:
  • 1 Piña
  • 1/2 Sandía
  • 1 Kiwi
  • 1 Durazno
  • 1 Plátano
  • 62.5 de gramos de mora azul
  • 1/2 naranja; solamente el jugo
  • 62.5 de gramos de queso cottage
  • Granola al gusto
  • Coco Rayado al gusto
Preparación:
– Toma una piña y córtala a lo largo de la mitad; quítale toda la pulpa y después córtala en cuadritos. Asegurate que la cáscara de la piña quede hueca; a manera de plato hondo o recipiente.
–  Pela el Kiwi y córtalo en cuadritos. Haz lo mismo con la sandía el durazno y el plátano. Colócalos en un recipiente junto con la mora azul y la piña en cuadritos.
– Después vacía el jugo de la media naranja en el recipiente con la fruta y mezcla todos los ingredientes
– Acomoda tu ensalada dentro del recipiente de la piña y decóralo con el queso cottage, la granola y el coco rallado.
– Si gustas, puedes usar algún endulzante natural para la ensalada. Te recomendamos mucho el Jarave de Agave.

Clericot de Verano

recetas para el calor
Ingredientes necesarios: 
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 2 manzanas picadas en cuadritos
  • 1 mango picado en cuadritos x<z
  • 1/2 melón picado en cuadritos
  • 750/550 mililitros de refresco de Manzana/ puedes sustituirlo por agua mineral y té o algún jarabe.
  • 200 mililitros de agua mineral si usas refresco
  • Hielos
Preparación:
Al tener todos los ingredientes listos, la preparación es muy sencilla:
– Coloca toda la fruta picada dentro de una jarra o recipiente adecuado para servir líquidos; agrega también los hielos
– Agrega el agua mineral con té o jarabe y el vino tinto. Revuelve bien todo junto con una cuchara
– Si usas refresco de manzana, agrega los 200 ml. extra de agua mineral;
Colocar toda la fruta picada adentro de una jarra grande y luego los hielos.
Agregar el refresco de manzana, el agua mineral y después el Vino Tinto. Revolver bien con una cuchara.

Hamburguesa Hawaiana BBQ

recetas para el calorIngredientes necesarios:
Para la carne:
  • 750 gramos de carne molida
  • 1/4 de pieza de cebolla picada muy finamente
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 huevo
  • 4 cucharaditas de aceite de coco
  • 4 rebanadas de piña
Para la Salsa
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 11/2 de cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1/2 cucharada de paprika
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 100g de Hummus
  • 4 piezas de pan para hamburguesa
Preparación: 
– Para preparar la carne, primero mezcla tódos los ingredientes en un bowl, y con la masa haz la forma de las hamburguesas
– A fuego medio/alto, pon a freír en una sartén cada hamburguesa, volteándola sólo una vez, y retirándolas hasta que estén bien cocidas (o el término que prefieras) Si lo deseas, agrega un poco de pan molido a la mezcla para darle más consistencia a la carne.
– Para preparar la salsa combina en otro recipiente todos los ingredientes hasta que el color sea homogéneo.
– Coloca las piñas, si lo deseas con queso encima, a fuego medio en una sartén, bañándolas previamente en la salsa hasta que queden doraditas.
– Prepara las hamburguesas con la lechuga, la piña y el aguacate.

Nieve de Limón

recetas para el calorIngredientes Necesarios:
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar
  • dulces o chispas de azúcar para adornar
  • Chamoy (si lo amas tanto como yo)
Preparación: 
– En una ollita a fuego medio calienta el agua con el jugo de limón y el azúcar o endulzante de tu preferencia.
– Ponlo a enfriar en un bowl o tazón con hielos, agua y un poco de sal de grano. Poner a congelar el bowl y la pala un día antes es una buena idea para facilitar la preparación.
– Ya que este muy fría/congelada la mezcla, coloca todo junto en la batidora. Bátelo durante unos 5 minutos y después ponlo en el congelador por 15 minutos.
– Nuevamente vuelve a batir y congela por otros 15 minutos
– Repite esta operación unas 3 veces o hasta que la consistencia sea como de nieve; y estará listo para decorar y servirse

Flan de Coco

recetas para el calorIngredientes necesarios:
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 huevos enteros
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 6 cucharadas de azúcar de coco
  • Coco Rallado
  • 90 gramos de queso crema
Preparación:
– Lo primero que debes hacer es poner a precalentar el horno a 75°C
– En el molde donde vas a preparar el flan, espolvorea el azúcar en el fondo y quémala sobre la hornilla de la estufa. Después déjalo enfriar.
– Los ingredientes restantes deben ponerse todos juntos en la licuadora, y licuarlos hasta que no queden grumos.
– Sirve la mezcla en los moldes con el azúcar previamente derretido, que ya deberá estar frío y duro.
– Pon los moldes dentro del horno en baño maría, cuidando que no le entre agua al flan; puedes taparlo con papel aluminio para tener una cubierta más suave.
– Hornea durante 45 minutos a 170°C Puedes comprobar si ya están listos picando un molde con un cuchillo. Si sale limpio, entonces estará listo para sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
– Después de servir adorna con un poco de coco rallado en la superficie.

Helado de Mango y Yoghurt

recetas para el calor
Ingredientes Necesarios: 
  • 3 tazas de mango cortado en cuadritos
  • 1/4 de taza de leche evaporada
  • 2 tazas de Yoghurt griego sin azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 taza de miel de abeja; o sustituye por el endulzante de tu preferencia.
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de cascara de naranja rayada
  • 1 cucharada de albahaca cortada en tiritas
Preparación:
Para la base
– Licúa los cuadritos de mango con la leche evaporada, el yoghurt, la vainilla y la miel o endulzante. Licúa todo hasta que la mezcla quede del mismo color y sin grumos.
– En un recipiente bate la crema para batir (:p) hasta que se formen picos y su volumen sea mas o menos el doble.
– Agrega poco a poco la mezcla que preparaste en la licuadora hasta que todo esté bien revuelto.
– Agrega la cáscara de naranja y la albahaca y sírvelo en un molde profundo.
– Congélalo durante 8 horas; tiempo aprox. para conseguir la consistencia ideal; pero deber recordar mover la mezcla de tanto en tanto.
– Decóralo con una hojita de albahaca y un poco de la rayadura de naranja para un postre espectacular.

Agua Fresca de Tamarindo y Durazno con Té Negro

recetas para el calorIngredientes necesarios: 
  • 40 Tamarindos pelados
  • 4 durazno en rebanadas
  • 2 1200 ml de té negro
  • 3 limones exprimidos
  • 1 cucharada de chile piquín para escarchar
  • Hielo
  • 2 duraznos en rebanadas para decorar
Preparación:
– A fuego medio, coloca en una olla la pulpa de tamarindo durante 10 min. aproximadamente o hasta que la consistencia sea muy suave. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.
– Retira todas las semillas de la pulpa; después cuela toda la preparación para eliminar las impurezas.
– Pon la pulpa ya concentrada junto con los duraznos y el té negro y dos limones en jugo en la licuadora. Licua por 3 minutos.
– Ahora, puedes escarchar los vasos humedeciendo los bordes con un limón, y restregándolos sobre una cama pequeña del chile piquín.
– Sírvelo en los vasos escarchados con un poco de hielo y decóralo con una o dos rodajas de durazno.

Aguacates rellenos de ensalada mediterránea.

recetas para el calorIngredientes necesarios: 
  • 4 piezas de pan pita cortado en tiras delgadas
  • 4 aguacates
  • 4 cucharaditas de aceite de canola
  • 4 pizcas de sal
  • 4 pizcas de pimienta
  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortados en cuartos
  • 1/4 de taza de aceitunas negra en rodajas
  • 1/4  de cebolla morada
  • 3/4 de taza de pepino con cáscara y en cubitos
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de menta
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 2/3 de taza de aceite de oliva
Preparación: 
– Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180|C
– Coloca el Pan pita cortado en tiritas en un molde para horno y hornea por 10 minutos, hasta que queden crujientes, como totopos.
– Corta los aguacates a la mitad, quita la semilla y quita un poco, para hacer más grande el hoyo, pero sin llegar hasta el fondo.
– Ahora deberás barnizar los aguacates con el aceite, sal y pimienta.
– Colócalos en una sartén/parrilla y dejalos asar unos minutos.
– En un bowl o tazón, mezcla lo que sobró de los aguacates con los garbanzos, jitomates, aceitunas, la cebolla y el pepino.
– Para preparar la vinagreta, en otro tazón mezcla bien el jugo de limón con el ajo, la sal, pimienta, perejil, la menta y la albahaca. Para terminar, emulsiona con aceite de oliva.
– Añade la vinagreta a la ensalada que preparaste previamente y rellena los aguacates ya parrillados.
– Sirve y acompáñalos con el pan pita

Pastel de queso con Frambuesas

recetas para el calorIngredientes Necesarios: 
  • 250 gramos de galletas Marías
  • 130 gramos de mantequilla o margarina sin sal
  • 3 paquetes de queso crema  (de 225 gramos aprox.)
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 3/4 de taza de azúcar de coco o endulzante
  • 1/2 taza de crema
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 huevos
  • Mermelada
  • Pedacitos de frambuesa para decorar
Preparación:
Primero hay que preparar la masa para el pastel
– Tritura las galletas hasta que queden prácticamente como polvo.
– Coloca 130 g. de margarina en una olla pequeña y cuando se derrita echa las galletas trituradas.
– Revuelve y espera a que se enfríe. Coloca la masa en el molde para hornear, estirando y presionando para que quede una superficie lisa y pareja.
Para preparar el pastel: 
– Mezcla el queso crema con el azúcar con la ayuda de la batidora; lo ideal es dejar fuera del refrigerador el queso crema para que sea más fácil de manejar.
– Agrega los huevos uno a uno, las cremas, la maicena y la vainilla; mezcla todo junto, pero sin sobrebatir.
– Pon la mezcla en el molde con la base de las galletas y colócalo en el horno a 190°C por 45 min.
– Permite que se enfríe y finalmente decóralo a tu gusto,
Nosotros recomendamos para esta receta: mermelada de y frambuesas.

Tostadas de champiñones al ajillo

recetas para el calorIngredientes Necesarios:
  • 2 tazas de champiñones blancos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chile de árbol seco
  • 2 rebanadas de jamón de pavo
  • 2 nopales cambray
  • 2 tostadas de maíz horneadas
  • 1/4 de taza de queso panela rallado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • chiles en polvo al gusto
  • sal de mar si gustas
  • lechugas fileteada al gusto
Preparación: 
– Primero corta los champiñones en rebanadas; pica el ajo, la cebolla, el chile y corta tiras del nopal.
– Pon a calentar un poco de aceite en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla este tierna y transparente agrega el chile picado, los champiñones, el nopal y el jamón.
– Deja que se cocine por 5 minutos aproximadamente y sazónalo a tu gusto.
– En las tostadas, coloca una cama de lechuga y encima la ensalada que acabas de preparar.
– Para terminar solo espolvorea un poco de chile en polvo y sirve.
Espero que estas recetas te ayuden a pasar días de calor deliciosos y aproveches esta. así como todas las demás temporadas del año para comer saludablemente e incluir los mejores alimentos de cada temporada en tus recetas.
Los quiere: Ximena <3

GuardarGuardar

GuardarGuardar


Los mejores alimentos saludables para aumentar la masa muscular.

Por: Ximena
Las decisiones que tomamos en beneficio de nuestro cuerpo, aunque siempre son bien intencionadas, es importante que también sean decisiones bien informadas. La falta de información es crucial a la hora de cambiar nuestros hábitos de alimentación o actividad física; ya sea en menor o mayor medida.
Cuando decidimos hacer un cambio para desarrollar los músculos; ya sea por salud o estética; lo primero que viene a la mente son las horas de gimnasio que nos esperan. Lo que muchas personas no consideran, o al menos no al principio, es la alimentación.
Para poder desarrollar los músculos, nuestro cuerpo necesita calorías y nutrientes para formar masa muscular. Si haz decidido empezar a hacer ejercicio para desarrollar los músculos y modificar tu figura, debes considerar que la correcta alimentación es el 50% del trabajo.
Para iniciar, es importante subrayar que cuando estamos buscando hacer ejercicio y desarrollar los músculos, el peso que marca la báscula no es importante, sino el porcentaje de peso graso y de músculo. Por ejemplo: si con el ejercicio de la primera semana de gimnasio pierdes 2 kg de grasa, pero por tu alimentación subes 2 kg de músculo, la báscula mostrará el mismo peso que antes. Sin embargo, los beneficios a la salud son muchísimos, y eso no se refleja en la báscula.
Aunque el peso sea el mismo, al desarrollar los músculos estaremos perdiendo considerablemente volumen corporal.

¿Cuáles son los beneficios de desarrollar los músculos?

– Al aumentar la masa muscular, nuestro cuerpo es capaz de moverse de forma más ágil y eficiente
– Los músculos bien desarrollados protegen mejor a los huesos, ayudando a evitar complicaciones óseas
– Al desarrollar los músculos estarás evitando lesiones y dolores musculares; como la tendinitis y los esguinces.
– Al desarrollar los músculos, también estaremos aumentando y acelerando nuestro metabolismo, lo cual como sabemos es esencial para adelgazar
La importancia de la alimentación para desarrollar los músculos
Si bien, el ejercicio es la parte esencial para el desarrollo de la masa muscular, la alimentación es la gasolina que permitira a nuestro cuerpo trabajar correctamente, y a nosotros hacernos sentir bien.
Nuestros músculos se nutren de proteína, pero son muchos más los nutrientes que el cuerpo necesita para poder desarrollarlos correctamente. Por eso la alimentación es clave. Entre mejor sea la calidad de los nutrientes, y en las proporciones adecuadas, estarás complementando las rutinas de ejercicio para lograra los objetivos que deseas. Ya sea solo mantenerte en forma, transformando la grasa en músculo, o para desarrollar los músculos y lograra una figura más estética.
Debes incluir la cantidad suficiente de Proteínas en tu dieta para desarrollar los músculos. 
Para conocer la cantidad de proteínas que debes consumir en tu dieta, existe una regla general. Debes consumir de 1 a 1.5 veces tu peso corporal en gramos de proteína.
Por ejemplo: Una persona que desea desarrollar los músculos y pesa 70 kg, entonces tendrá que incluir en su dieta de todos los días entre 70 y 105 g de proteína. Es muy importante no exceder estas cantidades, ya que puedes poner en grave riesgo tu salud. Para un fisicoculturista, que consume de dos a tres veces su peso corporal en gramos de proteína, e incluso a veces más puede ser una dosis regular, pero para una persona de 70 kg podría ser mortal consumir estas cantidades.
Muchas personas, al inscribirse en un gimnasio e iniciar con una dieta para desarrollar los músculos, optan por consumir suplementos en forma de polvo para malteada, muchas veces ignorando que una dieta bien balanceada puede aportar todos los nutrimentos que tu cuerpo necesita para poder desarrollar los músculos y muchísimos beneficios más a tu salud.
Algunos alimentos ricos en proteína que puedes incluir en tu dieta son:
Las carnes rojas y pescados como el atún, trucha, pez espada, etc.
También las aves como el pollo, el pavo, pato etc. Los huevos y los lácteos son buena fuente de proteína
Sin embargo ninguno de estos productos puede ser consumido por un vegano. ¿Qué alimentos vegetarianos/veganos te ayudan a desarrollar los músculos gracias a las proteínas? Aquí tenemos una lista de productos que te van a encantar:

Chía:

La semilla de chía es una excelente fuente Proteínas, fibra, antioxidantes, calcio, ácidos grasos y omega 3.
Reduce los antojos, ayuda a mantenerte hidratado; además de generar un aporte extra de energía, y por supuesto ayuda a desarrollar los músculos con el ejercicio.

Quinóa:

La quinoa es una semilla que tiene infinidad de beneficios y formas de uso. La gran ventaja de esta semilla en cuanto a su consumo, es que puede comerse igual que cualquier cereal, por lo que incluirla en tu dieta no tiene ninguna complicación.
Entre los muchos beneficios y aportes nutrimentales de la quinoa destaca:
Su capacidad para mejora el tránsito intestinal. Su alto contenido de calcio y bajas grasas lo convierten en un alimento ideal para personas diabéticas; y además de contener aminoácidos, es rica en Proteínas, lo cual ayuda a desarrollar los músculos

Avena

La avena, es quizá uno de los granos más saludables en todo el mundo. Tienen un alto contenido de fibra saludable, magnesio, manganeso, tiamina (vitamina B1) y otros nutrientes importantes.
La avena la puedes consumir con leche o agua en el desayuno, o como snacks en las tardes, como galletas. En una taza de avena sin azúcar, encontramos 13 gramos de proteína con 303 calorías que equivalen al 15%.

Alga Spirulina

La Espirulina, o Spirulina (Spirulina máxima) es un alga unicelular, que ha ganado gran popularidad en los últimos años debido a sus increíbles propiedades y los beneficios que podemos obtener si la consumimos correctamente.
Esta microalga ha recibido el reconocimiento de instituciones como la O.N.U., la organización mundial de la salud e incluso la NASA, para enriquecer la dieta de los astronautas en misiones espaciales, así como para combatir la malnutrición aguda y el desarrollo sostenible.
La razón de esto es el increíble aporte de este superalimento, pues la Spirulina máxima ofrece proteínas que son más digeribles que las de la carne de vacuno, y una serie de elementos nutritivos presentes como vitaminas, minerales, macrominerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos, clorofila y una amplia gama de fotoquímicos.

Leche de Alpiste

Esta bebida es un excelente preventivo y auxiliar en el tratamiento de problemas cardiovasculares como hipertensión, triglicéridos y colesterol elevado.
Por su alto contenido de proteínas y antioxidantes, ayuda a la nutrición de todos los miembros de la familia, y puede ser utilizada como excelente fuente de proteina para complementar la dieta y el ejercicio para desarrollar los músculos.
Adicionada de inulina de agave, canela, y anis. Sabor Vainilla de venta aquí
Si lo que estas buscando es un suplemento alimenticio que te ayude a aumentar el rendimiento y obtener el aporte nutrimental que necesitas, te recomendamos la Proteina Vegetal we Protein.
Es proteína vegetal en polvo hecha a base de granos y semillas dando como resultado la combinación perfecta  de los 9 aminoácidos esenciales que tu cuerpo requiere, para aumentar la energía y la resistencia, ayudar con la recuperación muscular y nutrirte.
Deshidratado a bajas temperaturas para conservar la mayoría de sus nutrientes, WEprotein es lo más cercano a lo natural.
Otros alimentos vegetarianos ricos en proteínas: 
Soya
Trigo Sarraceno
Semilla de cáñamo

¡No te olvides de los carbohidratos!

Es muy importante considerar los carbohidratos que consumes diariamiente si buscas desarrollar los músculos a través del ejercicio y la buna alimentación. Al estar haciendo ejercicio tu cuerpo se desgasta y necesita energía para poder seguir trabajando. Tu cuerpo puede usar los carbohdratos para convertirlos en energía (glicógeno). Pero si no consumes la suficiente cantidad de carbohidratos, tu cuerpo se queda sin reservas de energía y por lo tanto empieza a consumir los mismos músculos.
Los carbohidratos son esenciales en todas las dietas, pero son de extrema importancia cuando realizaremos alguna actividad que demande mucho esfuerzo físico. Por eso, para lograr desarrollar los músculos, deberás consumir entre 40% y 60% de carbohidratos, o 1500 calorías diarias aproximadamente.
Lo ideal es consumir carbohidratos con un índice glucémico bajo, ya que son más saludables y liberan su energía con mayor lentitud. 
Aquí, te recomendaremos una serie de productos 100% orgánicos, ricos en carbohidratos con índice glucémico bajo y ricos en proteína. Puedes incluir estos productos a tu alimentación diaria para alcanzar los porcentajes que necesitas; además de verte beneficiados por la gran lista de aportes benéficos que estos productos ofrecen:
Azúcar de Coco orgánico: perfecto para endulzar alimentos y bebidas. Cada día son más los estudios que sugieren ideal consumir productos obtenidos del coco. Esta deliciosa fruta exótica te brinda otro delicioso pero saludable sustituto de azúcar refinada.
La Cacahuatina: es una crema de cacahuate 100% natural que no contiene conservadores.
Alta en proteína, Alta en grasas insaturadas y de bajo índice glucémico
Es una crema totalmente libre de gluten y colesterol, no contiene azúcar refinada ni grasas hidrogenadas, no tiene colorantes ni saborizantes artificiales, puede ser consumida por niños, vegetarianos y deportistas. Ideal para adultos mayores.
Harina de Amarando: El amaranto por sí solo es conocido como un superalimento, término que se brinda a todos aquellos alimentos que contengan un excepcional valor nutricional.
La proteína de la harina de amaranto regenera las fibras musculares permitiendo aumentar la masa muscular.
Además, protege tu sistema digestivo y es genial para evitar el estreñimiento por el aporte de fibra.
Recuerda que no todas las grasas son iguales. Las grasas monoinsuturadas y polinisaturadas son grasas buenas. 

Entre el 20 al 35% de las calorías que necesitas, debes obtenerla de la grasa, por eso es importante saber que tipo de alimentos de darán el aporte más benefico. Ejemplos de alimentos que contienen grasas “Buenas”
– El aceite de oliva, de cacahuate, de girasol, de canola y de aguacate
– Pescados
– Nueces
– Semillas de Lino, calabaza y girasol
– Productos de soya como la leche de soya o el tofu.
La Anacardina chía y miel es una crema de anacardos 100% natural que no contiene conservadores.
Es alta en proteína. Alta en grasas insaturadas y de bajo índice glucémico
Es una crema totalmente libre de gluten y colesterol, no contiene azúcar refinada ni grasas hidrogenadas, no tiene colorantes ni saborizantes artificiales, puede ser consumida por niños, vegetarianos y deportistas.
Por otra parte, existen las grasas saturadas y las grasas trans, que son de las que debes mantenerte alejado.
Pueden llamarse las grasas “malas” y estas no deben conformar más del 10% de tu ingésta calórica diaria.
Los alimentos fritos, la grasa vegetal, margarina, y manteca; los helados, barras de dulces, los cortes de carne con mucha grasa, y los productos procesados en general son las principales fuentes de grasas trans y grasas saturadas. Estas no aportan ningún beneficio a la salud, y como mencionábamos, su consumo debe limitarse al 10% de las calorías diarias.
Por último, es importante recordar que la fibra es un nutrimento esencial para cualquier dieta. Es importante que tu dieta incluya verduras como la espinaca, el brócoli o bérros; buenas fuentes de fibra, minerales y vitaminas importantes para el metabolismo.
El ejercicio y una buena alimentación son dos elementos clave para mantenerse en buen estado de salud. Cómo te sientes y cómo te ves tiene mucho que ver con estas dos cosas. Si has notado complicaciones en tu metabolismo, el deterioro que puede sufrir el cuerpo se vuelve más evidente con el paso del tiempo. Por eso alentamos a nuestros lectores a seguir los pasos de un estilo de vida saludable. No solo por su salud, si no por su bienestar y calidad de vida en general .
Recuerda que los comentarios y opiniones siempre son bienvenidos.

¿Cuáles son las mejores opciones para un desayuno saludable?

Por: Ximena
Creo que a estas alturas, no hay nadie que discuta la enorme importancia de un desayuno saludable.
La frase “El desayuno es la comida más importante del día” la hemos escuchado desde que somos niños; y a pesar de ser muy conscientes de este hecho, no todos le dan (le damos, me incluyo) la importancia necesaria.
Para entender la importancia del desayuno debemos saber de la existencia del ritmo y los tiempos de nuestro metabolismo. 
En nuestro cuerpo existen ciclos de trabajo, al igual que en una fábrica, tenemos turnos especializados en una acción y turnos especializados en otra.
Es un ejemplo bastante simple, pero algo así sucede en nuestro organismo. Al tener una rutina o un ritmo de vida, nuestro cuerpo también se acostumbra y adapta a esos tiempos. Durante la noche descansa y a la hora de la comida, el desayuno o la cena se prepara para recibir los alimentos. Estos procesos son determinados en parte por nuestros hábitos diarios y en parte por el tipo de metabolismo que tengamos.
Es muy importante saber que una buena alimentación puede ayudarte a mejorar los procesos del metabolismo y su eficiencia. Una buena alimentación ayuda a un buen proceso metabólico, y un buen proceso metabólico ayuda a aprovechar mejor y obtener una mayor nutrición de los alimentos que consumimos. Este ciclo es una de las formas más eficientes para bajar de peso y mantener un estilo de vida saludable.
Cuando nosotros, a través de nuestros hábitos saludables como la alimentación, es descanso y el ejercicio podemos favorecer los procesos metabólicos y ayudar a que nuestro cuerpo pueda obtener el mayor provecho y la mejor nutrición obtenida de la dieta.
El desayuno es una comida muy importante por que es la primera del día; es la alimentación con la que nuestro cuerpo y el metabolismo va a empezar a trabajar e iniciar sus procesos, y los nutrientes obtenidos durante esta comida van a ser aprovechados a lo largo de todo el día.
Y bueno, es muy posible que sepamos esto; sabemos que definitivamente no es bueno saltarse el desayuno, pero al ser la comida más importante del día creo que vale la pena conocer un poco más sobre las formas en que podemos beneficiarnos con el desayuno. Saber cuales son las mejores opciones para un desayuno saludable, los mejores ingredientes y algunos consejos súper útiles que te van a ayudar a obtener el mayor provecho de tus desayunos.
La importancia de un buen desayuno saludable va más allá de las vitaminas, minerales y nutrientes que obtenemos de los alimentos; es ayudar a que nuestro proceso de digestión desempeñe su labor de la mejor forma posible, obteniendo beneficios incalculables para nuestra salud. 

desayuno saludableLa importancia de un desayuno saludable 

 
El desayuno no debe bastar con algo ligero como un poco de fruta y café. El error más común es que sabemos que no debemos brincarnos una comida, especialmente el desayuno, pero muchas veces no comemos lo alimentos necesarios que nos aporten todo lo que el cuerpo necesita. El desayuno ese ser completo y balanceado, con un aporte considerable de nutrientes, y energía que nos ayude a tener un día exitoso.
Antes del desayuno nuestro cuerpo ha pasado varias horas sin alimento, y naturalmente cualquiera que sean los ingredientes de nuestro desayuno, van a tener un impacto en nuestro organismo que nos puede afectar de distintas formas; para bien o para mal, dependiendo de qué tan saludable y completo es nuestro desayuno:
  • El desayuno es una de las fuentes principales de energía que vamos a necesitar durante todo el día. Nuestro cuerpo trabaja muy duro durante las mañanas, y un buen aporte energético es necesario para ayudarle a cumplir con todas sus funciones, y que tu te sientas bien, despierto, con energía, de buen humor y con ganas de hacer cosas.
  • La palabra “de buen humor” es clave para tener un buen día, y un desayuno saludable es indispensable para esto. Un desayuno saludable y completo va a mejorar mucho nuestro estado de ánimo, lo cuál abre las puertas para tener un día excelente.
  • ¿Has escuchado la frase “Alimento para el cuerpo y la mente”? El desayuno es precisamente esto: la comida que va a ayudarte a mantener y mejorar el rendimiento físico y mental. Así como un niño no debe ir nunca a la escuela sin haber desayunado, un adulto tampoco debería salir, manejar e ir a trabajar sin desayunar. Alimento para el cuerpo y la mente.
  • Cuando tomamos un desayuno saludable, moderamos el nivel de hambre que tenemos a lo largo del día. Un buen desayuno nos debe proveer suficientes nutrientes y energía para sentirnos agosto hasta la hora de comer,, a la que debemos llegar sin estarnos muriendo de hambre. El cumplir con el desayuno el porciones, ingredientes y el horario adecuado nos va a ayudar a que el metabolismo tenga un ritmo constante y no tengamos hambre a lo largo del día. Un buen desayuno puede ser la solución ideal para dejar atrás los malos hábitos de alimentación.
  • Al ser el primer alimento que el cuerpo recibe en el día, los alimentos se asimilan mejor y los nutrientes se aprovechan más. Es el mejor momento para consumir alimentos muy nutritivos, variados y en porciones adecuadas.

desayuno saludableUn desayuno saludable es un desayuno equilibrado

 
Ahora que hemos visto más a detalle cuáles pon los beneficios que obtenemos al ofrecerle a nuestro cuerpo un desayuno saludable, vamos a ver cuáles son las mejores opciones y como obtener el mejor provecho de tus desayuno, teniendo una dieta saludable, balanceada y completa.
Sabemos que no debemos saltarnos el desayuno, no solo por que esto afecta a nuestro organismo, si no que las consecuencias pueden ser muy reales. La falta de energía y cansancio, mal humor, dolor de cabeza, nauseas, etc. son algunos de los síntomas más comunes del ayuno prolongado.
También sabemos que comiendo algo podemos mitigar esos síntomas y sentirnos bien al menos por un rato; pero ¿Que hay de nuestro organismo?
Comer cualquier cosa en el desayuno no es una buena solución, pues aunque puede que nos sintamos satisfechos, o al menos no estemos muriéndonos de hambre por un rato, pero un desayuno que nos aporta poco o nada de nutrientes esenciales para el organismo puede ser casi igual de malo que no haber comido nada.
Es importante no saltarse el desayuno, pero también es muy importante que los alimentos que consumamos sean saludables y nutritivos. desayuno saludable
  • Consumir muchos carbohidratos o hidratos de carbono en el desayuno no es la mejor opción ya que estos aumentan durante un corto periodo de tiempo los niveles de azúcar, y por eso, al muy poco tiempo vamos a volver a tener hambre. Además para la digestión, una dieta muy alta en carbohidratos no es la mejor opción. Los alimentos de este tipo deben consistir en aproximadamente un 10% de nuestro desayuno. Algunos de los alimentos que entran en esta categoría son los panes dulces, pan blanco, pasteles y paStelillos, postres y cereales azucarados.
  • Consumir muchos lácteos no es la mejor opción para el desayuno, tampoco la más saludable. Muchísimos adultos son intolerantes a la lactosa, un tipo de azúcar que puede provocar muchos problemas en la digestión. lo mejor es evitar los lacero o consumirlos en cantidades moderadas. Este tipo de productos siempre pueden ser por leches de origen vegetal que son mucho más sencillas y nobles para la digestión.
  • Para un desayuno saludable, lo mejor es reducir el consumo de alimentos con azúcar, especialmente el azúcar blanco. Muchas personas están acostumbradas a endulzar platillos y bebidas con este producto; cuando en realidad no puede considerarse un alimento ya que no nos aporta ningún nutriente ni ningún beneficio. Su consumo prolongado puede traernos muchísimos problemas en la salud, además de ser altamente adictivo. Lo mejor es que para endulzar tus platillos o bebidas uses alternativas naturales más saludables como la miel de abeja, o endulzares naturales como el de agave o maguey.
  • Finalmente, los alimentos que contienen muchas grasas saturadas es mejor reducirlos o evitarlos definitivamente para el desayuno. Alimentos como carnes frías y embutidos, mantequillas, quesos etc. es mejor que se consuman en la comida y de forma moderada. Los alimentos con grasas trans definitivamente deben ser eliminados para tener un desayuno mucho más saludable.
Para que tu desayuno sea saludable, la palabra clave es balance. Considera que cada grupo de alimentos aporta nutrientes específicos necesarios para tu organismo. Y el desayuno al ser la comida más importante, consumir un desayuno completo y balanceado es sin duda la mejor forma en que puedes empezar tu día.
Haz la prueba por una semana. Compromete a tomar und ayuno saludable, balanceado y completo durante todos los días de la próxima semana. Estoy muy segura que esto te va a ser sentir tan bien que vas a querer adoptar este buen hábito para siempre. 
Ya vimos cuáles son los tipos de alimento que es mejor evitar o reducir para tener el mejor desayuno saludable; pero cuáles son las mejores opciones o los mejores alimentos para un desayuno saludable? Aquí les dejo una pequeña guía:
 

¿Qué incluye un desayuno saludable?

 
El desayuno perfecto es el que mejor se adapta a los gustos, preferencias, edad, estilo de vida y rutina de cada persona. Sin embargo hay una constante con los alimentos saludables, y con certeza podemos decir que hay algunos alimentos que son excelentes para un desayuno saludable, y que al ser combinados adecuadamente con otros alimentos de los distintos grupos alimenticios podemos obtener un enorme beneficio de cada desayuno, cada día.
  • desayuno saludable
    Jugos naturales de frutas y verduras son una muy buena opción para empezar tu día. Evita los que son adicionados con azúcar. Un jugo de naranja, zanahoria, mango o uno combinado nos va a dar un excelente aporte de vitaminas, minerales y energía.
  • Cereales integrales: Son clásicos de los desayunos por ser muy buenos para la digestión, además de aportar nutrientes importantes como el hierro, zinc y otros minerales esenciales. La avena, o panes elaborados con trigo, centeno o esbelta son muy buenas opciones para acompañar tu desayuno.
  • Lácteos de fácil digestión, como puede ser el Kéfir (conoce todo sobre este maravilloso alimento dando click a este enlace) el queso fresco o el yoghurt griego.
  • Las frutas secas como higos, ciruelas, dátiles o pasas son excelentes fuentes naturales de azúcar que te van a dar muchísima energía.
  • Semillas como el sésamo, el lino, la calabaza y el girasol son un excelente aporte, para darle un gran extra de nutrición a nuestro desayuno.
Así, lo mejor es combinar los alimentos para que el aporte sea completo. Dejar atrás los desayunos express, de un pan y un café y empezar a dedicarle más tiempo y más atención a esta comida tan importante es un muy buen paso para lograr un estilo de vida saludable.
Comer de prisa no es una buena idea; lo mejor es tener el tiempo necesario para poder disfrutar tus alimentos sin tener que estar a las carreras. Se que en estos tiempo recomendarle a la gente “tomarse su tiempo” puede ser algo complicado pues se como es el estilo de vida actual de muchas personas que nos leen, pero buscar el momento para sentarte y disfrutar de los alimentos es una práctica muy saludable que va a ayudarte a obtener el mejor provecho de tus desayunos saludables.
Recuerda, además de alimentarte hidratarte bien. Muchas veces cuando despertamos después de una larga noche de sueño, nos sentimos muy cansados a pesar de haber dormido lo suficiente. Esto muchas veces no significa más que deshidratación y un vaso de agua lo puede solucionar.
Un buen desayuno nutriendo a un cuerpo bien hidratado es una combinación ganadora para tener un día excelente; además va a ayudar muchísimo a moderar el hambre que sientas en el día y evitar que tengas antojos o hambre excesiva a la hora de la comida.
 
Tomate tu tiempo para preparar o elegir los ingredientes ideales para tu desayuno, come y mastica con calma, pon música y disfruta tus alimentos. Cuando termines vas a ver que vas a estar mucho mejor preparado para afrontar cualquier cosa que el día te ponga enfrente. 

Straight Edge – Una tenencia que lleva la vida saludable al máximo

Por: Ximena
Un movimiento que surgió en la contracultura en los años 70, hoy tiene más relevancia que nunca. En años recientes este estilo de vida ha ganado adeptos en lo que podría considerarse una nueva versión del “Straight Edge”
Hoy quiero hablarles sobre un tema que me parece muy interesante, que si bien es un tanto diferente a los temas de los que usualmente hablo en este blog, creo que es un tema muy importante; pues tiene el potencial de ayudar a personas que comparten el sentir de este movimiento a encontrar otras personas que piensan como ellos, y reforzar sus ideales y valores.
El straight Edge es un movimiento cuyo origen se remonta a las épocas más harcore del Punk en Estados Unidos, cuando una canción de 45 segundos logró despertar una voz de rebeldía que consistía en tirar las cervezas al suelo durante las presentaciones en vivo.
Un guiño y antesala a movimientos que actualmente tienen millones de seguidores como el veganismo; pero eliminando también el alcohol, el tabaco, cualquier tipo de droga legal o ilegal y la promiscudad sexual.
En una sociedad donde la norma entre los jóvenes es el consumo de alcohol o substancias, saber que existe un movimiento donde miles de jóvenes y adultos comparten las ventajas de un estilo de vida sobrio, saludable y libre de substancias tóxicas para el organismo.
straight edge
“Straight Edge” es un estilo de vida libre de cualquier substancia que altere las funciones naturales del organismo como el alcohol, el tabaco y cualquier tipo de droga. El “resurgimiento” de este movimiento ha adoptado la dietas veganas y vegetarianas para mantener una mayor limpieza en el organismo.
El origen de esta tendencia se remonta a la escena Hardcore Punk de los años 70, cuando la banda Minor Threat lanzó en uno de sus álbumes aun tema con el título “Straight Edge” donde enfatizaba el estilo de vida del vocalista Ian MacKaye libre de drogas y alcohol. En una escena musical influenciada por drogas y substancias, el estilo de vida de Ian MacKay era un acto revolucionario de rebeldía y fue seguido por miles de punks. Sin embargo este estilo de vida no fue exclusivo de esta escena, pues muchas otras sub-culturas de esa época y décadas posteriores adoptaron el straight edge alejándose del estereotipo que implicaba que su forma de vestir su forma de pensar o la música que escuchaban derivaba de su uso de substancias legales e ilegales. Otros grupos que optaron el estilo de vida Straight edge buscaban alejarse de las tendencias que dominaban las corrientes más populares, como la música de club donde el alcohol se presentaba a los consumidores como un símbolo de estatus. Algo que hasta la fecha sucede.
Los miembros más radicales, pertenecientes a escenas hardcore adoptaron el símbolo de la X para respetar su sobriedad y su estilo de vida libre de cualquier substancia. Esto deriva de la manera en que los menores de edad eran marcados en los conciertos para que barista los identificara y no les vendiera bebidas alcohólicas; se dice que el origen de esto fue en los 80, cuando la banda Teen Idle, cuyos integrantes eran menores de edad, fueron marcados de esta manera por el gerente del bar para evitar que se les vendieran bebidas alcohólicas. Muchos miembros pertenecientes a la nueva cultura Straight Edge portaban tatuajes en las manos o en el cuello con la X como promesa para mantener su sobriedad.
En décadas posteriores al nacimiento de este movimiento muchos grupos y subcultura radicales adoptaron el estilo de vida Straight Edge, sumando el consumo de carne y productos de origen animal y la promiscuidad sexual a la lista de cosas prohibidas. Desde grupos para militantes hasta Hare Krishnas, el straight Edge ha sido una forma de rebelión y expresión del desacuerdo con la cultura del alcohol, las drogas, la primiscuidad y el optar por un estilo de vida saludable, libre de cualquier substancia que altere el pensamiento o la percepción.
En la actualidad el Straight Edge ha resurgido como un movimiento con la misma premisa y el mismo objetivo, pero esta vez no es un movimiento exclusivo de grupos o tribus urbanas relacionadas a algún genero musical. En la última década el Straight Edge aja servido como una tendencia con la que los jóvenes que deciden llevar un estilo de vida sin drogas, alcohol, tabaco y llevando dietas veganas puedan identificarse con otras personas que piensan igual que ellos. Es una tendencia que ha servido para que las personas que comulgan con este pensamiento puedan estar en contacto, aconsejar y apoyar a los miembros,quienes se sienten alienados en sociedades donde el consumo de alcohol o drogas son es casi una constante entre personas de su edad o “círculo social”

straight edgeStraight Edge – Una tenencia que lleva la vida saludable al máximo

Querer llevar un estilo de vida sobrio, y lo más saludable posible tiene un nombre y miles de personas que siguen este estilo de vida. “Straight Edge” es un movimiento que en años recientes ha ganado miles de adeptos, pues es una tendencia que poco a poco se ha separado de los grupos de contra cultura, y se ha convertido en un estilo de vida que da la bienvenida a cualquier persona que comparta los mismo ideales.
En otras palabras, esto quiere decir que ya no es necesario pertenecer a una tribu punk y llevar tatuajes con la X para ser considerado un Straight Edge. Basta con ser constante y no traicionar el ideal de mantener la sobriedad y nunca alterar el pensamiento por medio del uso de substancias tóxicas.

¿Por qué ser Straight Edge? 

 
De acuerdo con los videos que he visto de estudiantes Straight Edge, he notado que la mayoría han decidido adoptar este estilo de vida por razones muy específicas y muchas de ellas son comunes; específicamente en el resurgimiento actual del movimiento.
Son jóvenes que han crecido en una sociedad donde la norma es salir a fiestas o clubes donde se consumen bebidas alcohólicas y drogas en algunas ocasiones. Estos jóvenes han crecido viendo los efectos de estas substancias y no tienen deseos de formar parte de esos grupos de consumo. Al pertenecer a sociedades estudiantiles, el no participar en actividades de este tipo puede ser un fuerte motivo de soledad que puede derivar en depresión y otras complicaciones. En una sociedad donde el consumo de substancias es la norma, quienes no tienen deseo de consumirlas se vuelven aliens y tienen mucha dificultad para generar relaciones y amistades con otros miembros de su sociedad.
La cultura del Straight Edge logra que las personas con estos ideales puedan formar parte de una comunidad abierta que entiende y apoya sus decisiones.

¿Cómo hacer tus comidas saludables más atractivas?

Por: Ximena
Independientemente del país o lugar donde vivas, la gastronomía es uno de los placeres más accesibles y variados que existen. Algunos países tienen gastronomías más ricas que otros, pero sin duda siempre es posible encontrar una variedad amplia de platillos y alimentos entre los cuales podemos elegir.
Ya sea para preparar alimentos o para comerlos, son muchos factores los que consideramos al elegir los ingredientes o el platillo ideal para esa ocasión; puede ser el sabor, la preparación, la disponibilidad o la presentación. Un factor muy importante en la comida, pues es la parte que estimula nuestro sentido de la vista.
A muchas personas les pasa que la presentación o apariencia de un platillo es verdaderamente importante. E independientemente de que tu seas o no muy selectivo, la buena presentación es la comida es un factor que ayuda muchísimo a volver los platillos más llamativos, y atractivos.
Osuna lástima pensar que en muchísimos casos, hay personas que se han privado de alimentos deliciosos o muy saludables por que la presentación o apariencia del platillo no los convence. Y aunque lo más importante en una receta o p`platillo es el sabor y su aporte nutrimento, la apariencia tiene un papel muy importante también, donde al perfeccionar tus técnicas vas a volver tus recetas y platillos mucho más atractivas.
comidas saludables más atractivasToda la gente aprecia la buena presentación de un platillo, pero ele algunos casos puede ser más importante que eso. Los niños, o personas quisquillosas con la comida se basan mucho en su visión y en la apariencia de la comida para dicicid si quieren probarlo o no. Muchas veces la apariencia de un platillo puede ser un obstáculo o limitante para que una persona decida integrarlo en su dieta o plan de alimentación. Cuando se trata de ingredientes o receta saludables, muchas veces vale la pena buscar manera para mejorar la apariencia de ciertos platillos y así volverlos más atractivos o antojables para todas las personas.
Al final, cuando tu comida tiene una buena presentación se vuelve más atractiva; el secreto para volver tus platillos o recetas un éxito es precisamente saber mantener un balance usando alimentos saludables con un sentido de estética que ayude a hacer a los platillos más llamativos, con texturas, aromas, colores y formas. 
Los alimentos saludables, a comparación de los alimentos procesados y la comida chatarra; tienen colores naturales muy vivos, aromas naturalmente ricos y distintas texturas que pueden ser combinadas para crear platillos grandiosos. Debemos saber que los colores naturales que encontramos en frutas y verduras se debe a las diferentes propiedades y nutrimentos que contienen. Esto significa que entre más colorido es un platillo, potencialmente es más nutritivo. Esto no aplica en todos los casos, pero lo vamos a ver más adelante.
Hacer tus platillos o comidas saludables más atractivas requiere de una buena cantidad de conocimiento sobre alimentos e ingredientes y un buen sentido de la estética; pero esto no significa que tienes que ser un chef o un experto para lograrlo. 
En este artículo voy a compartirte algunos consejos muy sencillos, pero que hacen toda la diferencia. Estos consejos van a ayudarte a lograr que tus comidas saludables sean más atractivas, ya sea por que te interesa que tus hijos o alguna otra persona empiece a comer alimentos más saludables, o simplemente por que quieres mejorar la apariencia de los platillos que preparas, no te puedes perder estos consejos, ya que estoy segura que después de esto, tus comidas saludables van a ser otras.

¿Cómo hacer tus comidas saludables más atractivas?

Hacer tus comidas saludables más atractivas definitivamente le va a dar un plus a tu cocina, no solo por la apariencia, si no que en el proceso aprenderás a usar muchos más ingredientes y prepararlos o usarlos de distintas formas para lograra dieta textura, sabor o cualquier forma que desees para tu presentación. Con estos consejos vas a lograr que los niños se interesen mucho más por la comida saludable, y vas a lograr que tu cocina y tus platillos sean mucho más atractivos apetecibles y llamativos.

comidas saludables más atractivasAprovecha Ingredientes de Temporada

Este es un consejo que regularmente doy. ¡Y es que es un gran consejo! Las frutas, verduras, carnes y pescados se encuentran en su mejor momento cuando están en temporada, y si los aprovechas sin duda se va a notar en tus platillos.
Existe una temporada al año, donde las condiciones se vuelven optimas para el desarrollo de alguna fruta o verdura. La fecha del año depende de cada alimento, por ejemplo, en el mes de mayo las cerezas y los mangos están más jugosos, más dulces, más nutritivos, y más ricos que en cualquier otro mes de año, pero por ejemplo en en mes de diciembre es difícil conseguirlos, y si los consigues no van a estar en su mejor estado.
Al comprar y usar alimentos que están en temporada no solo vas a aprovechar al máximo el potencial de nutrición de los alimentos, si no que vas a volver a tus platillos más atractivos, pues los alimentos que están en temporada son más grandes, con un color más natural y en su mejor estado. Además, cuando los alimentos en esta en temporada su precio se reduce considerablemente, por lo que volver tus comidas saludables más atractivas no se va a volver en un sacrificio para tu economía.
Un buen consejo para ampliar la variedad de tus platillos, es aprovechar los ingredientes que están en temporada cada mes, para preparar nuevos o distintos platillos con ellos; como cada mes podemos encontrar nuevas verduras, frutas, carnes y muchos más alimentos que están en temporada, podemos buscar nuevas recetas y platillos con los que podamos usar estos ingredientes, y así tener siempre comidas muy variadas, saludables y muy atractivas.
Si quieres conocer más sobre los alimentos en temporada ve a este enlace.

Usa los colores de los alimentos

comidas saludables más atractivasComo lo mencionaba al principio, el color de los ingredientes que contiene un platillo es una señal no solo de su variedad, si no de su potencial nutricional. Esto no aplica en todos los casos, pero cuando se trata de el color natural de los alimentos, casi siempre podemos estar seguros que una amplia variedad de colores en un platillo significa que es una receta muy nutritiva.
Esto aplica especialmente en casos como las ensaladas o los platillos fuertes que se acompañan con guarniciones de verduras o frutas. En estos casos, el color de los ingredientes no solo hacen más atractivo al platillo, si no que implican un mayor potencial nutricional.
Cuando compres ingredientes para preparar nuevos platillos o elijas los ingredientes que vas a usar, presta mucha atención a los colores de los ingredientes naturales y combínalos para mejorar tus platillos; en lo visual y en lo nutritivo.
En muchas ocasiones, agregarle un poco de color a una receta, con algunas rebanas de frutas, algunas hojas o verduras de colores, puede ser suficiente para transformar completamente un platillo. Hay alimentos como la carne o semillas que en apariencia tal vez no sean lo más atractivo; pero al incluir algunos ingredientes naturales con colores como rojo, morado, amarillo, naranja, verde, etc. el platillo toma una nueva apariencia.
Los contrastes y la combinación de los colores en la comida hacen a los platillos mucho más atractivos; por eso, de ahora en adelante, cuando cocines no dudes en ponerle mucho color a tus recetas; busca nuevos ingredientes y formas de prepararlos para que ese conocimiento te permita experimentar y probar con nuevas combinaciones.

Acompañamientos para todos los gustos

comidas saludables más atractivasUn aspecto muy importante de la gastronomía, y que a veces no consideramos cuando preparamos comida para otras personas, es el acompañamiento para el platillo fuerte. Una salsa, un aderezo, una guarnición; existen muchas formas para acompañar un plato principal, y esto puede marcar toda la diferencia.
En algunos casos el acompañamiento puede ser igual de importante que el alimento principal al momento en que el comensal da su veredicto. Un alimento que tal vez no estas acostumbrado a comer o que no es tu favorito, con el acompañamiento o la guarnición adecuada puede cambiar mucho el panorama. 
No solo por la parte del gusto por ese platillo, también en lo visual; los ingredientes que usamos para acompañar nuestro platillo pueden marcar toda la diferencia con respecto a la apariencia y el atractivo de nuestras recetas. Es por eso que para lograr que tus comidas saludables sean más atractivas, es importante tener en consideración el acompañamiento al igual que los ingredientes principales del platillo. Una salsa puede darle mucho sabor y mucho color a una carne o un pescado, una guarnición de ensalada o frutos de colores pueden hacer más atractivos otros platos fuertes. Creo que es cuestión de creatividad y de experimentar.
Al planear tus recetas, ten siempre en cuenta los acompañamientos, no solo para darle un giro en el sabor a tu platillo, también para darle un giro en lo visual y hacer tus comidas saludables más atractivas.

Considera la frescura de los ingredientes

 
El estado de los ingredientes que usas para tus platillos es un factor clave tanto para el sabor da tus recetas como para la presentación. Para hacer tus comidas saludables más atractivas, debes asegurarte que cuentas con ingredientes frescos; lo cual no es lo mismo que los ingredientes que están en temporada.
Usar ingredientes en temporada fue mi primer consejo para este artículo, ya que considero que estos nos ayudan a cubrir la parte nutrimento y la parte visual, pues los alimentos de temporada están en su mejor momento. Sin embargo esto no implica que sean ingredientes frescos.
La frescura de un ingrediente depende del tiempo que ha pasado en conservación; y cuando se trata de alimentos o ingredientes naturales, este tiempo no es muy largo. Al momento de comprar los ingredientes en el supermercado nos arriesgamos a comprar alimentos que ya no necesariamente son frescos, y en ese caso, desde el principio estaremos saboteando nuestra receta. Muchas personas tienen buen ojo para las frutas y las verduras, en otros casos es una buena idea preguntarle al dependiente; y en el caso de los alimentos como carnes o pescados es importante revisar la fecha de empaque y no guardar lo alimentos por mucho tiempo. 
comidas saludables más atractivas
Los alimentos frescos van a mejorar muchísimo el sabor y la apariencia de tus platillos, además de estar aprovechando mejor su potencial de nutrición. Nunca es recomendable desperdiciar comida, por eso es bueno buscar recetas que incluyan los ingredientes que tenemos en casa, y así aprovechar todo y no tener que desperdiciar nada.

Cuida también el tamaño de los platillos. 

El tamaño de las porciones de nuestros platillos es un aspecto muy importante que debemos considerar para hacer nuestras comidas saludables más atractivas. El tamaño o el volumen de un platillo puede provocar diversas reacciones en una persona. Por lo general, al ver mucha comida, nos vamos a sentir satisfechos más rápido, al ver poca comida nuestro apetito crece. Jugar y experimentar con los tamaños y las pociones es una excelente practica para mejorar la presentación de tus platillos y para introducir nuevos ingredientes. Cuando una persona esta empezando a comer alimentos como las verduras o algún alimento específico, tal vez no sea buena idea llenarle el plato con ese ingrediente, si no dejarlo que puede un poco y así integrar nuevos sabores, nuevos colores, nuevas texturas y mejoras la apariencia de tus recetas con cada platillo.
Mejorar la apariencia e tus platillos o hacer tus comidas más saludables, como lo mencionaba al principio, tiene mucho que ver con el conocimiento de los ingredientes y el sentido de la estética, pero más importante que eso es la dedicación. puedes no tener ni conocimiento de ingredientes ni un sentido de la estética muy estilizado, pero si tienes dedicación, paciencia y ganas de dedicarle el tiempo a tus platillos, para considerar su apariencia, su sabor, sus colores.. naturalmente tus platillos van a ser cada vez más atractivos.
Los quiere: Ximena

Consiente a mamá con estos productos naturales de belleza

La belleza puede ser muy objetiva, pero lo más importante es que no existe edad para la belleza.

Consiente a mamá con estos productos naturales de belleza

 
Por: Ximena
 
Al momento de escribir esta nota nos encontramos en el mes de mayo, y por esa razón quiero recomendarte algunos de los mejores productos y tratamientos naturales de belleza.
Puede tratarse de tu abuelita, tu mamá, tu hermana… por lo general las mujeres apreciamos mucho que nos consientan con alguna crema, mascarilla, o producto que deje nuestra piel limpia, suave y bonita. 
 
En el mes de mayo muchos países celebran a las mamás. y aunque no es necesario tener una fecha específica para reconocer su importantísimo trabajo, es una buena oportunidad para tratarlas de manera especial, celebrar con ellas, y por qué no, consentirlas con un producto natural para la belleza. 
 

Consiente a mamá con estos productos naturales de belleza

 
Los productos naturales  tienen efectos muy importantes y notorios en nuestra piel, y por lo tanto en la belleza. 
Me ha pasado que platicando con alguna amiga, ella menciona que las cremas o productos naturales solo tienen el beneficio de hidratar la piel, y que para obtener un verdadero resultado como el de las cremas anti-envejecimiento es necesario someterse a tratamientos dermatológicos profesionales. 
Y aunque la hidratación de la piel es un cuidado muy importante para conservar su belleza, existes muchísimos ingredientes naturales con efectos activos muy poderosos que nos pueden ayudar en muchísimos aspectos con respecto a nuestra piel y la belleza general del cuerpo. Existen tratamientos naturales contra el envejecimiento, contra las líneas de expresión, impurezas, manchas, los brazos,  las piernas, etc.
Además de los ingredientes como tal, los productos naturales de belleza también tienen la ventaja de poder ser aplicados en distintas formas. Las cremas que pueden ser preventivas y regenerativas, mascarillas que ofrecen efectos de hidratación, limpieza y desintoxicación al momento, o productos para el baño que ayudan a mantener a la piel hidratada, firme, elástica y resaltando su brillo y belleza natural. 
Sabemos que la forma más efectiva para cuidar nuestra piel y belleza es a través de la alimentación,. Sin embargo, a pesar de mantener una dieta saludable, nuestra piel esta expuesta a muchos factores externos, como la contaminación, lo cuál vuelve hasta cierto punto necesario tener un aporte extra que nos ayude a porteen y nutrir la piel. 
 
Este es el caso con los productos naturales, que tienen la capacidad de reunir los mejores nutrientes que obtenemos de ola alimentación parara favorecer nuestra piel, y reunirlos en una crema o un producto que facilita la aplicación, de forma directa sobre la piel. 
 
Los productos que en esta nota quiero recomendarte abarcan los aspectos más importantes para el cuidado de la piel, pensados idealmente para ayudar a mantener la piel en su mejor estado, corregir problemas o imperfecciones y ayudar a prevenir signos de la edad. Todos estos productos contienen ingredientes 100% naturales por lo que no tienes que preocuparte por efectos secundarios o reacciones adversas. En la mayoría de los casos se aplican directamente nutrientes que son muy comunes y abundantes en los mejores planes de alimentación. 
 
 
Sin más, te dejo mi recomendación de los mejores productos naturales para consentir a mamá en este mes de mayo, con un regalo que seguro le encantará: ayudarle a mantener su belleza natural a través de los años. 
 
 
 
 

Exfoliante corporal de Café y Azúcar


El primer producto que quiero recomendarte es un exfoliarte natural que ayuda a prevenir el envejecimiento de la pie. 
 
La exfoliación es un proceso que ayuda a eliminar células muertas causantes de una apariencia indeseable, dejando la piel tersa, radiante y suave. Es un proceso que ayuda enormemente a la absorción de nutrientes. 
 
El café es reconocido por su capacidad para reducir la apariencia de la celulitis gracias a sus propiedades desintoxicares. Activa la circulación, reduce los depósitos de grasa y retenciones de agua y posee antioxidantes naturales que protegen la piel y previenen el envejecimiento prematuro. 
 
El azúcar y la sal tienen granos que resultan poco abrasivos para la piel. Esto lo hace el ingrediente ideal para las exfoliaciones semanales; además de contener minerales naturales que nutren la piel. 
 
Los ingredientes de este exfoliarte es una mezcla de azúcares, granos de café molido, aceite de coco, sal y extracto de corteza de álamo. 
 
  • Se recomienda realizar el proceso de exfoliación durante el baño o después cuando la piel esté limpia y humedecida. Hay que tomar un poco de exfoliarte con las manos y aplicar dando masajes circulares. Después enjuagar con agua fría. 
 
 

Crema Corporal de Jalea Real

Esta crema corporal esta hecha a base de aceites orgánicos, jalea real, miel de abeja, extracto de pepino natural y bloqueador solar. 
Nutre la piel durante y después de la exposición al sol. Ayuda a mantener y lucir un broceado por más tiempo, protege la piel brindando una apariencia fresca y nutrida.  
Regenera, ayuda a tonificar la piel y lucir un aspecto súper sano y bonito. Es muy refrescante y tiene propiedades antioxidantes. 
 
 

Crema Facial de Matcha Orgánica.

Se trata de una crema facial hecha con Matcha orgánico, aceite de semillas de uva orgánico, aceite de oliva orgánico, agua, glicerina, triglicérido capricho, nitrato, mantequilla de karate y fenicabinol. 
 
Esta crema facial, gracias a los maravillas efectos nutricionales e ingredientes activos de los productos que contiene, es un producto que ayuda a regenerar la células y prevenir la aparición de arrugas, además de ser una crema revitalizante. 
 
  • Hay que aplicarla directamente sobre el rostro y extenderlo con un masaje suave. La recomendación es usarlo todas las noches después de lavar la cara para hacer el proceso de absorción y limpieza más efectivos. 
 
 

Crema Orgánica para Piernas de Castaño y Jengibre

Se trata de una crema para piernas libre de parabenos, fragancias o colorantes sintéticos. Esta enriquecida con emolientes nutritivos, con extracto de aloe vera como agente hidratante, castaño y aceite esencial de jengibre que es muy eficaz para mejorar la circulación y eliminar o prevenir las várices. 
 
 

Aceite Humectante Anti – Envejecimiento 


 
Los ingredientes de este poderoso aceite son: Aceite de coco, aceite de jojoba, aceite de hueso de damasco, triglicérido caprílico, aceite de argán, vitamina E, aceite de semilla de mora, aceite de zanahoria, aceite de rosa mosqueta, aceite de semilla de calabaza y aceites esenciales. 
 
El aceite de zanahoria contiene beta carotenos (precursor de la Vitamina A) lo cual le confiere un poder antioxidante muy efectivo. El aceite de argán tiene propiedades re-generativas y re-estructurantes que ayudan a reducir las líneas de expresión y mejoran la flexibilidad y la suavidad de la piel. Se ha demostrado que el aceite de rosa mosquete es uno de los re-generativos para la piel más efectivos, así ayudando enormemente a disminuir cicatrices y decoloraciones de la piel. Finalmente, este aceite natural contiene un toque de lavanda que ayuda a la relajación a través del olfato. 
 
  • Con la ayuda de un gotero, hay que aplicar una pequeña cantidad en la palma de las manos y tasajear el rostro con movimientos ascendentes. También puede ser utilizada en el cuello y el escote para beneficiar también estas zonas. 
 
 
 

Paquete de 10 de Mayo con Productos WE

Ayuda a a mamá a prepararse para el verano con este super kit que incluye 1 WEantiox, 1 WEgreen, Weenergy y 1 shaker GRATIS.
We Antiox:
La granada tiene alto contenido de vitamina C, además de vitamina B5, potasio, vitamina A, vitamina E y ácido fólico 
Tiene altos niveles de antioxidantes, los cuales combaten los radicales libres e impiden el envejecimiento celular.
Entre sus beneficios principales pueden estar los siguientes:
 
  • Ayuda en problemas de hipertensión
  • Antiinflamatoria
  • Evita la retención de líquidos
  • Es un poderoso antioxidante
  • Refuerza el sistema inmunológico
WEgreen para mejorar tu digestión, apoyar a tu cuerpo con su proceso de desintoxicación y alcalinizarte.
Frena y reduce tus antojos de dulces y otros carbohidratos procesados con los nutrientes de la espirulina 
Es una fuente completamente natural de hierro, proteínas y vitaminas que son fácilmente absorbidos y utilizados en tu cuerpo para ayudar a mantener esos niveles de energía cargada 
 
Además contiene un 60-70% de proteína completa (es decir, tiene todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo no produce y necesita obtener de los alimentos) que se absorbe rápidamente y te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo.
Y lo más importante: es una de las POCAS PLANTAS que son fuente de vitamina B12, la cual es esencial para nuestro organismo.
Por eso, ¡WEgreen contiene espirulina! 
WEenergy para cargar las pilas, ayudar a la concentración y rendir más en entrenamientos.
Gracias a sus ingredientes como matcha ayuda a estar en un estado de alerta sin sentirse acelerado (como con la cafeína), además ayuda a relajar sin inducir al sueño 
Se prepara como chai agregando en 1 taza de agua caliente con un chorrito de leche de almendra 1 scoop, o con un smoothie o receta favorita para tener energía constante, mejora el funcionamiento neuronal y relaja 
Y además el shaker de regalo!!!

10 Consejos para hacer mejores compras en el supermercado

Por: Ximena
¿Te ha pasado que tienes ideas para preparar mil recetas? o que a lo largo de la semana se te antojan varios platillos y te prometes a ti misma prepararlos la próxima vez que vayas al super. Pero cuando llega el momento de hacer las compras tu mente juega en tu contra y olvidas todos esos deliciosos platillos que hace unos días tenías en mente. Llegas a tu casa, guardas las cosas y ya sea ese día o al unos días después, cuando vuelve el antojo te das cuenta que no compraste ninguno de los ingredientes para preparar los platillos que habías planeado.
Espero no ser la única a la que le hayan pasado cosas así. Si si, ya hice mi confesión.
Hacer las compras para nuestra comida es una parte muy importante de nuestra alimentación y creo que vale la pena ver algunos tips y consejos para volvernos mucho más eficaces y eficientes en esta tarea. 
Puede parecernos una actividad algo mundana y rutinaria, pero realmente es una parte importante de nuestra alimentación, pues nuestras compras determinan nuestras opciones para lo que cocinamos y comemos en casa.
Hay personas que tiene una gran habilidad o tal vez un talento para hacer las compras. Siempre encuentran productos frescos y a los mejores precios. Compran ingredientes para preparar alimentos que nunca se te habrían ocurrido y aprovechan todo lo que comprar parar preparar platillos, sin tener nunca que tirar comida.
hacer mejores compras en el supermercado
Este tipo de personas por lo general son muy organizadas, tienen buena memoria y una muy buena habilidad para concentrarse y enfocarse en lo que están haciendo.
En cambio… habemos otras personas que somos más distraídas, que al momento de ver tanta comida nos da hambre y queremos comprar todo, o compramos solamente unas cuantas cosas, olvidado ingredientes importantes para la comida que teníamos planeado….
Bueno, pues para todas aquellas personas que comparten conmigo la pena en alguna de estas situaciones, quiero compartirles los mejores 10 consejos para hacer mejores compras, ya sea en el super, o en el mercado. Son consejos que a mi en lo personal me han ayudado muchísimo a ser más organizada, a comprar menos cosas que no necesito y a evitar desperdiciar comida por que no la uso o por que se hecha a perder.

10 Consejos para hacer mejores compras en el supermercado.

A algunas personas les encanta ir de compras al super o al mercado, para otras personas es una tarea tediosa. Si el último es tu caso, presta especial atención a estos consejos, pues es muy probable que uno de estos consejos sea la solución para que hacer las compras sea una tarea mucho más sencilla y entretenida. Además, van a ayudarte a evitar cometer muchos de los errores más comunes, por ejemplo:
Las personas que no disfrutan para nada ir al super o al mercado a hacer las compras, muchas veces prefieren ir una sola vez cada 15 días o una sola vez al mes y hacer todas las compras juntas. Un problema muy común, es que tal momento de acomodar los alimentos que acabas de comprar, muchos van a quedar hasta atrás en tu alacena o refrigerador, bloqueados por los alimentos que quedaron al frente, y siempre pasa que después de semanas, cuando la cantidad de comida va bajando nos damos cuenta que habíamos comprado cierto ingrediente o alimento… y muchas veces con un propósito concreto.
Esta no es la única posible desventaja de realizar todas tus compras del mes en un solo día, pero por eso he reunido estos 10 consejos para hacer mejores compras que estoy segura van a facilitarte muchísimo la vida.
  1. hacer mejores compras en el supermercadoNo vayas de compras cuando tengas hambre. 

Posiblemente hayas escuchado este consejo anteriormente; pero aún así he decidido ponerlo en primer lugar por que creo que es un consejo muy importante y recordarlo no esta de más.
Ir al supermercado o ir de compras cuando tienes hambre es un error por que tus compras van a estar influenciadas por el hambre y el antojo del momento, y vas a perder un poco de la visión más a futuro que necesitas para realizar una buena compra de alimentos. 
Lo mejor es que no tengas hambre al momento de hacer las compras, y así puedas pensar claramente en cuáles son los productos e ingredientes que necesitas para tener una alimentación saludable.

Busca alimentos que estén en temporada.

Anteriormente he hablado sobre las ventajas de los alimentos que se encuentran en temporada, sin embargo este es también un buen momento para mencionar los beneficios de esta práctica.
Los alimentos que se encuentran en temporada son alimentos frescos, que se encuentran en su mejor estado, y por lo tanto su aporte nutrimento esta en el mejor momento. Los alimentos que están en temporada son mucho más fáciles de conseguir y comprar, se encuentran en excelente estado en la mayoría de los casos y su precio disminuye considerablemente.
Aprovechar los alimentos de temporada como las frutas y verduras, o pescados es una muy buena opción para aprovechar no solo el mejor precio de estos productos, también su excelente aporte nutrimento.
Si te quedaste con la curiosidad de saber en qué nota hablé sobre los productos de temporada, te dejo aquí el enlace para que lo puedas leer. 

Ten preparada una lista de compras.

Tener preparada una lista de compras es una práctica muy común, pero que si tu no estas [email protected] a tener una cuando haces las compras en el supermercado, te urge adoptar esta costumbre.
No hay nada peor que llegar al supermercado y sufrir un lapso de memoria a corto plazo, y no puedes recordar todos los productos, alimentos y recetas que tenías en mente momentos antes de salir al supermercado.
Muchas veces confiamos en nuestra memoria para recordar ciertos tips, consejos o recetas que nos recomiendan o que leemos y se nos antojan, pero reconozcámoslo, muchas veces se nos termina olvidando por completo o nos acordamos cuando estamos desempacando ya las compras en nuestra cocina. 
Para eso lo mejor definitivamente es tener una lista de compras a la mano para poder anotar todas aquellas ideas y alimentos que queremos probar o incluir en nuestro plan de alimentación.
Una lista de compras es una guía perfecta para comprar solo lo que necesitas y no excederte en el gasto con productos extra quizá innecesarios.

hacer mejores compras en el supermercadoComplementa tus compras con los alimentos que tienes.

Muchas veces nos pasa que compramos algún alimento para alguna receta o platillo en específico, pero después de prepararla nos sobra cierta cantidad de ese alimento, que muchas veces termina al fondo de la alacena.
Es una buena idea que al realizar tu lista de compras tengas en consideración los alimentos que tienes en tu casa cuando realices tus compras, y así puedas aprovechar el 100% de tus compras. Es también muy común que compremos algún alimento o producto para realizar cierta receta específica, pero casi siempre ese alimento nos puede servir para preparar muchas otras recetas. Vale la pena buscar recetas que contengan los alimentos que tenemos en casa para así continuar aprovechando todo lo que compremos y no tengamos que desperdiciar nada.

Evita las horas pico del supermercado

Creo que a todos nos ha tocado alguno de esos días en que llegas al super y desde la entrada te das cuenta que la fila en todas las cajas empieza a llegar a los pasillos. En ese momento sabes que no va a ser una “compra rápida”como lo habías planeado. Más tiempo en el super significa una mayor probabilidad de comprar cosas que tal vez no vayas a necesitar, no son de urgencia o que simplemente no planeabas comprar ese día.
Los supermercados provocan en nosotros una fuerte influencia que incita a la compra gracias a la mercadotecnia tan inteligente que implica la distribución de los productos, los pasillos y los precios de los productos en los estantes.
Para evitar pasar horas dando vueltas en los pasillos batallando entre la gente,v o tentando en las cajas a comprar algún producto para el camino; los mejor es evitar las horas pico y así concentrarte en tus compras y terminar rápido con la tarea. 
Las horas pico dependerán de las zona donde vivas, pero por lo general los fines de semana, y después de las 6 de la tarde entre semana son los horarios más concurridos, que de ser posible debes evitar.

hacer mejores compras en el supermercado
Ve de compras al supermercado cuando no tengas prisa

Este consejo puede parecer una contradicción del consejo numero 5, pero no es así, déjame explicarte a qué me refiero.
Cuando vas con prisa a realizar tus compras, lo más probable es que vayas directamente a buscar el pasillo donde esta lo que necesitas, al encontrarlo lo tomas y te diriges a la caja para pagar y no perder más tiempo.
Esto podría parecer el escenario ideal, sin embargo en este caso existe la posibilidad de que nos perdamos de alguna buena promoción o alguna mejor oferta.
Ir a las horas pico y vernos obligados a pasar más tiempo del necesario es contraproducente por que podemos convencernos eventualmente de comprar cosas que no teníamos planeado; pero ir con mucha prisa no te va a permitir elegir tus productos con calma, buscar ofertas y comparar precios.
Por eso lo mejor es evitar las horas pico, para que así, con calma y sin prisas puedas concentrarte en tu compras y dedicarle el tiempo necesario a tomar buenas decisiones y obtener el mayor valor y provecho por tu dinero. 

Escucha música

Este consejo es uno bastante personal y que a mi me funciona excelentemente.
Cuando voy de compras al supermercado siento que hay mucha estimulación a mis sentido. Entre el ruido de los carritos, la gente, los voceadores, la plática de las personas. En fin, no es un lugar silencioso, y esto a mi en lo personal me estrella y me distrae bastante. Si también esto te sucede a ti, escuchar música mientras realizas tus compras es la solución ideal. Pon algunas de tus canciones favoritas en una lista de reproducción, y así, sin prosas y sin estrés,realiza tus compras con tranquilidad, tomándote le tiempo necesario para hacer buenas elecciones de compra.

Compra frutas y verduras congeladas.

Definitivamente la mejor opción s comprar los alimentos foscos y cuando están en temporada; especialmente si son productos orgánicos. No obstante, hay muchas frutas y verduras que aunque no estén en temporada, son elementales para nuestra cocina y para preparar nuestros platillos favoritos.
Comprar los alimentos congelados es una excelente opción ya que te va a permitir guardarlos el tiempo que sea necesario y poder usarlas cuando las necesites. Además, los productos congelados de buena calidad pierden muy cocos nutrientes y beneficios al ser congeladas casi inmediatamente después de ser cultivadas.

hacer mejores compras en el supermercadoRevisa los estantes de arriba y de abajo

Es muy fácil que cuando recorremos los estantes de los supermercados nos concentremos solo en los reductos que estén en medio, a la altura de nuestra vista, y que elijamos alguno de estos productos.
Esos están colocados estratégicamente, pues es una tendencia de las personas, el elegir los productos más a la vista y más a la mano. Un buen consejo es siempre fijarnos en los estantes de hasta arriba y hasta abajo para buscar las diferentes marcas e el mismo producto y comparar precios y calidad. Los productos que se encuentran en los estantes de en medio pagan más por estar ahí y es posible que por esa razón sean más caros, pero no necesariamente son mejores.

Busca productos en internet.

Es difícil saber si in producto se encuentra a buen precio o esta caro cuando no tenemos una referencia general de los precios de cada producto o alimento. Buscar alimentos y productos en línea es una muy buena opción no solo para encontrar muchos alimentos que tal vez no encontrarías en el súper, si no que también puedes hacer una comparación general de los precios y así realizar mejores compras. Una enorme ventaja de los servicios de alimentos en línea, como la tienda de patio orgánico, es que además de tener todos los productos juntos en una página de internet, los pides desde la comodidad de tu casa y ahí mismo los recibes, evitando asíi todos los problemas del supermercado que hemos visto en este artículo.

La diferencia entre una dieta y un plan de alimentación 

 
Por: Ximena
No es ninguna novedad que en internet y distintos medios nos encontremos con cierta constancia consejos y dietas que nos prometen bajar de peso, de maneras muy atractivas que pueden llegar a ser casi irresistibles irresistibles.
Nos enfrentamos a una época en la que la información real y que nos aporta valor debe ser elegida con mucha minuciosidad, ya que entre muchos medios de información o marcas existe una autentica guerra por mantenerse relevantes y en el interés de las personas.
Esto puede llevar a prácticas poco éticas o plagadas de desinformación que pueden resultar muy peligrosas para los usuarios o consumidores, cuando estamos desprevenidos.
Este es el caso de las dietas y consejos milagrosos que nos prometen perder peso en muy poco tiempo y con la mínima cantidad de esfuerzo. 
Logicamente esto es una premisa muy atractiva para miles de personas, que deben organizar con cuidado las horas de su semana para poder cumplir con las responsabilidades del trabajo, la vida social y a la par mantener buenos hábitos de alimentación y salud. 
Plan de alimentación
Para una persona que trabaja de lunes a viernes y además tiene otras responsabilidades, como cuidar a sus hijos, ir al gimnasio, o cualquier actividad extra que realice, realmente las horas libres que restan a la semana son muy pocas y absolutamente valen oro. En estos casos y estilos de vida, cuando algún consejo o un producto nos ofrece ahorrar tiempo o lograr algo que normalmente hacemos en menos tiempo, naturalmente nos llama la atención o nos atrae; por eso, debemos ser muy cuidadosos con consejos de ese tipo, especialmente en temas que tienen que ver con nuestra salud como la alimentación o el ejercicio.
Afortunadamente, identificar las dietas o consejos, que a pesar de que nos prometan maravillas pueden resultar riesgosas para tu salud, son muy fáciles de notar y de identificar. 
Todas aquellas dietas que nos prometen perder peso en muy poco tiempo y sin esfuerzo prenden el primer foco rojo; pues sin esfuerzo es imposible conseguir cualquier cosa. Luego, aquellas dietas que a través de la eliminación de un grupo de alimentos como las grasas o los carbohidratos, nos prometen perder peso de forma muy rápida, prenden otro foco rojo, y uno muy importante.
Estas dietas son muy riesgosas y también son muy comunes; por eso es importante saber bien por qué razón este tipo de dietas no son efectivas y cuáles son los daños que nos pueden provocar ya sea a corto o largo plazo. Es muy importante que pongas mucha atención a todas aquellas dietas o consejos de alimentación en los que se elimina uno o varios grupos de alimentos con el fin de perder peso de forma rápida.
Vamos a ver en qué consisten estas dietas y cuales son todos los problemas que un cambio así en la alimentación implica.

El riesgo de las “dietas extremas”                                                           

El tipo de dietas que prometen bajar de peso o perder varios kilos en poco tiempo al eliminar grupos alimenticios como los carbohidratos y las grasas tienen un problema en común que es fundamental.
Lo primero que debemos saber es que perder peso y adelgazar no son la misma cosa. Este es el principio del problema. Estas dietas, que pueden+ ser consideradas dietas extremas nos prometen perder peso pero no adelgazar o mejorar tu figura, y esto es por que no son capaces de lograr tal cosa.
Nuestro cuerpo es una máquina perfecta que busca principalmente nuestra supervivencia y bienestar. Cuando realizamos un cambio brusco en nuestra alimentación, como el de eliminar por completo las grasas o los carbohidratos, aunque sea solo por un tiempo, provocamos que nuestro cuerpo recurra a las reservas en el organismo de determinados nutrientes debido a su carencia en la alimentación. Esto puede llevar a que en poco tiempo perdamos peso, incluso algunos kilos como muchas veces lo prometen; pero esto no significa que vayamos a adelgazar.
Los cambios agresivos o bruscos en nuestros hábitos de alimentación pueden afectar el metabolismo, llegando incluso a modificarlo por completo. Volviendo a lo que hablábamos en el párrafo de arriba, cuando nuestro cuerpo requiere de un nutriejnte que no obtiene a través de la alimentación, al usar reservas del organismo no obtiene el 100% del nutriente necesario para su correcta función; y el cuerpo sigue necesitando ese nutriente.
El perder peso a través de estas técnicas en las que la dieta o “plan de alimentación” trabaja en contra de las funciones naturales del cuerpo no va a ayudar a adelgazar, si no a perder peso y moldear el cuerpo de forma extraña; siempre con la posibilidad de recuperar el peso o incluso aumentarlo por el conocido efecto de “rebote”. 
Eliminar de golpe un grupo de alimentos o un tipo de nutrientes esenciales, que es lo que proponen la mayoría de estas “dietas extremas”, puede tener muchas consecuencias, casi siempre negativas y que afectan nuestra salud.
Como vimos, un cambio brusco en la alimentación provoca un cambio en el metabolismo, lo cual puede provocar:
  • Que tus defensas bajen.
El eliminar un grupo de alimentos significa eliminar nutrientes, y esto necesariamente provoca efectos secundarios que afectan nuestra salud.

Cuando no consumes las suficientes vitaminas y minerales, en las porciones diarias recomendadas, el cuerpo empieza a consumir antibióticos naturales para compensar la falta de estos minerales esenciales, provocando que el sistema inmune se debilite, y por lo tanto sea más fácil contraer enfermedades.
Cuando una persona cambia sus hábitos de alimentación de forma repentina, ya sea por que la nueva dieta es carente de todos los nutrientes necesarios, o por que la calidad de los alimentos no ofrece el aporte necesario de nutrientes; es común que esa persona se enferme al poco tiempo, debido a la baja de defensas que pueden provocar estos cambios. Una gripe fuerte e incluso fiebre son enfermedades que son fáciles de tratar y no corresponden un riesgo mayor, pero al debilitar nuestro sistema inmunologico nos volvemos propensos no solo a estas si no a todo tipo de enfermedades.
  • Que bajen tus niveles de energía.
Además de la baja en las defensas del cuerpo, el segundo síntoma más común y notorio de las dietas que quitan alimentos y nutrientes importantes es la perdida de energía, el cansancio y la debilidad que se sienten de forma casi inmediata.
El sentirte cansado y sin energía en sin duda un síntoma de que tu dieta o plan de alimentación no esta funcionando. Si te sientes agotado durante el d´ñia lo más probable es que tu cuerpo no tenga la energía suficiente para cumplir con todas las labores con las que debe cumplir de forma independiente, más toda tu actividad del día.
Una dieta o plan de alimentación que te ayuda a adelgazar va a incluir los alimentos que te den la energía necesaria para que tú y tu metabolismo puedan cumplir con sus funciones diarias.
Una dieta completa y balanceada va a provocarte una mejor apariencia física, no solo en la piel y el cabello, pues la energía y los noveles de nutrición adecuados para tu cuerpo hacen que te sientas bien en todos los sentidos. Una dieta que te priva de alimentos y nutrientes esenciales para perder peso rápidamente va a hacerte sentir cansado, y posiblemente con un humor negativo; además al no recibir los nutrientes necesarios, nuestro aspecto físico también se puede ver afectado, pues la piel y el cabello pierden su brillo y su vitalidad.
Estos son solo lo primeros síntomas de la mala nutrición y los más evidentes. Pero a la larga es una situación que puede complicarse bastante; especialmente si seguimos estas dietas constantemente o por largos periodos de tiempo.
Adelgazar para lograr la figura que deseas o solamente para tener un estilo de vida más saludable, siempre es mejor una dieta que te ofrezca alimentos de todos los grupos alimenticios y todos los nutrientes necesarios, incluyendo grasas, proteínas y carbohidratos, para que así el cuerpo de forma natural pueda trabajar, y la grasa extra almacenada en el cuerpo se elimine naturalmente. Complementado con el ejercicio lograr una figura de revista no es algo imposible, se trata 100% sobre la constancia, y en ningún caso así se ha logrado gracias a un producto milagroso o una dieta extrema de una semana o basada en sólo una fruta.

Dietas vs Plan de Alimentación 

Plan de alimentación
A diferencia de las dietas, un plan de alimentación consiste en una rutina a largo plazo, pero con resultados realmente efectivos y permanentes.
Parece lógico pensar que la manera en que nuestro cuerpo va reaccionar positivamente cuando trabajamos en favor de sus necesidades (las cuales son pocas en comparación a todo lo que realiza por si solo) especialmente cuando hablamos de la alimentación. No obstante, como lo platicamos al principio de esta nota, la publicidad y las precisas del tipo ”EN SOLO UNA SEMANA!!!” pueden llegar a ser muy llamativas y en otros casos podemos contar con la recomendación explicita de un amigo o conocido; que casi siempre se encuentra en la etapa inicial del proceso y aún no ha experimentado los efectos completos de la dieta, o producto milagroso en cuestión.
Así, me siento en la necesidad de poner mi granito de arena y a través de este blog recomendar a nuestros lectores darle siempre prioridad a los planes de alimentación que favorecen los procesos naturales del organismo.
La principal diferencia entre una dieta y un plan de alimentación, es que una dieta es un cambio eventual y con un límite de tiempo. A veces son dietas de una o dos semanas, dietas de un mes, incluso llegan a haber dietas de medio año; sin embargo siempre las hacemos con la idea de que es solo por un tiempo, que nos va a ayudar a cumplir nuestros objetivos y después podemos dejarla. 
Un plan de alimentación no se realiza con una fecha final en mente. Un plan de alimentación es el inicio y la manera en que podemos dejar atrás malos hábitos de salud y acostumbrarnos a un estilo de vida y de alimentación saludable. Los planes de alimentación no buscan una meta concreta a corto plazo, si no un cambio en el estilo de vida, por medio de una alimentación completa, balanceada y saludable, incluyendo todos los aspectos necesarios que constituyen una buena nutrición para nuestro organismo.
Volviendo al tema del principio, el tiempo es un factor muy importante, y siempre el hecho de escuchar que algo va a durar solo unas semanas o cierta cantidad de tiempo va a ser más atractivo que un plan que pretende modificar hábitos personales. Por esa (y muchas otras razones) escuchamos de muchas más personas que dicen haber realizado una dieta o nos la recomiendan en vez de recomendar un plan de alimentación saludable que realmente provoque un cambio en tu estilo de vida y que el beneficio de este cambio sea único y definitivo.
Esto quiere decir que un plan de alimentación es un cambio que realizas una vez, y con constancia puedes hacer de ese plan saludable un hábito y dejar atrás la comida chatarra y los alimentos poco saludables en el pasado; y a través de nuevos hábitos saludables de alimentación lograr cualquier meta con respecto a tu peso y tu figura.
Plan de alimentación
Una dieta o un producto milagroso en apariencia pueden ser más atractivos que un plan de alimentación, pero al final, un cambio en la alimentación por unos meses no va a sustituir un cambio de hábitos y la adopción de un plan alimenticio saludable que incluye todos los grupos de alimentos y el aporte necesario de nutrientes para que el cuerpo pueda cumplir con todas sus funciones. Esta es la manera correcta para adelgazar o moldear tu figura, trabajando a la par con tu organismo. Definitivamente esos consejos donde terminas muriendo de hambre y sientiendote mal durante el tiempo que dura la “dieta” no van ser realmente de mucha ayuda.
Mi consejo es: Busca el plan de alimentación que se adapte mejor a tus posibilidades y gusto, y poco a poco empieza a realizar ese cambio. Te vas a dar cuenta de todos los beneficios que una alimentación saludable te da desde los primeros días. Vas a darte cuenta que hacer un cambio definitivo a una mejor alimentación definitivamente es mejor, más saludable, y tu cuerpo lo va a reconocer. 

5 Recetas Saludables que a los Niños les Encantan

Por: Ximena
Puede parecer a veces una tarea muy difícil lograr mantener la atención de un niño. Su nivel de energía y la lista de actividades que tienen en mente todos los días pueden hacer complicada la tarea de tener su total atención y motivarlo a nuevas actividades que sean buenas para ellos.
Cuando hablamos de alimentación con los niños, lógicamente no podemos hablarles de proteínas, carbohidratos vitaminas y los procesos de organismo desde un punto de vista serio; pero tampoco debemos caer en el error de subestimar su inteligencia o su capacidad para entender ideas y conceptos complicados. Los niños pueden entender prácticamente cualquier idea si sabemos comunicarnos con ellos. 
Precisamente es esta la forma que debemos adoptar cuando hablemos con nuestros hijos o niños pequeños sobre la alimentación y la nutrición, y mejor aún, lograr que se involucren para despertar en ellos un interés a temprana edad.
Para los niños, cocinar y aprender a preparar platillos que después van a comer es una actividad muy estimulante, que sin duda vale la pena fomentar en ellos desde que son chicos, especialmente si muestran un interés o gusto por la cocina.
Cuando digo que no debemos subestimar a los niños, no solo me refiero a su capacidad para entender conceptos complicados como lo son los efectos de la alimentación, también me refiero a su capacidad para involucrarse de forma activa en la preparación de los alimentos, y así aprender sobre sus propiedades,sobre la nutrición y las funciones del cuerpo humano.

recetas saludables

Creo que la cocina es una oportunidad muy buena para crear una nueva conexión con tus hijos, además de estarles enseñando cosas muy útiles. 
Lógicamente existen técnicas, y métodos de preparación para algunos platillos en los que los niños no pueden participar. Ya sea por que son peligrosos o requieren un mayor nivel de habilidad, sin embargo existen muchas recetas y platillos saludables que puedes preparar en compañía de tus niños pequeños, que ayudarán a estimular su imaginación y capacidad de aprendizaje. Además, si los niños, desde esa edad tiene contacto y conocimiento sobre lo que consiste una alimentación saludable, va a ser mucho más difícil que desarrolle un gusto por la comida poco saludable o que genere malos hábitos de alimentación a lo largo de su vida.
Por eso, en esta nota quiero compartirte 5 recetas saludables que a los niños les encantan.
Estas recetas además de ser saludables y apropiadas para que los niños puedan participar, son muy divertidas de hacer, y dan la oportunidad para que el pequeño o pequeña puedan decidir o escoger entre algunos ingredientes e incluir algunos de sus alimentos favoritos.
Ya hemos hablado anteriormente sobre la diferencie entre una alimentación saludable y una dieta que no es apta para un niño. Si te perdiste ese tema, te dejo un enlace a nuestra guía de Niños Saludables. 
La dieta ideal para un niño no es necesariamente igual que para un adulto, así que, tomando en consideración lo mejor de la alimentación saludable para niños y la creatividad de la cocina, te dejos estas 5 recetas saludables que estoy segura que a tus niños les van a encantar. 

¡Sushi Sandwich!

recetas saludablesEsta receta es ideal para preparar con niños ya que no es ni de lejos tan complicado como preparar sushi; es súper fácil de preparar. Esta receta incluye alimentos e ingredientes saludables, pero recuerda que tu y tu pequeño pueden decidir con qué preparar este delicioso sushi sandwich.
Necesitas:
recetas saludables
  • Dos rebanadas de Pan integral o Pan blanco
  • Queso crema para untar 
  • 4 rebanadas de jamón de pavo
  • 2 Apios cortados en cuadritos
  • 1 Jitomate cortado en tiras
  • 1 aguacate cortado en tiras
¿Cómo se prepara?
  • Primero tienes que quitarle las orillas a las rebanadas de pan que vayas a usar. Luego, con un rodillo o alguna herramienta que sirva para aplanar haz que el pan se vuelva una capa muy fina
  • Sobre el pan unta una capa de queso crema. Después agrega el apio picado de forma que quede pegado en el queso. Agrega ñas rebanas de jamón y a lo largo coloca una tira de aguacate y una de jitomate. Si gustas puedes agregar sal y pimienta o aderezar como gustes.
  • Finalmente enrollalo todo y como el sushi tradicional, córtalo en rodajas y estará listo para servir.
Una receta muy divertida y con muchísimas posibilidades para preparar. Aprovecha los ingredientes que tienes en casa para preparar este sandwich en una presentación que a los niños les va encantar ayudar a preparar y comer.

Brochetas de Frutas y Verduras

recetas saludablesIgual que con la receta anterior, este platillo te da la opción de usar los alimentos favoritos de tu pequeño o pequeña; en este caso las frutas y las verduras.
Estas brochetas son ideales ya que son muy fáciles y rápidas de preparar. Aportan una cantidad ideal de vitaminas y minerales, y estoy segura que a tus pequeños les va a encantar prepararlas contigo. Son ideales como postre o para llevar a la hora del lunch.
Necesitas:
  • 1 kiwi, pelado y cortado en rodajas delgadas (aprox. 1 cm. de grosor)
  • 5 fresas, lavadas y desinfectadas
  • 3 zanahorias cortadas en 3 partes
  • 1 apio
  • 100 gramos de queso cottage

¿Cómo se prepara?

  • Primero debes cortar el kiwi, puedes hacerlo con un cortador de galletas
  • Corta de la misma manera las zanahorias, y el apio córtalo en bastoncitos de tamaño mediano
  • Para armar las brochetas solo debes insertar las piezas de fruta una por una, alternándolas para tener una mejor presentación
  • La forma ideal para disfrutarlas es con el queso cottage servido aparte como si fuera un dip.
Solo te va a tomar unos minutos prepararlo y es una excelente forma de infundir el gusto or las frutas y las verduras en los niños, ofrece un importante aporte nutrimental, y es un postre delicioso que los niños van a disfrutar muchísimo.

Quinoa Confetti

Otra receta que te va a permitir aprovechar los ingredientes que tienes en casa, y también te da la opción de que tu pequeño escoja uno o varios de sus ingredientes favoritos para incluir en la receta. Es un platillo súper saludable, colorado y delicioso que a los niños les va a encantar ayudarte a preparar.

recetas saludables

Necesitas:
  • 1 1/2 tazas de consomé de verduras
  • 1 taza de quinoa
  • 1/2 cucharadita de sal (te recomiendo usar alguna opción saludable como la sal del himalaya o salcebo [sal de cebolla] que son bajos en sodio)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra 
  • 1  taza de verduras mixtas; puedes usar zanahorias, elotes, bróculi, chícharos, etc. usa las que a tu pequeño más le gusten. 
¿Cómo se prepara?
  • Primero debes preparar el consomé de verduras y en una cacerola mediana dejarlo hervir a fuego medio.
  • Después tienes que agregar la quinoa y si lo deseas agregar la la sal y pimienta. Cambia a fuego lento y cúbrelo con una tapa.
  • Cocina hasta que todo el líquido se haya evaporado y la textura de la quinoa ya sea suave., aproximadamente por 15 minutos.
  • Quita la tapa agrega los vegetales; muévelos bien y reparte con un tenedor. Tápalo de nuevo para que las verduras se puedan cocer con el vapor de la quinoa
  • ¡Listo, sirve en un plato hondo o un bowl, puedes decorar con alguna fruta o frutos secos.
Definitivamente un platillo muy saludable y una opción excelente para preparar y disfrutar con niños pequeños y no tan pequeños también.

Barritas de Pescado con Amaranto

Que estos platillos sean pensados para los niños no significa que a tí no se te vayan a antojar también. Cuando prepares esta receta, asegúrate de hacer más de una porción por que estoy segura que te va a encantar. Disfruten de esta receta para preparar una deliciosas barritas de pescado con amaranto y un aderezo de yoghurt, deliciosas, saludables y balanceadas.

recetas saludables

Necesitas: 
  • 2 huevos frescos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta si lo deseas
  • 1 taza de amaranto
  • 4 piezas de filete de pescado blanco cortado en tiras. 
  • 1 taza de yoghurt griego para aderezar
  • 1 cucharadita de limón
  • 1 cucharadita de mostaza para el aderezo
  • 1 cucharadita de perejil fresco
  • 1 cucharadita de cebollín picado muy fino
¿Cómo se prepara?
  • Antes de empezar, pon el horno a precalentar a 180ºC
  • Mientras tanto, bate el huevo junto con la mostaza y sazonalo con la sal y pimienta.
  • Capea las tiras de pescado con el huevo batido y empanzado con el amaranto
  • Coloca el pescado en una charola, usa un aceite para que no se pegue y horneado durante 15 minutos.
  • Para hacer el aderezo, mezcla el yoghurt griego con la mostaza, el jugo de limón, el cebollín, el perejil y sal/pimienta.
  • Cuando estén listas, sírvelas y acompañadas con el aderezo
Una opción deliciosa y muy saludable. Es una receta con muchas propiedades nutritivas y el resultado es delicioso.

Tortitas de Verduras

recetas saludablesFinalmente, las clásicas tortitas que amamos, pero con una receta vegetariana, súper rica y muy divertida de preparar. Estas tortitas de verduras son muy fáciles de preparar y son súper nutritivas. Puedes aprovechar los ingredientes que tienes en tu casa para en compañía de tus niños, preparar estas deliciosas tortitas para la comida o el lunch.
Necesitas: 
  • 2 Papas ralladas 
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 calabacita ralladas
  • 2 huevos frescos
  • aceite natural para freir
  • Sal y pimienta si lo deseas
¿Cómo se prepara?
  • Primero debes batir los dos huevos en un tazón y sazonarlo
  • Aqui mismo puedes agregar las verduras ralladas y nuevamente sazonar todo y mezclar bien.
  • Ahora debes calentar en una sartén semi profunda el aceite natural que hayas elegido (te recomiendo aceite de aguacate)
  • Forma tortitas con las manos o con una cuchara sopera y colócalas en el sartén con el aceite caliente para que queden doradas por ambos lados
  • Cuando estén listas, retiradas del fuego y ponlas sobre papel absorbente
  • Están listas para servir. puedes acompañarlas con puré de manzana, de pera o con alguno de los ingredientes favoritos de tu pequeño.

 

Fuente: Kiwilimon

Espero que estas recetas te hayan gustado. Y si las preparas, no olvides tomarles foto y mandarnoslás, Ya sea en la sección de comentarios o en la redes sociales de Patio orgánico, nos encanta escuchar de ustedes.

Beneficios de los probióticos, ¿Dónde encontrarlos?

Por: Ximena
El proceso de digestión del cuerpo es el proceso por el cual nuestro organismo separa los nutrientes del resto de los alimentos consumidos, para después poder ser distribuido a todas las zonas del cuerpo donde se necesitan.
La digestión es un proceso indispensable para la vida, y si con nuestras acciones favorecemos nuestro proceso de digestión, vamos a favorecer enormemente nuestra salud general. El 70% de nuestros órganos están relacionados con el proceso de digestión. Algunos órganos están mucho más involucrados que otros como el estómago y los intestinos; aun así la gran mayor de por órganos de nuestro cuerpo tienen que ver con la digestión. Esto quiere decir que al cuidar y favorecer el proceso de digestión por medio de buenos hábitos de alimentación, estaremos cuidando una gran parte de nuestro cuerpo y nuestra salud general.
Además de todos los órganos de nuestro cuerpo involucrados en el proceso de procesar la comida y absorber los nutrientes, existen otros agentes independientes que son vitales para este proceso y se llaman Probióticos. 
¿Habías escuchado este nombre?
Antes de hablar sobre los probióticos, creo que es importante entender primero qué es la Microbiótica, también conocida con el nombre de flora intestinal.
Tal vez el nombre de macrobiótica no te suene mucho, pero estoy segura que has escuchado hablar de la flora intestinal, y de la importancia de su cuidado para la salud general de tu organismo y tu cuerpo. Mantener un buen balance en la macrobiótica es un aspecto fundamental para tener una buena salud y una buena calidad de vida. Es por eso que en este artículo, quiero hablarte sobre los probióticos; unos nutrientes que van a ayudarte a mantener un balance ideal en esta parte tan importante del proceso de digestión, que de una forma o de otra afecta todos los procesos de nuestro organismo.
Voy a explicarte en qué consiste la macrobiótica y los beneficios de mantener una buena salud en la flora intestinal. Qué aportes y beneficios nos ofrecen los probióticos, en qué alimentos puedes encontrarlos y de qué forma los puedes integrar en tu dieta para obtener el mayor beneficio de los alimentos que poseen estos nutrientes esenciales para nuestra salud.

probióticosMacrobiótica – Las bacterias de la vida.

A la macrobiótica también se le conoce como flora intestinal ese refiere a la población de bacterias, microbios y levaduras que habitan en nuestro intestino. Esta premisa no suena para nada como algo bueno o mucho menos saludable. pero en realidad, estas bacterias y microbios cumplen una función vital que garantiza nuestra salud y es parte fundamental del proceso de digestión. 
En nuestro organismo habitan decenas de trillones de estas bacterias, microbios y levaduras, donde al menos 1000 especies diferentes coexisten dentro de la flora intestinal. Una sociedad, un mundo o un universo entero de estos seres habita dentro de nuestro organismo, ayudándonos con una tarea vital. Son bacterias “buenas” que no nos dañan y no nos enferman, ci no que coexisten dentro de nuestro cuerpo. Sin embargo, es importante mantener un balance en la macrobiótica para que el proceso de digestión suceda de forma correcta. Algo muy curioso con respecto a la macrobiótica es que solamente un tercio de los microbios y bacterias que forman parte de la flora intestinal son comunes con la mayoría de la gente; y dos tercias partes son especificas e individuales para cada persona. Esto implica que en cada uno de nosotros existe, o habita una comunidad (universo) único, con una identidad individual.
Estos microorganismos han evolucionado a los largo de la historia a la par que los humanos y desde entonces son una parte integral de la salud y de la vida humana. Las funciones con las que cumple la flora bacteriana o macrobiótica esta directamente relacionada a nuestro estado de salud. Un desbalance o falla en este sistema puede ser la diferencia entre salud y enfermedad o una buena o mala calidad de vida. Y no solo tiene que ver con la buena digestión de los alimentos, las complicaciones en la macrobiótica o flora intestinal pueden relacionarse directamente con enfermedades como la enfermedad celiaca, la salud cardiovascular, la obesidad, el asma, la salud del sistema inmune, entre muchas otras.
Creo que ya he mencionado varias veces que las funciones de la macrobiótica son vitales para nuestra salud y para el cuerpo ,pero aún no hemos visto cuales son exactamente estas funciones. Así que sin más vamos a ver cuál es esa labor tan importante que desempeña ese pequeño universo de microorganismos que habita en nuestro cuerpo

probióticosFunciones de la Macrobiótica (Flora Intestinal)

  • Desde el nacimiento, la flora intestinal ayuda al desarrollo del sistema gastrointestinal en los recién nacidos.
  • A partir de la infancia y durante toda la adolescencia, la vida adulta y el resto de nuestras vidas, la macrobiótica se encarga de la obtención de energía de los nutrientes, ya que tienen la capacidad de fermentar los carbohidratos que no son digeribles, promueven la absorción de los monosacáricos y del posterior almacenamiento energético.
  • Ayuda a mantener un balance en el PH de la piel y el el colon
  • Contribuyen y mejoran la absorción del agua y los minerales en el colon
  • Aumentan la velocidad del transito intestinal, mejorando todo el proceso de digestión y la velocidad de nuestro metabolismo
  • Cumplen una función fundamental con respecto al sistema inmune desde el tracto intestinal. Pues ayudan a enviar señales que promueven y mejoran la maduración de las células del sistema inmune y mejoran el desarrollo normal de las funciones autoinmunes. Esto tiene enormes implicaciones, pues al mejorar la respuesta del sistema inmune, más resistentes nos volvemos contra enfermedades y agentes tóxicos o dañinos para nuestro organismo
  • Ayudan a proteger a tu organismo de enfermedades como la diabetes Tipo 1, enfermedades intestinales crónicas y patologías. Además, el buen balance y estados e salud de la macrobiótica o flora intestinal esta directamente relacionado con la obesidad y el síndrome metabólico.

probióticos¿Qué son los probióticos?

Como habrás visto, los probióticos realmente cumplen con funciones vitales que van más allá del proceso digestivo. Cuando todo esta bien con nuestra macrobiótica, lo más seguro es que tengamos un estado de salud envidiable, donde muy rara vez te enfermes y tu metabolismo funcione a la perfección.
El problema es cuando se provoca un desbalance o perdida del equilibrio en la flora intestinal, al cual se le conoce como dibiosis. Cuando se pierde este equilibrio o se afecta el balance en la macrobiótica, quiere decir que la cantidad de bacterias buenas y malas ya no se encuentran en un balance saludable, y esto puede derivar en muchísimas complicaciones y enfermedades. Al estar hablando del proceso de digestión, sabemos que una complicación en este sistema es muy delicado y puede afectar gravemente nuestra salud. Por eso es tan importante mantener un balance saludable en nuestra flora intestinal. pero ¿Cómo se puede lograr esto?
La respuesta es Probióticos.

probióticos

Los probióticos son bacterias que ayudan a mantener el balance en la flora intestinal y ayudan a mantener saludable a la macrobiótica de nuestro organismo. Los probióticos son bacterias vivas y levaduras que ayudan y apoyan el equilibrio de la microflora en es sistema gastrointestinal. Una de sus funciones más importantes es la de suprimir el crecimiento de las bacterias que pueden resultar dañinas para nuestro cuerpo, mejorando así la movilidad intestinal. Esto implica una mejora en toda la función digestiva, concretamente en la capacidad y eficiencia para absorber los nutrientes que provienen de nuestra alimentación. Los probióticos son bacterias “amigables” que van a ayudar a mantener a las bacterias dañinas en márgenes saludables, así como a las bacterias que nos ayudan a procesar los alimentos.

Otra de sus funciones es la de ayudar en el tracto intestinal a producir ácido láctico, ácido acético y peróxido de hidrógeno entre otros. Estos compuestos orgánicos son necesarios para el proceso de digestión, mejorando la movilidad intestinal.
Además de ayudar a mantener un balance de bacterias en la flora intestinal, los probiótivos promueven y facilitan la absorción de nutrientes esenciales como la Vitamina B12, el Hierro, el Magnesio, y los ácidos grasos.
Por si fuera poco, las bacterias y levaduras probióticas también ayudan a mejorar las funciones del sistema autoinmune o sistema inmunológico, pues estimulan la secreción de IgA y de las células T reguladoras, mediante un proceso de síntesis te enzimas que destruyen a las bacterias y toxinas perjudiciales para nuestro cuerpo y el organismo-. Al ser aliados de nuestro sistema inmunológico, los probióticos son nutrientes que nos ayudan a prevenir y protegernos de infecciones y enfermedades bacterianas e inflamaciones.
La edad, la dieta, el ambiente y la contaminación, el deporte y algunos fármacos son factores que pueden contribuir al desbalance de la macrobiótica del organismo. Estos son factores muy comunes, por lo que la inclusión de alimentos con proibióticos en la dieta es una recomendación para todas las personas, independientemente de la edad.

¿Qué tipos de Probióticos Existen?

 
Lactobacillus Acidophilus es, posiblemente, el más fuerte de nuestros combatientes probióticos. Los estudios demuestran que L. acidophillus es como un antibiótico natural en nuestro cuerpo que tiene la capacidad de producir una acción antimicrobiana contra los patógenos en los alimentos que comemos, el aire que respiramos, y el resteo de elementos del entorno que entran en contacto con nosotros.

¿Qué alimentos contienen Probióticos?

probióticos

La buena noticia, es que existen muchos alimentos que son ricos en probioticos. Alimentos que no son nada difíciles de preparar o de conseguir. Y sus beneficios son enormes, pues los probióticos no solo ayudan a reparar el daño, si no prevenir futuras complicaciones. Son la mejor forma para garantizar la salud de la flora intestinal. Aquí quiero mencionarte algunos de los principales productos y alimentos naturales que contienen probióticos, y que fácilmente puedes integrar en tu dieta para obtener todos sus beneficios:

 

 

  • El Yoghurt Natural

Tiene que ser natural necesariamente; si es así, podrás encontrar más o menos 100 millones de bacterias en una porción. Puede sonar como algo malo, pero recordemos que estas bacterias son

benéficas para nuestro sistema, por lo cual es algo bastante bueno!. El yoghurt natural, sin azúcares, enduclcentes ni conservadores añadidos es una excelente fuente natural de probióticos.

 

  • Las aceitunas y los encurtidos

 

Los pepinillos, las aceitunas y demás encurtidos en vinagre son buenas fuentes de probióticos.

Cuando ponemos estos vegetales en salmorra y acidificamos ligeramente con vinagre aparecen levaduras y bacterias lácteas que mejoran sus propiedades nutricionales (eliminan el amargor y hacen más blanda la textura de la piel).

Estos microorganismos quedan fuertemente adheridos a la piel de los vegetales y en suspensión en la salmorra. Su número no es gigantesco como en el yogur, pero no es despreciable y, además, son otras especies, con lo que aumentamos la biodiversidad intestinal y van acompañadas de una fuente prebiótica, el vegetal.En este caso tenemos que tener cuidado con el aporte de sal, que puede ser elevado. También hay que tener en cuenta que muchas preparaciones industriales llevan muchos aditivos no deseables.

  • Col Fermentada o Sauerkraut

En Estados Unidos y especialmente en Alemania y países aledaños es un alimento muy consumido. También es un gran prebiótico, con lo que combinamos la acción prebiótica-probiótica. Es apto para veganos, seguro que no hay ningún vegetariano o vegano que no consuma col fermentada, aunque a la población en general no le suene mucho. Es un fermentado natural que puede prepararse en casa muy fácilmente. Aquí te dejo un video donde puedes aprender a prepararla tu mismo. 

  • Kombuchaprobióticos
La Kombucha es una bebida con una preparación 100% natural que proviene de una antigua receta de té y azúcar y cultivos de kombucha, la clave para todos sus beneficios. Estos cultivos de Kombucha consiste de determinadas especies de hongos y bacterias benéficas, que al empezar la infusión con el té y el azúcar, inician un proceso de fermentación que genera contenidos de fructosa, gas carbónico, alcohol elthílico, ácido acético entro otros, los cuales le confieren enormes propiedades antibióticas y distintas virtudes que se les atribuyen propiedades tan poderosas como ayudar a combatir el cáncer. El proceso de fermentación al que se ve sometido transforma al te o infusión en una bebida con una rica variedad de vitaminas, minerales, enzimas y ácidos orgánicos esenciales . La simbiosis de levaduras y bacterias benéficas y el proceso de fermentación convierten a esta infusión en una bebida altamente nutritiva y con excelentes propiedades para el organismo.

La Kombucha es conocida por muchos nombres, algunos de ellos son: Kvass de Té, Hongo de Manchuria, y  hongo de la inmortalidad. Se dice que esta bebida milenaria fue originada en la China durante la dinastía Tsin, y era conocida como “el elixir de la vida”. Es preparada a base de te dulce, que es fermentado gracias al hongo conocido como SCOBY, acrónimo de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, o en español: cultivo simbiótico de bacterias y levaduras.

 

 

  • probióticosKhefir

Secretos de la alimentación para cuidar los huesos (sistema óseo)

Por: Ximena
Los huesos de nuestro cuerpo, como si fuera un rompecabezas de tres dimensiones, forman un sistema muy complejo que protege a todos los órganos de nuestro cuerpo, nos da la resistencia y la fuerza para soportar mucho más que nuestro propio peso y además nos brinda la movilidad y agilidad para poder desplazarnos por el mundo a nuestras anchas. El sistema óseo del cuerpo humano es lo último que queda de nosotros después de la muerte y durante la vida es una parte esencial del cuerpo y de la vida. 
Si existe algo resistente en nuestro cuerpo, son los huesos, pero eso no quiere decir que no puedan dañarse o que no los podamos afectar.
Gozar de una buena salud del sistema óseo es una maravillosa ventaja que muchas personas damos por hecho, pues nunca (hablo por mi) hemos sufrido alguna enfermedad o complicación relacionada a los huesos o el sistema óseo. Pero definitivamente es algo de lo que soy consciente e intento proteger y mantener saludable por medio de mis hábitos de ejercicio y alimentación.
cuidar los huesos
Creo que como lo mencioné, muchas personas damos por hecho la salud de nuestro sistema óseo; y pocas veces pensamos en cómo sería nuestra vida si este fallara, se debilitara o tuviéramos alguna complicación con los huesos… por mínima que fuera.
Creo que la buena salud del sistema óseo se relaciona directamente con una buena calidad de vida; e independientemente de la edad que tengas, proteger a tus huesos y cuidar la salud de tu sistema óseo por medio de tu alimentación y hábitos saludables es algo indispensable.

cuidar los huesos

Para cuidar tu salud definitivamente no hay edad; es una tarea con la que no debemos fallar nunca; pero es especialmente importante tener en consideración aquellas complicaciones en la salud que suelen ser más comunes y o que podemos ver con la gente mayor. Este es el caso de la salud del sistema óseo.
Hay casos en las que enfermedades, problemas o compilaciones de los huesos o el sistema óseo aparecen en personas jóvenes, sin embargo estas son excepciones. ,o común es que durante la juventud y la edad adulta nuestros huesos funcionen correctamente, estén saludables y con excepción de algún dolor ocasional, por lo general no existen inconvenientes o problemas con el sistema óseo hasta una edad más avanzada.
Es normal que con la edad los huesos vayan perdiendo fuerza y agilidad; no obstante, las acciones que realizamos por cuidar y proteger a nuestro sistema óseo en los años en los que no sufrimos ningún problema son esenciales para que al llegar a la edad adulta los huesos sigan fuertes, y la agilidad y capacidad para moverse libremente se limite muy poco. 

Secretos de la alimentación para cuidar los huesos (sistema óseo)

Cuidar los huesos
Tus huesos hacen mucho más que protegerte de golpes y lesiones en las zonas más sensibles del cuerpo como el cerebro, el corazón, el hígado o los riñones. Los huesos son la estructura de nuestro cuerpo, nos dan soporte y nos permiten movernos. Además, los huesos almacén algunos de los minerales más importantes para el organismo como el calcio y el fósforo, los cuales ayudan a mantener a mis mismos huesos fuertes y saludables; además, cuando otro órgano necesita de alguno de estos minerales los huesos pueden liberarlos para que se les de el uso necesario.
La enfermedad de la osteoporosis, que es la enfermedad más común que afecta al sistema óseos, es un padecimiento en la que los huesos van perdonad la capacidad para regenerarse, y por lo tanto se van debilitando. Esto limita muchísimo la movilidad de quien padece osteoporosis, y provoca que movimientos comunes si llegan a ser un poco bruscos, puedan provocar fuertes lesiones en los huesos o incluso romperlos.
Si tu eres muy joven, hablar sobre enfermedades o problemas de los adultos mayores puede parecer muy lejano, pero la realidad es que nunca es demasiado pronto para prevenir, cuidar y proteger tu salud; especialmente algo tan delicado e importante como la salud del sistema óseo. cuidar los huesos
Durante la infancia y el desarrollo, la dieta es muy importante para que los niños puedan desarrollar huesos fuertes y sanos. Alcancen su mejor altura y puedan jugar, correr y brincar, con huesos fuertes que les permitan toda la actividad que implica ser niño. Una dieta alta en vitamina D, K y calcio y hierro principalmente es necesaria durante la infancia para tener un buen desarrollo. 
Durante la adolescencia y la vida adulta, el hábito de proteger y cuidar los huesos por medio de la alimentación y la actividad física no se debe perder ya que inevitablemente los huesos sufren desgaste. Independientemente de la edad, una dieta que ayude a fortalecer y mantel el sistema óseo fuerte y saludable es necesario, y precisamente en esta nota voy a enseñarte como lograrlo. 
Sabemos que el calcio es un mineral muy importante para cuidar los huesos, pero no es el único nutriente que necesitan; además también muchas personas saben que los productos lácteos son excelentes fuentes de calcio, pero ¿que hay de las personas que llevan dietas veganas? Una dieta vagana no aporta la misma cantidad de calcio que una dieta con lácteos?
Vamos a ver cuáles son los nutrientes necesarios para cuidar los huesos y cuáles son los alimentos que ofrecen el mejor aporte de estos nutrientes.

Consejos para cuidar los huesos

Existen algunos hábitos o costumbres que pueden ya sea favorecer o perjudicar la salud del sistema óseo. Para cuidar los huesos de forma natural y evitar enfermedades como la osteoporosis puede bastar con cambiar algunos hábitos sencillos que podrían estar perjudicando tu salud, y adoptar los hábitos que van a ayudarte a mantener huesos fuertes y saludables; dándote resultados que vas a disfrutar y agradecer mucho principalmente en la edad adulta.
  • Evita o reduce la sal
Para quien ha estado acostumbrado a comer con sal, eliminarla totalmente de su dieta puede ser algo no tan sencillo, especialmente por que la mayoría de los alimentos preparados o procesados contienen niveles de sodio en alguna proporción.
El problema que ocasiona la sal con respecto a la salud del los huesos, es que provoca que se elimine una mucho mayor cantidad de calcio a través de la orina y por lo tanto favorece el desgaste.
Evitar cocinar con sal es un buen hábito saludable, sin embargo tampoco es necesario renunciar al sabor de la sal o la forma en que resalta el sabor de los alimentos. Existen opciones mucho más saludables a la sal refinada que no provocan la

pérdida de calcio y no comprometen el sabor de los alimentos.
Aqui te dejo algunas recomendaciones:
 
  • Evita o reduce el Alcohol 
Tal vez nunca hayas pensado en la salud de tu sistema óseo cuando te has tomado una cerveza o una copa de vino, pero la realidad es que si en cierto grado si podría haberte afectado.
La realidad es que una copa de vino o una cerveza de vez en cuando no va a afectarte demasiado, pero el consumo de alcohol en exceso provoca muchos problemas incluyendo en el sistema óseo. El alcohol obstaculiza la absorción del calcio y la Vitamina D, dos minerales esenciales para el fortalecimiento de los huesos y las articulaciones.
  • Evita o reduce la Cafeína
 
Tomar más de dos tazas de café al día promueve la descalcificación de los huesos por dos vías: propicia la eliminación del calcio a través de la orina e interfiere con su absorción. Esto se vuelve más delicado con las mujeres que están en la edad de la menopausia.
Tampo esto quiere decir que debas renunciar al café de las mañanas, pero definitivamente tomarlo en exceso no te va a hacer ningún bien.
  • No te excedas en el consumo de Proteinas
Existen dietas que con el fin de ayudarte a perder peso, incluyen grandes cantidades de proteína en las dietas o planes alimenticios. Esto es ya que las proteínas se digieren con facilidad, previenen la retención de líquidos y cuidan en la pérdida de quema y pérdida de la grasa abdominal. Sin embargo lo que estas dietas no consideran o al menos no mencionan, es que el exceder la cantidad de proteínas aconsejables para una dieta balanceada, se producen químicos durante la digestión que entre otras cosas pueden afectar los huesos y debilitarlos.
Consumir proteinas es necesario, pero deben ser combinadas con el resto de los nutrientes esenciales, en proporciones adecuadas para que la dieta pueda funcionar correctamente, sin afectar indirectamente otras áreas del cuerpo.

Alimentos y nutrientes para cuidar los huesos

cuidar los huesos
Ya hemos visto cuales son algunos de los hábitos o costumbres que debemos evitar para cuidar los huesos. Ahora, vamos a ver cuáles son los hábitos que ayudan a fortalecer y cuidar los huesos, mejorar la salud del sistema óseo.
El primer nutriente esencial para cuidar los huesos y ayudar a que se mantengan siempre saludables es el calcio:
Calcio: Se obtiene principalmente de los lácteos y cereales. Se trata de un mineral esencial para el cuidado y fortalecimiento de los huesos. Diariamente necesitamos un aporte de calcio para que la dieta sea balanceada, afortunadamente, la mayoría de los alimentos que son ricos en calcio, también contienen otros minerales que son muy importantes para la buena salud del sistema óseo como la vitamina D, el fósforo y el magnesio, pero esos los veremos más adelante.
La leche puede ser una buena fuente de calcio, pero al contener lactosa no es la mejor opción para los adultos. Existen muchas otras opciones naturales y muy saludables para obtener el calcio necesario en tu dieta. Aquí te voy a mencionar algunas:
  • Mantequilla de Avena
  • Ajonjolí
  • Leche de Soja
  • Almendras
  • Avellanas
Vitamina D  Esta vitamina cumple un papel muy importante en el cuidado de los huesos, ya que favorece la absorción del calcio y ayuda a que los niveles de este mismo mineral estén balanceados dentro de la sangre. Cuando una persona presenta problemas o dolores de huesos, se les recomienda una dieta rica en vitamina D, donde algunos de los principales alimentos que la contienen son: Los pescados azules y el aceite de hígado de bacalao, los huevos, la mantequilla, y las sardinas son los alimentos que mayor aporte ofrecen de esta vitamina, esencial para la buena salud del sistema óseo.
Fósforo: Este mineral cumple una función similar a la de la vitamina D, que es la de favorecer la absorción del calcio y manteniendo niveles saludables de este mineral en el cuerpo. La falta de fósforo es causa de descalificación y desmineralización de los huesos, por lo que es un nutriente que debe estar presente siempre en nuestro plan de alimentación. Los frutos secos, cereales integrales y legumbres son algunos de los alimentos que mayor aporte de Fósforo ofrecen.
Vitamina K: La falta de Vitamina K en el cuerpo inhibe la calcificación de los huesos, por lo tanto, no sirve de mucho tener una dieta rica en calcio si no tienes también el aporte de vitamina k. La combinación de estos nutrientes es lo que permite que los huesos puedan mantenerse saludables, fuertes, y así poder prevenir dolores, y enfermedades provocadas por el desgaste y la debilidad de los huesos y las articulaciones. La espinacas, el bróculi, la lechuga, el perejil, el aguacate, el kiwi y algunos aceites vegetales son las principales fuentes de esta vitamina, por lo que no pueden faltar en tu plan de alimentación.

Usa el ejercicio para cuidar los huesos

cuidar los huesosFinalmente, es importante saber que para cuidar los huesos de forma correcta, necesitamos del movimiento. El movimiento es una de las tareas principales de nuestro sistema óseo, y si no favorecemos el moviendo por medio de la actividad física, aumentamos muchísimo las probabilidades de padecer enfermedades o complicaciones relacionadas a los huesos o las articulaciones. El no hacer ejercicio o mantenerse inactivo por periodos largos de tiempo son malas costumbres que pueden provocar problemas en el sistema óseos, y por lo tanto es necesario corregir los hábitos de este tipo, para cuidar los huesos de la mejor forma posible.
Salir a andar en bicicleta, caminar trotar o correr son algunas de las mejores opciones para mantenerte en movimiento y así cuidar tus huesos, mantenerlos siempre fuertes y evitar problemas cuando seas mayor. ¡No existe nada como la libertad para moverte!

¿Cuáles son las grasas saludables? Todo lo que debes saber.

Por: Ximena
Cuando escuchamos la palabra “grasa” hablando sobre la alimentación, es común que inmediatamente lo identifiquemos como algo malo; algo que va a afectar nuestra figura, nuestra salud o va a provocar que subas de peso. ¿Existen las grasas saludables?
Las grasas que consumimos por medio de la alimentación son nutrientes esenciales que el cuerpo requiere para tener un buen funcionamiento y para cumplir con muchas de las funciones básicas para la vida; sinembargo, es importante saber que existen diferentes tipos de grasa, unas saludables y otras no tanto. Es importante saber los efectos y consecuencias de los distintos tipos de grasa y poder identificar los alimentos que las contienen para así poder tomar decidí´pues más conscientes y fundamentadas con respecto a nuestra alimentación.
Las grasas, por su nombre no son muy populares; pero son un nutriente esencial presente es prácticamente todos los alimentos que consumimos. 
Creo que es muy importante que sepamos diferenciar entre los distintos tipos de grasa; poder separar los alimentos que contienen grasas saludables y las que no; y conocer cuáles son los beneficios de las grasas saludables en el organismo, y cuáles son los alimentos que las contienen.
Todo esto y más es lo que vas a aprender en este artículo; así como algunos tips y consejos para incluir los alimentos que te ofrezcan el mejor aporte de estos nutrieres esenciales.

¿Qué son las grasas?

Las grasas también son conocidas como lípidos y son uno de los nutrientes más importantes y uno de los que aportan 
energía a través de la alimentación y la dieta.

grasas saludables

Primero, para entender bien y no confundirnos, debemos aclarar que existen las grasas invisibles y las grasas visibles.
  • Las grasas visibles son las que se utilizan para cocinar o que son añadidas a los alimentos como condimentos. Aquí puede entrar el aceite de oliva, o la parte de las orillas en la carne o el pollo. Estas grasas pueden ser fácilmente eliminadas de la comida o evitadas en la dieta para no ser consumidas
  • Las grasas invisibles son las que están contenidas dentro de los alimentos, y a simple vista son imperceptibles. Las carnes, los frutos secos, productos lácteos o aceites vegetales como el aceite de palma son ejemplos de alimentos que contienen grasas invisibles. También estas grasas pueden ser añadidas durante el proceso de producción o preparación de varios alimentos como las papas fritas, los alimentos procesados, postres, panes, snack, etc.
Pensar que las grasas son malas para el organismo, o pensar que para tener una dieta saludable hay que eliminar las grasas es un error. Las grasas o lípidos son nutrientes esenciales para el organismo, siendo tan importantes como el resto de los nutrientes esenciales: Las vitaminas y minerales, proteínas, o carbohidratos.
El gran valor nutrimento de las grasas es esencial para nuestro cuerpo debido a las importantes funciones con las que cumplen, como:
  • Construyen membranas celulares, tejido nervioso y hormonas
  • El organismo las consume y las convierte en energía y combustible
  • Las grasas o lípidos aportan ácidos grasos esenciales, que son especialmente importantes durante el desarrollo y crecimiento en la infancia
  • Cumplen con la función de transformar y digerir muchos tipos de vitaminas esenciales como las vitaminas A, D, E y K
  • Los ácidos grasos obtenidos de estos nutrientes participan en el proceso de coagulación de la sangre y son esenciales para la regulación y el control de la presión arterial y la salud cardiovascular.
Estos ejemplos, aunque muy importantes, son solo algunas de las funciones esenciales con las que cumplen los lípidos o grasas saludables. 
Ahora, ya que sabemos que las grasas son una parte muy importante de la dieta y la alimentación, vamos a ver cuáles son los tipos de grasas qué existen. Cuáles son las grasa saludables y cuáles son las que es mejor calidad. También vamos a ver cuáles son los alimentos que las contienen y cuál es la mejor forma para integrar a las grasas a tu dieta de forma saludable.
Te invito a que sigas leyendo, pues al saber controlar y medir las grasas en tu dieta, vas a poder controlar muchísimos aspectos de tu salud, y darás un paso muy importante en el aprendizaje de curar al cuerpo y mantenerlo saludable con la alimentación.

¿Cuáles son las grasas saludables?

grasas saludables
Creo que ya ha quedado claro que contrario a lo que muchas personas piensan, grasa no significa algo malo. Sin embargo, dentro de las grasas que podemos encontrar en los alimentos y en los distintos tipos de dieta, existe una gran diferencia con respecto a la calidad de estos nutrientes. Como lo mencionaba al inicio de este artículo, es importante poder distinguir cuáles son los alimentos que aportan las grasas saludables, y qué alimentos tienen las grasas menos saludables para evitarlos o reducir su consumo.
A pesar de que las grasas sean nutrientes esenciales, los malos hábitos de alimentación pueden provocar que nuestro consumo de grasas se limite a las grasas de calidad mas baja; que al ser consumidas en cantidades grandes, efectivamente pueden provocar rápidamente problemas de salud como el sobrepeso y problemas cardiovasculares.
Es de vital importancia saber que no vas a obtener el mismo aporte nutrimento con todos los tipos de grasas, y que existen alimentos que van a aportar grasas mucho más saludables que otros. Lo primero que haremos va a ser identificar los distintos tipos de grasa y revisar cuáles son sus principales aportes y beneficios.
Desde el punto de vista químico, las grasas son compuestos orgánicos formados principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Su principal aporte al organismo es energético, pues un solo gramo de grasa proporciona alrededor de 9 calorías o kilocalorías. Esto es casi el doble de lo que aportan los hidratos de carbono (azúcares) o las proteínas.
Se componen por moléculas de triglicéridos que a su vez están formados por ácidos grasos. La diferencia principal entre las grasas se da por la presencia de enlaces dobles o enlaces sencillos en la molécula. El primer tipo de grasa que vamos a ver son las grasas saturadas

Grasas saturadas (No tienen enlaces dobles) :

Las grasas saturadas se encuentran de forma sólida en temperatura ambiente, y es por esta razón que se les conoce también como grasas sólidas. Se encuentran principalmente en alimentos de origen animal como las carnes, los embutidos, y los productos lácteos.  También pueden ser encontradas en aceites de origen vegetal como el aceite de coco y el aceite de palma.

Estas grasas son muy buenas fuentes de energía, pero su consumo debe ser moderado, pues las grasas saturadas favorecen el aumento en los niveles de colesterol en la sangre, y puede ser un factor que provoque enfermedades del corazón. La recomendación es que solamente el 10% de las grasas que consumimos diariamente en nuestra alimentación sean grasas saturadas.
Las aves y pescados tienen menor cantidad de grasas saturadas en comparación a las carnes rojas. También los alimentos elaborados con mantequilla, margarina o manteca pueden contener cantidades grandes de grasas saludables, por lo que es importante mantener su consumo al margen del 10% diario.

Grasas Insaturadas (Tienen enlaces dobles):

Son grasas que a temperatura ambiente se encuentran en estado líquido. Este tipo de de grasas de cadena doble se encuentran principalmente en los alimentos de origen vegetal como el aceite de oliva, el aceite de girasol o de maíz. En los frutos secos como las nueces y las almendras y en las semillas como las de girasol, sésamo y lino. Las grasas instauradas cumplen diferentes funciones dependiendo del numero de enlaces con los que cuentan, y es por ellos que se dividen en distintos grupos. Pero en general podemos saber que las grasas instauradas son más saludables que las saturadas, ya que, entre muchos otros beneficios, las grasas saturadas pueden ayudarte a reducir los niveles de colesterol en la sangre y por lo tanto a mejorar la salud cardiovascular.

grasas saludables

Vamos a ver cuáles son los tipos de grasas instauradas que podemos encontrar en los alimentos.
  • Grasas Monoinsaturadas (1 único enlace sobre): El tipo de grasas monoinsaturada más presente en la alimentación, y el más representativo es el ácido oleico, que puede ser encontrado en las grasas de origen vegetal como el aceite de olivo o el aguacate, en la semillas y en las nueces. El ácido graso Omega 9 es un tipo de grasas minoinsaturada y puede ser muy eficientes para reducir los niveles de colesterol cuando se consumen de forma moderada. Las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir los niveles del colesterol “malo” (LDL) y ayudan a mantener en niveles correctos el colesterol “bueno” (HDL) Un buen balance en este tipo de grasas es lo que ayuda a mantener un buen balance en los niveles de colesterol en la sangre.
  • Grasas Poliinsaturadas (2 o más enlaces dobles): Este tipo de grasas solo pueden ser encontradas de forma natural, es decir, no pueden ser sintetizadas. Esta es una de las razones por las que este tipo de nutriendo es tan importante en nuestra alimentación. Deben ser consumidas diariamente a través de la dieta para regular los procesos metabólicos del organismo: del sistema cardiovascular, el sistema pulmonar, el sistema inmune, hormonal, etc. Este tipo de grasas se encuentran principalmente en los aceites vegetales y también en los pescados y mariscos. 

 

Dentro de las grasas poliinsaturadas existen dos familias que cumplen con diferentes funciones:
 
  • Acidos grasos Omega 3:  Dentro de este grupo se encuentran el ácido linolénico, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) muy presente en pescados azules. Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran en aceite de soja, aceite de colza, frutos secos (nueces), pescados grasos como salmón, arenque, atún, caballa, anchoa, sardina, etc. El consumo de ácido linolénico contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 2 gramos de este ácido graso.
 
  • Ácidos grasos Omega 6: En este grupo se encuentra el ácido linoleico presente en el aceite de soja, aceite de maíz, aceite de girasol y en frutos secos (nueces, entre otros). El consumo de ácido linoleico contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 10 gramos de ácido linoleico.
grasas saludables
Grasas Trans: Son un tipo de grasa que en muy pocas ocaciones las podemos encontrar de forma natural en los alimentos, o en los alimentos naturales; si no que son grasas modificadas a través de un proceso llamado hidrogenación. Este proceso provoca que las grasas saturadas e instauradas cambien su composición y se vuelvan sólidas. De forma natural, pueden estar presentes en ciertos productos de origen animal como vaca y cerdo y en los productos lácteos.
Fuera de esos, estas grasas están presentes en la mayoría de los snack, postres, galletas dulces y comida chatarra en general, así como en los alimentos procesados.
Este tipo de alimentos provoca efectos negativos en el organismo cuando se consumen en grandes cantidades y pueden aumentar riesgosamente los niveles del colesterol LDL y reduce el colesterol HDL en la sangre. El consumo de alimentos con grasas ese este tipo aumenta las probabilidades de padecer enfermedades cardiaca. Este es el tipo de grasas que debemos consumir con mayor moderación, pues también su consumo excesivo puede provocar el sobrepeso y todas las enfermedades y complicaciones que implica este estado de salud.
Por lo tanto, la recomendación es consumir las grasas durante tu dieta diaria en la siguiente proporción:
Grasas totales – 15-30%
 
Grasas Saturadas – <10%
 
Grasas Poliinsaturadas –  6-10%
 
    Omega 6 – 5-8%
    Omega 3 – 1-2%
 
Grasas Trans – <1%
 
De acuerdo con la organización mundial de la salud (OMS) las grasas poliinsaturadas son las más importantes para nuestra dieta.
El consumo de vegetales, frutos secos, aves y pescados de forma balanceada en la dieta va a ofrecer los niveles necesarios ideales para ayudar a y contribuir con el buen funcionamiento de todos los proceso metabólicos del organismo.
Definitivamente las grasas son una parte esencial de la dieta. Contrario a la idea de que las grasas van a hacer que engordes, las grasas van a hacer que estés saludable; solo hay que  tener muy presente que no todas las grasas son iguales.
Estos porcentajes que indica la organización mundial de la salud son la guía perfecta para incluir a las grasas de forma saludable en tu alimentación.

¿Cómo puedes ahorrar dinero comiendo saludablemente?

Por: Ximena
Los beneficios de llevar una dieta o régimen de alimentación saludable debe ser una opción para todas las personas.
Creo que es muy importante desmentir el mito que se refiere a que la comida saludable es mucho más cara que la comida procesada; o que lleva una dieta saludable es mucho más costoso que consumer alimentos poco saludables.
Este mito o creencia es un verdadero problema, ya que puede ser una razón de mucho peso en las decisiones que toman muchísimas personas con respecto a sus compras y la dieta que llevarán en el día a día. Esto incluye a padres y madres de quienes sus hijos dependen para obtener la alimentación que necesitan. Si una madre o padre encargados de la alimentación de su familia cree que el comprar alimentos naturales y saludables representa un gasto mayor; puede convertirse en un problema de salud mayor, que deriva en estadísticas e indicios de obesidad altos que empiezan desde la infancia; así como enfermedades que derivan por malos hábitos alimenticios.

Es por eso que en esta nota quiero demostrar que comer saludablemente y llevar una dieta basada en alimentos naturales que cumplan con todas las necesites nutrimentales que tu cuerpo requiere, no tiene por que ser más caro que una alimentación no saludable; que definitivamente existen maneras en las que puedes ahorrar mucho dinero al llevar una alimentación saludable. 
Creo que son muchas las razones por las cuáles existe esta idea o mito sobre el precio de comer de forma saludable; pero creo que una de las principales razones es la publicidad y mercadotecnia por parte de empresas grandes y cadenas; que con ofertas limitadas, paquetes y “extras” que se agregan a los platillos, nos hacen pensar que este tipo de establecimientos o este tipo de comida es la opción más económica. Por otra parte esta la disponibilidad que tienen los alimentos procesados, “chatarra” y poco saludable. Son productos y alimentos que podemos encontrar prácticamente en cualquier lado. Desde máquinas expendedoras, tienditas en cada cuadra y ocupando grandes espacios en los estantes de los supermercados.
Aunque no nos demos cuenta, todo esto afecta enormemente en las decisiones que tomamos al momento de visualizar lo que tenemos antojo de comer y al momento de realizar las compras para la comida.
Es por eso que creo que es muy importante saber, y estar totalmente conscientes que existen maneras para que tu alimentación sea saludable y en cuanto a costos; saber que existe un gran rango de opciones que te pueden permitir una alimentación totalmente completa y saludable por un costo mucho menor al gasto promedio en alimentos de la calle, chatarra y comida rápida.
En este artículo, voy a darte una serie de consejos que creo son bastante útiles, y sencillos de seguir; y tienen el potencial de hacer toda la diferencia. Independientemente  si tu eres una persona que esta acostumbrada a una dieta saludable, o que estés acostumbrado a una dieta poco saludable, estos consejos van a ser útiles para ambos casos, pues para quien ya come de forma saludable, son consejos que van a ayudarte a ahorrar dinero y gastar menos en tus compras; y para quien no esta acostumbrado a comer de forma saludable, estos consejos son una excelente introducción y una muy buena forma de empezar a consumir alimentos saludables, sin gastarte una fortuna. 

Consejos para Ahorrar Dinero Comiendo Saludablemente

Con estos tips y consejos, vas a darte cuenta que la idea de que comer saludablemente necesariamente es un gasto grande, no es mas que un mito. Si tu estas en la situación en la que deseas cambiar tus hábitos de alimentación o los de tu familia para tener u ofrecerles una dieta más natural y saludable, esta serie de consejos, tips y recomendaciones van a ser una guía ideal para realizar el cambio a una alimentación´con saludable sin mayores complicaciones.

Planea tu dieta y tus compras

ahorrar dinero comiendo saludablemente

El no tener un plan de alimentación, o al menos alguna guía que de forma premeditada nos indique en cuál debe ser la comida ideal para ese día, puede ser uno de los mayores problemas, no solo para tu economía si no también para la salud.
La diferencia radica en que cuando no tienes un plan o guía de alimentación, en primer lugar vas a pasar tiempo pensando en que vas a desayunar, comer y cenar. Sabemos que actualmente, perder tiempo de esa forma en muchas ocaciones no es un lujo que nos podamos dar. En segundo lugar, al decidir en ese momento que es lo que vas a comer/ desayunar/ cenar, es muy posible que al estar guiado por el antojo, no elijas precisamente la opción más saludable.
Al no tener una plan o guía de alimentación, es muy difícil mantener un control sobre cuánto dinero estas gastando ya sea semanal o mensualmente. Sin un plan de alimentación, al momento de hacer compras, también es fácil que termines muy influido por tu antojo de ese momento y compres cosas innecesarias o alimentos poco saludables. 
Una de las formas más efectivas para empezar a realizar mejor tus compras, elegir una dieta más saludable, así como reducir y controlar tus gastos, es teniendo un plan de alimentación, donde los ingredientes que necesitas y las compras que debes hacer sean muy claras y así no termines comprando cosas de más, que no vas a usar o que no van a contribuir para mejorar tu alimentación.
Tener una guía o plan de alimentación no quiere decir que tengas que apegarte a ella 100% y que nop puedas tener algún gusto u antojo que no esté en la lista, es solo una forma para planear tu dieta y tus compras que va a facilitarte muchísimo la vida y ayudarte a evitar realizar gastos innecesarios.

Opta por ingredientes de temporada

Cuando tenemos antojo específico por una fruta o una verdura, lo más probable es que podamos encontraba en los supermercados grandes, a pesar de no estar en temporada. Esto se debe al uso de semillas con modificaciones genéticas, las llamadas transgénicas, y a técnicas de cultivo que no son orgánicas. Esto provoca que los alimentos pierdan muchísimas de sus propiedades y reducen en un gran porcentaje su potencial nutritivo. Además, estos alimentos son más caros, pues requieren procesos más complicados y costos para poder estar disponibles en cualquier época del año, independientemente de las condiciones que necesita el alimento para crecer de forma natural.
Lo mejor que puedes hacer es optar por los alimentos que se encuentran en temporada. Basar tu plan de alimentación y dieta en recetas que contengan estos alimentos, pues así no solo vas a consumir una gran variedad de frutas y verduras, si no que las estarás consumiendo en el momento en que más nutritivas son. Además, al ser alimentos de temporada su precio baja considerablemente. 
El precio se reduce y los alimentos mejoran muchísimo su calidad; creo que comprar los alimentos naturales cuando están en temporada es una excelente decisión que va a ayudarte enormemente a ahorrar dinero comiendo saludablemente.

Cocina más en casa

ahorrar dinero comiendo saludablemente

Comer muy seguido fuera de casa implica definitivamente un gasto mayor a comprar los ingredientes y preparar la comida este casa. Lo mismo sucede con los servicios a domicilio . Comer fuera de casa puede ser una opción muy rica y cómoda, definitivamente siempre es agradable salir a comer a algún restaurante, pero esto necesariamente implica un gasto mayor. Las personas que trabajan y deben comer fuera muchas veces se ven en la necesidad de buscar sitios para comer, que siempre terminan afectando la economía, y en la mayoría de los casos, con el fin de gastar lo menos posible, la calidad de la alimentación se ve comprometida enormemente. Logicamente esto puede provocar problemas en la saluda que a la larga representan un gasto mucho mucho mayor.
Los servicios a domicilio también son una opción cómoda, pero de igual forma representa un gasto mayor.
Lo ideal es comprar los ingredientes frescos, y desde casa preparar comida que pueda ser transportada fácilmente. Teniendo un plan de alimentación, puedes comprar solo los ingredientes necesarios para la semana o el mes, y así tener todos los días una buena alimentación, con la seguridad de ser comida fresca preparada en casa.
Definitivamente comer alimentos preparados en casa va a ser siempre una opción saludable y mucho más económica.

Busca recetas para los alimentos que tienes

ahorrar dinero comiendo saludablemente
Un problema súper común es el saber medir bien las cantidades y porciones de los ingredientes que compramos y usamos para las rectas que cocinamos.
Cuando compramos los ingredientes para preparar nuestra comida, es lógico que de ciertas porciones tengamos algunas sobras. Estas sobras puede que no sean suficientes para realizar otro platillo igual, pero definitivamente desperdiciar comida no es una opción.
El no calcular o medir bien las cantidades o porciones de nuestros alimentos es muy común y las repercusiones en tu cartera pueden ser grandes.
A menos que compres los productos a granel, es difícil tener un control exacto de las cantidades y porciones de los alimentos que compras; por eso, una muy buena opción es buscar nuevas recetas que puedas preparar con los alimentos que han sobrado. Puede ser un poco de pasta combinado con algunas verduras o semillas. Ciertos vegetales pueden ser una muy buena combinación para una sopa o una ensalada que no conocías, etc.
La idea es que no desperdicies nada y todo sea aprovechado y usado en tu dieta, considerando que son ingredientes naturales y saludables. 
Realiza una búsqueda rápida en internet con los ingredientes que tienes disponibles, y sin mucha dificultad vas a encontrar recetas e ideas para realizar con esos ingredientes.
No solo vas a aprovechar el 100% de los alimentos que compras, si no que ampliarás mucho tus conocimientos de cocina y conocerás muchos platillos nuevos .

Construye un Huerto Urbano

ahorrar dinero comiendo saludablementeExisten pocas soluciones para ahorrar dinero comiendo saludablemente como la construcción y mantenimiento de un huerto urbano.
Un huerto urbano es un espacio dedicado al cultivo de frutas, legumbres, raíces y vegetales. Sin importar el espacio disponible, la ventaja de los huertos urbanos es que pueden ser adaptados prácticamente a cualquier sitio, son fáciles de construir y realmente te van a dar muchísimos beneficios.
Para empezar, la idea de un huerto urbano es que este pueda ser construido en cualquier espacio, sin importar el tamaño. Existen huertos urbanos verticales montados sobre paredes, en balcones, jardines, etc.
Un huerto urbano te permite cultivar tus propios alimentos. Tu vas a poder escoger entre tus alimentos naturales favoritos y presencial todo el proceso, desde que la semilla o el brote se planta hasta el momento de cosechar los alimentos. Por supuesto, esto te va a permitir ahora dinero comiendo saludablemente, pues aunque al principio puede que tengas que hacer una inversión, seguramente con tu primer cosecha recuperarás una buena parte del dinero invertido.
No obstante, para hacer el ahorro más significativo, podemos optar por usar materia reciclados para la fabricación de tu huerto urbano. Hay muchísimos materiales de reciclaje que puedes aprovechar para la construcción de tu huerto y así minimizar el gasto.
El ahorro que puede darte un huerto urbano es súper útil, pero el poder ver crecer a tus alimentos y consumirlos frescos es algo realmente valioso.
Si quieres saber más sobre el tema y conocer formas para construir tu propia huerto urbano, te invito a dar click  este enlace para ver nuestro artículo dedicado a los Huertos Urbanos. 

Estos 5 consejos son una excelente forma para iniciar un cambio verdaderamente importante, para tu salud y para tu economía. Ahorrar dinero comiendo saludablemente es posible, y la idea que implica que comer saludablemente es más caro, es totalmente falsa.

Los quiere: Ximena <3
 

5 Productos dermatológicos naturales para eliminar el acné.

 
Por: Ximena
 
Cuidar tu piel y protegerla usando productos naturales es una de las mejores decisiones que podrás tomas. La piel, al tener el primer contacto con el exterior, se encuentra expuesta a diferentes elementos del exterior que pueden provocar en ella un rápido deterioro. Dedicarle al cuidado de nuestra piel unos minutos al día puede hacer toda la diferencia, pues al estimular las células de la piel y nutrirla con las vitaminas que necesita, estarás promoviendo la regeneración natural de la piel, logrando que tu piel luzca mucho más bonita, además de retrasar considerablemente el proceso de envejecimiento. 
Además del cuidado general que le podemos dar a nuestra piel para mantenerla en su mejor estado y retrasar los signos de la edad; los productos naturales pueden ser una forma muy efectiva para tratar impurezas, imperfecciones y problemas en la piel como el acné. 
eliminar el acné
En esta ocasión quiero hablarles justo sobre este problema, súper común entre mujeres y hombres, especialmente en la pubertad y la adolescencia; sin ser exclusivo de estas edades. 
El acné es una enfermedad dermatológica; es la enfermedad cutánea más frecuente en las personas, y puntualmente inicia y afecta a mujeres y hombres en una etapa crítica de la vida. 
Esta enfermedad se caracteriza por la aparición de lesiones en la piel como consecuencia de la foliculitis, es decir, inflamación y posterior infección del poro folicular. El resultado es la aparición de espinillas, granos, puntos negros, marcas e inflamaciones en la piel. 
Es en realidad una enfermedad muy común, pues se calcula que el 80% de la población sufre o sufrió de acné en algún punto de sus vidas. 
Para algunas personas es un problema que no dura más que un par de años durante la adolescencia, y de forma leve o moderada, sin dejar rastros o consecuencias; pero existen casos mucho más graves y delicados, donde la enfermedad no desaparece después de la adolescencia, o casos donde es extrema la aparición de estas imperfecciones. 
 
Además del problema evidente que provoca el acné; ya que en la mayoría de los casos aparece en zonas visibles como la cara, el cuello el pecho y la espalda; el acné puede tener consecuencias o secuelas mucho más serias tanto en lo físico como en lo psicológico. 
El acné es una enfermedad o trastorno de larga evolución, y en los casos más graves, existe la posibilidad de dejar cicatrices permanentes en el rostro u otras zonas del cuerpo. Por si fuera poco, el acné es una enfermedad que puede llegar a tener implicaciones psicológicas y sociales muy importantes, especialmente entre los adolescentes, pero no siendo exclusivo de ellos, pues también afecta a los adultos en este sentido. 
 
Por estas razones, el acné, más allá de ser una complicación dermatológica, es un serio problema de salud que tiene repercusiones muy importantes, tanto físicas como psicológicas en las personas que lo padecen o lo han padecido. 
 
Sin embargo, dentro de todas estos preocupantes hechos, hay una buena noticia que puede ser la clave o solución para erradicar este problema de raíz. La buena noticia es que a diferencia de muchas otras enfermedades donde nuestro conocimiento sobre ellas es muy poco, sobre el acné sabemos muy bien qué es lo que lo provoca y conocemos tratamientos muy eficaces para reducir las apariciones de las imperfecciones típicas del acné, y eliminar el problema de forma natural. 

¿Qué provoca el acné?

 
El acné es una enfermedad dermatológica, y para obtener una solución que acabe con el problema desde su origen es necesario un 

eliminar el acné

tratamiento dermatológico que determinará un especialista. Cuando el problema de acné de una persona salé de lo común y se vuelve un problema mayor, la recomendación siempre es la de visitar un dermatólogo o doctor especialista para que pueda indicar el tratamiento correcto, pues es necesario realizar estudio para saber cuál es el el origen de este problema. 
 
La mayoría de las personas que tiene o tuvo problemas con el acné, es de forma moderada; pero esto no significa que no sea un problema de salud o que no afecte a quienes lo padecen. Es un problema que debe ser atendido; y por supuesto lo mejor es hacerlo con productos que favorezcan los procesos naturales de la piel. 
 
Como lo explicaba arriba en esta nota, la razón principal de la aparición del acné es la obstrucción y posterior infección de los poros de la piel; esto puede suceder en prácticamente cualquier zona del cuerpo, pero hay zonas donde suelen aparecer con más frecuencia que otras como el rostro, el pecho y las espalda; y esto se debe a las diferentes razones por las cuales sucede la obstrucción de los poros en primer lugar. Vamos a ver primero qué es lo qué sucede en la piel y por qué aparecen estas imperfecciones:
 
  • Lo primero que sucede en la piel es que se produce un aumento en la secreción del sebo natural del la piel. Durante épocas como la pubertad, la menstruación y la menopausia sucede un desajuste hormonal que provoca que las glándulas cabeceas produzcan una mayor cantidad de sebo; lo cual provoca los primeros síntomas de una piel grasa. Estas glándulas están conectadas directamente a los poros de la piel por medio de un canal llamado folículo. Es por medio de estos canales o folículos que la grasa natural de la piel transporta a las células muertas hasta la superficie de la piel para que así puedan ser eliminadas. Este es el proceso de exfoliación natural de la piel
  • Cuando las células muertas que se encuentran sobre la piel grasa no se pueden desprender, se forma una obstrucción en el folículo piloso. 
  • La producción de sebo y el proceso de exfoliación natural continúa, lo cual provoca una hinchazón y un ensanchamiento del folículo piloso. Dependiendo el tipo de lesión pueden producirse diferentes imperfecciones; el contacto de las células muertas con el aire pueden dar lugar a puntos negros, lesiones que no están inflamadas.
  • Cuando el ambiente tiene condiciones necesarias en las que existe una carencia de oxígeno, se altera el equilibro de la flora bacteriana y se propicia la aparición de una bacteria que provoca inflamaciones y distintas inflamaciones cutáneas que resultan en distintos tipos de acné. el nombre de esta bacteria es propinibacterium acnés.
 
 
Son muchas las razones por las que este problema puede aparecer; siendo la herencia genética una de las principales y frustrares razones, pues es algo sobre lo que no tenemos ningún tipo de control. 
No obstante, existen una serie de cuidados, técnicas, tratamientos y productos que pueden ser muy efectivos para eliminar este problema de forma natural. Antes de conocer los mejores productos dermatológicos para eliminar el acné, vamos a ver aluna de las razones principales por las que puede existir este problema en primer lugar: 
 
  • La causa y razón principal de la aparición del acné es la segregación excesiva de grasa en las glándulas de la piel.
    • Puede deberse a cambios hormonales que son típicos en épocas de la vida como la pubertad, la menstruación, la menopausia, el embarazó, o por el consumo de métodos anticonceptivos orales. El estrés también puede ser una causante
    • Algunos cosméticos y productos para el cabello graso o la piel pueden provocar segregación excesiva resultando en problemas de acné
    • Hay fármacos que contienen substancias hormonales como esteroides, estrógeno, testosterona o fenitoína.
    • La sudación excesiva también puede ser una causante. 
 
 

Productos dermatológicos naturales para eliminar el acné.

 

eliminar el acné

El acné, a persar de ser una enfermedad y un problema de salud serio, puede tener una solución bastante sencilla, cuando el caso no es muy agresivo o muy extremo, requiriendo la atención de un especialista. 
 
Existen tratamientos y productos cosméticos y dermatológicos que usan ingredientes naturales que están especialmente diseñados para combatir este problema. Los problemas de producción de grasa excesiva en la piel pueden ser tratados y solucionados con un tratamiento te exfoliación y purificación del rostro. Cremas corporales y faciales de origen natural pueden ayudarte a mantener la piel hidratada, y mantener un balance que evite la aparición de estas imperfecta´pones. Hay mascarillas, aceites y tratamientos completos que al ser de origen natural no comprometen o ponen en riesgo tu salud de ninguna forma. Al no tener compuestos químicos puedes olvidarte de reacciones secundarias o efectos nos deseados. 
 
Yo siempre recomiendo el uso de cosméticos y productos para la piel naturales, ya que no afectan ni intervienen con los procesos naturales de la piel; estimulan y nutren para que la piel pueda cumplir con sus procesos de forma más efectiva, y creo que esta es la mejor forma para eliminar el acné. 
 
Además de combatir o prevenir estos problemas en la piel, darle un cuidado constante a tu piel con productos naturales te va a traer muchísimos beneficios que van más allá de evitar las imperfecciones. 
Si tu vives en una ciudad, los agentes contaminantes y toxinas que existen en el ambiente pueden afectar gravemente la apariencia de tu piel y promover un indeseado estado de envejecimiento prematuro. Hace una semana escribí un artículo donde explico y doy mis recomendaciones para cuidar tu piel de la contaminación. Si te perdiste esa nota , puedes leerla dando click a este enlace.
 
 
Ya sea para tí, o para recomendar a un amigo: aquí te dejo los mejores 5 productos dermatológicos naturales para eliminar el acné. 
 

Crema Antiacné facial de día – PIUR

Como su nombre lo indica, es una crema facial de día con ingredientes activos 100% naturales: Jalea real, neem, lanolina y tacopherol
 
Los ingredientes activos que componen esta crema antiacné ayudan a regenerar la dermis. Su ingrediente principal es el nema, que antes era conocido como “la farmacia del pueblo” debido a sus múltiples propiedades para curar heridas, ayudar a la cicatrización y eliminar y prevenir la aparición de manchas en la piel. 
Es una crema natural ideal para las pieles sensibles ya que tiene además una gran capacidad de humectación sin ser grasosa. 
Esta crema de día elimina la bacteria del acné y evita las irritaciones, enrojecimientos y demás afecciones de la piel. Su composición y técnica dermatológica esta basada en la herbolaria ancestral mexicana; es una crema aliada y biocompatible con la piel, elaborada con ingredientes 100% naturales. 
 
Definitivamente vale la pena probarla. 
 
 
 

Tónico Facial de Hamamelis y Arbol de Té. 

Este tónico facial natural es totalmente libre de parabienes, de colorantes y de fragancias sintéticas. 
Esta elaborado con base en un extracto acuoso de hojas de hamamelis y aceite esencial de arboleda té. El resultado es un tónico con grandes capacidades astringentes y tonificantes que desinflama e hidrata la piel, a la vez que limpia las impurezas de la dermis y nivelas los niveles de PH. 
Además, es especialmente efectivo para ayudar a nivelar las glándulas cabeceas y así evitar la aparición del acné, y mantener una piel hidratada y bonita siempre. 
 
Este tónico es ideal para personas con piel normal a grasa y personas con problemas de acné. Es por supuesto, un producto 100% orgánico. 
 
 

Mascarilla Facial – Miel y hierbas

Se trara de una mascarilla con ingredientes naturales, donde cada ingrediente tiene un papel vital que es de muchísima ayuda para mantener la belleza de tu piel, protegerla y combatir el acné
 
Miel de abeja: Humecta y nutre profundamente, proporciona elasticidad, elimina toxinas, antibacteriana y antiséptica. Regenera las células y previene la aparición de manchas.
Árbol de té: Excelente analgésico y antiinflamatorio, cicatrizante natural, sus propiedades antisépticas y antibacterianas ayudan a la eliminación de hongos, acné, barros, espinillas y otras afecciones en la piel, manteniendo un cutis limpio.
Hierbabuena (mentha spicata): Antiinflamatoria, analgésica y antiséptica, refrescante natural, propiedades que ayudan a eliminar rojeces de la piel.
Aplica tu mascarillasobre cara lavada con un suave masaje, déjala actuar por 30 minutos (o más) y retira con agua. Recuerda que puedes aplicarlo sobre ojeras, labios, cuello y todo el cuerpo. Te recomendamos usarla a diario.
 

Arcilla Térmica Volcánica

 
La arcilla volcánica se extrae de volcanes de lodo, que se encuentran en constante erupción; para finalmente conectarse con aguas termales. Al mezclarse estos ingredientes en estas específicas condiciones, el producto es indudablemente sorprendente. Los minerales que contiene, sumados a la aplicación que facilitan las mascarillas para la piel nos ofrece beneficios que se reflejan en la belleza de tu piel.
 
En la arcilla Volcánica encontramos:
 
  • Potasio: xcelente para producir proteínas y desarrollar músculos; asimismo, funciona para descomponer y usar debidamente los carbohidratos que ingerimos.
  • Sílice: El secreto para incrementar la elasticidad de la piel es el sílice. Conforme los años pasan, todo nuestro cuerpo se va debilitando; y en la piel lo podemos notar de manera casi inmediata, pero este mineral nos ayuda a regresar a la piel su elasticidad natural.
  • Calcio: Protege los huesos y dientes, además es el mineral más abundante en el cuerpo humano.
  • Magnesio: El magnesio ayuda a mantener en un nivel balanceado nuestras defensas. Así como el sílice, el magnesio te ayuda a evitar y corregir las arrugas.
  • Hierro: El cuerpo humano requiere de hierro para producir hemoglobina que está directamente relacionada con la producción de glóbulos rojos. Éstos son esenciales para que los nuestro cuerpo reciba correctamente los nutrimentos que requiere
Además contiene titanio y potasio, entre otros.
 
Gracias a estos minerales, los beneficios para tu salud y tu piel son muchísimos. Los beneficios en nuestra salud son inmediatos y muy evidentes, pero al estar usando productos naturales y no tóxicos, también estas evitando que se siga contaminando el agua y la tierra. Este beneficio tal vez no sea evidente a corto plazo, pero definitivamente lo es a la larga.
Aquí te nombraremos unos cuantos, los cuales reafirman que los productos naturales pueden ser mucho más efectivos que los compuestos químicos toxicos:
Aplicaciones estéticas
  • Controla impurezas de la piel como barros, espinillas y manchas
  • afina poros abiertos
  • Reduce flacidez, celulitis y estrías
  • Elimina células muertas
  • Direcciona las toxinas a su salida
Aplicaciones de Salud
  • Desinflama y agiliza el proceso de rehabilitación en lesiones, golpes etc.
  • Actúa en dolores de huesos, articulares, reumáticos, artritis y artrosis
  • Mejora la circulación y detiene las várices
  • Fortalece el funcionamiento de los órganos internos
 
 

Crema corporal con Mantequilla de Karité y Aceite de Damasco

¿Necesitas humectación extra? Esta crema es la solución. El estado original es sólido, pero al contacto con la piel se licúa perfectamente para proceder a su aplicación. 
 
Ingredientes: Mantequilla de karité, aceites de damasco, coco y jojoba, vitamina E, esencias naturales.
 
El aceite de damasco es apto para pieles maduras y/o sensibles, alto en ácido oleico y linoleico, rico en vitaminas A y E (antioxidantes por excelencia).
 
La piel tiende a brillar y sentirse suave y humectada, ¡lo vas a notar inmediatamente!

Dieta Celiaca – Versiones saludables de Alimentos con gluten

 
 
Por: Ximena
 
 
En la actualidad existen muchísimas tendencias de alimentación, ya que cada vez más personas se han dado cuenta de los enormes beneficios que tiene la alimentación para curar al cuerpo. 
 
El dia de hoy quiero hablarles sobre un tema muy importante, pues se trata de una enfermedad o afección que muchas personas padecen, y debido a esto su dieta tiene que cumplir con algunas características especiales. 
Me refiero a las personas que tienen celiaquía, enfermedad celiaca o sensibilidad e intolerancia al gluten; un padecimiento/enfermedad muy real, y hasta cierto punto común. Aproximadamente una persona entre cada cien padece celiaquía o enfermedad celiaca. Son estas personas las que deben cuidar que su alimentación no contenga un ingrediente muy específico que seguramente has escuchado nombrar alguna vez: El gluten. 
 
“Gluten” Desde hace algunos años escuchamos cada vez más sobre esta proteína, y por lo general lo que escuchamos no es buen. Una tendencia ha crecido en popularidad donde las personas evitan el gluten y lo eliminan de su alimentación. 
¿Qué tanto de esto es verdad? ¿Conviene eliminar el gluten de la dieta? ¿Qué alimentos contienen gluten? ¿Cuáles son los beneficios de seguir una dieta celiaca?
Todas las respuestas a estas preguntas y más encontrarás en este artículo, que esta dedicado especialmente a las personas que tienen este padecimiento o conocen a alguien que lo tenga; pero eso no excluye al resto de las personas que no padecen ninguno de estos problemas como ya; pues creo que es información muy importante; y que debe ser aclarada ya que existe mucha desinformación alrededor de este tema. 
 

¿Qué es la enfermedad celiaca?

 
Se trata de un padecimiento que como lo mencioné en la parte de arriba, afecta mas o menos a una de cada 100 personas. La enfermedad celiaca puede definirse como la intolerancia permanente al gluten de trigo, de cebada, centeno y en muchos casos de avena. y los síntomas de la enfermedad se caracterizan por la reacción inflamatoria que ocurre en el intestino, provocando problemas para la absorción y asimilación de los nutrientes que provienen de la alimentación. Las proteínas de los cereales que mencionados afectan las vellosidades intestinales encargadas de absorber los macronutrientes y micronutrientes que obtenemos de los alimentos. Esto provoca muchos problemas y muchos síntomas auténticos de una enfermedad como un intenso dolor estomacal, diarrea, vómito, inflamación del vientre y una total falta de apetito. 
El problema es que pocas personas que padecen esta enfermedad están diagnosticadas; y al ser un tipo de intolerancia poco conocido a un nutriendo presente en muchos de los alimentos más comunes, es normal que niños y niñas crezcan con este padecimiento sin que sus padres puedan detectar el origen de la enfermedad estomacal que parece aparecer de la nada. 
 
Los problemas relacionados con la asimilación del gluten pueden variar de persona a persona. Hay quienes tienen una intolerancia tan fuerte que el mínimo consumo de esta proteína puede inducir un estado celiaco severo que se compra con enfermedades graves como una infección en el estómago. Para otras personas la situación no es tan drástica, pero sin duda lo ideal es que los alimentos que contienen gluten se eliminen dentro de lo posible de la dieta. Vamos a ver cuáles son los tipos de padecimiento que existen con respecto a los efectos negativos del gluten en el organismo. 
 
Enfermedad Celiaca: Las personas que padecen enfermedad celiaca son las que más se pueden ver afectadas por el consumo de esta proteína. Quienes tienen enfermedad cellisca no pueden comer gluten en ningún alimento ya que esto puede desencadenar una respuesta inmunitaria que daña el tracto intestinal; provocando inflamación en el intestino delgado, y por lo tanto volviendo muy difícil la tarea de absorber los nutrientes que provienen de los alimentos. Cuando una persona que padece enfermedad celiaca consume algún alimento con gluten, los síntomas más comunes que presentan son la hinchazón en vientre y estreñimiento, entre otros. 
 
Sensibilidad al gluten: La sensibilidad al gluten es otro problema relacionado a esta proteína, pero no es lo mismo que la enfermedad celiaca. Las personas que tienen sensibilidad al gluten no dañan a su estómago ni pierden la capacidad para la absorción de nuestrientes, pero si presentan muchos de los síntomas que presentan las personas con enfermedad celiaca. Incluyendo la inflamación del vientre, nauseas, vómito, diarrea y estreñimiento entre otras. 
 
Intolerancia al gluten: Es la definición que se usa para las personas que presentan síntomas similares a los de la enfermedad celiaca cuando consumen productos que contienen gluten; pero no han sido diagnosticados, por lo tanto podrían tener enfermedad celiaca o ser sensibles al gluten. Por eso, cuando existe alguno o varios de estos síntomas, lo mejor es obtener el diganóstico de un especialista, y así, en casi de tener cualquiera de las dos aflicciones, poder evitar que el daño se prolongue o provoque complicaciones mas grandes. 
 

dieta celiaca¿Qué es el gluten?

 
Ya vimos cuáles son los síntomas y cuáles son las posibles consecuencias de consumir alimentos con gluten cuando eres sensible a esta proteína, pero no hemos aclarado un punto muy importante, que creo que es una de las razones por las cuales existe mucha desinformación alrededor de este tema. Creo que vale la pena que antes de seguir hablando sobre las dietas celiacas y los efectos del gluten, definamos primero lo que es el gluten. 
 
El gluten es una proteína, una glicoproteina para ser más específicos y que se encuentra en la semilla de varios cereales,  como el trigo y todas sus variedades (triticale, bulgur, cuscús, espelta o kamut; en la cebada y el centeno entre otros. 
Es una glicoproteína que actúa como elemento aglutinante, o elemento estructurado, ya que tiene la capacidad de ligar a las moléculas del agua y retener los gases durante la fermentación en el interior de la masa de harina. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa, y es la que permite que el pan obtenga ese volumen y consistencia esponjosa y elástica a la que se llega con la fermentación y el horneado. 
Es por esto que el gluten es uno de los ingredientes principales, y es usado ampliamente en la panadería y la repostería. 
 

dieta celiaca¿Es saludable una dieta sin gluten?

 
Volviendo a un tema muy importante que mencionaba en la introducción de esta nota: Las nuevas tendencias en alimentación y las dietas para el cuidado y mantenimiento de la figura son muy populares, y miles de hombres y mujeres siguen estas tendencias, que por lo general son dadas a conocer por actrices, deportistas o celebridades de alguna clase. El problema es que muchas de estas tendencias de alimentación que son especiales o específicas para un tipo de persona, un tipo de organismo o una persona con necesidades de alimentación específicas debido a su actividad física, se filtran al público general, muchas veces sin incluir las indicaciones o especificaciones de ese plan de alimentación. 
 
Ese es el caso de la dieta sin gluten, o la dieta celiaca. Un tipo de alimentación que es especial para personas con este problema específico, se ha popularizado mucho y personas que no tienen ninguna clase de aflicción o problema con el gluten, inician una dieta libre de él, ya que se dice que es una dieta muy eficaz para bajar de peso. 
Hasta cierto punto esto tiene sentido, pues muchos de los alimentos que contienen gluten pueden ser mu altos en calorías; no obstante los expertos no recomiendan adoptar este tipo de alimentación si no es necesario, ya que podría traer problemas para la salud. 
Sin embargo, si no eres celiaco, o no tienes intolerancia al gluten, no hay ningún motivo para adoptar una dieta libre del gluten. Los productos Gluten Free que cada vez están más presentes en las estanterías no van a beneficiar a nadie más que a las personas que necesitan llevar una dieta celiaca o que son intolerantes o sensibles al gluten. 
 
No existen estudios que digan o demuestren que una dieta libre de gluten va a ayudar a una persona que no es celiaca a bajar de peso. La razón estás de esta idea o creencia es por que muchos alimentos que pueden provocar aumento de peso contienen gluten, como las pastas, pizzas y el pan; pero esto no significa que el gluten este relacionado con el aumento de peso. El gluten es una proteína muy útil para la cocina y repostería que puede formar parte de los platillos más saludables. 
 

dieta celiaca¿Cómo es la dieta Celiaca?

Contrario a lo que se podría pensar, ser intolerante o sensible al gluten o padecer enfermedad celiaca no es el fin del mundo. Podría decirse que no es mas que una inconveniencia. 
Muchísimos productos que estamos acostumbrados a consumir contienen gluten, ya que es un elemento usado de forma muy común en la producción de alimentos. Al empezar a ver los productos de consumo diario o consumo regular que contienen gluten, nos vamos a dar cuenta que realmente es una lista larga, y es lógico pensar que una persona que no puede consumir esos productos se estará privando de una parte muy grande de una dieta. 
Sin embargo, el gluten puede ser evitado totalmente, y la dieta o alimentación no va a ser muy diferente a un plan alimenticio natural y saludable. 
La dieta celiaca permite el consumo de la mayoría de los alimentos frescos, como la carne, el pescado, leche, frutas y frutos secos. La carne debe ser congelada y en conserva natural. Pescados y mariscos frescos, verduras, frutas, hortalizas, tubérculos, derivados de la leche, embutidos, arroz, maíz, azúcar, miel, aceites, café, infusiones, vinos, vinagres, fermentados, especias, etc. son alimentos totalmente libres de gluten y pueden ser consumidos por personas celliscas, con intoleracia o sensibles al gluten sin ningún problema. 
 
Los alimentos que la dieta celiaca no permite, por su contenido de gluten son los siguientes: Trigo, cebada, centeno, pan y sus derivados como bollos, bolillos, etc. Pasteles y productos de repostería como pasteles, galletas, tartas; pastas como fideos, macarrones, espaguetis, etc, cerveza, bebidas destiladas y bebidas fermentadas a partir de cereales como es whisky o el vodka. Cualquier producto que es su manufactura se use cualquier de estas harinas: fécula, proteína ó almidón.
 

Alimentos libres de Gluten

Como puedes darte cuenta, muchos de los alimentos que no se permiten en la dieta celiaca son los alimentos favoritos de muchas personas. Podría parecer que las personas que tienen esta complicación se pierden de una parte muy importante de nuestra dieta; pero no es asñi. Los celiacos, además de llevar una dieta muy saludable, pueden encontrar versiones sin gluten de la mayoría de los productos que se consumen y que lo contienen.
Especialmente en años recientes, cada vez más marcas y empresas se han preocupado por esoe selecto grupo, y los productos libres de gluten se han vuelto cada vez más comunes y más populares. Especialmente por que no son exclusivos para personas que llevan dietas celliscas; también son una versión más saludable de aquellos alimentos. Aquí voy a recomendarte los mejores productos organismos 100% libres de gluten, ideales para personas que llevan dietas celliscas pero que no quieren perderse de algunos de los platillos esenciales que se producen con harinas. 
 

Harina para todo uso Libre de Gluten:

Muchas veces cuando un celíaco dice que no puede comer harina de trigo parece que es el fin del mundo y que no va a poder alimentarse nunca más. Por suerte para los celíacos, alérgicos al gluten, sensibles al gluten e intolerantes al trigo, Canasta Verde ha creado ésta harina para sustituir a la harina de trigo.
El gluten es una proteína, y se encuentra en abundancia en el trigo, aunque también en el centeno, espelta, cebada y otros cereales usados habitualmente para hacer pan.  Los alimentos sin gluten sustitutos de los alimentos regulares están llenos de antioxidantes y vitaminas, lo que puede ayudar a llevar una vida más sana:
Perder peso es más fácil, pues puedes eliminar una gran cantidad de carbohidratos procesados que consumías previamente. Tu cuerpo puede ser capaz de digerir los alimentos con mayor facilidad. Por lo tanto, serías menos susceptible a tener hinchazón, calambres estomacales, diarrea, etc. Tendrás más energía durante todo el día y puede ayudar a paliar los síntomas de la enfermedad celíaca.

Harina Para Hot Cakes o Waffles Vegana y Libre de Gluten

Harina Pastelera sin Gluten

Consomé de Verduras en Polvo

Consomé de vegetales en polvo perfecto para sazonar cualquier alimento! No dudes en cambiar esta deliciosa opción por tu consomé de siempre. Libre de: glutamato monosódico, grasa añadidas, contenido animal, gluten, conservadores, saborizantes, colorantes, aditivos, azúcar, harinas, levadura, lactosa y soya
 

Harina de Amaranto

El amaranto es un grano libre de gluten que ha sido consumido debido a sus propiedades nutricionales.
Es una fuente importante de proteínas
Es fuente de minerales y vitaminas naturales
Es fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo

¿Cómo curar a tu cuerpo con la alimentación?

Por: Ximena
La alimentación ha sido uno de los grandes misterios de la humanidad desde que empezamos a cultivarlos y criar animales con el fin de tener una dieta asegurada todos los días.
Por supuesto, nunca hubo un manual o una guía que explicara cuáles eran los alimentos buenos y cuáles son malos. Qué plantas se pueden comer y cuáles son venenosas; qué cantidad de cada cosa hay que comer? Alguien tuvo que haber probado cada planta, fruta, verdura, raíz, hongo, insecto y animal; y documentar sus experiencias de alguna forma para llegar al punto en el que estamos hoy en día.
Las personas como yo que tienen una pasión por la alimentación natural y saludable, apreciarán esa ardua labor de las culturas antiguas que seguramente resultó en muchas experiencias desagradables, peligrosas o fatales; pero eventualmente llevó a increíbles descubrimientos.
Se podría decir que todo lo que nos gusta comer, desde la pizza, hasta una ensalada portobello, se lo debemos a esos valientes emisarios que sin conocimientos tuvieron que experimentar con la enorme cantidad de posibles alimentos que encontramos de forma natural en este planeta.
Hoy en día, muchísimos aspectos de la alimentación siguen siendo un misterio, pero también, sin lugar a dudas, hemos progresado muchísimo; y en la actualidad el riesgo de consumir algo que sea peligroso sin que alguien lo sepa, es casi nulo.
No solo eso, nuestro conocimiento sobre la alimentación ha llegado a niveles mucho más avanzados; donde el conocimiento de culturas antiguas es clave; pues al complementar ese profundo conocimiento con técnicas científicas modernas, podernos darnos una idea mucho más real sobre el potencial de los alimentos y las reacciones que provocan en el organismo.
La alimentación es una parte fundamental de la vida; donde la importancia no solo esta en consumir las cantidades de aliento necesarias, si no que esos alimentos contengas los elementos necesarios para que nuestro cuerpo pueda funcionar de forma correcta.
Así, la alimentación se convierte en un medio para tratar a nuestro cuerpo y favorecer el desempeño de todas sus labores.
curar a tu cuerpo con la alimentaciónLas culturas antiguas no tenían los conocimientos científicos de la actualidad y su medicina se basaba únicamente en productos que se encontraban en la naturaleza, o con remedios creados con ingredientes naturales. El curar el cuerpo con la alimentación es una parte natural de la vida; y si aún en el año 2018, no hay nada mejor para curar el cuerpo que la alimentación.
Con esto no quiero decir que la medicina científica no sea importante. ¡Para nada! pues es precisamente la medicina científica lo que ha permitido que el tiempo de vida promedio de las personas aumentara enormemente en muy poco tiempo; lo que antes eran enfermedades mortales, como la gripa, o ciertos tipos de  infección bacteriana, ahora no son mas que una inconveniencia con rápida solución; y las personas con discapacidad tiene muchísimas más oportunidades de sobreponerse a las limitaciones gracias a la ciencia moderna.
De lo que quiero hablar en esta nota, es la forma en la que una buena alimentación ayudará a mantenerte saludable; y la forma en que una dieta puede ayudarte también a evitar y combatir enfermedades; dandole al cuerpo de forma natural las herramientas (nutrientes) que necesita para sobreponerse a muchísimos tipos de enfermedades.

¿Cómo curar a tu cuerpo con la alimentación?

El poder curativo de la alimentación puede ser mucho más grande de lo que te imaginas. Existen muchísimas enfermedades, complicaciones dolencias que pueden ser evitadas, combatidas o mitigadas con la dieta correcta, y esto es una opción mucho más saludable a la de tener que tomar medicamentos por complicaciones o enfermedades sencillas; que en muchos casos podrían ser evitadas con una buena alimentación.
El poder curativo de los alimentos naturales abarcan un muy amplio espectro, que puede ir desde efectos sencillos y calmantes como puede ser la comida ligera cuando te sientes mal del estómago; un poderoso jugo cargado de vitamina C para reforzar defensas cuando tienes gripa o resfriado, Un chocolate si te sientes un poco triste o incluso terapias, cuyos efectos se experimentan a la larga, pero los beneficios son enormes. Este es el caso de las dietas con antioxidantes, las dietas con alimentos que ayudan a regular el sistema circulatorio, y las dietas con buenas cantidades de vitaminas, minerales, proteínas, y demás nutrientes esenciales.
Además, una alimentación saludable se es clave para que el cuerpo pueda reponerse de forma natural ante las enfermedades, pues estimulan al sistema inmune. Una buena alimentación a la larga produce un mejor estado de salud y reduce muchísimo las posibilidades de presentar enfermedades graves, y evita que tu cuerpo se enferme constantemente; pero también pueden ayudarte a curar enfermedades; por eso, es muy importante saber cuáles son los alimentos que pueden ayudarte a curar tu cuerpo, y cuáles son sus efectos.
curar a tu cuerpo con la alimentaciónA continuación voy a mencionarte algunos alimentos o tipos de alimento muy comunes, que pueden ser súper útiles para ayudarte a combatir enfermedades comunes y que posiblemente no sabías.
Cítricos: El cuerpo es demasiado sabio. ¿Te ha pasado que cuando empiezas a sentirte un poco mal se te antoja los jugos ácidos? Un agua o jugo de limón, un jugo de naranja o tronca puede parecer una antojo espontáneo o sin razón; pero esta es la forma en la que el cuerpo te indica que necesita un poco de esta bella vitamina C que esta presente en todos los cítricos naturales. Los cítricos son alimentos que contienen grandes cantidades de vitamina C, un nutriendo que ayuda a combatir los síntomas de la gripa; también los flavonoides que se encuentran en muchas de estas frutas como las naranjas, mandarinas, limones o toronjas , ayudan en gran medida a fortalecer el sistema inmune. Esto quiere decir que tu cuerpo va a estar mucho mejor protegido y más preparado para combatir las enfermedades.
Infusiones: Este tipo de bebida tiene un muy amplio rango de utilidades y forma de uso que resultan súper útiles para combatir enfermedades y aliviar los síntomas. Las infusiones, dependiendo de sus ingredientes pueden ayudarte a combatir los dolores e irritación de la garganta o las anginas ,especialmente infusiones como las que contienen Té verde, son especialmente útiles para desinflamar y ayudar al cuerpo a combatir las infecciones. Además, vas a ayudar a fortalecer tu sistema inmune de forma natural. Hay infusiones que llevan muchos ingredientes y tienen muchísimos beneficios, pero por ejemplo, simplemente una infusión de agua caliente con un poco de jugo de limón es suficiente para ayudarte a mantener al cuerpo hidratado y así aliviar muchos síntomas de las enfermedades comunes.

 

 

Fermentados: Los fermentados naturales son alimentos sometidos a una técnica que es utilizada en principio para conservar a los alimentos por más tiempo. Muchísimas culturas han usado los fermentados para conservar los alimentos y por las distintas propiedades nutricionales que se obtienen y liberan los alimentos después de ser sometidos a este proceso natural que implica a bacterias benéficas para el organismo, hongos y verduras. La razón por la que los fermentados naturales son tan nutritivos es por la alta presencia de probióticos, los cuáles van a ayudar a fortalecer el sistema inmune, y reducir muchísimo el riesgo de enfermarse. Si quieres saber más sobre el tema, te invito a visitar este video donde te enseñan a preparar Col abría mediante un proceso natural de fermentación. También, te dejo este artículo reciente que habla sobre la Kombucha: Una bebida naturalmente fermentada con muchísimos beneficios para el organismo. 
Con Antioxidantes: Los alimentos que tienen antioxidantes son sumamente nutritivos y valiosos para una dieta saludable, pues son estas propiedades las que limpian y depuran nuestro cuerpo de toxinas y agentes que pueden ser los responsables de muchísimas enfermedades y complicaciones. Podemos encontrar muchos alimentos comunes que son ricos en antioxidantes, y que también son ingredientes que pueden apegarse a mucha comida para incrementar el potencial nutritivo de los platillos de nuestras dietas. Los arándanos son un ejemplo de alimento con muchos antioxidantes; las uvas y por lo tanto el vino tinto también las tienen, los frutos secos, y algunos tipos de verduras. Si quieres saber más sobre los enormes beneficios de los antioxidantes y los principales alimentos que los contienen, te recomiendo que leas esta not, donde te decimos todo lo que tienes que saber con respecto a los antioxidantes. 
Frutas y Verduras: La recomendación de consumir 5 frutas y verduras al día no debe ser ignorada. El aporte nutritivo de las frutas y las verduras en indispensable y una dieta que no contiene esta cantidad es una dieta carente. Las verduras y frutas en general aportan vitaminas y minerales esenciales, que cumplen funciones de importancia vital en todos los órganos de nuestro sistema; en la sangre, en la piel, en los huesos y todos los procesos del organismo necesitan de estos nutrientes. La combinación de frutas y verduras (5 piezas al día) implica el aporte necesario de estos nutrientes, los cuales van a ayudar a que tu sistema funcione de forma correcta, a fortalecer todos los sistemas de nuestro cuerpo, incluyendo al sistema inmune, y así prevenir la mayoría de las enfermedades comunes y crónicas.

curar a tu cuerpo con la alimentación
Combina los alimentos para obtener los mejores resultados

 

En la variedad está el gusto, dice un refrán popular. Ponlo en práctica en tu alimentación. Aunque hayas cocinado una gran cantidad de un mismo plato, no repitas todos los días de la semana lo mismo. No solo porque te aburrirás sobremanera, sino también porque no estarás añadiendo todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. Es verdad que comer ensalada de lechuga y tomate a diario es mejor que una hamburguesa, sin embargo, te faltarán vitaminas y proteínas que estos dos vegetales no tienen o, al menos, no lo suficiente. Anímate a probar recetas nuevas, rápidas y fáciles para preparar en pocos minutos.

Come lo suficiente

Esto no quiere decir hasta que no ingrese ni un solo bocado más. No es bueno comer hasta estar completamente lleno o satisfecho. El estómago necesita espacio disponible para poder mover sus jugos digestivos y hacer su trabajo. Si está hasta el tope, será más difícil que lo consiga. Una buena idea para no llenarte tanto es comer despacio. Así le darás tiempo al estómago para que “avise” al cerebro de que está satisfecho. Otra opción es dividir la comida en cinco raciones, de mayor a menor en cantidades: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena. No te vayas a la cama con el estómago demasiado repleto.
 
En este aspecto no hay una regla general, porque todo depende de cada persona. Algunas dirán que si comen arroz no pueden combinar con pasta o con legumbres, otros que necesitan, sí o sí, un poco de “verde” en su plato, están los que afirman que si no hay carne no es comida, etc. Lo que sí tienes que saber, por ejemplo, es que no es bueno comer frutas justo después de almorzar o cenar, porque el azúcar fermenta como alcohol en el cuerpo. Tampoco comas en la misma ingesta carbohidratos y proteínas a que el proceso de digestión es totalmente opuesto, y puede generar un gran problema a nivel estomacal.
 
Espero que esta información les sirva y ayude a entender mejor cómo la alimentación es un aspecto crucial en nuestra calidad de vida. A veces pienso que la frase “Tu eres lo que comes” no podría ser más cierta. Y es que si lo pensamos tiene toda la lógica del mundo. La comida con la que alimentamos a nuestro cuerpo es el combustible con el que puede trabajar y funcionar correctamente; por lo tanto, si trabajamos “en equipo” favoreciendo las funciones de nuestro sistema por medio de una alimentación que aporte todos los nutrientes necesarios para esta labor, entonces vamos a poder gozar de un estado de salud donde la palabra “enfermedad” muy rara vez se presenta. 
 
 
Como siempre, les mando un beso y les deseo que pasen un excelente fin de semana.
Ximena <3

Las formas más efectivas para proteger tu piel de la contaminación.

Por: Ximena
Para las personas que vivimos en ciudades, la contaminación que experimentan,os ya ha dejado de ser una simple inconveniencia para convertirse en un verdadero problema de salud pública.
Son alarmantes las noticias de los altos niveles de emisión de dióxido de carbono producidas por los medios de transporte y la enorme cantidad de polución que proviene de las industrias y fábricas que se establecen también en las áreas metropolitanas.
Si tu vives o has vivido en una ciudad, seguramente la palabra “Contingencia” te suena.
Desde que somos pequeños hemos tenido que lidiar con la contaminación todos los días de nuestra vida. Son muchos factores los que contribuyen a los niveles que existen de contaminación en las zonas urbanas, y también la resistencia de cada persona y el tiempo de exposición en lugares abiertos; por eso las personas se pueden ver afectadas por la contaminación de formas muy diversas.
Para alguien que no esta acostumbrado a los niveles de contaminación que se experimentan a diario en una ciudad como la Ciudad de México, los efectos y síntomas pueden ser muy abrumadores. Si una persona que esta acostumbrada al aire del campo, pasa una semana en la ciudad de méxico, los síntomas de la contaminación pueden volverse muy drásticos, superando por mucho una simple resequedad de la piel, o irritación en los ojos, en la boca y garganta; llegando a presentar problemas incluso como la neumonía,
Para quienes vivimos en las ciudades, muchos de estos síntomas no nos afectan tanto debido a la costumbre y ersilencia que hemos generado; sin embargo esto no quiere decir que estamos exentos de los efectos nocivos de la contaminación, o que no nos afectan. Ven que mencioné la palabra “Contingencia” bueno, para quienes vivimos en la ciudad es una palabra muy común que se refiere a una situación en que los niveles de contaminación son demasiado altos y representan un alto riesgo para las personas; especialmente niños y adultos mayores.
Y aunque no es que todo el tiempo lleguemos a estos niveles de contaminación, al menos en la ciudad de México, si son bastante comunes; y un problema que puede afectar gravemente las vías respiratorias, lógicamente también va a tener efectos muy negativos en nuestra piel, que es la primer línea de contacto con el exterior y el medio ambiente.
La contaminación es una de las principales causas del deterioro en la piel, el cabello y del envejecimiento prematuro. Además, las toxinas y los agentes contaminantes que se encuentran en el aire no solo provocan problemas y deterioros estéticos; sus efectos son realmente nocivos y a la larga pueden producir enfermedades y complicaciones más severas.
La piel es la barrera de protección y la primer línea de defensa entre nuestro organismo y el exterior. La piel nos protege de absolutamente todo lo que hay en el medio ambiente. Pero, no deja de ser un órgano de nuestro cuerpo y una parte vital de nuestro organismo que requiere de nuestro cuidado y protección, especialmente cuando tienes que exponerte a condiciones tan desfavorables para la piel como la que se vive en las ciudades.

Como afecta y como proteger tu piel de la contaminación

Sabemos que la exposición prolongada a los altos niveles de contaminación de las ciudades puede superar las capacidades de defensa de la piel. Esto no solo daña poco a poco la piel, procesa que vaya perdiendo su capacidad natural para la desintoxicación y regeneración.
Cuando los niveles de contaminación en el aire son altos, los niveles de oxígeno se reducen considerablemente. El oxigeno es un elemento de extrema importancia para las células, que les permite producir la energía para poder mantener su vitalidad. La reducción en el oxigeno del medio ambiente, afecta de forma directa a las células de la piel, provocando envejecimiento prematuro de la piel
Además, partículas de polvo, químicos industriales y nanopartículas que están presentes en el aire de las ciudades están llenas de toxinas, que al contacto con la piel son absorbidas. Esto afecta y altera las funciones celulares, y reduce su capacidad para regenerarse.
Todos estos agentes tóxicos y nocivos que se encuentran en el ambiente son en gran parte los responsables de la aparición de arrugas, manchas y rojeces, debido a los efectos asfixiantes y oxidantes de las condiciones del medio ambiente.
La presencia de radicales libres en los altos niveles de contaminación impiden la correcta oxigenación de las células, y por lo tanto disminuyen la creación del colágeno. Esto provoca la aparición de arrugas.
Podemos estar de acuerdo en que la contaminación es el peor enemigo para nuestra piel; pues sus efectos, como el envejecimiento prematuro, no solo son a largo plazo; también afectan tu piel a corto plazo, haciendo que la piel pierda brillo y adquiera un tono grisáceo, . Además de provocar alergias o distintas reacciones en pieles sensibles.
Los radicales libres tienen un alto impacto negativo sobre la piel, ya que son moléculas inestables que roban elementos saludables y así provocan un desequilibrio en los procesos naturales de la piel y sus células.
Por supuesto, las partes de nuestro cuerpo más afectadas son las que están más expuestas al medio ambiente: La cara, el cuello, y las manos son los principales afectados, y por lo tanto las áreas del cuerpo que más requieren de nuestra atención y cuidado.

Las formas más efectivas para proteger tu piel de la contaminación.

Para proteger a tu piel de la contaminación, es necesario que tengas cuidados especiales, con productos que ayuden a tu piel a cumplir sus funciones naturales, y ofrezcan los nutrientes necesarios para que pueda regenerarse y mantenerse bella de forma natural, a pesar de las condiciones del clima y del medio ambiente. Existen muchos productos dermatológicos especializados que son la mejor opción cuando los problemas que se presentan en la piel son severos, y en estos casos es necesario consultar con un dermatólogo especialista antes de usar cualquier producto.
Los productos naturales son una excelente forma para proteger la piel y prevenir que los efectos del clima y el medio ambiente actúen sobre tu piel. Con estos productos, al proteger la piel, prolongarás todos los aspectos y propiedades que hacen que la piel luzca bonita de forma natural. Su brillo, su color, su textura y elasticidad.
Los productos naturales puede tener diferentes efectos y beneficios, que van desde hidratar y mantener hidratada a la piel; protegerla del sol, o para exfoliar, limpiar y desintoxicar la piel.
Son muchísimos los productos que podemos encontrar a la venta, pero debemos tener en cuenta que lo ideal; según mi punto de vista, es usar productos con ingredientes naturales; pues si usamos `productos químicos, por más que sean privados dermatológicamente, no siempre están exentos de moléculas químicas que pueden resultar dañinas para la piel.
Los productos naturales no interfieren con el balance químico de la piel ni el balance natural de las células, y lo único que hacen es contribuir y ayudar a la piel a mantenerse saludable en su estado natural, suplementado las deficiencias que la exposición al medio ambiente nos puede provocar.

Los mejores productos naturales para proteger a tu piel de la contaminación

En esta nota quiero recomendarte algunos productos naturales, que considero son las formas más efectivas para proteger a tu piel de la contaminación.
Con estos productos vas a proteger a tu piel de la contaminación, mantenerla saludable y prevenir los efectos negativos que producen los agentes tóxicos que se encuentran en el medio ambiente, como los radicales libreas. Van ayudarte a purificar tu piel y limpiarla, para obtener un efecto completo de depuración, protección y prevención. El arma secreta para cuidar tu piel, y mantener tu belleza de forma 100% natural.

Aceite Anti- envejecimiento

Este aceite debe usarse aplicando un par de gotas sobre una superficie suave y aplicándolo sobre la cara dando masajes. Su combinación de ingredientes naturales nutren a la piel con los elementos exactos necesarios para mejorar el proceso de regeneración, y así retrasar el proceso de envejecimiento.
Ingredientes: Aceite de coco, aceite de jojoba, aceite de hueso de damasco, triglicérido caprílico, aceite de argán, vitamina E, aceite de semilla de mora, aceite de zanahoria, aceite de rosa mosqueta, aceite esenciales, aceite de semilla de calabaza.
El aceite de zanahoria contiene beta carotenos (precursor de la Vitamina A) lo que le confiere un efectivo poder antioxidante. El aceite de argán tiene propiedades regenerativas y re estructurantes, reduciendo líneas de expresión y mejorando la flexibilidad y suavidad de la piel. Estudios han demostrado que el aceite de rosa mosqueta es uno de los más regenerativos y disminuyen cicatrices y decoloración de la piel. Para finalizar, el aceite contiene un toque de lavanda que ayuda a la relajación.

Aceite de coco Ozonizado 

La ozonoterapia es una técnica que está basada en los efectos benéficos del gas en el organismo, los cuales son muy variados. El ozono actúa como antioxidante; inmunomodulador (estimula a los glóbulos blancos, lo que aumenta las defensas del organismo ante agresiones externas como las infecciones, y la detección de células mutágenas que pueden producir cáncer o enfermedades autoinmunes)
 
El aceite de coco ozonizado es un producto que combina las propiedades hidratantes y regeneradoras del aceite de coco con el efecto bactericida y germicida de la ozonoterapia aplicada al aceite, esto para ofrecer un producto que puede ser utilizado en todo tipo de piel, fortaleciéndolas y ofreciendo una protección contra diferentes agentes que pueden llegar a afectarla.

Arcilla Volcánica

 
La tierra y el agua son dos compuestos elementales de nuestro planeta. Las aguas termales pueden ser consideradas fundamentales para algunos tratamientos curativos y demo-regenerativos, ya que poseen propiedades terapéuticas.
 
La Arcilla volcánica es un ingrediente que vas a encontrar comúnmente en mascarillas o tratamientos, y es que los beneficios que produce en la piel valen mucho la pena probarlos. Hay una razón por la cuál la arcilla volcánica funciona tan bien en la piel, y como lo prometí al inicio del artículo todo es 100% natural.
 
La arcilla volcánica se extrae de volcano mud’s, los cuales, al encontrarse en constante erupción, generan conexiones naturales con los nacimientos de las aguas termales. Estos volcanes de lodo. Al conectar con las aguas termales crean una mezcla que es conocida como arcilla volcánica, la cual contiene naturalmente minerales como el magnesio, el sodio, calcio, hierro, sílice, titanio, hierro y potasio, entre otros. Lo que sucede es una mezcla espontánea del agua termamal con

 materia orgánica y minerales presentes de forma natural, mismos que al ser aplicados pueden ser absorbidos por todo el organismo. El agua termal nutre a la tierra volcánica con los minerales como el sodio y El Hierro y el magnesio, y se extrae para fabricar diferentes productos dermatológicos que pueden ser mascarillas, exfoliantes, cremas, etc.
Al ser un producto totalmente natural, su uso no tiene ninguna contraindicación de uso, y puede incluso ser aplicada directamente en el cuerpo, para obtener sus beneficios, pues a través de toda la piel se pueden absorber los minerales presentes en la arcilla volcánica. Este simple hecho me parece que coloca a la arcilla volcánica por encima de muchas mascarillas, cremas y productos dermatológicos con ingredientes y compuestos químicos, cuyas contraindicaciones y posibles reacciones o efectos secundarios pueden ser muy alarmantes.
La Arcilla Volcánica puede ser conseguida en distintas presentaciones: Mascarilla, antifaz, champo, e incluso pasta dental.
  • Uno de los principales beneficios del uso de la arcilla volcánica directamente sobre el rostro, es que controla las impurezas en la piel de forma muy eficaz. Todo tipo de impurezas como granitos, espinillas y barros en la cara, brazos, piernas, hombros, espalda, pecho, etc. Así como el exceso de grasa en el rostro que hace que brilles.
  • Actúa sobre la piel y afina los poros abiertos. Es muy eficiente para tratar las líneas de expresión.
  • Nutre, hidrata y suaviza tu piel con un efecto que vas a notar desde el primer día que decidas usarlo
  • Sus efectos en la piel son capaces de actuar contra las estrías y la celulitis
  •  Al usar la Arcilla Volcánica en el cuerpo estarás eliminando las células muertas en la piel y las toxinas que se acumulan en la dermis.
  • Estimula la circulación sanguínea por lo que ayuda a desinflamar, e incluso calmar dolores profundos en los músculos y tendones
  • Ayuda a la regeneración de las células / Purifica, reafirma refresca y tonifica la piel

Tónico Facial de Té verde

Contiene vinagre de manzana orgánico que ayuda a balancear el pH de la piel y restablecer el manto ácido, protector natural contra el acné.
Igualmente. el té verde y el de manzanilla contienen antioxidantes e ingredientes que ayudan a la desinflamación y protección de envejecimiento.
Ingredientes: Agua, té verde, té de manzanilla, vinagre de manzana orgánico, extracto de corteza de álamo.
Modo de Uso: Agitar antes de abrir para homogeneizar el producto. Una vez lista la mezcla y con el rostro limpio, desenroscar la tapa y colocar suficiente cantidad en un algodón (previamente humedecido de preferencia), para proceder a aplicar en la cara con ligeros golpecitos. Dejar secar unos cuantos segundos, y proceder con el siguiente paso de la rutina. Evitar la zona de los ojos. Evitar el contacto directo con el sol, aplicando protector solar.
 
 

Exfoliante Facial y Corporal – Café y Lavanda

Café: Tensa la piel dando una apariencia firme y suave. Antioxidante, ayuda a reparar el daño causado por los rayos UV y previene el envejecimiento prematuro eliminando los radicales libres. Activa la circulación, lo cual previene enrojecimiento e inflamación de la piel y la aparición de várices, elimina la celulitis.
Lavanda: Antiséptico, eficaz para tratar problemas de la piel, antiinflamatoria y sedante, excelente relajante natural.
Después de lavar cara y cuerpo, aplica el exfoliante Däki en cara húmeda con un masaje muy suave, en cuerpo aplica sobre piel húmeda en las zonas deseadas con movimientos circulares y ascendentes para activar la circulación, deja reposar de 5 a 15 minutos y retira con agua. ¡Listo, disfruta de la suavidad y brillo natural de tu piel!
Espero que estos productos te gusten. Estoy segura que notarás la diferencia de inmediato cuando empieces a cuidar tu piel con productos naturales; pero a la larga es cuando los beneficios serán más evidentes, y cuando más agradecerás haber protegido y cuidado a tu piel; luciendo tu belleza en su máximo esplendor siempre.
Los quiere: Ximena <3

Mascarillas naturales – ¿Cuáles son sus efectos y cuáles son las mejores?

 
 
Por: Ximena
 
 
Los cosméticos y los productos de belleza con el tiempo se han vuelto mucho más específicos, mucho más específicos y también más accesibles. 
Las mascarillas faciales, al ser uno de los productos cosméticos más útiles y eficientes para el cuidado de la piel, han sido estudiadas y miles de productos nuevos se producen y llegan a las tiendas. 
El enorme progreso de la medicina en los últimos años también incluye a la dermatología; y por lo tanto a la llamada “Dermocosmética” Se trata de productos cosméticos o de belleza, que favorecen la salud de la piel, retrasan el envejecimiento, o también pueden ser diseñadas para tratar problemas o afectaciones dermatológicas más específicas. 
 
Para el cuidado del rostro y la piel, existen pocos productos más eficientes que una mascarilla; no solo por su acción casi inmediata, si no por que en la mayoría de los casos se trata de productos o tratamientos que son “todo en uno”; pues por su constitución y forma de aplicación, es posible incluir ingredientes que aporten muchas ventajas y beneficios, o que ayuden a solucionar diferentes complicaciones con el uso de solo un producto. 
mascarillas naturales
Existen muchas maneras para nutrir y cuidar tu piel y ayudar a conservar tu belleza, Existen muchos tratamientos tanto dermatológicos como cosméticos que pueden ayudarte ya sea a hidratar tu piel, nutrirla, protegerla del sol, ayudar a reducir las arrugas, etc. 
El problema es que muchas veces para poder cubrir con todas esas necesidades ya sea en el rostro o en el resto de la piel del cuerpo, vamos a necesitar una gran colección de cremas y productos. Cada producto tendrá sus propias indicaciones y contraindicaciones que debes tomar en cuenta, y en general es una tarea bastante pesada. 
La enorme ventaja de las mascarillas es la practicada, que de golpe puede solucionar este problema. Las mascarillas faciales naturales, por lo general sirven varios propósitos, que van desde cuidar e hidratar la piel, hasta ayudarte a reducir signos del envejecimiento o ayudarte con problemas de acné o impurezas e imperfecciones. 
Las implicaciones prácticas de un producto que puede ayudarte a cubrir todas las necesidades para mantener tu piel en perfecto estado son muchísimas y es una de las razones principales por las que tantas mujeres y hombres son fehacientes usuarios de las mascarillas faciales. 
 
¿Para qué sirven las mascarillas faciales? 
 
Mascarillas naturalesLas mascarillas faciales no tienen una sola función específica, y los diferentes ingredientes y las marcas disponibles ofrecen una gran variedad de beneficios para la piel del rostro; no obstante, la función principal de las mascarillas faciales es la de limpiar a profundidad la piel, eliminar las impurezas y liberar los poros . Así, las mascarillas son tratamientos muy útiles para combatir o prevenir el acné, puntos negros e imperfecciones. 
Esta es se podría decir su principal función; pero como ahora veremos, las mascarillas son cosméticos con múltiples beneficios y propiedades para el cuidado de tu rostro y la dermis; que es precisamente lo que vamos a ver más adelante. Las mascarillas con ingredientes naturales contienen principios activos que actúan en la piel de forma casi inmediata, pero hay otros efectos y beneficios que pueden manifestarse a lo largo del tiempo. 
Te propongo algo; la próxima vez que veas a alguien mayor de 35 años con un rostro sin imperfecciones, pregúntale qué es lo que hace, y puedo apostarte a que va a decirte que usa mascarillas desde joven o que las ha usado desde hace algunos años. 
Estas personas con una piel envidiable recomiendan ampliamente usar mascarillas tanto en hombres y mujeres antes de los 30 años para prevenir los signos de la edad. Y en hombres y mujeres mayores de 30 años para revertir y realentizar el envejecimiento de la piel . 
 
Piensa en alguna situación para la que necesites verte bien, pero no tienes el tiempo necesario para una sesión completa de belleza dermatológica. Puede ser un evento inesperado, un viaje, o hasta una entrevista o reunion de trabajo. Lograr que tu piel luzca perfecta en un evento requeriría meses de anticipación, con cremas y tratamientos que poco a poco vayan purificando y desintoxicando la piel. 
Las mascarillas solucionan este problema mejor que cualquier otro producto; pues su aplicación solo toma unos minutos y los efectos y beneficios son evidentes desde el principio. 
Aunque muchas personas aprovechan las mascarillas para verse bien antes de un evento importante, el hábito de usar mascarillas naturales es extremadamente útil y benéfico, pues el deterioro de la piel es casi imperceptible; pero con el paso de los año va haciéndose más evidente; y no existe nada mejor para retrasar los signos del envejecimiento que darle el cuidado apropiado y mantener sana y en buen estado toda tu piel. 
 
La gran variedad de propiedades y beneficios que tienen las mascarillas naturales puede volver un poco complicada o abrumadora la tarea de elegir una marca o un producto que sea el que mayor beneficio le va a brindar a tu piel. 
Sabemos que existen muchos tipos de piel, que más allá del color, abarcan un amplio espectro en propiedades como la elasticidad, o el ser propenso a la deshidratación o a los efectos del sol. Hay tipos de piel más sensible que otras; tipos de piel más propensas a acumular grasa y todas las diferentes vertientes. 
 
Por esta razón, en este artículo he preparado una pequeña guía que indica los beneficios y propiedades de las mejores mascarillas naturales para cada tipo de piel. 
Así, vas a poder obtener el máximo provecho del cosmético que decidas usar, y sabrás exactamente de qué manera estas ayudando a tu piel y cuáles son los aportes y beneficios de cada tipo e mascarilla. 
  • Mascarillas naturales

    Mascarilla Facial Miel y Hierbas

    Además de ser muy útiles para limpiar la piel a profundidad y eliminar las impurezas de la dermis, hay mascarillas naturales que además van a exfoliar tu piel, eliminando las células muertas en el proceso. Este tipo de mascarillas son especialmente útiles para las personas que cuya piel tiende a ser brillosa como es el caso de los tipos de pieles grasas.

  • Probablemente el segundo beneficio más importante de las mascarillas naturales es el de hidratar la piel del rostro; esto se debe a los activos principales presentes en las mascarillas naturales que humedecen y nutren las capas más profundas de la piel o la dermis. Es particularmente útil para personas que viven o viajan a lugares con climas fríos, lo cual tiende a resecar la piel, pero el uso de este tipo de mascarillas mantienen a la piel del rostro hidratada y en buen estado. Además de las personas que viven en climas fríos, estas mascarillas naturales son especialmente útiles para personas que tienen piel seca o para la piel madura. 
  • La luminosidad o luz que emite un rostro podría parecer un concepto literario, pero la realidad es que la luminosidad del rostro es una característica de la piel que se obtiene al darle un excelente cuidado a nuestro cutis. Este tipo de mascarillas naturales, además de aportar luminosidad al rostro, ayudan a purificar la piel. Existen mascarillas naturales faciales que pueden llenar a la piel del rostro de energía, oxigenando y devolviéndole la luminosidad; característica infaltable de una piel bella y sana. 
  • El uso de mascarillas naturales generan una súper agradable sensación de frescura en la cara, pues al oxigenar, purificar, ayudarte mejorar la circulación y exfoliar la piel, la textura de tu piel y la sensación que te darán podían ser motivos suficientes para volverte amante de estos cosméticos. 
Además de estas mascarillas, también existen opciones más especificas, que se concentran en el tratamientos especializados. Existen mascarillas correctoras que ayudan a eliminar arrugas, hay también mascarillas naturales con propiedades antioxidantes y con propiedades antiedad. Además de los beneficios principales de todas las mascarillas como nutrir, limpiar e hidratar la piel, puedes encontrar mascarillas que te ayuden a reducir arrugas, a suavizar la piel o devolverle elasticidad, así como para mejorar la firmeza y eliminar la flacidez en toda la piel del rostro. 
 
Como te habrás dado cuenta, las mascarillas pueden servir muchísimos propósitos, y el tipo de mascarilla que debes usar dependerá de cuál es tu tipo de piel y cuáles son las necesidades que tiene tu rostro para obtener todo su potencial de salud y belleza. 
En esta nota voy a recomendarte las mejores mascarillas, que además de ser 100% naturales, se adicionan con ingredientes que ofrecen beneficios y cuidados extra de los que tu piel se va a beneficiar con cada aplicación. 
 
  Tipos de Mascarillas

Mascarillas naturales

Pink Clay® Mascarilla de Arcilla Rosa

 
  • Las mascarillas naturales limpiadoras ayudan a abrir los poros para eliminar esas impurezas de la piel que suelen formarse en punto negro y remover barros.  Los elementos naturales que ayudan con la limpieza es el barro, la arcilla verde, amarilla, roja o blanca que son las mejores. Se aplica de manera uniforme y se deja reposar hasta que este se seque sobre el rostro o piel para mayor efecto a la hora de ser extraída. Aportan acido hialurónico, colágeno, vitaminas y extractos vegetales ayudan a que la piel absorba rápidamente todos los componentes activos, que se van liberando sobre la piel.
  • Las mascarillas naturales exfoliantes junto con los extractos de miel, avena, azúcar, y arcilla verde ayudan a eliminar las células muertas para darle espacio a las nuevas. Las mascarillas exfoliantes sirven en todo tipo de piel. Para la piel grasosa puede usarse arcilla verde, preparándola con una cucharadita de agua y para la piel normal, la arcilla se prepara con miel y agua revolviendo hasta que quede pastosa.
  • Las mascarillas naturales humectantes son ideales para la piel reseca porque proporcionan humedad y ayudan a recuperar el agua que se perdió con los años y el medio ambiente. Estas funcionan perfectas en la piel de personas que sobrepasan los 50 años. Orientadas a personas con pieles secas o muy secas, ya que calman la tirantez de la piel gracias a componentes como el aceite de Karité o de germen de trigo o el extracto de caléndula o manzanilla. La miel no solo humecta sino que también limpia y purifica la piel, ha sido un producto usado por mas de nueve mil años. Este proceso favorece como antiinflamatorio, antialérgico, antibacterial, antibiótico y sobre todo para prevenir erosiones. La miel se deja actuar durante algunos minutos y puede ser aplicada a cualquier hora del día.
  • Las purificadoras sirven para todo tipo de piel, y son a base de aceites esenciales marinos que ayudan a limpiarla, dejándola más despejada de impurezas además de ayudar a la circulación de la sangre. Sirven para aportar luz e intensificar la limpieza semanal de cualquier piel, y ayudan a eliminar impurezas y controlas la segregación del sebo de la piel. 

 

  • ºLas mascarillas naturales de ojos son tan esenciales como el resto de la cara, dado que través de ellos uno se refleja, estos pueden ser hidratados con compresas de manzanilla, té negro o pepino pero deben estar frías para el proceso de dilatación en los mismos. idóneas para pieles sensibles ya que calman brotes y relajan la dermis, eliminando así rojeces y tiranteces.
Mascarillas naturales

Mascarilla Forever Young (Cacao)

Contraindicaciones
Se deben evitar las mascarillas en el cutis cuando la piel está irritada, se debe tener cuidado con las mascarillas que se usan, puedes usar mascarillas calmantes solamente. Si la piel es grasa y propensa al acné usar solamente mascarillas que no tengan ingredientes que obstruyan los poros como el aceite mineral, la vaselina lanolina, entre otros productos con estas características. Si se tiene alguna enfermedad en la piel o se está en tratamiento es mejor consultar al médico o especialista.
¿Cómo se aplican?
Es importante aprender a aplicarse las mascarillas, para que su función se cumpla lo mejor posible.
  1. Se aplica sobre la cara con las yemas de los dedos sin deslizarlos por el rostro, su aplicación debe de ser con ligeros golpecitos en cada espacio de la cara. Con mucho cuidado, pues la piel del cutis es muy sensible y delicada.
  2. Se debe dejar que la mascarilla actúe alrededor de 15 a 20 minutos y con pañuelo o toalla pequeña húmedos se va quitando poco a poco.
  3. Con un poco de agua para refrescar (puede ser algo tibia o solo fresca) se hace un lavado y con ello se cierran los poros de la piel.
  4. Se recomienda usar un tónico como el agua de rosas para que los poros cierren con mayor rapidez.
    Mascarillas naturales

    Mascarilla Facial De Jengibre | Skin Food Gingerol

  5. Después de un rato se puede aplicar la crema que se usa para hidratar la piel.
  6. La piel del rostro debe estar completamente limpia.
  7. Si es posible exfoliarse la piel antes de aplicar la mascarilla, el beneficio es mayor.
 
 
Se deben evitar las mascarillas en el cutis cuando la piel está irritada, se debe tener cuidado con las mascarillas que se usan, puedes usar mascarillas calmantes solamente. Si la piel es grasa y propensa al acné usar solamente mascarillas que no tengan ingredientes que obstruyan los poros como el aceite mineral, la vaselina lanolina, entre otros productos con estas características. Si se tiene alguna enfermedad en la piel o se está en tratamiento es mejor consultar al médico o especialista.

¿Por qué el ghee de mantequilla es el mejor tipo de mantequilla? – 5 razones

 
sustituir por orgánicos
Por: Ximena
 
Existen muchas creencias a cerca de las grasas y su valor en la alimentación, que basta con una rápida investigación en internet para desmentirlos o darse cuenta que muchas de estas creencias son infundadas y desde luego, pueden afectar nuestra alimentación y en consecuencia nuestra alud y calidad de vida. 
 
Los mitos, creencias y desinformación sobre las grasas ha provocado que exista una especie de estigma alrededor de los alimentos que son altos en grasa; pues inmediatamente lo relacionamos con la grasa que se acumula en el cuerpo y provoca que subas de peso, y no la grasa que los órganos y sistemas del organismo necesitan para su buen funcionamiento. 
 
Como es lógico, las grasas deben formar parte de una dieta equilibrada y deben ser parte de nuestra alimentación para que esta sea balanceada. Aunque bien, es cierto que un exceso en su consumo puede llevarnos a un problema de sobrepeso u obesidad.
Es por eso la importancia de saber distinguir cuáles son las grasas saludables y cuáles son las menos saludables; qué alimentos las contienen y saber moderarlas y consumirlas o adaptarlas de forma inteligente a nuestra dieta, para tener el mayor beneficio para nuestra salud.
Creo que muchas veces esto es lo que es difícil explicar, y por lo tanto se ha creado esta idea que todas las grasas o todos lo alimentos con grasa provocan que subas de peso; y muchas dietas que buscan este objetivo, eliminan totalmente las grasas de la alimentación, sin saber que a la larga la falta de estos nutrientes puede provocar problemas más graves en el organismo. 
 Ghee de mantequilla
 
Parte de las grasas saludables son las grasas insaturadas, que se encuentran en alimentos de origen vegetal, como los aceites vegetales: aceite de oliva, girasol o maíz. Entre las grasas insaturadas saludables, podemos encontrar las grasas monoinsaturadas, presente especialmente en el aceite de oliva, donde puede alcanzar hasta un 75-80% de su contenido. También lo encontramos en el aceite de colza, las aceitunas, el aguacate, y, en menor cantidad, en algunas carnes, en el aceite de girasol y en los frutos secos como las nueces o almendras.
Las grasas poliinsaturadas también son saludables, y existen tres familias: los omega 3, 6 y 9. La mayoría de estos ácidos grasos pueden ser sintetizados a partir de los hidratos de carbono de la dieta. La recomendación de ácidos grasos poliinsaturados en una dieta saludable es del 6-10% de las calorías totales. Los frutos secos y algunos pescados azules son particularmente ricos en este tipo de grasas.
 
Entre las menos saludables se encuentran las grasas saturadas, que deben consumirse con moderación: se encuentran en alimentos de origen animal, como carnes, embutidos, leche y sus derivados; y en aceites de origen vegetal, como los aceites de palma, que se consume a través de bollería industrial, como en las botanas saladas y productos procesados, principalmente. El consumo de grasas saturadas favorece un aumento de los niveles de colesterol en sangre, en concreto del LDL colesterol, también llamado colesterol ‘malo’.
Luego están las grasas trans, que forman parte de las grasas insaturadas: se forman a partir de ácidos grasos insaturados que se hidrogenan parcialmente, lo que da lugar a grasas más sólidas, más plásticas y más estables. La mayor parte de las grasas trans se producen durante la elaboración de las margarinas y grasas de repostería, como resultado de la hidrogenación parcial o total de aceites vegetales o de pescado insaturados.
El consumo de ácidos grasos trans provoca en el organismo un efecto más negativo que la grasa saturada, ya que aumenta los niveles de LDL colesterol y triglicéridos y también reduce el colesterol HDL en sangre, también llamado colesterol ‘bueno’, favoreciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
En definitiva, las grasas alimentarias son mucho más que una fuente de energía. Además de dotar de palatabilidad a los alimentos haciéndolos más sabrosos, a día de hoy, son un nutriente esencial e imprescindible para la vida, pero su consumo debe hacerse en los niveles adecuados para prevenir la aparición de enfermedades.
 

¿Por qué el ghee de mantequilla es el mejor tipo de mantequilla? – 5 razones 

 Ghee de mantequilla
Hoy quiero hablarles sobre un alimento que ofrece un enorme beneficio gracias precisamente a la cantidad y la calidad de las grasas que posee. Es un derivado de la mantequilla, que durante su proceso es separado de las proteínas y al conservar la grasa se obtiene un producto lleno de grasas saludables, que tiene muchísimos beneficios tanto prácticos como medicinales; y a pesar de ser un alimento milenario usado por diversas culturas desde épocas muy antiguas, en la actualidad ha ganado muchísima popularidad y enorme valoración gracias a estos beneficios; los cuales aquí te voy a mencionar. 
 
Ghee es una palabra en sánscrito utilizada para nombrar a la mantequilla clarificada. Un método para separa la leche y la grasa de la mantequilla que originalmente se utilizó en india para conservarla durante más tiempo y en diferentes temperaturas, y que fue adoptada tanto en la cocina como en la cosmética por los enormes beneficios que este derivado natural de la mantequilla ofrece para la salud. 
La forma convencional de preparación consiste en preparar a fuego lento la mantequilla sin sal hasta que toda el agua se evapore y se obtenga un líquido de color dorado claro. En el proceso de ebullición es despojada de su espuma. El resto de la mantequilla es procesada y posteriormente conservada. Tras este tratamiento, y de la eliminación de su proteína, la mantequilla puede conservarse por más tiempo y se convierte en un alimento mucho más digestivo, con grasas saturadas y gran cantidad de propiedades medicinales.
 

Propiedades prácticas- Ghee de mantequilla

 
La razón principal por la que el Ghee se ha vuelto tan popular es por sus grandes beneficios al consumir o usar de forma externa; pero también los beneficios prácticos de este alimento lo hacen destacar y creo que vale la pena que veamos cuáles son algunos de estos beneficios prácticos del ghee, por encima de por decir; la margarina o mantequilla tradicional. 
 
 

Ghee de mantequilla

  • Tiene un punto de quema más alto. La mantequilla regular comienza a dorarse, humear y quemarse, inclusive a bajas temperaturas, lo cual podría haber advertido si alguna vez ha tratado de freír huevos en mantequilla. Sin embargo, la mantequilla podría ser una mejor opción para hornear, porque tiene un sabor más dulce.

 

  • Por otro lado, el ghee de mantequilla no se quema tan rápidamente porque los sólidos de la leche inflamables han sido eliminados. El punto de quema del ghee es 385 °F,lo que lo convierte en una mejor opción que la mantequilla; cuando se trata de tostar, dorar o saltear un alimento.

 

  • Tiene una vida de anaquel más extensa. El proceso utilizado para elaborar ghee evita que se deteriore tan rápidamente, por lo que durará alrededor de seis meses en el refrigerador, o hasta un año en el congelador.

 

  • Almacenado a temperatura ambiente continuaría siendo untable, especialmente si se utiliza antes de seis meses. Solo asegúrese de que sea almacenado en un recipiente hermético, para mantenerlo libre de humedad.

 

  • Es más fácil de digerir para las personas que son intolerantes a la lactosa. Para las personas que son sensibles a la lactosa, ghee podría ser una opción ya que las ínfimas cantidades que se encuentran en los productos lácteos podrían ser toleradas por las personas que son sensibles a los lácteos

 

Beneficios Nutritivos del Ghee de Mantequilla

 

 

Durante décadas, las grasas saturadas fueron tratadas como el enemigo, por lo que los alimentos “light”, “bajos en grasa” y “cero grasa” empezaron a aparecer en las tiendas alrededor del mundo. Desafortunadamente, la mayoría todavía se comercializa (aunque muchos consumidores se han informado más).

El problema es que todas las grasas eran consideradas y colocadas en la misma categoría, y prácticamente, a todas las denominan como grasas poco saludables, cuando en realidad, las grasas artificiales—tales como las grasas trans sintéticas– son las grasas verdaderamente perjudiciales, y que podrían causar enfermedades cardiacas, y otros problemas en la salud como la diabetes. 

Los triglicéridos de cadena media (MCTs, por sus siglas en inglés), tales como los que contiene ghee, son nombrados en función de su estructura química: “las grasas que contienen cadenas de moléculas de carbono conectadas a átomos de hidrógeno.

Generalmente, cuanto más corta sea la cadena de carbono, más rápidamente los MCTs se convertirán en cetonas, que son una fuente de energía saludable para su cuerpo”

Al sustituir los carbohidratos por grasas saludables, tales como MCTs, podría mejorar su salud de varias formas, especialmente al reducir el apetito; por lo que es más fácil perder peso, además de aumentar su nivel de energía, y estimular su función cognitiva.

Asimismo, numerosos estudios indican que consumir MCTs en su alimentación podría mejorar su función mitocondrial, lo que reduciría su riesgo de numerosas enfermedades, incluyendo enfermedades cardiacas, diabetes, cáncer, enfermedades autoinmunológicas, aterosclerosis y epilepsia.

 

 ghee de mantequilla

 

El ghee contiene una mayor cantidad de ácido linoleico conjugado (CLA, por sus siglas en inglés), una grasa poliinsaturada que otros estudios muestran que podría inducir la pérdida de grasa, en comparación con la mantequilla.  Authority Nutrition señala:

El Ghee de mantequilla es completamente libre del azúcar—lactosa–de la leche y de la proteína de la leche, caseína; mientras que la mantequilla, contiene pequeñas cantidades de cada una. Para las personas que padecen alergias o son intolerantes a estos componentes lácteos, evidentemente, en comparación a la mantequilla tradicional, ghee es la mejor opción.

La mantequilla y ghee contienen 0.5 gramos de grasas poliinsaturadas, pero ghee tiene un gramo más de grasas monoinsaturadas y saturadas,que son los tipos de grasas más beneficiosas, en comparación con una porción similar de mantequilla.

 

  • Estimula la mente y fortalece el cerebro ya que posee virtudes revitalizantes.
  • Mejora el funcionamiento de pulmones, hígado y del sistema inmunológico.
  • Ayuda en la digestión, el tratamiento de trastornos digestivos y la correcta asimilación de alimentos.
  • Contiene ácidos grasos no saturados, saludables para el sistema cardiovascular.
  • Es un gran depurativo de hígado, vías biliares e intestinos.
  • Es útil durante el proceso de desintoxicación, para la anemia y los desórdenes de la sangre.
  • Antioxidante natural.
  • Lubrica todas las articulaciones.

 

Beneficios del Ghee de mantequilla en la piel

Ayuda en el tratamiento de una gran variedad de dolencias y afecciones y y nutre a la piel para que se mantenga saludable. 

  • Nutre la piel y la rejuvenece
  • Es un buen protector y también sirve para tratar las quemaduras del sol.
  • Cicatriza heridas.
  • Hidrata la piel.
  • Es un buen lubricante para los ojos y un potenciador de la vista. Puede aplicarse diariamente sobre los ojos con la yema de los dedos.
  • Se utiliza para tratar eccemas, erupciones cutáneas.

 

Una de las principales claves para aprovechar al máximo los beneficios del ghee, es perder el miedo a ingerir grasa, ya que comer grasas saturadas, se ha asociado muchas veces con el aumento del riesgo de enfermedades coronarias, colesterol y diabetes, pero gracias a las investigaciones, dicha mentalidad por fin está cambiando. Lo importante es consumir fuentes saludables, como por ejemplo, a partir de vacas que hayan sido alimentadas con pastos, además que suelen contener un mayor contenido en CLA

Fuente1

Fuente2 

Para Usar el Ghee de mantequilla

Suele utilizarse para aportar un valor nutricional a diferentes platos, por lo que se recomienda ampliamente acompañar con los vegetales y también para freír alimentos o sustituir el aceite tradicional para cocinar cualquier alimento. En algunos lugares de la India también es utilizado para elaborar diferentes tipos y preparar palomitas de sorgo o maíz. https://patioorganico.mx/tienda/ghee-de-mantequilla-clarificada-canasta-verde/

 

Consigue dando click aquí  y recíbelo directamente en tu casa u oficina. 

 

Así, como eres sus beneficios son muchísimos y por lo tanto, podemos llegar a la conclusión que el ghee de mantequilla es sin duda el mejor tipo de mantequilla. 


Ingredientes y alimentos que no pueden faltar en tu cocina esta primavera

 

sustituir por orgánicos

Por: Ximena
 
 
Oficialmente estamos en primavera, una temporada del año que a todos nos encanta. La primavera tiene una especie de energía que a todos nos contagia, y puede percibirse en el humor y actitud de las personas.
Se debe a muchas cosas. En la primavera todo se llena de color. Los arboles y las calles se llenan de flores; el clima se vuelve muy agradable, y la comida se vuelve muy variada. 
 
Podemos entender esta temporada del año como un despertar en la naturaleza. Después del invierno, donde la naturaleza se reserva y resguarda para mantener fuerzas, viene la primavera, y en esta temporada del año es cuando la naturaleza reverdece. Los arboles se llenad de flores y frutos, los animales entran en época de apareamiento, y para decirlo de forma simple: es el momento más próspero del año para todo lo que esta vivo en el planeta. 
 
Esto tiene muchísimas implicaciones en nuestra vida diaria, y hay muchos aspectos exclusivos de esta estación que podemos aprovechar para mejorara mucho no solo nuestra alimentación, si nuestra salud en general. La primavera es una época muy especial para los que amamos la comida, ya que es una fecha donde muchísimas de las frutas, verduras y muchos otros alimentos están en temporada. La calidad de estos alimentos aumenta muchísimo durante la primavera; además, los precios mejoran mucho. 
que no pueden faltar en tu cocina esta primaveraEl clima juega una parte muy importante también. Después del invierno, las temperaturas cálidas de la primavera es justo lo que los seres vivos necesitamos, y esto no solo mejora nuestro estado de ánimo si no muchas de las funciones de nuestro organismo. 
Con el mejor tiempo y el clima más cálido, las actividades al aire libre se vuelven también más comunes, y una excelente opción para realizar ejercicio mientras aprovechas el clima y nutres a tu cuerpo con las vitaminas del sol. Todo esto puede traernos muchísimos beneficios para nuestra salud; pero también requiere que nuestra alimentación sea la adecuada. 
 
La temperatura y las actividades al aire libre que son mucho más comunes en la primavera, requieren que nuestra alimentación se adapte también a esta nueva temporada del año. Por suerte, en primavera vamos a encontrar a muchos alimentos naturales que están en su mejor momento, y pueden ofrecerte toda la nutrición que necesitas, por medio de platillos deliciosos que se antojan muchísimo en esta época de calor y buen tiempo. 
 
 
Con el cambio de estación, y ahora que nos encontramos oficialmente en primavera, los alimentos de temporada que se recomienda consumir e integrar a 

que no pueden faltar en tu cocina esta primavera

las dietas o planes alimenticios para aprovechar al máximo su potencial nutritivo también se modifican. Los alimentos que están en temporada además de mejorar muchísimo su aporte nutrimental, mejoran también su color, sabor y aroma, y como lo mencioné anteriormente, ya que aumenta la oferta, estos productos mejoran en el precio. 
Todo esto se debe a que la primavera es una temporada ideal para el cultivo de los alimentos, y precisamente los alimentos que se cosechan en esta temporada cubren a la perfección las necesidades específicas que tiene el organismo en esta época del año. Es por esto que en primavera no podemos probarnos de estos alimentos frescos; por el contrario, debemos aprovecharlos al máximo, pues también al máximo esta su potencial nutritivo. 
 
Es por eso que en esta nota quiero compartirte los ingredientes y alimentos que no pueden faltar en tu cocina esta primavera. Son una serie de alimentos que definitivamente no pueden faltarte en esta temporada, por su gran potencial de nutrición, por el excelente estado en el que los vas a encontrar y por que con estos ingredientes vas a poder crear muchísimos platillos que son ideales para esta temporada. Así como el clima cambia, también nuestros antojos, así que te recomiendo que no dejes de leer por que los productos y recetas que voy a compartir, estoy segura que te van a encantar. 


Sin duda la primavera es una de las mejores épocas del año para todos los que amamos la comida y disfrutamos de comer saludablemente. Y es que en esta temporada es cuando muchas de las frutas y verduras favoritas de la mayoría se encuentran en su mejor momento. Las fresas. frambuesas, las cerezas, los plátanos, las piñas, las alcachofas, el apio, las espinacas y un muy largo etc. son solo algunas de las frutas y verduras que se encuentran en temporada durante la primavera. 
Es por esto, que muchas veces al pensar en esta época del año, nos vienen a la mente platillos frescos y muy coloridos. Es en esta temporada cuando los cocteles de frutas, las ensaladas y los bowls de proteína tendrán la mejor calidad; van a ser más coloridos, más ricos, con mejor aroma y por supuesto, van a ser más nutritivos en la primavera . 
 
Así, para que este año puedas seguir cumpliendo con tus propósitos para comer saludable, alcanzar o mantener un peso ideal o simplemente llevar un estilo de vida más saludable, voy a decirte cuáles son los ingredientes y alimentos que no pueden faltar en tu cocina esta primavera. 
Todos estos alimentos pueden ser preparados de muchas formas distintas, y dependerá de tu gusto o antojo la forma en la que los prepares o los alimentos con lo que los acompañes. 
Estos ingredientes son los que no pueden faltar en tu cocina esta primavera, ya que por su aporte nutrimental potencializado por estar en temporada, van a darle un maravilloso extra de nutrición a tu dieta; además del delicioso sabor natural de las frutas y verduras que mejoran cualquier platillo. 
 
 

Ingredientes y alimentos que no pueden faltar en tu cocina esta primavera

 
Vamos a empezar con las favoritas de todos: 
 

Las frutas. 

Sin duda alguna la primavera es la mejor época del año para disfrutar de tu fruta favorita. No solo por que con el clima se antoja morder una fruta dulce y jugosa si no por los grandes beneficios a la salud que como ya lo vimos, muchos ingredientes naturales mejoran considerablemente su calidad y su potencial nutritivo en esta fecha. Así, vamos a ver cuáles son las frutas que no pueden faltar en tu cocina ahora que comenzó la primavera:
que no pueden faltar en tu cocina esta primavera
Fresas: Las fresas son las frutas de primavera por excelencia. Las fresas en si mismas puede que te recuerden a la primavera, y es que esta fruta roja es una de las más recomendadas para consumir en esta temporada. Además de ser deliciosa y de tener la capacidad de mejorar cualquier postre, las fresas son enormemente nutritivas, pues aportan una gran cantidad de vitamina C y al estar compuestas en un 85% de agua, contienen muy pocas calorías (solamente 37 calorías por cada 100 gramos de fresas)
 
Cerezas: Las cerezas son también frutas muy representativas de la primavera. Estas llegan a los mercados un poco después que las fresas. En el mes de mayo es cuando se encuentran en su mejor momento y cuando más fácil las vas a poder conseguir. Además de ser ricas en vitaminas y antioxidantes, son todo un lujo para el paladar. 
 
Nísperos: Los primeros nísperos de la temporada por lo general llegan al comienzo del mes de abril, pero es en el mes de mayo cuando en mejor estado se encuentran y cuando más vale la pena consumirlos. Los nísperos son deliciosos, nutritivos y muy sencillos de comer. Puedes pelarlos con mucha felicidad y combinan con muchísimos alimentos, dándoles un sabor muy especial que sabe a primavera. 
 
 
Arándanos: Los arándanos han tenido un boom en popularidad en años recientes. En parte se debe a su delicioso sabor y el jugo que se prepara con estas ballas; pero no es menos importante el gran potencial nutrimento que tienen estas pequeñas frutas. Los arándanos llegan casi al final de la temporada, pero a tiempo para la primavera. Sus antioxidantes y propiedades deportivas la convierten en uno de los frutos preferidos y más apreciados, que podrás encontrarlo en su mejor momento en la primavera. Además hay muchísimos platillos que puedes preparar con estas deliciosas frutas que no pueden faltar en tu cocina esta primavera.
 

Verduras

que no pueden faltar en tu cocina esta primaveraLos espárragos son verduras que posiblemente encuentres en otras épocas del año; sin embargo es en primavera cuando se encuentran en su mejor estado, Los espárragos tienen propiedades deportivas y antioxidantes muy poderosas, que van a ayudarte a limpiar tu organismo; además su sabor es muy particular y puedes darle un toque muy especial a platillos como ensalada, pizzas, cremas, etc. 
 
 
Los Chícharos o Guisantes: Uno de los alimentos que mejor se dan en esta temporada. Los chícharos, al igual que las habas son ricos en fibra y puedes usarlos para acompañar todo tipo de platillos. 
 
La alcachofa. Todo sobre esta verdura es peculiar: Su forma, su sabor, su textura, y sus propiedades nutrimentales. La alcachofa tiene un sabor inigualable, y las diferentes maneras en que se puede preparar y comer la convierten en una de nuestras verduras favoritas para esta temporada. 
 
Los berros, las espinacas, berenjenas y el apio son otras verduras que en primavera ofrecen todo su potencial, en cuanto a sabor y en cuanto a potencial nutritivo. Son alimentos que no pueden faltar en tu cocina esta primavera.
 
 
 
Finalmente, primavera es la temporada ideal para consumir pescados azules. Es en estos meses que alimentos como el atún, las anchoas, las sardinas, etc están en temporada, por lo tanto la pesca afecta menos su ecosistema y la calidad de los alimentos aumenta considerablementeLos pescados azules son alimentos que no pueden faltar en tu cocina esta primavera. 
Además de ser nutritivos, los pescados azules nos ofrecen una enorme cantidad de opciones y platillos para combinar los mejores ingredientes disponibles en esta temporada. 
 


Prepara

que no pueden faltar en tu cocina esta primaveraGaspacho de Fresas

 
 
Ingredientes:
 
  • i kg.  de tomates maduros
  • 25 g de cebolla
  • 1/2 diente de ajo
  • 80g de aceite de oliva extra virgen 
  • 10g de vinagre de manzana
  • 200g. de cerezas
  • Sal sin yodatar
 
Preparación
 
  1. Lavamos y deshuesamos las cerezas. Ponemos en el vaso de la batidora.
  2. Lavamos los tomates, la cebolla y el pimiento y los troceamos. No hace falta que lo partamos en trocitos pequeños, es sólo para facilitar el trabajo a la batidora. Añadimos al vaso de la batidora, junto con medio diente de ajo. Añadimos sal.
  3. Batimos a máxima potencia durante unos minutos.
  4. Cuando todo está bien triturado, vamos añadiendo el aceite y el vinagre poco a poco, en un hilito, mientras se sique batiendo. De este modo la mezcla se emulsiona y no se separan las partes sólidas de las líquidas. Cuando todo está bien batido, añadimos agua hasta dejarlo de la consistencia y espesor deseado. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.
  5. Pasamos la mezcla por un colador para que quede un gazpacho suave y homogéneo.
  6. Reservamos en el refrigerador hasta la hora de consumirlo.
 
 

Muffins de Naranja y Arándanos

que no pueden faltar en tu cocina esta primavera
Ingredientes:
 
  • 375g de Harina de Trigo floja, y un poco más para cubrir los arándanos
  • 1 Sobre de levadura tipo Royal
  • 4 Huevos
  • 250g de