5 Recetas Saludables que a los Niños les Encantan

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5 Recetas Saludables que a los Niños les Encantan

Por: Ximena
Puede parecer a veces una tarea muy difícil lograr mantener la atención de un niño. Su nivel de energía y la lista de actividades que tienen en mente todos los días pueden hacer complicada la tarea de tener su total atención y motivarlo a nuevas actividades que sean buenas para ellos.
Cuando hablamos de alimentación con los niños, lógicamente no podemos hablarles de proteínas, carbohidratos vitaminas y los procesos de organismo desde un punto de vista serio; pero tampoco debemos caer en el error de subestimar su inteligencia o su capacidad para entender ideas y conceptos complicados. Los niños pueden entender prácticamente cualquier idea si sabemos comunicarnos con ellos. 
Precisamente es esta la forma que debemos adoptar cuando hablemos con nuestros hijos o niños pequeños sobre la alimentación y la nutrición, y mejor aún, lograr que se involucren para despertar en ellos un interés a temprana edad.
Para los niños, cocinar y aprender a preparar platillos que después van a comer es una actividad muy estimulante, que sin duda vale la pena fomentar en ellos desde que son chicos, especialmente si muestran un interés o gusto por la cocina.
Cuando digo que no debemos subestimar a los niños, no solo me refiero a su capacidad para entender conceptos complicados como lo son los efectos de la alimentación, también me refiero a su capacidad para involucrarse de forma activa en la preparación de los alimentos, y así aprender sobre sus propiedades,sobre la nutrición y las funciones del cuerpo humano.

recetas saludables

Creo que la cocina es una oportunidad muy buena para crear una nueva conexión con tus hijos, además de estarles enseñando cosas muy útiles. 
Lógicamente existen técnicas, y métodos de preparación para algunos platillos en los que los niños no pueden participar. Ya sea por que son peligrosos o requieren un mayor nivel de habilidad, sin embargo existen muchas recetas y platillos saludables que puedes preparar en compañía de tus niños pequeños, que ayudarán a estimular su imaginación y capacidad de aprendizaje. Además, si los niños, desde esa edad tiene contacto y conocimiento sobre lo que consiste una alimentación saludable, va a ser mucho más difícil que desarrolle un gusto por la comida poco saludable o que genere malos hábitos de alimentación a lo largo de su vida.
Por eso, en esta nota quiero compartirte 5 recetas saludables que a los niños les encantan.
Estas recetas además de ser saludables y apropiadas para que los niños puedan participar, son muy divertidas de hacer, y dan la oportunidad para que el pequeño o pequeña puedan decidir o escoger entre algunos ingredientes e incluir algunos de sus alimentos favoritos.
Ya hemos hablado anteriormente sobre la diferencie entre una alimentación saludable y una dieta que no es apta para un niño. Si te perdiste ese tema, te dejo un enlace a nuestra guía de Niños Saludables. 
La dieta ideal para un niño no es necesariamente igual que para un adulto, así que, tomando en consideración lo mejor de la alimentación saludable para niños y la creatividad de la cocina, te dejos estas 5 recetas saludables que estoy segura que a tus niños les van a encantar. 

¡Sushi Sandwich!

recetas saludablesEsta receta es ideal para preparar con niños ya que no es ni de lejos tan complicado como preparar sushi; es súper fácil de preparar. Esta receta incluye alimentos e ingredientes saludables, pero recuerda que tu y tu pequeño pueden decidir con qué preparar este delicioso sushi sandwich.
Necesitas:
recetas saludables
  • Dos rebanadas de Pan integral o Pan blanco
  • Queso crema para untar 
  • 4 rebanadas de jamón de pavo
  • 2 Apios cortados en cuadritos
  • 1 Jitomate cortado en tiras
  • 1 aguacate cortado en tiras
¿Cómo se prepara?
  • Primero tienes que quitarle las orillas a las rebanadas de pan que vayas a usar. Luego, con un rodillo o alguna herramienta que sirva para aplanar haz que el pan se vuelva una capa muy fina
  • Sobre el pan unta una capa de queso crema. Después agrega el apio picado de forma que quede pegado en el queso. Agrega ñas rebanas de jamón y a lo largo coloca una tira de aguacate y una de jitomate. Si gustas puedes agregar sal y pimienta o aderezar como gustes.
  • Finalmente enrollalo todo y como el sushi tradicional, córtalo en rodajas y estará listo para servir.
Una receta muy divertida y con muchísimas posibilidades para preparar. Aprovecha los ingredientes que tienes en casa para preparar este sandwich en una presentación que a los niños les va encantar ayudar a preparar y comer.

Brochetas de Frutas y Verduras

recetas saludablesIgual que con la receta anterior, este platillo te da la opción de usar los alimentos favoritos de tu pequeño o pequeña; en este caso las frutas y las verduras.
Estas brochetas son ideales ya que son muy fáciles y rápidas de preparar. Aportan una cantidad ideal de vitaminas y minerales, y estoy segura que a tus pequeños les va a encantar prepararlas contigo. Son ideales como postre o para llevar a la hora del lunch.
Necesitas:
  • 1 kiwi, pelado y cortado en rodajas delgadas (aprox. 1 cm. de grosor)
  • 5 fresas, lavadas y desinfectadas
  • 3 zanahorias cortadas en 3 partes
  • 1 apio
  • 100 gramos de queso cottage

¿Cómo se prepara?

  • Primero debes cortar el kiwi, puedes hacerlo con un cortador de galletas
  • Corta de la misma manera las zanahorias, y el apio córtalo en bastoncitos de tamaño mediano
  • Para armar las brochetas solo debes insertar las piezas de fruta una por una, alternándolas para tener una mejor presentación
  • La forma ideal para disfrutarlas es con el queso cottage servido aparte como si fuera un dip.
Solo te va a tomar unos minutos prepararlo y es una excelente forma de infundir el gusto or las frutas y las verduras en los niños, ofrece un importante aporte nutrimental, y es un postre delicioso que los niños van a disfrutar muchísimo.

Quinoa Confetti

Otra receta que te va a permitir aprovechar los ingredientes que tienes en casa, y también te da la opción de que tu pequeño escoja uno o varios de sus ingredientes favoritos para incluir en la receta. Es un platillo súper saludable, colorado y delicioso que a los niños les va a encantar ayudarte a preparar.

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Necesitas:
  • 1 1/2 tazas de consomé de verduras
  • 1 taza de quinoa
  • 1/2 cucharadita de sal (te recomiendo usar alguna opción saludable como la sal del himalaya o salcebo [sal de cebolla] que son bajos en sodio)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra 
  • 1  taza de verduras mixtas; puedes usar zanahorias, elotes, bróculi, chícharos, etc. usa las que a tu pequeño más le gusten. 
¿Cómo se prepara?
  • Primero debes preparar el consomé de verduras y en una cacerola mediana dejarlo hervir a fuego medio.
  • Después tienes que agregar la quinoa y si lo deseas agregar la la sal y pimienta. Cambia a fuego lento y cúbrelo con una tapa.
  • Cocina hasta que todo el líquido se haya evaporado y la textura de la quinoa ya sea suave., aproximadamente por 15 minutos.
  • Quita la tapa agrega los vegetales; muévelos bien y reparte con un tenedor. Tápalo de nuevo para que las verduras se puedan cocer con el vapor de la quinoa
  • ¡Listo, sirve en un plato hondo o un bowl, puedes decorar con alguna fruta o frutos secos.
Definitivamente un platillo muy saludable y una opción excelente para preparar y disfrutar con niños pequeños y no tan pequeños también.

Barritas de Pescado con Amaranto

Que estos platillos sean pensados para los niños no significa que a tí no se te vayan a antojar también. Cuando prepares esta receta, asegúrate de hacer más de una porción por que estoy segura que te va a encantar. Disfruten de esta receta para preparar una deliciosas barritas de pescado con amaranto y un aderezo de yoghurt, deliciosas, saludables y balanceadas.

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Necesitas: 
  • 2 huevos frescos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta si lo deseas
  • 1 taza de amaranto
  • 4 piezas de filete de pescado blanco cortado en tiras. 
  • 1 taza de yoghurt griego para aderezar
  • 1 cucharadita de limón
  • 1 cucharadita de mostaza para el aderezo
  • 1 cucharadita de perejil fresco
  • 1 cucharadita de cebollín picado muy fino
¿Cómo se prepara?
  • Antes de empezar, pon el horno a precalentar a 180ºC
  • Mientras tanto, bate el huevo junto con la mostaza y sazonalo con la sal y pimienta.
  • Capea las tiras de pescado con el huevo batido y empanzado con el amaranto
  • Coloca el pescado en una charola, usa un aceite para que no se pegue y horneado durante 15 minutos.
  • Para hacer el aderezo, mezcla el yoghurt griego con la mostaza, el jugo de limón, el cebollín, el perejil y sal/pimienta.
  • Cuando estén listas, sírvelas y acompañadas con el aderezo
Una opción deliciosa y muy saludable. Es una receta con muchas propiedades nutritivas y el resultado es delicioso.

Tortitas de Verduras

recetas saludablesFinalmente, las clásicas tortitas que amamos, pero con una receta vegetariana, súper rica y muy divertida de preparar. Estas tortitas de verduras son muy fáciles de preparar y son súper nutritivas. Puedes aprovechar los ingredientes que tienes en tu casa para en compañía de tus niños, preparar estas deliciosas tortitas para la comida o el lunch.
Necesitas: 
  • 2 Papas ralladas 
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 calabacita ralladas
  • 2 huevos frescos
  • aceite natural para freir
  • Sal y pimienta si lo deseas
¿Cómo se prepara?
  • Primero debes batir los dos huevos en un tazón y sazonarlo
  • Aqui mismo puedes agregar las verduras ralladas y nuevamente sazonar todo y mezclar bien.
  • Ahora debes calentar en una sartén semi profunda el aceite natural que hayas elegido (te recomiendo aceite de aguacate)
  • Forma tortitas con las manos o con una cuchara sopera y colócalas en el sartén con el aceite caliente para que queden doradas por ambos lados
  • Cuando estén listas, retiradas del fuego y ponlas sobre papel absorbente
  • Están listas para servir. puedes acompañarlas con puré de manzana, de pera o con alguno de los ingredientes favoritos de tu pequeño.

 

Fuente: Kiwilimon

Espero que estas recetas te hayan gustado. Y si las preparas, no olvides tomarles foto y mandarnoslás, Ya sea en la sección de comentarios o en la redes sociales de Patio orgánico, nos encanta escuchar de ustedes.

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